， ，*，培珍

(1.福建省生態(tài)產(chǎn)業(yè)綠色技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，武夷學(xué)院 生態(tài)與資源工程學(xué)院，福建 武夷山 354300;2.浙江省江山市第二中學(xué)，浙江 江山 324100)

有機(jī)化學(xué)是高等院校生物工程專業(yè)的一門必修基礎(chǔ)課，通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握有機(jī)化合物的分類、命名、制備及各類化合物的相互轉(zhuǎn)化。為后續(xù)的生物化學(xué)、分子生物學(xué)、天然產(chǎn)物與功能產(chǎn)品開發(fā)等其他課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[1]。近年來，隨著以“加強(qiáng)基礎(chǔ)、淡化專業(yè)、面向未來”為指導(dǎo)思想的高校課程改革不斷深入[2]，大幅消減了有機(jī)化學(xué)課程的授課學(xué)時(shí)，然而有機(jī)化學(xué)課程內(nèi)容復(fù)雜，涉及的化學(xué)反應(yīng)原理較多，需要理解和記憶的知識(shí)量大，各知識(shí)點(diǎn)理解不透徹則易混淆，傳統(tǒng)的教學(xué)模式在短學(xué)時(shí)的有機(jī)化學(xué)教學(xué)中已收效甚微[3]。有機(jī)化學(xué)教學(xué)面臨了前所未有的挑戰(zhàn)，如何讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)系統(tǒng)地掌握和理解有機(jī)化學(xué)的基本內(nèi)容，并靈活應(yīng)用，是每個(gè)授課教師都面臨的一個(gè)急需解決的現(xiàn)實(shí)問題。慕課是大規(guī)模在線開放課程，不僅免費(fèi)提供了大量的優(yōu)質(zhì)教育資源，而且可以讓學(xué)習(xí)者主動(dòng)參與學(xué)習(xí)，改變了傳統(tǒng)的“教與學(xué)”的模式。隨著科技的快速發(fā)展，學(xué)生可以方便快捷地通過使用電腦或手機(jī)獲取各種網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。因此，國(guó)內(nèi)各大院校都在積極探索將慕課教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合[4-5]，通過慕課網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行輔助教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，借以提高教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量。

1 有機(jī)化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀

隨著教學(xué)的改革不斷推進(jìn)，我校非化學(xué)類的生物工程專業(yè)的有機(jī)化學(xué)課程由原來的64學(xué)時(shí)削減為32學(xué)時(shí)。不僅如此，對(duì)無機(jī)化學(xué)課程的學(xué)時(shí)也進(jìn)行了相應(yīng)的削減，使得學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)變得更加薄弱，對(duì)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)變得更加困難，課堂教學(xué)學(xué)時(shí)縮減將引起一系列連鎖反應(yīng)。短學(xué)時(shí)背景下教師需根據(jù)生物工程專業(yè)的特點(diǎn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇性精簡(jiǎn)優(yōu)化，常常導(dǎo)致各章節(jié)之間銜接不緊湊，教學(xué)內(nèi)容不夠系統(tǒng)化，最終無法給學(xué)生呈現(xiàn)一個(gè)完整的有機(jī)化學(xué)知識(shí)框架。除此之外，為了使教學(xué)過程更加便捷，教學(xué)內(nèi)容更加完整，順利地完成學(xué)科的教學(xué)任務(wù)，目前教師在授課時(shí)普遍采用多媒體教學(xué)，單節(jié)課的知識(shí)量大。這樣勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致課堂上師生互動(dòng)減少，與以往的“填鴨式”教學(xué)模式相似，學(xué)生不能主動(dòng)地參與到課堂學(xué)習(xí)中，而且教師不能及時(shí)把握學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。然而有機(jī)化學(xué)的知識(shí)點(diǎn)是相互聯(lián)系在一起的，有的甚至是層層遞進(jìn)的，一旦之前的知識(shí)點(diǎn)掌握欠缺，將會(huì)對(duì)后繼知識(shí)點(diǎn)的掌握造成阻礙。這樣就會(huì)讓學(xué)生們枯燥無味，進(jìn)而對(duì)有機(jī)化學(xué)課程失去興趣甚至感到厭倦，從最初的想努力學(xué)，到期間的學(xué)習(xí)一點(diǎn)，到最后的厭學(xué)。傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)教學(xué)模式不能充分地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，部分學(xué)生在課堂上玩手機(jī)，打瞌睡，甚至講話等等，課后作業(yè)也是敷衍了事，甚至抄襲他人的作業(yè)，學(xué)生學(xué)習(xí)效果差，最后通過死記硬背的方式勉強(qiáng)通過考試。

2 慕課在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

針對(duì)我校生物工程專業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)的實(shí)際情況，結(jié)合慕課教學(xué)學(xué)習(xí)互動(dòng)和交流的優(yōu)勢(shì)。對(duì)有機(jī)化學(xué)課程的教學(xué)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行實(shí)踐。

2.1 制作有機(jī)化學(xué)慕課教學(xué)視頻

根據(jù)生物工程專業(yè)的特點(diǎn)，選擇較為簡(jiǎn)單的高吉?jiǎng)傊骶幍摹痘A(chǔ)有機(jī)化學(xué)》作為教材，并根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況修訂相應(yīng)的教學(xué)大綱和考核大綱。除了有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)教學(xué)內(nèi)容，還精選含氮、含磷、雜環(huán)、糖類、脂類、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)等符合專業(yè)要求的教學(xué)內(nèi)容。教研室的全體教師通力合作制作了以下幾類的有機(jī)化學(xué)慕課教學(xué)視頻：(1)制作適合生物工程專業(yè)的教學(xué)視頻，把有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)拆分成一個(gè)個(gè)相對(duì)獨(dú)立而又互相聯(lián)系的知識(shí)點(diǎn)，并制作5～10min左右的教學(xué)微視頻。例如學(xué)習(xí)烯烴和炔烴的加成反應(yīng)的機(jī)理時(shí)，通過制作含有三維動(dòng)畫演示功能的微視頻，演示加成反應(yīng)的歷程從而使學(xué)生對(duì)加成反應(yīng)有感官上的認(rèn)識(shí)，有助于學(xué)生對(duì)反應(yīng)機(jī)理的理解。除此之外，通過視頻演示不飽和烴與溴水加成反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，對(duì)單一的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)突破。(2)制作易混淆的有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)對(duì)比的教學(xué)視頻。例如：烯烴的親電加成與醛酮的親核加成的異同點(diǎn)，由于親電加成與親核加成的“形式”相像，因此很多學(xué)生區(qū)分不清楚。實(shí)際上卻有的本質(zhì)的不同，分別是由親電試劑進(jìn)攻和親核試劑進(jìn)攻雙鍵引起的反應(yīng)。從親電加成和親核加成反應(yīng)的作用機(jī)理對(duì)兩者加以區(qū)別，并進(jìn)行比較和總結(jié)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所學(xué)習(xí)的知識(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)，構(gòu)建相應(yīng)的知識(shí)框架，促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)化。(3)制作各類有機(jī)化合物相互轉(zhuǎn)化的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)教學(xué)視頻。例如：醇、醛、酮、羧酸、酯之間的相互轉(zhuǎn)化。這些轉(zhuǎn)化反應(yīng)主要涉及氧化劑與還原劑的使用，對(duì)氧化劑和還原劑知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行區(qū)分并記憶。

2.2 使用慕課網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行輔助教學(xué)

有機(jī)化學(xué)慕課網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)包括課程通知、教學(xué)資源、在線測(cè)試、討論區(qū)、學(xué)習(xí)分析等模塊。課程通知模塊主要是發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)。教學(xué)資源模塊中包含了課程的教學(xué)大綱、考試大綱、教案、教學(xué)進(jìn)度表、教學(xué)課件及教學(xué)視頻。在線測(cè)試模塊包含了課后作業(yè)及單元測(cè)試。討論區(qū)模塊主要提供師生、學(xué)生之間的交流。學(xué)習(xí)分析模塊主要是監(jiān)控和分析學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

2.2.1 利用慕課的教學(xué)資源提高教學(xué)質(zhì)量

由于課程學(xué)時(shí)較短，每一學(xué)時(shí)涉及的課程內(nèi)容都較多，如果學(xué)生不進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，課堂上不易跟上教師的上課進(jìn)度，對(duì)所教授的知識(shí)點(diǎn)難于理解透徹。鑒于此，首先我們?cè)诮虒W(xué)平臺(tái)上發(fā)布課程的教學(xué)微視頻，學(xué)生通過觀看教學(xué)微視頻了解本課時(shí)的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)并對(duì)其簡(jiǎn)單記憶，使學(xué)生在課堂中能跟上教師授課的節(jié)奏。課堂上教師通過教學(xué)平臺(tái)反饋的預(yù)習(xí)情況，著重講解學(xué)生普遍認(rèn)為的難點(diǎn)，做到有的放矢。其次學(xué)生在45分鐘課堂中不能保證全程精神高度集中，難免會(huì)出現(xiàn)漏記或漏學(xué)的知識(shí)點(diǎn)。通過課后再次觀看教學(xué)微視頻可以拾遺補(bǔ)漏，加深記憶。

有機(jī)化學(xué)的很多知識(shí)都是抽象的，難以理解的。在教學(xué)資源中引入有機(jī)化學(xué)在日常生活和相關(guān)專業(yè)中應(yīng)用的相關(guān)信息，一方面可以幫助學(xué)生將抽象的知識(shí)具體化，便于理解記憶；另一方面可以讓學(xué)生明白學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的重要性，誘發(fā)學(xué)生的探索欲和求知欲，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。

2.2.2 利用慕課的討論區(qū)促進(jìn)交流

傳統(tǒng)的教學(xué)強(qiáng)調(diào)的是教師向?qū)W生傳遞知識(shí)，而學(xué)生學(xué)習(xí)的過程往往被忽略的。慕課強(qiáng)調(diào)的是學(xué)習(xí)者之間的互相交流，教師只是起著引導(dǎo)的作用。教師根據(jù)學(xué)生對(duì)教學(xué)視頻的回放次數(shù)，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)一些相關(guān)的討論話題供學(xué)生交流，讓學(xué)生在討論中鞏固知識(shí)點(diǎn)。學(xué)生也可以將學(xué)習(xí)過程中遇到問題以發(fā)貼的形式發(fā)布在討論區(qū)中，讓學(xué)生之間先相互討論、相互解答，同一個(gè)問題因視覺角度的不同將產(chǎn)生不同的答案，但是這些都是學(xué)生獨(dú)立思考后的產(chǎn)物，教師則最后以點(diǎn)評(píng)的方式給出正確答案和錯(cuò)誤的原因。一些學(xué)習(xí)主動(dòng)性不高的學(xué)生通過瀏覽討論區(qū)的內(nèi)容也受益匪淺。通過討論不僅能讓學(xué)生增加對(duì)有機(jī)化學(xué)課程學(xué)習(xí)的信心和興趣，還讓學(xué)生參與解決問題的過程中，享受解決問題帶來的樂趣，有助于提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解能力和應(yīng)用能力。

2.2.3 利用慕課的在線測(cè)試鞏固知識(shí)

有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)數(shù)量多而雜，學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)能夠大部分理解，但記憶、掌握、應(yīng)用卻十分困難，只有通過大量練習(xí)才能鞏固、內(nèi)化知識(shí)點(diǎn)。教師在每一知識(shí)點(diǎn)授課結(jié)束后，在網(wǎng)上發(fā)布與之相應(yīng)的典型練習(xí)題進(jìn)行測(cè)試并設(shè)置完成的時(shí)間以及可以測(cè)試的次數(shù)。確保學(xué)生通過練習(xí)的方式鞏固其在課堂上學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)。在線測(cè)試功能具有記錄和分析學(xué)生答題情況的功能，教師利用其督促學(xué)生完成練習(xí)題，并根據(jù)分析結(jié)果得到學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況。學(xué)生可以根據(jù)自己的測(cè)試結(jié)果對(duì)未掌握的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行逐個(gè)突破。為了檢驗(yàn)學(xué)生是否是獨(dú)立完成測(cè)試的，教師選擇學(xué)生已經(jīng)掌握的習(xí)題開展課堂測(cè)試。通過對(duì)比兩次的測(cè)試結(jié)果得出哪些學(xué)生是抄襲練習(xí)的，并通過私信的方式提醒其要獨(dú)立完成練習(xí)題。同時(shí)在線測(cè)試功能減少了教師批改作業(yè)上的工作量，使其可以花費(fèi)更多的時(shí)間在研究教學(xué)方法上，有助于提高教學(xué)質(zhì)量。

2.3 建立合理的考核方式

慕課作為傳統(tǒng)教學(xué)的輔助手段要取得成效，關(guān)鍵在于學(xué)生能否積極參與到網(wǎng)絡(luò)教平臺(tái)上。合理的考核方式是檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)教與學(xué)兩方面成效的一種有效途徑。本課程采用期末考試和平時(shí)考核相結(jié)合的形式，其中期末考試成績(jī)占60%，平時(shí)考核成績(jī)占40%，與以往的綜合成績(jī)由期末成績(jī)占70%，平時(shí)考核成績(jī)占30%相比，增加了平時(shí)考核的力度，促使學(xué)生注重培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的能力，注重平時(shí)學(xué)習(xí)的積累，而改變考前突擊復(fù)習(xí)的惡習(xí)。平時(shí)成績(jī)則客觀的由網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)記錄的數(shù)據(jù)給出，這些數(shù)據(jù)主要記錄學(xué)生的在線時(shí)長(zhǎng)、在討論區(qū)的發(fā)貼數(shù)量、在線測(cè)試的成績(jī)等。學(xué)生只有認(rèn)真的觀看教學(xué)視頻，并積極參與討論區(qū)的交流活動(dòng)，高效按時(shí)的完成在線測(cè)試才能獲得較高的平時(shí)成績(jī)。這種考核方式有助于促進(jìn)學(xué)生積極參與到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上。

3 結(jié)語

針對(duì)生物工程有機(jī)化學(xué)課程內(nèi)容多、學(xué)時(shí)少、難度大、學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高等問題，通過引入慕課輔助教學(xué)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，學(xué)生在較短的學(xué)時(shí)內(nèi)能夠較好地掌握有機(jī)化學(xué)的基本概念和基本理論，教學(xué)效果提高顯著。慕課與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式，改變了傳統(tǒng)的授受式教學(xué)模式大一統(tǒng)的局面[6]，促進(jìn)了基于網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)的混合式教學(xué)模式的改革。