黃穎

[摘要]一些幼兒家長(zhǎng)在孩子哺乳期缺乏育兒理論，覺(jué)得母乳的營(yíng)養(yǎng)是最好的，而忽視了及時(shí)給孩子添加輔食。即使斷奶后，也給孩子喂一些流質(zhì)的食物，或者習(xí)慣替孩子咀嚼。這種行為導(dǎo)致幼兒錯(cuò)過(guò)了咀嚼的關(guān)鍵期，慢慢地孩子變得挑食，不愿大口咀嚼，不愿吞咽。孩子的口部肌肉控制能力在減弱的同時(shí)，導(dǎo)致口腔發(fā)音系統(tǒng)小肌肉群的發(fā)育遲緩，到了大班語(yǔ)言表達(dá)能力明顯低于他人。《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》提出：由于幼兒在遺傳稟賦、成長(zhǎng)背景、社會(huì)文化影響和滿足心理需要等方面各不相同，其發(fā)展水平具有極大的差異?；诖?，教師要重視不同年齡幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的普遍規(guī)律，要公正地對(duì)待和接納差異，尤其是對(duì)待咀嚼能力差的幼兒，更要有針對(duì)性地開(kāi)展個(gè)別教育工作。

[關(guān)鍵詞]咀嚼能力；語(yǔ)言表達(dá)；口部肌肉；發(fā)音系統(tǒng)

相對(duì)于小班和中班幼兒，大班幼兒在能力、習(xí)慣培養(yǎng)等方面都有所長(zhǎng)進(jìn)，如進(jìn)餐時(shí)能熟練使用筷子，具備基本的生活自理能力，自己的事情自己做等。但也不排除個(gè)別幼兒，其生活自理能力僅停留在中班或者小班的水平，不會(huì)自己扣扣子，進(jìn)餐時(shí)咀嚼和吞咽有障礙。這種咀嚼和吞咽上的障礙，直接影響了幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出：由于幼兒在遺傳稟賦、成長(zhǎng)背景、社會(huì)文化影響和滿足心理需要等方面各不相同，其發(fā)展水平具有極大的差異。教師既要重視不同年齡幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的普遍規(guī)律，更要公正地對(duì)待和接納差異，以便有針對(duì)性地開(kāi)展個(gè)別教育工作。對(duì)待因咀嚼能力差影響表達(dá)能力的幼兒，教師應(yīng)進(jìn)行個(gè)案研究，找出對(duì)策，使幼兒都享有一個(gè)幸福、快樂(lè)、自信的童年。

一、幼兒咀嚼能力差的家庭因素

幼兒從生下來(lái)，在家庭中與父母朝夕相處，父母的一些不科學(xué)的喂養(yǎng)方式，導(dǎo)致幼兒的咀嚼能力差。

1.缺乏育兒知識(shí)

一些幼兒家長(zhǎng)缺乏相關(guān)的育兒知識(shí)，他們只知道母乳的好處，卻不了解母乳在幼兒4-6個(gè)月后就不能完全滿足他們的身體生長(zhǎng)需要，要給幼兒添加輔食了。給幼兒添加輔食一方面是滿足幼兒生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)，另外還有一個(gè)重要的原因是讓幼兒學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽，為幼兒將來(lái)接受固體食物做好準(zhǔn)備。添加輔食的原則是從軟到硬，剛開(kāi)始時(shí)吃流質(zhì)或泥狀的食物，慢慢過(guò)渡到蔬菜、面條等需要咀嚼的食物。這樣做是因?yàn)橛變壕捉朗怯嘘P(guān)鍵期的，如果錯(cuò)過(guò)咀嚼的關(guān)鍵期，幼兒在咀嚼食物方面將產(chǎn)生障礙。幼兒的咀嚼可以訓(xùn)練口腔、舌頭、嘴唇等相應(yīng)器官肌肉的協(xié)調(diào)性及靈活性，而這些器官的協(xié)調(diào)性和靈活性將直接影響著幼兒發(fā)音的清晰程度。由此可見(jiàn)，咀嚼能力的強(qiáng)弱直接影響幼兒語(yǔ)言的發(fā)展水平。

2.過(guò)度的溺愛(ài)

有些父母在幼兒該斷奶的時(shí)間舍不得斷奶，讓幼兒繼續(xù)吃母乳，慢慢的幼兒養(yǎng)成了離不開(kāi)母乳的習(xí)慣；有些父母在幼兒兩三歲該自己吃飯時(shí)，怕他們吃不好，總是給幼兒吃一些軟的食物，使幼兒的口腔器官得不到很好的鍛煉；有的幼兒吃飯坐不住，總是跑來(lái)跑去，家長(zhǎng)就端著碗在家里來(lái)回跑著喂飯，拉長(zhǎng)了幼兒吃飯的時(shí)間，使幼兒不把吃飯看成是一件常規(guī)的事情，很容易養(yǎng)成厭食的習(xí)慣。一旦厭食以后，每天讓幼兒吃飯就成了一個(gè)最大的問(wèn)題。所有這些問(wèn)題的根源，還是在于父母對(duì)幼兒的溺愛(ài)。

3.隔代不良的喂養(yǎng)方式

現(xiàn)在很多的父母把孩子生下來(lái)后，直接交給爺爺奶奶撫養(yǎng)，平時(shí)只是給買(mǎi)點(diǎn)吃的、用的、穿的。尤其是一些農(nóng)村的爺爺奶奶喂養(yǎng)幼兒的方式，還是以傳統(tǒng)的喂養(yǎng)方式為主，即自己先嚼碎了再喂給幼兒吃，影響了幼兒咀嚼能力的發(fā)展，延誤了語(yǔ)言表達(dá)能力的培養(yǎng)。

4.“封閉式”喂養(yǎng)

有的父母自己的個(gè)性就比較特異，對(duì)幼兒采取“封閉式”的喂養(yǎng)方式，從小到大把幼兒封閉在自己的家里，從不帶他們到公共場(chǎng)所，更不讓他們與小伙伴交流。這類(lèi)父母拒絕來(lái)自外部環(huán)境對(duì)幼兒的教育，將幼兒封閉在自己家里，覺(jué)得自己的孩子是最優(yōu)秀的，是最值得他們驕傲和自豪的，不跟別人家的孩子在一起比較。但是，幼兒的成長(zhǎng)需要一個(gè)好的環(huán)境，經(jīng)常跟同齡的伙伴一起玩，一起吃飯，一起成長(zhǎng)，幼兒的身心是快樂(lè)的。有句俗話說(shuō)得好：“隔鍋的飯香?！闭f(shuō)的就是幼兒經(jīng)常吃自己家的飯，偶爾吃別人家的飯時(shí)總覺(jué)得別人家的飯香。這些“封閉式”喂養(yǎng)的幼兒，身心沒(méi)有得到良好的發(fā)展，同樣，語(yǔ)言表達(dá)能力也沒(méi)有得到好的發(fā)展。這些幼兒到了大班后，各方面的能力表現(xiàn)得都很弱。特別在語(yǔ)言表達(dá)能力方面很差，不愛(ài)講話，不和小伙伴進(jìn)行語(yǔ)言上的交流，經(jīng)常是看著別人玩，聽(tīng)別人說(shuō)話，跟小班幼兒的水平差不多。

二、提高大班幼兒語(yǔ)言表達(dá)能力的對(duì)策

通過(guò)個(gè)案研究，筆者認(rèn)為要想通過(guò)提高幼兒的咀嚼能力，進(jìn)而幫助他們提高語(yǔ)言表達(dá)能力，主要有以下方法：

1.請(qǐng)家長(zhǎng)到幼兒園觀察幼兒的真實(shí)表現(xiàn)

在家長(zhǎng)的眼中，自己的孩子都是最棒的，他們很難發(fā)現(xiàn)孩子身上的弱點(diǎn)。教師可以通過(guò)半日開(kāi)放活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)到幼兒園來(lái)觀察幼兒的真實(shí)表現(xiàn)，讓家長(zhǎng)作為一個(gè)旁觀者，橫向觀察全班幼兒的表現(xiàn)，對(duì)自己孩子的情況也就一目了然。教師要讓家長(zhǎng)看到自己孩子和別人孩子的差異，讓家長(zhǎng)懂得語(yǔ)言表達(dá)能力與咀嚼能力的關(guān)系，以引起家長(zhǎng)的重視。這種讓家長(zhǎng)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的方法，比教師敘述的方法更好，家長(zhǎng)也會(huì)全力配合幼兒園，重視孩子咀嚼能力的培養(yǎng)。

2.與家長(zhǎng)交流提高咀嚼能力的重要性

家長(zhǎng)通過(guò)入園參觀幼兒的一日活動(dòng)，相信在進(jìn)餐的環(huán)節(jié)會(huì)明顯看到自己孩子進(jìn)餐時(shí)存在的問(wèn)題?？吹竭@種情況后，可能家長(zhǎng)首先會(huì)把責(zé)任推到孩子身上，說(shuō)孩子不愿意吃飯沒(méi)辦法，就得喂著吃。總之，家長(zhǎng)會(huì)說(shuō)出各種理由，但很少意識(shí)到自己的錯(cuò)。這時(shí)，教師應(yīng)從專(zhuān)業(yè)角度幫助家長(zhǎng)掌握正確的教育方法，與家長(zhǎng)交流，指出問(wèn)題的根源在于幼兒錯(cuò)過(guò)了關(guān)鍵的咀嚼期，進(jìn)而影響了語(yǔ)言表達(dá)能力的發(fā)展。

3.寬容對(duì)待幼兒進(jìn)餐的時(shí)間和數(shù)量

咀嚼能力差的幼兒，大都是錯(cuò)過(guò)了咀嚼的關(guān)鍵期，所以需要慢慢的練習(xí)。尤其是他們?cè)诰捉酪恍﹫?jiān)硬的食物時(shí)，所需要的時(shí)間要比其他幼兒要多幾倍。對(duì)待這些幼兒，教師要給予特殊照顧，給他們以普通幼兒更長(zhǎng)的吃飯時(shí)間。在幼兒自主取餐時(shí)，允許他們根據(jù)自己的情況取餐，數(shù)量可以比其他幼兒少一些。在幼兒進(jìn)餐時(shí)，教師要多鼓勵(lì)他們，增強(qiáng)咀嚼、吞咽的信心。同時(shí)，要讓同伴給他們一些幫助，找一些咀嚼能力強(qiáng)的幼兒與他們一起進(jìn)餐，幫助幼兒樹(shù)立自信心。經(jīng)過(guò)慢慢的練習(xí)，這些幼兒的咀嚼能力一定會(huì)提高。

3.集體教學(xué)中要多給幼兒以表現(xiàn)的機(jī)會(huì)

咀嚼能力差的幼兒，總覺(jué)得自己的語(yǔ)言表達(dá)能力差，所以在和他人交往時(shí)，不敢、不善表達(dá)自己的想法，經(jīng)常是一個(gè)旁觀者的身份。尤其是在教學(xué)中，如果教師不刻意找他們說(shuō)話，他們?cè)趫@一天都沒(méi)有語(yǔ)言交流。其實(shí)，他們并不是不想說(shuō)，只是不敢說(shuō)，害怕自己說(shuō)錯(cuò)了。針對(duì)這種情況，教師要多給幼兒創(chuàng)造一些語(yǔ)言表達(dá)的機(jī)會(huì)，讓他們想說(shuō)、敢說(shuō)、愿意說(shuō)。比如在進(jìn)行集體教學(xué)活動(dòng)時(shí)，為了讓他們踴躍回答問(wèn)題，教師可以給他們提一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題。剛開(kāi)始時(shí)，他們也許不敢舉手，這時(shí)教師就要刻意點(diǎn)名。當(dāng)他們正確回答問(wèn)題后，得到教師和伙伴的認(rèn)可，自然就有了表達(dá)的信心和勇氣。

4.少用“替代詞”進(jìn)行表達(dá)

對(duì)待因咀嚼能力差導(dǎo)致語(yǔ)言表達(dá)能力弱的幼兒，無(wú)論是教師，還是家長(zhǎng)，在與他們交流時(shí)，不要用一些“替代詞”來(lái)說(shuō)話，如“你把那個(gè)東西給我拿來(lái)”“把這個(gè)放到那里去”“你是要這個(gè)嗎”等類(lèi)似的話。這樣的表達(dá)方式，不利于幼兒語(yǔ)言表達(dá)能力的培養(yǎng)。作為教師和家長(zhǎng)，應(yīng)該明確地向幼兒表達(dá)自己的想法，做到目標(biāo)明確，指向清楚，少用“替代詞”，以此提高幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力。

咀嚼和吞咽屬于后天的訓(xùn)練。如果沒(méi)有規(guī)律、沒(méi)有計(jì)劃地為幼兒提供練習(xí)咀嚼的機(jī)會(huì)，不僅對(duì)于幼兒未來(lái)的進(jìn)食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)吸收以及發(fā)育會(huì)有影響，更為重要的是對(duì)幼兒語(yǔ)言表達(dá)能力的影響。這是應(yīng)該引起教師、家長(zhǎng)重視的大問(wèn)題?？傊?，想要提高幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力，就要從簡(jiǎn)單的吃，也就是咀嚼開(kāi)始。通過(guò)提高幼兒的咀嚼能力，進(jìn)而提高幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯 付淑霞）