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        道光皇帝想吃碗粉條湯, 內(nèi)務(wù)府報出天價

        2018-03-28 09:28:21吳金
        今日文摘 2018年6期
        關(guān)鍵詞:御膳房內(nèi)務(wù)府粉條

        吳金

        在中國歷史上,天子號稱“富有四?!保蕴熳又鸪缟泄?jié)儉,而且畢其生如一日,道光皇帝堪稱首屈一指。

        但是,史學(xué)家論起道光皇帝的節(jié)儉,往往帶有些揶揄的色彩。因為他節(jié)儉得過分了——該省的一定要省,不該省的也必須省,這就超出了節(jié)儉的范疇,顯得吝嗇了。所以,說他“摳門兒”好像并不過分。

        話說這一天,居于深宮之內(nèi)的道光皇帝不知是因為犯了嘴饞呢,還是為了“憶苦思甜”,突然想起要吃“粉湯”,吩咐內(nèi)務(wù)府盡快貫徹落實。這里有兩個名詞先解釋一下:一、什么是粉湯。二、內(nèi)務(wù)府又是干什么的。

        粉湯并不是什么山珍海味,說白了,就是羊肉燉粉條,是京城常見的街頭小吃。內(nèi)務(wù)府不是管理國家的政府機關(guān),而是一個服務(wù)于皇室、掌管后宮事務(wù)、打理皇家產(chǎn)業(yè)的機構(gòu),下設(shè)“七司三院”,由皇帝的私臣、家奴充任領(lǐng)導(dǎo)、員工。內(nèi)務(wù)府的功能非常龐雜,既是皇家的后勤總管,宮廷的膳食、采購、財務(wù)、儀禮、工程、警衛(wèi)、賞罰、宮女太監(jiān),都?xì)w內(nèi)務(wù)府管轄;同時,內(nèi)務(wù)府又像是一個巨型央企,不但經(jīng)營著開礦、皇莊、畜牧、織造等實業(yè),而且壟斷了玉石、人參、皮貨等奢侈品的買賣,還從事當(dāng)鋪、放貸、放租等投資行業(yè)。

        皇帝要吃粉湯的事情,當(dāng)然也由內(nèi)務(wù)府來解決。有兩套解決的方案,第一套方案是:在內(nèi)務(wù)府的封閉系統(tǒng)內(nèi)“自力更生,豐衣足食”。內(nèi)務(wù)府系統(tǒng)內(nèi)有最頂尖的廚師、最完備的廚房設(shè)施、最嚴(yán)格的餐飲標(biāo)準(zhǔn),動手做一碗羊肉燉粉條,還不是小菜一碟?道光皇帝大概也是這么想的,所以他給了內(nèi)務(wù)府一份做粉湯的菜譜,“命依所言之制法制之”。

        內(nèi)務(wù)府很快給皇帝呈上一份做粉湯的預(yù)算報告,報價七萬五千兩白銀。道光一看,大驚失色:“不就做個粉湯嗎,怎么要這么貴?”

        按照道光朝白銀對大米的購買力折算,這筆銀子值1000多萬元人民幣。這么多銀子,除了用于支付特供粉湯的成本之外,將有多少錢落下內(nèi)務(wù)府大小官員的私囊,肯定是一筆糊涂賬。

        內(nèi)務(wù)府的同志卻不慌不忙地跟皇帝解釋說:“皇上,這個預(yù)算可是嚴(yán)格按您的菜譜列出來的?;噬夏兴恢?,御膳房要做粉湯,得先另蓋一間廚房,這需要一大筆錢,還得請幾個專職的御廚,又要一筆錢,還要添雇一幫打下手的,端盤送菜的,也需要錢,一筆筆算下來,共需經(jīng)費六萬兩銀。另外,常年費(每年購買基本物料的費用)尚須一萬五千兩,加起來是七萬五千兩,一分不多,一分不少。”

        道光皇帝皺歪了眉頭,說:“那就不用御膳房做了。朕知道前門外有家飯館,能做此湯,每碗只售四十文錢。你們每日叫太監(jiān)前去買一份回來就行了。”這是解決皇帝吃粉湯問題的第二套方案,即運用市場機制來滿足需求。粉湯又不是稀罕物品,市場完全可以完成供給,并不需要內(nèi)務(wù)府另起爐灶。前門外大街就有一家叫做“粉湯劉”的飯館,做得一手好粉湯,連皇帝都記住了它的價廉物美。

        但過了幾天,內(nèi)務(wù)府向皇帝報告:“皇上,奴才派人找到了前門外那家飯館,可是飯館已關(guān)閉,粉湯買不到了?!弊詈?,道光只好悻悻地說:“算了,朕不吃粉湯了。朕不能因為口腹之欲,濫費國帑。但朕貴為天子,而思食一湯不能得,可嘆也?!保ā肚迨彝饧o(jì)》)

        “粉湯劉”的飯館當(dāng)然不會無緣無故關(guān)閉,顯然,他們受到了內(nèi)務(wù)府的威脅:不馬上從北京城消失的話,有你們好看!為避禍,“粉湯劉”不得不連夜逃到天津北大關(guān),在那里開了新店?,F(xiàn)在天津還有一條胡同就叫做“粉湯劉胡同”。

        (楊潔中薦自《廉政瞭望》)

        責(zé)編:我不是雨果

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