流言

同時(shí)吃螃蟹和柿子會(huì)中毒

辟謠：事實(shí)上，在實(shí)驗(yàn)室里，維生素C有可能使五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘院軓?qiáng)的三價(jià)砷，但在飲食上不容易，除非同時(shí)吃幾公斤被嚴(yán)重砷污染的螃蟹和5斤以上柿子，這才有中毒的可能性。

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英國(guó)權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表的一項(xiàng)研究衍生出一個(gè)結(jié)論：多吃主食死得快

辟謠：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)界專家分析后表示，英國(guó)的這項(xiàng)研究本身就存在一些問(wèn)題。第一，這篇文獻(xiàn)采用的應(yīng)為中國(guó)30年前的數(shù)據(jù)；第二，文章沒(méi)有說(shuō)明是什么種類的碳水化合物，不同種類碳水化合物會(huì)有完全不同的結(jié)局；第三，研究中入組人群的健康狀況也存疑。

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肉松是棉花做的

辟謠：《中國(guó)食品藥品監(jiān)管》雜志社微信公號(hào)“CFDA中國(guó)食品藥品監(jiān)管”刊文稱：肉松的本質(zhì)是肌肉纖維，入口即化。而棉花的本質(zhì)是植物纖維，是一種不可溶的纖維，雖然看上去很松軟，但嚼不爛，也就是說(shuō)，真用棉花冒充肉松，一吃就會(huì)被識(shí)破。

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“骨髓捐獻(xiàn)”會(huì)影響健康

辟謠：骨髓捐獻(xiàn)在廣義上被稱作“骨髓或血液干細(xì)胞捐獻(xiàn)”。獲取造血干細(xì)胞的方式目前有兩種：第一種是抽取骨髓造血干細(xì)胞，第二種是采集外周血造血干細(xì)胞。在捐獻(xiàn)造血干細(xì)胞過(guò)程中，捐獻(xiàn)者可能會(huì)有輕微的不適，但并不會(huì)危害捐獻(xiàn)者的健康。

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月球背面有外星人

辟謠：事實(shí)上，所有探月任務(wù)都沒(méi)有在月球背面發(fā)現(xiàn)外星人的基地，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何人工建筑物或人為活動(dòng)的痕跡，月球背面看起來(lái)只是一片保存了40億年之久的荒涼大陸。

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長(zhǎng)期喝豆?jié){會(huì)致乳腺癌

辟謠：豆?jié){等天然大豆食物含雌激素，但其所含的是植物類雌激素大豆異黃酮，含量有限，人體能吸收的量也很少，沒(méi)有害處。但如果是乳腺癌患者，就不要食用含植物雌激素的食品，因?yàn)檫@可能會(huì)進(jìn)一步擾亂人體的雌激素平衡，加重病情。

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滴血能“測(cè)癌”

辟謠：實(shí)際上，滴血“測(cè)癌”面對(duì)的更多是患癌人群，可輔助醫(yī)生對(duì)治療效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，滴血目前并不能直接檢測(cè)出癌癥。

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微波爐加熱食物致癌

辟謠：微波爐是通過(guò)其產(chǎn)生的輻射電子形成有序的空間電子流，用磁場(chǎng)穿過(guò)電子流產(chǎn)生控制作用，在磁場(chǎng)控制和給定的幾何環(huán)境下產(chǎn)生電子流的交變，再通過(guò)波導(dǎo)管使交變電子流進(jìn)入食品加工區(qū)域。交變電子流會(huì)激發(fā)極化食物中的水分子產(chǎn)生交變運(yùn)動(dòng)從而發(fā)熱，水再將產(chǎn)生的熱傳遞給食物，將其燒熟。所以，微波爐主要作用的是食物中的水分子，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害影響。

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紫菜是黑色塑料袋做的

辟謠：僅憑“撕不斷、嚼不碎、有腥臭味”幾個(gè)特點(diǎn)就得出紫菜是“廢棄黑塑料袋做的”非常武斷，并不可信。紫菜自身富含膠類等多糖物質(zhì)、浸泡水溫不夠或者時(shí)間較短、偏后收割等原因，都可能導(dǎo)致紫菜“撕不斷、嚼不碎”。

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打疫苗會(huì)破壞免疫系統(tǒng)

辟謠：事實(shí)上，接種疫苗是世界公認(rèn)的、最有效和最具有性價(jià)比的疾病預(yù)防策略，公眾對(duì)于疫苗的正確認(rèn)識(shí)是保持高水平疫苗接種率的重要前提。（編輯/高緯時(shí)）