于玲玲

(威海職業(yè)學院，山東 威海 264210)

“三用三化”科研是威海職業(yè)學院首次提出科研理念，旨在引導教師科研服務于區(qū)域經濟社會發(fā)展，堅持科研工作日常化、產品化、草根化，堅持科研項目體現實用、有用、管用的基本原則?！耙詫嵱枮閷虻膶I(yè)建設”是威海職業(yè)學院提出的教學改革的新模式，是落實優(yōu)質校建設任務及實施創(chuàng)新發(fā)展計劃的工作重點，而如何依托校內生產性實訓基地，開展實訓導向教學是專業(yè)建設的重中之重。

近年來，隨著我國經濟發(fā)展和科技創(chuàng)新的需要，以高校為依托的各具特色的各級工程技術中心在不斷地創(chuàng)建。高校的工程技術中心肩負著將實驗室科研成果進行工業(yè)化轉化的任務，因此不但擁有先進的實驗儀器，往往還擁有生產性車間和生產設備[1]。如何將工程技術中心建設成“三用三化”科研和實訓導向教學的共享平臺，達到資源利用的最大化，促進"三用三化"科研與實訓導向教學的相互轉化，是威海職業(yè)學院食品、生物、藥品和化妝品專業(yè)在以實訓為導向的專業(yè)建設中不斷實踐與思考的內容。

1 市級芳香植物產品開發(fā)工程技術中心介紹

1.1 工程技術中心建設情況

芳香植物產品開發(fā)工程技術中心主要是以食品、生物、藥品和化妝品專業(yè)為依托，始建于2017年，建設期為三年。目前，工程中心建有4個研發(fā)室和2個生產性車間，分別是精油研究室、香妝品研發(fā)室、功能食品研發(fā)室、藥膳研發(fā)室、烘焙食品生產車間和酸奶飲料生產車間，面積約700m2。

1.2 工程技術中心科研現狀

依托工程技術中心已立項"三用"省級高等學?？蒲邪l(fā)展計劃1項、“三用”市級科技發(fā)展計劃1項。為企業(yè)提供技術服務項目2項，協議服務費6萬元。已研究形成“三化”新產品12種。

2 “三用三化”產品研發(fā)反哺實訓導向教學

2.1 以“三用三化”產品為載體，開展學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

針對不同的專業(yè)選擇不同的“三用三化”產品作為載體，實施具有本專業(yè)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目。

生物和藥品專業(yè)以“香薰精油”、“芳療精油”、“手工精油皂”、“精油護唇膏”等精油系列產品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目載體，將項目內容融合優(yōu)化到《藥用植物》、《生物化學》等專業(yè)課程當中，增加了課程的實踐性和趣味性，激發(fā)了學生學習專業(yè)課程的興趣，拓寬了學生的專業(yè)技能與專業(yè)知識領域，在專業(yè)學習中培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。

化妝品技術專業(yè)以“物理防曬霜”、“保濕化妝水”、“乳木果滋潤霜”、“美白保濕面膜”等化妝系列產品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目載體，將相關的內容分別融合優(yōu)化到《香妝化學》、《劑型設計》等專業(yè)課程當中，進行項目化教學，學生在完成具體項目任務的過程中，強化了專業(yè)知識和專業(yè)技能，提高了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。

食品專業(yè)以功能花茶類和烘焙類食品等產品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目載體。在具體的項目實施過程中，以學生為主體，教師為主導，從原料采購、產品制作、產品評價、包裝設計和產品銷售都由學生自主完成，激發(fā)了學生對專業(yè)課學習的興趣，提高了學生的專業(yè)技能，培養(yǎng)了學生的綜合素質和創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育頗有成效，2015級食品專業(yè)三名同學成功創(chuàng)業(yè)，在威海職業(yè)學院創(chuàng)建自主運營的“威之膳品”小微公司，目前，公司的運營狀況很好。

2.2 以“三用三化”產品為載體，開發(fā)實訓導向課程教材

在依托工程技術中心開展項目研究的過程中，“三用三化”科研產品種類不斷增多，根據產品的性質按專業(yè)進行分類，找到產品之間的相互關聯，將產品制作的原料、原理、工藝、設備、評價以及創(chuàng)新性等內容進行整合優(yōu)化，開發(fā)系統化以實訓導向的課程教材，課程實施依托工程技術中心的生產性車間來進行，將“三用三化”產品研發(fā)制作的過程轉化成課堂教學的過程，達到了"三用三化"科研與實訓導向教學的相互轉化。

2.3 以“三用三化”產品為載體，開展學生專業(yè)社團活動

依托工程技術中心，成立精油產品制作、化妝品制作、創(chuàng)意烘焙等專業(yè)學生社團，參與教師科研項目的實施過程，圍繞教師科研課題的研究內容，開展專業(yè)學生社團活動，鼓勵學生在社團活動的過程中尋找畢業(yè)設計的方向和題材，明確畢業(yè)設計的內容。社團指導老師即是畢業(yè)設計指導老師，專業(yè)學生社團活動即是畢業(yè)設計的過程，學生提前進入畢業(yè)設計的環(huán)節(jié)，在教學實習之前就基本完成畢業(yè)設計，最終能夠形成"三用三化"畢業(yè)設計作品，培養(yǎng)了學生科研創(chuàng)新精神。

3 思考與建議

高校工程技術中心在建設和發(fā)展過程中，要兼顧科研和教學兩個方面，使工程技術中心成為教師科研創(chuàng)新和育人的共享平臺[2]。

3.1 把科研實踐資源作為“三用三化”科研和實訓導向教學緊密聯系的橋梁和紐帶。

利用工程技術中心豐富的科研實踐資源，將科研和教學有機結合，把所獲得的科研成果的轉化分解為若干個創(chuàng)新實踐實驗項目補充到實踐教學中[3]。這樣可以更加有效地開展實訓導向課程教學的實施，讓學生真正感知到知識應用和知識轉化的過程，加深他們對專業(yè)前言動態(tài)的了解，強化科學創(chuàng)新意識，促進理論知識到實踐技能的轉變。

3.2 用“三用三化”科研項目來引領學生的畢業(yè)設計

將科研項目分解成 若干個子任務，挑選出適合學生畢業(yè)設計的題材，主動吸納學生以團隊的形式來完成。由工程技術中心指派相關的項目負責老師來完成對他們的指導，不僅可以讓學生切實地了解項目的研發(fā)管理，還可以將自己所學的專業(yè)知識得以實踐應用。通過科研項目來引領學生的畢業(yè)設計，提高學生的科研能力、創(chuàng)新思維能力、分析問題與解決問題能力，增強學生的團隊意識。

3.3 以工程技術中心為平臺，實施學生教學實習活動

依托工程中心開展的"三用三化"科研內容所屬專業(yè)均是學校的優(yōu)勢專業(yè)，科研活動比企業(yè)更具有創(chuàng)新點，可以以工程技術中心的生產性車間為實習場所，專門設計適合學生實習的科研生產活動，學生們通過實習能了解先進的技術，并能接觸先進的儀器設備，同時使學生充分了解工程技術中心的企業(yè)化運作和管理模式，為提高就業(yè)技能打下基礎。

4 結語

綜上所述，威海職業(yè)學院市級芳香植物產品開發(fā)工程技術中心建設是以全面提升師生的科研創(chuàng)新精神和實踐能力為宗旨，以建成集科研和教學為一體的多功能的實踐教學基地為核心，以促進實訓為導向的教學改革為目標，通過“三用三化”科研與實訓導向教學的有機結合，有效地提升了人才培養(yǎng)的質量。隨著工程技術中心的建設和科研項目研究的不斷深入，將進一步探索和實踐更有效的“三用三化”科研反哺實訓導向教學的途徑，最大限度地發(fā)揮工程技術中心的育人功能。