于玲玲

(威海職業(yè)學(xué)院，山東 威海 264210)

“三用三化”科研是威海職業(yè)學(xué)院首次提出科研理念，旨在引導(dǎo)教師科研服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展，堅持科研工作日?；?、產(chǎn)品化、草根化，堅持科研項目體現(xiàn)實用、有用、管用的基本原則。“以實訓(xùn)為導(dǎo)向的專業(yè)建設(shè)”是威海職業(yè)學(xué)院提出的教學(xué)改革的新模式，是落實優(yōu)質(zhì)校建設(shè)任務(wù)及實施創(chuàng)新發(fā)展計劃的工作重點，而如何依托校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，開展實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)是專業(yè)建設(shè)的重中之重。

近年來，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和科技創(chuàng)新的需要，以高校為依托的各具特色的各級工程技術(shù)中心在不斷地創(chuàng)建。高校的工程技術(shù)中心肩負著將實驗室科研成果進行工業(yè)化轉(zhuǎn)化的任務(wù)，因此不但擁有先進的實驗儀器，往往還擁有生產(chǎn)性車間和生產(chǎn)設(shè)備[1]。如何將工程技術(shù)中心建設(shè)成“三用三化”科研和實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的共享平臺，達到資源利用的最大化，促進"三用三化"科研與實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的相互轉(zhuǎn)化，是威海職業(yè)學(xué)院食品、生物、藥品和化妝品專業(yè)在以實訓(xùn)為導(dǎo)向的專業(yè)建設(shè)中不斷實踐與思考的內(nèi)容。

1 市級芳香植物產(chǎn)品開發(fā)工程技術(shù)中心介紹

1.1 工程技術(shù)中心建設(shè)情況

芳香植物產(chǎn)品開發(fā)工程技術(shù)中心主要是以食品、生物、藥品和化妝品專業(yè)為依托，始建于2017年，建設(shè)期為三年。目前，工程中心建有4個研發(fā)室和2個生產(chǎn)性車間，分別是精油研究室、香妝品研發(fā)室、功能食品研發(fā)室、藥膳研發(fā)室、烘焙食品生產(chǎn)車間和酸奶飲料生產(chǎn)車間，面積約700m2。

1.2 工程技術(shù)中心科研現(xiàn)狀

依托工程技術(shù)中心已立項"三用"省級高等學(xué)?？蒲邪l(fā)展計劃1項、“三用”市級科技發(fā)展計劃1項。為企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)項目2項，協(xié)議服務(wù)費6萬元。已研究形成“三化”新產(chǎn)品12種。

2 “三用三化”產(chǎn)品研發(fā)反哺實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)

2.1 以“三用三化”產(chǎn)品為載體，開展學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

針對不同的專業(yè)選擇不同的“三用三化”產(chǎn)品作為載體，實施具有本專業(yè)特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目。

生物和藥品專業(yè)以“香薰精油”、“芳療精油”、“手工精油皂”、“精油護唇膏”等精油系列產(chǎn)品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目載體，將項目內(nèi)容融合優(yōu)化到《藥用植物》、《生物化學(xué)》等專業(yè)課程當中，增加了課程的實踐性和趣味性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課程的興趣，拓寬了學(xué)生的專業(yè)技能與專業(yè)知識領(lǐng)域，在專業(yè)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。

化妝品技術(shù)專業(yè)以“物理防曬霜”、“保濕化妝水”、“乳木果滋潤霜”、“美白保濕面膜”等化妝系列產(chǎn)品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目載體，將相關(guān)的內(nèi)容分別融合優(yōu)化到《香妝化學(xué)》、《劑型設(shè)計》等專業(yè)課程當中，進行項目化教學(xué)，學(xué)生在完成具體項目任務(wù)的過程中，強化了專業(yè)知識和專業(yè)技能，提高了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。

食品專業(yè)以功能花茶類和烘焙類食品等產(chǎn)品作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育項目載體。在具體的項目實施過程中，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，從原料采購、產(chǎn)品制作、產(chǎn)品評價、包裝設(shè)計和產(chǎn)品銷售都由學(xué)生自主完成，激發(fā)了學(xué)生對專業(yè)課學(xué)習(xí)的興趣，提高了學(xué)生的專業(yè)技能，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育頗有成效，2015級食品專業(yè)三名同學(xué)成功創(chuàng)業(yè)，在威海職業(yè)學(xué)院創(chuàng)建自主運營的“威之膳品”小微公司，目前，公司的運營狀況很好。

2.2 以“三用三化”產(chǎn)品為載體，開發(fā)實訓(xùn)導(dǎo)向課程教材

在依托工程技術(shù)中心開展項目研究的過程中，“三用三化”科研產(chǎn)品種類不斷增多，根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)按專業(yè)進行分類，找到產(chǎn)品之間的相互關(guān)聯(lián)，將產(chǎn)品制作的原料、原理、工藝、設(shè)備、評價以及創(chuàng)新性等內(nèi)容進行整合優(yōu)化，開發(fā)系統(tǒng)化以實訓(xùn)導(dǎo)向的課程教材，課程實施依托工程技術(shù)中心的生產(chǎn)性車間來進行，將“三用三化”產(chǎn)品研發(fā)制作的過程轉(zhuǎn)化成課堂教學(xué)的過程，達到了"三用三化"科研與實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的相互轉(zhuǎn)化。

2.3 以“三用三化”產(chǎn)品為載體，開展學(xué)生專業(yè)社團活動

依托工程技術(shù)中心，成立精油產(chǎn)品制作、化妝品制作、創(chuàng)意烘焙等專業(yè)學(xué)生社團，參與教師科研項目的實施過程，圍繞教師科研課題的研究內(nèi)容，開展專業(yè)學(xué)生社團活動，鼓勵學(xué)生在社團活動的過程中尋找畢業(yè)設(shè)計的方向和題材，明確畢業(yè)設(shè)計的內(nèi)容。社團指導(dǎo)老師即是畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)老師，專業(yè)學(xué)生社團活動即是畢業(yè)設(shè)計的過程，學(xué)生提前進入畢業(yè)設(shè)計的環(huán)節(jié)，在教學(xué)實習(xí)之前就基本完成畢業(yè)設(shè)計，最終能夠形成"三用三化"畢業(yè)設(shè)計作品，培養(yǎng)了學(xué)生科研創(chuàng)新精神。

3 思考與建議

高校工程技術(shù)中心在建設(shè)和發(fā)展過程中，要兼顧科研和教學(xué)兩個方面，使工程技術(shù)中心成為教師科研創(chuàng)新和育人的共享平臺[2]。

3.1 把科研實踐資源作為“三用三化”科研和實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)緊密聯(lián)系的橋梁和紐帶。

利用工程技術(shù)中心豐富的科研實踐資源，將科研和教學(xué)有機結(jié)合，把所獲得的科研成果的轉(zhuǎn)化分解為若干個創(chuàng)新實踐實驗項目補充到實踐教學(xué)中[3]。這樣可以更加有效地開展實訓(xùn)導(dǎo)向課程教學(xué)的實施，讓學(xué)生真正感知到知識應(yīng)用和知識轉(zhuǎn)化的過程，加深他們對專業(yè)前言動態(tài)的了解，強化科學(xué)創(chuàng)新意識，促進理論知識到實踐技能的轉(zhuǎn)變。

3.2 用“三用三化”科研項目來引領(lǐng)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計

將科研項目分解成 若干個子任務(wù)，挑選出適合學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的題材，主動吸納學(xué)生以團隊的形式來完成。由工程技術(shù)中心指派相關(guān)的項目負責(zé)老師來完成對他們的指導(dǎo)，不僅可以讓學(xué)生切實地了解項目的研發(fā)管理，還可以將自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐應(yīng)用。通過科研項目來引領(lǐng)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計，提高學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新思維能力、分析問題與解決問題能力，增強學(xué)生的團隊意識。

3.3 以工程技術(shù)中心為平臺，實施學(xué)生教學(xué)實習(xí)活動

依托工程中心開展的"三用三化"科研內(nèi)容所屬專業(yè)均是學(xué)校的優(yōu)勢專業(yè)，科研活動比企業(yè)更具有創(chuàng)新點，可以以工程技術(shù)中心的生產(chǎn)性車間為實習(xí)場所，專門設(shè)計適合學(xué)生實習(xí)的科研生產(chǎn)活動，學(xué)生們通過實習(xí)能了解先進的技術(shù)，并能接觸先進的儀器設(shè)備，同時使學(xué)生充分了解工程技術(shù)中心的企業(yè)化運作和管理模式，為提高就業(yè)技能打下基礎(chǔ)。

4 結(jié)語

綜上所述，威海職業(yè)學(xué)院市級芳香植物產(chǎn)品開發(fā)工程技術(shù)中心建設(shè)是以全面提升師生的科研創(chuàng)新精神和實踐能力為宗旨，以建成集科研和教學(xué)為一體的多功能的實踐教學(xué)基地為核心，以促進實訓(xùn)為導(dǎo)向的教學(xué)改革為目標，通過“三用三化”科研與實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的有機結(jié)合，有效地提升了人才培養(yǎng)的質(zhì)量。隨著工程技術(shù)中心的建設(shè)和科研項目研究的不斷深入，將進一步探索和實踐更有效的“三用三化”科研反哺實訓(xùn)導(dǎo)向教學(xué)的途徑，最大限度地發(fā)揮工程技術(shù)中心的育人功能。