為踐行中餐繁榮計(jì)劃，擴(kuò)大中餐在世界范圍的影響，助力開化氣糕走向國際，12月12日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，開化縣人民政府、衢州市人力資源和社會保障局承辦，開化縣商務(wù)糧食局、旅游委、氣糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室協(xié)辦的以“開化是個好地方”為主題的世界名糕點(diǎn)制作邀請賽暨氣糕品牌提升與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在浙江省開化縣東方大酒店順利舉辦。世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲、著名烘焙大師曹繼桐、烹飪大師王志強(qiáng)、王素明等數(shù)十位來自海內(nèi)外的專家出席了本次活動。

活動分為兩大部分，上午主要是名糕點(diǎn)邀請賽，下午以論壇的形式討論開化氣糕的發(fā)展。在名糕點(diǎn)邀請賽上，來自意大利的比薩大師和開化縣的氣糕大師通過三輪友誼賽，為在場評委和觀眾奉獻(xiàn)了六道不同風(fēng)味的氣糕和比薩，得到了評委的一致認(rèn)可。

在下午的氣糕品牌提升與產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，尚哈玲秘書長發(fā)表致詞。她肯定了名糕點(diǎn)制作邀請賽的成功，并對為本次活動做出努力的各方單位表達(dá)了誠摯的謝意。尚哈玲秘書長說道，氣糕承載著開化人的歷史情懷和飲食文化，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為餐飲行業(yè)唯一一家國際性社團(tuán)組織，很高興能夠利用自身的國際平臺效能和行業(yè)專業(yè)資源在打造開化小吃產(chǎn)業(yè)、造福開化民生的過程中發(fā)揮積極的作用。講話中秘書長還引用習(xí)總書記在黨的十九大閉幕式上的話與嘉賓共勉，鼓勵大家在新時代“拿出勇氣，拿出干勁”共同創(chuàng)造開化美食新業(yè)績。

本次論壇匯集了產(chǎn)、學(xué)、研、管四個方面的力量，各方專家齊聚一堂，就烘焙的發(fā)展趨勢、氣糕的歷史淵源以及氣糕未來發(fā)展如何排兵布陣等問題進(jìn)行了深入的探討，共同為氣糕產(chǎn)業(yè)的未來走向作出了合理的規(guī)劃。

最后，世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲為開化東方大酒店、開化縣餐飲協(xié)會、開化縣金鳳凰山莊頒發(fā)“世界中餐業(yè)聯(lián)合會會員單位”牌匾；并授予開化氣糕“國際中餐名糕點(diǎn)”榮譽(yù)稱號。