楊媛　雷昌云

1 2017年馬鈴薯市場綜述

1.1 湖北省馬鈴薯生產(chǎn)形勢

1.1.1 面積、總產(chǎn)創(chuàng)新高 據(jù)統(tǒng)計，2017年湖北省馬鈴薯種植面積25.79萬hm2，同比增加0.64萬hm2，增幅2.6%；平均單產(chǎn)3 169.5 kg/hm2（按5∶1折原糧，下同），同比增加151.5 kg/hm2，增幅5.0%；總產(chǎn)量81.8萬t，同比增加5.8萬t，增幅7.7%。面積、總產(chǎn)均創(chuàng)歷史新高，全年增產(chǎn)量占糧食增產(chǎn)總量的12.8%，馬鈴薯生產(chǎn)能力進一步提升。其中，夏收馬鈴薯23.09萬hm2，同比增加0.61萬hm2，增幅2.7%；單產(chǎn)3 019.5 kg/hm2，同比增加160.5 kg/hm2，增幅5.6%；總產(chǎn)量69.7萬t，同比增加5.4萬t，增幅8.5%。秋馬鈴薯2.7萬hm2，同比增加333 hm2，增幅1.3%；總產(chǎn)量12.1萬t，同比增加0.4萬t，增幅3.4%。

1.1.2 銷售價格大幅下降 據(jù)農(nóng)情調(diào)度，4月上旬湖北省鮮馬鈴薯開始上市，銷售價格同比下降20%左右，但與正常年份基本持平；隨后銷售價格持續(xù)走低，5月下旬已低于過去5年同期平均水平。荊州市荊州區(qū)馬鈴薯田間銷售價（大小統(tǒng)裝）4月上旬大棚馬鈴薯平均價格為1.8～2.2元/kg，5月1-5日為1.1～1.3元/kg；云夢縣5月5日之前平均價格為1.6～2.2元/kg，5-10日平均價格為1.0～1.4元/kg；巴東縣低山早熟馬鈴薯4月20日以前上市價格為2.8～3.2元/kg，5月10-22日平均價格為0.8～1.2元/kg。秋馬鈴薯價格基本與上年持平。

馬鈴薯價格大跌并一路走低的原因主要有3點：一是主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量大幅提高。據(jù)統(tǒng)計，5月全國范圍內(nèi)有10多個省市新薯上市，受國家大力推進馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略和2016年馬鈴薯效益高的影響，這些省市馬鈴薯種植面積大幅增加，整體產(chǎn)量較去年增加10%左右。二是全國蔬菜種植規(guī)模擴大。中國馬鈴薯主要作為蔬菜消費，2017年蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大，2016年冬至2017年春全國未發(fā)生大規(guī)模重大自然災(zāi)害，蔬菜長勢較好，全國蔬菜供給短期出現(xiàn)過剩，價格大幅走低，帶動馬鈴薯價格下跌。三是北方早熟馬鈴薯上市期提早。2017年山東、山西等省份大規(guī)模發(fā)展雙膜或三膜覆蓋種植馬鈴薯，成熟期提早，而湖北、安徽等省遭受低溫多雨天氣，成熟期推遲，直接導(dǎo)致夏收馬鈴薯產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)集中扎堆上市的情況，大量貨源蜂擁進入市場，供需矛盾突出，價格持續(xù)下滑。

1.2 全國馬鈴薯生產(chǎn)形勢

1.2.1 種植面積、總產(chǎn)量穩(wěn)中有增 據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年年全國薯類播種面積為893.3萬hm2。馬鈴薯受農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和2016年價格高位運行等影響，激發(fā)南方和中原區(qū)域薯農(nóng)2017年紛紛擴大種植面積，其中云南、貴州、山東、河南、安徽、湖北、江蘇、山西等省馬鈴薯種植面積穩(wěn)定增加。北方一季馬鈴薯種植區(qū)占全國近一半種植面積，從5月才開始播種，受2017年春馬鈴薯價格大幅走低影響，部分省份馬鈴薯播種面積有所下降，其他保持穩(wěn)定。總體上，全國馬鈴薯播種面積呈增加趨勢。除內(nèi)蒙古、黑龍江等?。ㄗ灾螀^(qū)）遭受旱災(zāi)、西南局部晚疫病較重和南方冬作局地遭遇冷害、凍害等外，馬鈴薯單產(chǎn)水平較上年均有增加，預(yù)計全國馬鈴薯總產(chǎn)量增幅較大。

1.2.2 馬鈴薯國際貿(mào)易大幅增加 2017年以來，馬鈴薯進出口貿(mào)易形勢持續(xù)走好。在中國馬鈴薯及其制品中，初級產(chǎn)品的鮮薯或冷藏馬鈴薯出口占絕對主導(dǎo)地位，占出口量和出口額的80%以上，進口以優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉為主。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，今年1-10月累計出口馬鈴薯產(chǎn)品43.1萬t，同比增加9.5萬t，增幅28.1%，出口總額2.3億美元，同比增加5 149萬美元，增幅28.3%；進口量5.0萬t，同比增加1.5萬t，增幅40.5%，進口總額3 814萬美元，同比增加1 140萬美元，增幅42.7%。其中，1-10月出口鮮或冷藏馬鈴薯41.7萬t，出口額2.2億美元，同比分別增加27.4%、26.8%；進口淀粉5.0萬t，進口額3 804萬美元，同比分別增加40.8%、43.1%。

2 2018年馬鈴薯市場走勢分析

2.1 湖北省馬鈴薯市場走勢分析

預(yù)計2018年湖北省馬鈴薯市場將好于2017年。主要原因：一是恩施州等馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)積極利用山區(qū)海拔優(yōu)勢，探索分層種植方法，延長鮮馬鈴薯銷售期，發(fā)展特色供應(yīng)等模式，不斷拓展新市場。二是國家推進馬鈴薯主食化，湖北省以亞麥?zhǔn)称饭镜戎魇臣庸て髽I(yè)為龍頭，發(fā)展馬鈴薯糕點、饅頭、面條等加工，建立原料薯訂單生產(chǎn)基地，帶動薯農(nóng)增收效果好。三是2017年4月下旬至5月下旬，湖北省平原、丘陵地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)地銷售價格呈持續(xù)下降態(tài)勢，將抑制薯農(nóng)繼續(xù)擴大馬鈴薯種植，有利于穩(wěn)定市場銷售預(yù)期。四是從國內(nèi)目前整體貨源量來看，受馬鈴薯上市價格低迷影響，紛紛加大出貨量，確保資金回籠，有利于降低庫存量，明年開春馬鈴薯面臨的銷售壓力、市場風(fēng)險有望緩解。五是受大宗農(nóng)產(chǎn)品價格下降影響，在整體收益不佳的情況下，馬鈴薯效益高于同季糧油作物，仍然是比較理想的種植作物?？傮w來看，當(dāng)前全國馬鈴薯鮮薯銷售市場壓力較大，農(nóng)民擴種馬鈴薯積極性不高，預(yù)計面積將趨于穩(wěn)定。只要明年不發(fā)生大的自然災(zāi)害，爭取早收獲、早上市，預(yù)計2018年湖北省馬鈴薯種植將獲得較好效益。

2.2 全國馬鈴薯市場走勢分析

一是種植規(guī)模穩(wěn)中略減。經(jīng)歷2017年的市場風(fēng)險，馬鈴薯各生產(chǎn)經(jīng)營主體的風(fēng)險意識大幅增強。當(dāng)前北方馬鈴薯上市價格仍然低迷，多數(shù)經(jīng)銷商持觀望態(tài)度，市場銷售不暢，受此影響，南方和中原區(qū)域冬春馬鈴薯擴種可能性較小，局部新發(fā)展區(qū)或非優(yōu)勢區(qū)適當(dāng)調(diào)減可能性較大；北方馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)播種面積將視春季馬鈴薯價格和效益而適當(dāng)變化。二是鮮薯價格將穩(wěn)中有升。2017年全國馬鈴薯價格普遍走低，幅度10%～50%，此外當(dāng)前北方種薯大量積壓，說明對薯農(nóng)積極性影響較大，勢必抑制商品薯種植和供應(yīng)，將增加2018年馬鈴薯上漲預(yù)期。三是馬鈴薯淀粉價格將逐漸回升。目前全國主流品牌一級粉成交價格6 000～6 200元/t，全國市場整體出貨量不大，但廠家?guī)齑嫣幱诘臀?，中間商貨源較多，市場整體平穩(wěn)。經(jīng)過2017年低谷期后，隨著行業(yè)發(fā)展景氣度提升和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進，2018年馬鈴薯淀粉價格將逐漸回升。