Octavia

大家很容易理解心情低落時(shí)對(duì)脂肪和碳水化合物，尤其是甜食和酒精的渴望。就拿“安慰食物”來說，各人有各人的心頭好，但最讓人有滿足感的基本不外乎油炸、高糖以及熱騰騰的主食。那么你在吃掉它們之后，受傷的小心靈究竟能不能得到治愈呢？

從長期來看恐怕不行：近年來越來越多的研究逐漸確認(rèn)了情緒和心理健康與飲食之間的聯(lián)系，尤其是精制碳水化合物。

比如2017年7月發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》上的一項(xiàng)長期跟蹤研究中，來自倫敦大學(xué)學(xué)院的公共衛(wèi)生專家分析了包含8000人、超過22年的問卷調(diào)查數(shù)據(jù)。在排除了社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況、健康狀況、常規(guī)鍛煉、BMI、吸煙、飲酒和其他飲食習(xí)慣的影響之后，仍然有一個(gè)趨勢非常明顯：每日攝入糖超過67克的男性，比起每日攝入低于40克的男性，在五年內(nèi)被診斷出抑郁癥的概率高了23%。

在該研究中，所有被試者只是定期去診所檢查，而不是因?yàn)楸旧砘加芯窦膊　Ｒ惶斐蕴浅^67克也不意味著他嗜甜，要知道一瓶600mL可樂的含糖量就超過了60克。

同樣的結(jié)論對(duì)于女性也成立。哥倫比亞大學(xué)精神病學(xué)教授岡維奇在1994-1998年間搜集了超過7萬名絕經(jīng)期女性的數(shù)據(jù)，根據(jù)他的研究，高升糖飲食的女性患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)偏高，而攝入大量奶制品、纖維素和新鮮蔬果（未榨汁）的女性則更少地面臨抑郁癥的困擾。

岡維奇認(rèn)為原因可能在于，高升糖指數(shù)的食物帶來的血糖波動(dòng)會(huì)影響激素分泌，進(jìn)而帶來焦慮、易怒、疲勞、容易饑餓、情緒波動(dòng)等一系列跟抑郁癥相關(guān)的癥狀。從這個(gè)角度來說，糖竟是像可卡因一樣的東西，多巴胺過度釋放之后，會(huì)讓人的情緒重新陷入焦躁或低落。

除此之外，最新研究也表明男性素食者患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)高于非素食男性，可能跟缺乏Ω-3脂肪酸、B族維生素、鐵和鋅等微量元素有關(guān)。盡管我們?nèi)匀徊荒?00%肯定，不均衡的膳食就是導(dǎo)致抑郁癥的原因之一，但改善膳食狀況似乎能有效地緩解抑郁癥狀。

2017年1月發(fā)表在開放獲取期刊《BioMed Central》上的一篇論文中，67名正在接受藥物或心理治療的、患有中度以上抑郁癥的患者被分為兩組，實(shí)驗(yàn)組全部切換為地中海飲食，其特點(diǎn)是含有豐富的蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油；而對(duì)照組則維持原來的膳食結(jié)構(gòu)，并接受社交心理疏導(dǎo)。

12周的實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，地中海飲食組在蒙氏抑郁量表中的平均指數(shù)下降了11分，其中32%的患者不再顯示抑郁癥狀；相比之下，對(duì)照組平均指數(shù)僅下降了4分，且只有8%的患者康復(fù)。

所以說，如果心理醫(yī)生開出了一份健康食譜，你也不必太吃驚?！鞍参渴澄铩彪m能滿足一時(shí)口腹之欲，偶爾吃一次也就罷了。

（戴浪薦自《南都周刊》）