王 龍，朝 飛，李永雙，李德瑩，陳衛(wèi)豐，胡為民，李德江

(三峽大學(xué)材料與化工學(xué)院，湖北 宜昌 443002)

有機(jī)化學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的理工科基礎(chǔ)學(xué)科，因此在高校相關(guān)專業(yè)中普遍開設(shè)了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，與有機(jī)化學(xué)教學(xué)同步進(jìn)行。通過有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生利用理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。然而，目前在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中暴露出來諸多問題尚未得到良好、有效的解決。例如，教學(xué)內(nèi)容的冗長(zhǎng)與不斷壓縮的學(xué)時(shí)之間的矛盾；學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的許多操作過程不合規(guī)范；教學(xué)方式枯燥乏味導(dǎo)致學(xué)生被動(dòng)接收，缺乏學(xué)習(xí)積極性；實(shí)驗(yàn)過后"三廢"造成環(huán)境污染等。為解決這些問題，我們課題組一直在不斷探索改進(jìn)，在此分享我們的一點(diǎn)心得。

1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的改革

1.1 教學(xué)內(nèi)容的重組與融合

目前，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材內(nèi)容依舊較為陳舊，與現(xiàn)實(shí)生活結(jié)合不緊密。有調(diào)查顯示，學(xué)生對(duì)于貼近生活的實(shí)驗(yàn)更感興趣[1]。俗話說，興趣是最好的老師，由此可見設(shè)計(jì)貼近實(shí)際生活的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是很有必要的。以色譜法的教學(xué)為例，教材中薄層色譜實(shí)驗(yàn)內(nèi)容為偶氮苯和蘇丹Ⅲ的分離，根據(jù)Rf值來分離鑒別不同色素。由于對(duì)偶氮苯和蘇丹Ⅲ并不熟悉，學(xué)生對(duì)此部分內(nèi)容并沒有表現(xiàn)出強(qiáng)烈的興趣；并且偶氮苯是有低毒性的，且對(duì)水體污染較大；而蘇丹Ⅲ對(duì)人體肝腎也具有明顯毒性。我們對(duì)此部分教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，在不改變基本教學(xué)大綱的基礎(chǔ)下，將該實(shí)驗(yàn)與菠菜色素的提取和色素分離[2]。通過這一改動(dòng)，學(xué)生的興趣被充分調(diào)動(dòng)起來；另外，實(shí)驗(yàn)原料換成菠菜葉后，大大降低了對(duì)環(huán)境的影響；同時(shí)，將兩節(jié)課的內(nèi)容融合到一節(jié)課中，減少了學(xué)時(shí)。

1.2 有機(jī)實(shí)驗(yàn)的綠色化

除了通過調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性之外，通過對(duì)實(shí)驗(yàn)的綠色化，不僅有益師生的身體健康，也顯著改變了學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的“有毒”、“有害”的不良印象，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的綠色化學(xué)和環(huán)保意識(shí)[3]。實(shí)驗(yàn)的綠色化，在于盡可能采用無毒無害的原料、催化劑和溶劑，上面提到的用菠菜葉中色素的分離替換原本的偶氮苯和蘇丹Ⅲ的分離的實(shí)驗(yàn)，就是典型的有機(jī)實(shí)驗(yàn)綠色化的體現(xiàn)。再比如，用“1-溴丁烷的制備”代替“溴苯的制備”實(shí)驗(yàn)，避開或減少使用苯、溴等毒性較大的試劑。對(duì)于一些無法更換原料的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)嘗試減小實(shí)驗(yàn)規(guī)模，爭(zhēng)取以最少的消耗完成教學(xué)目標(biāo)。在實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)遵循綠色化學(xué)的“5R”原則，即減量(reduce),重復(fù)使用(reuse)，拒用(rejection)，回收(recycling)，再生(regeneration)。

2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式的探索

2.1 使用多媒體輔助教學(xué)

采用多媒體輔助教學(xué)的方法有諸多益處。首先，將部分使用或產(chǎn)生高毒副作用的教學(xué)實(shí)驗(yàn)改用多媒體演示進(jìn)行，可以減少有毒有害的物質(zhì)對(duì)學(xué)生的侵害[4]。其次，通過學(xué)生自己預(yù)習(xí)教材往往不能達(dá)到預(yù)期效果，學(xué)生很難掌握整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程，無法把握一些關(guān)鍵的操作，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。俗話說，磨刀不誤砍柴工，在實(shí)驗(yàn)開始之前，通過多媒體視頻或者動(dòng)畫演示，學(xué)生很容易就抓住其中的一些關(guān)鍵步驟和需要注意的事項(xiàng)，例如藥品添加順序、反應(yīng)參數(shù)控制等，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)大部分學(xué)生都能成功完成實(shí)驗(yàn)，提高了實(shí)驗(yàn)效率，并且部分學(xué)生還提出了自己的想法，說明學(xué)生在主動(dòng)思考，尋求新的解決方法，這有利于學(xué)生創(chuàng)新思想的培養(yǎng)。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)之前的視頻或動(dòng)畫演示，也生動(dòng)了課堂，使學(xué)生克服了畏難情緒。

2.2 注重實(shí)驗(yàn)操作能力的培養(yǎng)

通過近幾年的觀察，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍存在以下問題：實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范，實(shí)驗(yàn)態(tài)度不嚴(yán)謹(jǐn)，總結(jié)反思不深刻。為解決這些問題，我們不斷嘗試，摸索出了切實(shí)可行的解決方式。為了提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，在學(xué)生親自動(dòng)手操作的實(shí)驗(yàn)中，需

要細(xì)分實(shí)驗(yàn)步驟，將實(shí)驗(yàn)分成一個(gè)個(gè)單元操作，向?qū)W生講述各單元操作的規(guī)范操作方式，引導(dǎo)學(xué)生思考為什么要這樣操作，例如取用藥品時(shí)怎樣操作才能防止藥品污染，萃取過程中如何防止溶液乳化等。并在最終的考核中制定詳細(xì)的評(píng)分細(xì)則，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際操作規(guī)范程度評(píng)分[5]。通過課堂上的觀察以及與學(xué)生的溝通我們了解到，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中存在一些比較隨意的行為，例如藥品用量不精確，通過肉眼觀察或者估計(jì)等取樣；為了呈交"成功"的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，存在拼湊、偽造實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)等現(xiàn)象。為培養(yǎng)學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度，我們需要不過分重視實(shí)驗(yàn)結(jié)果，而是強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)過程的細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)，才能引導(dǎo)學(xué)生思考，學(xué)會(huì)從試驗(yàn)的過程去推測(cè)產(chǎn)生該結(jié)果的原因，這樣才能有所收獲，并培養(yǎng)出學(xué)生做科研工作所必須的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度?？梢砸髮W(xué)生將在實(shí)驗(yàn)過程中記錄的原始數(shù)據(jù)當(dāng)堂交給老師審閱并簽字，以此督促學(xué)生細(xì)心操作，如實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)。總結(jié)反思的基礎(chǔ)在于規(guī)范操作并詳實(shí)記錄實(shí)驗(yàn)過程，所以實(shí)驗(yàn)過程的嚴(yán)謹(jǐn)也是為總結(jié)反思做準(zhǔn)備的。為了能夠深入總結(jié)反思，學(xué)生需要提交一份規(guī)范的實(shí)驗(yàn)報(bào)告[6]。要求學(xué)生按實(shí)際操作分步記錄實(shí)驗(yàn)過程，而不是照搬照抄課本中的內(nèi)容?？梢砸髮W(xué)生在實(shí)驗(yàn)報(bào)告上粘貼由老師簽字的原始試驗(yàn)記錄。在實(shí)驗(yàn)報(bào)告的最后，要求學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果的記錄反思總結(jié)，若能提出自己的思想可以獲得額外加分。

3 結(jié)語

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)、化工、制藥等相關(guān)學(xué)科的重要專業(yè)基礎(chǔ)課程，開設(shè)此課程的目標(biāo)在于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，科研創(chuàng)新能力等。隨著有機(jī)化學(xué)的發(fā)展，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)也需要順應(yīng)時(shí)代做出相應(yīng)改革。我們根據(jù)課時(shí)的劃分對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容做了相應(yīng)調(diào)整，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了重組與融合，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性；針對(duì)目前環(huán)保問題的迫切性引入了有機(jī)化學(xué)綠色化的思想，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。另外，在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中引入多媒體輔助教學(xué)，幫助學(xué)生更加高效的學(xué)習(xí)，同時(shí)降低實(shí)驗(yàn)過程中對(duì)學(xué)生健康的危害；針對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力不足、實(shí)驗(yàn)態(tài)度不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴}探索研究，實(shí)施平時(shí)成績(jī)實(shí)驗(yàn)操作評(píng)分、實(shí)驗(yàn)記錄當(dāng)堂交由老師簽字的方法，以提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和改善學(xué)生的科研態(tài)度。

[1] 趙瑛祁,王馨瑤,丁洪生 ，等. 分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀及改革發(fā)展新思路[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué),2016,19(6):149-151.

[2] 李好祥,馮軼雪.菠菜色素的提取與分離[J]. 太原師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2004,3(3):64-66.

[3] 易 兵,譚正德,黨麗敏 ,等. 微型有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綠色化教學(xué)淺探[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2011,30(10):139-141.

[4] 刁小瓊,毛 璞,楊亮茹.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式改革研究[J].廣州化工,2016,44(1):202-203.

[5] 蘇文莉.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探索與實(shí)踐[J].科教文匯,2014(285):45-46.

[6] 張紅素，袁茂林,鄭志明.基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的思考與實(shí)踐[J].實(shí)驗(yàn)科學(xué)與技術(shù),2015,13(6):113-115.

(本文文獻(xiàn)格式：王龍，朝飛，李永雙，等.高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革研究與探索[J].山東化工，2018，47(02)：131，134.)