侯國英

【摘要】針對“項目教學(xué)”在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的運用與實踐，以導(dǎo)游實際的工作為主線，教師通過設(shè)計項目下達任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和主動探索的意識，從而達到提高學(xué)生業(yè)務(wù)技能滿足社會需求的目的。在新的職業(yè)教育形勢下，如何培養(yǎng)出專業(yè)技能型人才來滿足社會的需求，是職業(yè)學(xué)校面臨的首要任務(wù)。

【關(guān)鍵詞】項目教學(xué) 職業(yè)教育 導(dǎo)游 中國的職業(yè)教育隨著社會主義經(jīng)濟的發(fā)展，已進入創(chuàng)新發(fā)展階段，逐步呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。當(dāng)今社會對創(chuàng)新型、技能型人才的需求，要求職業(yè)教育以服務(wù)社會，促進就業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，但是職業(yè)教育的發(fā)展仍然困難重重，存在許多問題期待研究與解決。

一、實施項目教學(xué)的必要性

1.項目教學(xué)法是當(dāng)今職業(yè)類課程實施倡導(dǎo)的有效方法

職業(yè)教育的有力發(fā)展，除了注重數(shù)量規(guī)模上的發(fā)展，更要注重教育質(zhì)量的提高，這最終都需要落實到課堂教學(xué)中，而教學(xué)方法的改進能有效促進課堂教學(xué)的提高。因此，推進職業(yè)教育教學(xué)改革，完善職業(yè)教育教學(xué)方法成為當(dāng)今職業(yè)教育教學(xué)改革的新動向。教學(xué)改革的不斷推進，使得各職業(yè)院校和教師不斷嘗試和引進適用于職教教學(xué)的相應(yīng)的教學(xué)方法，而項目教學(xué)由于能在教學(xué)中實現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力與企業(yè)真實工作任務(wù)需求的對接，并且能極大地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，因而得到了不少職校教師的推崇和認(rèn)可。

項目教學(xué)是“通過完成完整的工作項目，讓學(xué)生獲得相關(guān)的知識與技能，并發(fā)展職業(yè)能力的教學(xué)方法?！表椖拷虒W(xué)的主要特點是：強調(diào)以項目作品或項目任務(wù)為引領(lǐng)組織教學(xué)；強調(diào)以社會崗位工作的流程為線索來實現(xiàn)知識的意義建構(gòu)；強調(diào)把學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)作為最高教學(xué)目標(biāo)。項目教學(xué)的上述特點，是職業(yè)教育課程實施，尤其是項目化課程實施的有效方法。

2.作為職業(yè)學(xué)校教師的實踐感悟

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修、核心課程，同時也是考取導(dǎo)游資格證的必考課目之一，實踐性、應(yīng)用性、操作性都比較強，旨在培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能。傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式比較單一、枯燥，以教師“講授”為主，單純注重理論課程的學(xué)習(xí)，沒有突出學(xué)生業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)。學(xué)生的能力并不是靠教師空泛的理論教學(xué)講出來的，而是需要在掌握了一定的理論專業(yè)知識的基礎(chǔ)上練出來的。傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容多是以語言、文字、圖形為載體，老師只注重理論知識的傳授而忽略了實踐技能的培養(yǎng)。老師引領(lǐng)教學(xué)占據(jù)主導(dǎo)地位，學(xué)生處于被動接受的地位，不能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，因此在教師授課時都會出現(xiàn)大面積的“睡覺”和上課“玩手機”的不良現(xiàn)象，課堂教學(xué)的效果比較差。

二、項目教學(xué)實施的過程

1.創(chuàng)設(shè)項目，任務(wù)導(dǎo)入

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程體系在設(shè)置上遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為主線”的培養(yǎng)模式，優(yōu)化課程內(nèi)容，重組課程結(jié)構(gòu)，有利于學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求，再結(jié)合社會和崗位的需要設(shè)計項目，各個項目的設(shè)計和選取力求能覆蓋基礎(chǔ)理論知識，能符合社會和時代的要求。

以導(dǎo)游實際帶團的工作流程作為選取項目的依據(jù)，將本課程分為各個情景模塊，每個模塊下分成若干的項目和任務(wù)，其中下設(shè)任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)實施、項目小結(jié)等不同的環(huán)節(jié)，同時增設(shè)導(dǎo)游范例、知識鏈接等環(huán)節(jié)，來強化學(xué)生技能，促進學(xué)生實操能力的提高。

2.制定教學(xué)計劃書

教師針對項目下具體的每個任務(wù)環(huán)節(jié)制定詳細(xì)的教學(xué)計劃，明確分工學(xué)生和教師在此學(xué)習(xí)階段應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)和應(yīng)達到的目標(biāo)。

3.小組分工，角色分配

教師把班級同學(xué)分成若干小組，每個小組確定隊名，分派任務(wù)，小組成員之間進行角色的分配與選定，然后各司其職，比如參觀游覽服務(wù)環(huán)節(jié)，小組成員分別來扮演游客和導(dǎo)游。每個小組制定自己的行動計劃書，準(zhǔn)備項目實施所用的道具和材料。

4.場景演練，任務(wù)實施

根據(jù)實際的項目任務(wù)來選擇場景，如導(dǎo)游員迎接服務(wù)這一實訓(xùn)環(huán)節(jié)，我們可以模擬火車站、汽車站等交通港的實際環(huán)境，提醒學(xué)生注意事項并標(biāo)識出站口的位置、停車場的位置，并提醒學(xué)生接站時做好服務(wù)準(zhǔn)備工作和注意有關(guān)的事項。再如，參觀游覽服務(wù)實訓(xùn)環(huán)節(jié)中，如果有條件我們可以選擇實際的景區(qū)來完成，現(xiàn)場模擬導(dǎo)游講解，如濟寧當(dāng)?shù)氐娜拙皡^(qū)、太白樓和太白湖風(fēng)景區(qū)等旅游資源。此外我們還可以借助多媒體教學(xué)設(shè)備，通過播放一些景區(qū)的風(fēng)光圖片或視頻資料來輔助教學(xué)。在學(xué)生任務(wù)實施的過程中我們可以錄制下來，考評總結(jié)時進行回放，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)查找自身的缺陷和不足。教師在任務(wù)實施過程中全程監(jiān)督、指導(dǎo)，對學(xué)生在學(xué)習(xí)演練的過程中出現(xiàn)的問題進行及時的指導(dǎo)，及時的改正，更有助于學(xué)生的學(xué)習(xí)改進。

5.師生互評，項目小結(jié)

最后一個環(huán)節(jié)，就是針對項目中各個人物完成情況的小結(jié)，對學(xué)生的考核與評價。教師和學(xué)生一起對每個小組的表現(xiàn)進行評議，教師把上一環(huán)節(jié)錄制好的課堂視頻，請學(xué)生們相互之間進行點評，學(xué)生在觀看視頻的過程中能相互之間取長補短，即發(fā)現(xiàn)了自己的不足，又學(xué)習(xí)了他人的優(yōu)點和經(jīng)驗。每個小組之間進行互評，每個小組內(nèi)部成員之間的評議以不同步的等級來劃分，然后匯總成績，最后列入期末考評。

三、項目教學(xué)在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實施中運用總結(jié)和反思

1.增強了課堂效果，提高了教學(xué)質(zhì)量

老師根據(jù)崗位的需求和真實的工作場景來設(shè)計項目、模擬情景，并指導(dǎo)學(xué)生完成一個個學(xué)習(xí)任務(wù)，在完成任務(wù)的過程中學(xué)生邊做邊練，邊做邊學(xué)，使教學(xué)活動成為學(xué)生人人愿意參與的實踐活動。學(xué)生在教師的引導(dǎo)下積極參與課堂學(xué)習(xí)，主動學(xué)習(xí)，有效避免了缺課、睡覺、玩手機等不良現(xiàn)象的發(fā)生，同時在完成任務(wù)的過程中即掌握了基礎(chǔ)知識又提高了業(yè)務(wù)技能，有效的增強了教學(xué)效果，提高了教學(xué)質(zhì)量。

2.增強了學(xué)生的實踐技能和自主創(chuàng)新能力

教師給學(xué)生提供學(xué)習(xí)的平臺和創(chuàng)造學(xué)習(xí)機會，而任務(wù)的完成則需要學(xué)生親自去操作。學(xué)生在任務(wù)實施的過程中，被分成各個學(xué)習(xí)小組，而他們?yōu)榱烁玫摹⒏哔|(zhì)量的完成任務(wù)，內(nèi)部成員之間就必須相互幫助、相互扶持，就必須主動學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問題后積極的想法去解決問題，從而有效的激發(fā)了學(xué)生自身的學(xué)習(xí)積極性和自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新的意識，即增強了學(xué)生們的團隊合作精神，又提高了探索和創(chuàng)新能力。

3.課程的考評方式變得更合理

傳統(tǒng)的考核方式只是單純的針對理論知識的考查，而項目教學(xué)運用后加入了平時學(xué)生實訓(xùn)的考查。學(xué)生最后的終結(jié)性考評是有理論知識和實踐技能兩方面組成的，比如理論知識的考查占據(jù)70%，實踐實訓(xùn)的考查占據(jù)30%。理論知識的考查是以試卷的形式來呈現(xiàn)，而實踐實訓(xùn)的成績包括項目實訓(xùn)成績、各個小組間的評議、學(xué)生的出勤表現(xiàn)和課堂表現(xiàn)等等，這樣形成的最后評價，不單純以成績分?jǐn)?shù)、及格不及格來片面的評判學(xué)生，不單純的注重理論考評結(jié)果，有效的摒棄了傳統(tǒng)的、單一的以理論性考核為主的弊端，考評方式變得更為全面、科學(xué)、合理。

4.教師自身缺乏實踐經(jīng)驗，對項目的設(shè)計缺乏時效性

教師自身也存在局限性，因為教師大部分時間都在學(xué)校，缺乏企業(yè)實踐的經(jīng)驗，即使去企業(yè)掛職也是短期的、暫時的，所以設(shè)計的項目往往不能按照企業(yè)的實際需求開發(fā)，難免與實際的社會企業(yè)的需求存在偏差，導(dǎo)致所教授的知識不能有效、及時的更新，這樣必然滯后于社會的發(fā)展。

另外，依然存在一些教師對項目教學(xué)認(rèn)識不到位，單純地把“案例”看作項目，把課本中的章節(jié)劃分為項目等問題，對項目的理解和運用把握不透。在項目教學(xué)實施的過程中，教師對項目的設(shè)計和任務(wù)的實施，往往力求能覆蓋整個課本的知識點，而對社會中存在的實際運用考慮的較少，就有可能選擇一些過時的、比較成熟的并容易操作的項目來運作，從而不能緊跟時代發(fā)展的潮流。

5.高職學(xué)生自身的局限性制約了項目教學(xué)的順利實施

高職學(xué)生知識基礎(chǔ)普遍比較薄弱，主動學(xué)習(xí)的意識不強烈，學(xué)習(xí)態(tài)度不積極等因素都制約了項目教學(xué)的實施。同時因為學(xué)生之間的個體能力是有差異的，在知識的接受、實踐動手、交際和創(chuàng)新等各個方面都存在著差異，這樣必然導(dǎo)致能力差的學(xué)生積極性相對較低，喪失信心，往往在團體中依賴能力較強的同學(xué)，學(xué)習(xí)的過程中處于附屬的位置，而不能發(fā)揮自己的主動性和創(chuàng)新性。

6.教師對課堂的掌控和監(jiān)督難度增大

雖然項目教學(xué)采取小組合作的形式，學(xué)生被委派各項具體的任務(wù)，但每個學(xué)生都是獨立的個體，能力存在差異，看似課堂教學(xué)比較輕松、氛圍活潑，但老師不能保障每個學(xué)生都能積極的參與教學(xué)活動，且最大限度的發(fā)揮自己的能力，并且有可能存在個別學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度比較散漫的現(xiàn)象，這些問題的存在都影響了小組任務(wù)的實施和完成。

7.教師的評價體系需要完善和改進

雖說項目教學(xué)的評價加入了平時成績和小組評議等，但還存在一定的缺陷，對一些性格比較內(nèi)向，不善表達的學(xué)生來說這樣的考評方式也是有一定局限性的。雖然這部分學(xué)生可能理論知識掌握的較好，然不善于表現(xiàn)自己，行動能力就會在小組實訓(xùn)環(huán)節(jié)中得分不佳。

8.學(xué)校實訓(xùn)條件落后，實訓(xùn)室不達標(biāo)

項目的貫穿實施需要盡可能的接近真實的工作場景，所以就需要模擬或者是在真實的實際崗位中操作進行，但鑒于各個學(xué)校的硬件環(huán)境良莠不齊，大多數(shù)學(xué)校實訓(xùn)室不達標(biāo)，投入的資金有限，一定程度上制約了項目教學(xué)的實施。

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