◎文/王榮華

在我國(guó)，受傳統(tǒng)酒文化的影響以及社交的需要，很多人成為酒精依賴者。飲酒后，80%的酒精是通過(guò)肝臟代謝的。過(guò)量飲酒可加重肝臟負(fù)擔(dān)，使肝細(xì)胞受損變性，最終導(dǎo)致肝硬變，醫(yī)學(xué)上稱之為“酒精性肝硬化”或“酒精肝”。長(zhǎng)期酗酒者還會(huì)加速乙肝等病毒性肝炎轉(zhuǎn)化為肝硬化的進(jìn)程。專家建議，酒仙在日常飲食中可以從以下方面護(hù)肝。

1.長(zhǎng)期飲酒者常合并蛋白質(zhì)熱量不足和多種維生素缺乏，因此，需要攝入高能量、高蛋白、富含維生素的飲食，以糾正并存的營(yíng)養(yǎng)不良。

2.嚴(yán)格限制脂肪的攝入，膳食應(yīng)富含不飽和脂肪酸和必需氨基酸。

3.減少深海魚(yú)油等多不飽和脂肪酸的過(guò)量攝入，以免加劇酒精性肝損傷。

4.多吃護(hù)肝食物。燕麥，含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂；玉米，含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用；海帶，含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇；牛奶和酸奶可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收；含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜。

另外，酒仙要保持良好的心態(tài)，以免因心理壓力和精神因素影響免疫系統(tǒng)抵御疾病。要注意鍛煉身體，平衡體內(nèi)的脂肪，及時(shí)進(jìn)行合理的代謝。要定期到醫(yī)院做肝功能以及體格的檢查，酒精中毒病人早期發(fā)現(xiàn)和治療可預(yù)防酒精性肝病的發(fā)生。

需要強(qiáng)調(diào)的是，一旦出現(xiàn)酒精肝，無(wú)論屬于哪一期，在治療過(guò)程及疾病康復(fù)后，必須禁止飲酒。