李立春

很久以來(lái)，就想把我的茶生活用文字做個(gè)記錄。每每想到茶，就有無(wú)數(shù)的畫(huà)面、無(wú)數(shù)的感覺(jué)蜂擁而至，始終找不到一個(gè)切入點(diǎn)，盡管內(nèi)心波濤洶涌。

偶然一個(gè)機(jī)會(huì)，跟一個(gè)不怎么熟悉的朋友聊起了茶。她說(shuō)她最近在做藏茶，問(wèn)我喝過(guò)沒(méi)有。我說(shuō)這些年閱茶無(wú)數(shù)，真還沒(méi)品過(guò)藏茶。朋友說(shuō)，那給你寄些嘗嘗。三天后，藏茶寄到，很樸素甚至不起眼的一個(gè)紙盒子。我當(dāng)時(shí)雖然很想拆開(kāi)看看究竟。可恰巧那幾天因忙于雜事，心不夠靜，雖然牽掛，但不敢貿(mào)然動(dòng)它。

直到轉(zhuǎn)天周末午后，騰出一段兒寧?kù)o時(shí)光，凈手，小心翼翼拆開(kāi)包茶的麻紙包。觀形已不同于他茶，一片片黑褐色的葉子，和普洱的感覺(jué)有點(diǎn)兒像，但還是不同，不像觀音那么漂亮，也沒(méi)有龍井毛尖那么整齊，總之是沒(méi)有其他茶漂亮的外形，但有其他茶沒(méi)有的自然天成的粗獷質(zhì)樸氣質(zhì)。慢慢用茶匙，一下下把茶裝入精致的空茶罐，以防它在紙包中受潮。在裝的過(guò)程中，聽(tīng)茶葉沙沙的聲音，感受茶的質(zhì)感，這個(gè)過(guò)程中心也慢慢沉靜下來(lái)。謹(jǐn)記朋友的話，此茶需煮。取少許，放入玻璃茶壺，緩緩注入五臺(tái)山泉水，冷水浸之，煮！但不知冷水是否得當(dāng)，記起幼時(shí)看外公煮茶是用滾水，茶已浸，不可更?？磯刂兴轁u起，浮在表面的茶隨著水溫的升高開(kāi)始由慢而快翻滾起舞，由優(yōu)雅的舒展變得狂野灑脫。茶自己定不知下一步舞向何方，燒得越來(lái)越滾直至沸騰的水是冥冥中掌握茶運(yùn)的手，但干枯的茶葉因水而獲得重生，水因茶的投入而變得豐富。水開(kāi)后，煮兩分鐘，湯色已漸紅。關(guān)火，略燜，小坐，期待，茶出，掀蓋，出湯，色清亮可鑒。恭敬淺酌，淡淡焦甜之后是滑綿醇厚甘膩。再飲，再次捕捉，綿醇厚甘，而焦膩不在，似有一種淡淡棗香味。此茶非茶，絲毫無(wú)他茶之苦澀。太與眾不同的一款茶。

這么多年我博愛(ài)各種茶，深信一茶一性，深信要喝到好的茶，就要懷著恭敬的心去泡茶，只有你去尊重茶，茶方能把最好的滋味呈現(xiàn)給你，你才能在品茶的過(guò)程中，去感知茶語(yǔ)，拂去心中的塵埃。我也相信，每個(gè)人必有一款和你自己的性格相契合的茶，或濃烈，或淡雅。這些年我喝過(guò)龍井、觀音、烏龍、毛尖、普洱等各式茶，卻從未在某一款上停留過(guò)，喝完一種，又換一種，愛(ài)它們，又覺(jué)得似乎缺什么東西能讓我執(zhí)著于其中之一。這款藏茶，喝著喝著，我似乎遇到一位親和親切慈祥之老奶奶，讓我周身溫暖舒服，亦如我一直向往的平和婉約優(yōu)雅。難道，這就是眾里尋他千百度，那茶卻在這里等著我？

僅僅一次品過(guò)，我尚不能下此定論，但我深深地明白，無(wú)論什么樣的茶，泡著泡著就淡了，一如我們的生活，過(guò)著過(guò)著就淡了。當(dāng)在與茶真正用心交融的過(guò)程中，會(huì)慢慢體會(huì)到，茶其實(shí)只是一個(gè)道具，是以禪茶悟道自己生活方式的一種道具，所以，這世界上最好的茶其實(shí)就是無(wú)茶勝有茶，白水或許才是不二的好茶！