宋菁

隨著生活改善，人們越來越注重養(yǎng)生，以五谷雜糧為主的“養(yǎng)生粉”功能更全面，食材也更廣泛，有的還配有各種中藥材。自行搭配的“養(yǎng)生粉”，真能放心吃嗎？

湖北省中醫(yī)院主任藥師陳樹和說，不建議在“養(yǎng)生粉”中加入中藥材，因?yàn)槊糠N中藥都有它的使用禁忌和配伍說明，使用不當(dāng)不僅無用，還會傷身。如三七是活血的治療性藥物，但陰虛的人就不能用；阿膠是滋陰藥物，但脾胃虛弱的人忌食；薏仁助消化，但尿頻的人不能用；百合性寒，風(fēng)寒咳嗽的人不能用。

即使是食藥同源的食材，搭配不當(dāng)或食用過量，也會影響健康。只不過一般短期內(nèi)不會有劇烈反應(yīng)，但并非完全無副作用。中國人民解放軍武漢總醫(yī)院營養(yǎng)科主任、高級營養(yǎng)師韓芳說，打粉食用的形式，對于普通的健康人群完全沒必要。人體通過充分咀嚼食物，刺激口腔分泌消化酶，利于營養(yǎng)成分的吸收。而“養(yǎng)生粉”用開水沖泡后服用，缺少與口腔中消化酶的接觸。另外，每種食物都有最適合的烹調(diào)方式，有的食材須充分加熱才能吃，例如，生黃豆打粉沖食，會引起腹脹、惡心、腸胃道疾病。

對商家宣傳的“養(yǎng)生粉”降壓降脂、治糖尿病等功效，韓芳說，“養(yǎng)生粉”以五谷雜糧為主，就算搭配合理，也只有一定的保健作用，并不能治療疾病，更不能替代藥物。

（摘自《楚天都市報(bào)》）