許春華，王 曙，晉藝波

一、引言

目前有關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)評價(jià)體系構(gòu)建的研究比較多見。從文獻(xiàn)研究來看，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)評價(jià)體系構(gòu)建研究始于上世紀(jì)末，本世紀(jì)初。眾多學(xué)者從不同的側(cè)重點(diǎn)提出了自己的意見和看法，總體上來說，大家關(guān)注的焦點(diǎn)主要集中在評價(jià)體系的建立標(biāo)準(zhǔn)，評價(jià)指標(biāo)及其權(quán)重的確定，研究方法的選擇等幾個(gè)方面，如表1所示。

綜合以上文獻(xiàn)的論述，目前學(xué)術(shù)界對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)評價(jià)體系的構(gòu)建，就評價(jià)指標(biāo)來講，仁者見仁，智者見智，從不同的關(guān)注點(diǎn)提出各自的觀點(diǎn)，但無論是選擇何種評價(jià)指標(biāo)，其評價(jià)參照的二級或更低級的指標(biāo)主要集中在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的珍稀性、資源品級、文化價(jià)值、審美性、、規(guī)模與豐度、傳承情況、社會經(jīng)濟(jì)條件、旅游開發(fā)條件、資金投入情況、經(jīng)濟(jì)收效等條件；就研究方法而言，常用方法有綜合評分法、層次分析法（AНР）、特爾菲法、因子分析法、問卷調(diào)查法、模糊數(shù)學(xué)方法、加權(quán)求和等。本文在借鑒以上研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)化理論，嘗試建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)體系，進(jìn)而為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)提供理論依據(jù)。

表1 國內(nèi)學(xué)者對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)評價(jià)體系構(gòu)建研究情況一覽

二、理論基礎(chǔ)

（一）產(chǎn)業(yè)化

產(chǎn)業(yè)化即產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的過程，是指某種產(chǎn)業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，以行業(yè)需求為導(dǎo)向，以實(shí)現(xiàn)效益為目標(biāo)，依靠專業(yè)服務(wù)和質(zhì)量管理，形成的系列化和品牌化的經(jīng)營方式和組織形式［7］。

（二）旅游產(chǎn)業(yè)化

旅游產(chǎn)業(yè)化是伴隨現(xiàn)代旅游活動的蓬勃發(fā)展，與產(chǎn)業(yè)融合而形成的一種新的業(yè)態(tài)，指以旅游核心產(chǎn)業(yè)為龍頭，相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，不斷推進(jìn)現(xiàn)代化、國際化、規(guī)模化和市場化，進(jìn)而形成現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)集群化的過程［8］。旅游產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代旅游業(yè)的基本業(yè)態(tài)，是旅游產(chǎn)業(yè)各部門有效集成的實(shí)現(xiàn)，同時(shí)也是一個(gè)動態(tài)發(fā)展的過程和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的過程，一般發(fā)展步驟是初級產(chǎn)業(yè)走向高級產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)［9］，通過旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)將部門的管理優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，從而提升旅游產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模和競爭力。

（三）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化，就是把非物質(zhì)文化變成一個(gè)旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，以盈利為目的，按照市場化經(jīng)濟(jì)的規(guī)則和規(guī)律來運(yùn)作，使其達(dá)到相當(dāng)規(guī)模、產(chǎn)生利潤的過程［10］。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化主要包括以下幾個(gè)特征：

1.市場化的運(yùn)作形式

即非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在市場經(jīng)濟(jì)條件下，以旅游市場需求為導(dǎo)向，通過市場實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)要素的合理流動和優(yōu)化配置，依靠質(zhì)量管理和專業(yè)服務(wù)，形成的品牌化和系列化的組織形式和經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)效益。

2.相關(guān)行業(yè)配合，達(dá)到一定的規(guī)模程度

由于旅游業(yè)涵蓋了食、住、行、游、購、娛，因此，金融、通信、交通等相關(guān)服務(wù)行業(yè)是非遺旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要條件和基本保障，沒有這些相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支持，非遺旅游產(chǎn)業(yè)化根本無法進(jìn)行。規(guī)?；饕笜?biāo)是供給和需求［11］，其最佳的狀態(tài)是旅游供給充足，旅游需求量大。

3.雄厚的資金支持

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要大量的資金支持，這就需能善于捕捉信息，準(zhǔn)確把握國家產(chǎn)業(yè)政策，通過多渠道整合優(yōu)化各類資金，發(fā)揮所有項(xiàng)目資金的聚集優(yōu)勢，集中財(cái)力支持對非遺資源旅游產(chǎn)業(yè)化支撐帶動作用大的重點(diǎn)項(xiàng)目和龍頭企業(yè)發(fā)展。

4.實(shí)現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的兩個(gè)轉(zhuǎn)變。其一，旅游產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的首要目的就是盤活面臨瀕危的非遺資源，實(shí)現(xiàn)非遺資源活態(tài)傳承和可持續(xù)發(fā)展。其二，獲取經(jīng)濟(jì)效益。可以說，盈利是產(chǎn)業(yè)化的最原始的驅(qū)動力。

三、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化評價(jià)體系構(gòu)建

（一）評價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建

借鑒已有的非遺旅游開發(fā)評價(jià)體系并綜合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及旅游產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的特征，在遵循系統(tǒng)化、科學(xué)化、可行性等原則的基礎(chǔ)上，在假定具備較好的社會經(jīng)濟(jì)條件和文化環(huán)境，良好產(chǎn)業(yè)化政策環(huán)境以及較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理能力的前提下，廣泛征求專家、學(xué)者、游客、公眾意見篩選出3個(gè)大類，12個(gè)中類，31個(gè)小類（評價(jià)因子），構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化評價(jià)體系，如圖1所示。該評價(jià)體系由4個(gè)層次構(gòu)成，分別是目標(biāo)層（A層級），綜合評價(jià)層（В層級），要素評價(jià)層（С層級）和因子評價(jià)層（D層級）。其中目標(biāo)層以非物質(zhì)文化旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值為總目標(biāo)，綜合評價(jià)層包括資源稟賦、承載力和旅游產(chǎn)業(yè)化生命力3個(gè)子系統(tǒng)。在要素評價(jià)層中，資源稟賦涵蓋了資源品級，可展示性，趣味性與可參與性，豐度與可組合性4個(gè)要素；承載力涵蓋了傳承人及傳承技術(shù)難度，保護(hù)、創(chuàng)新潛力，旅游承載力3個(gè)要素；旅游產(chǎn)業(yè)化生命力涵蓋了供給力、需求力、投入及規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益5個(gè)要素。因子評價(jià)層又由要素評價(jià)層評價(jià)要素進(jìn)一步細(xì)化，共涉及資源級別等32個(gè)具體的評價(jià)因子。

（二）確定指標(biāo)權(quán)重、評分標(biāo)準(zhǔn)

采用德爾菲法，請25位專家對各層權(quán)重指標(biāo)進(jìn)行賦值，這些專家由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、旅游研究領(lǐng)域的專家、學(xué)者，從事非遺保護(hù)管理、旅游行業(yè)管理的政府負(fù)責(zé)人，旅游行業(yè)一線技術(shù)能手，旅游龍頭企業(yè)老總，著名企業(yè)家，閱歷豐富的旅游愛好者組成。運(yùn)用層次分析法，將各專家給出的判斷矩陣數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合整理，采用уааhр軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行一致性檢驗(yàn)和綜合處理，建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)體系，評價(jià)指標(biāo)、權(quán)重及評分標(biāo)準(zhǔn)如表2所示。

（三）評分結(jié)果

依據(jù)以上構(gòu)建的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)體系，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值的計(jì)算需要對每一個(gè)評價(jià)指標(biāo)進(jìn)行打分，將打分結(jié)果匯總而獲得最終評分。為方便實(shí)踐操作，建立評價(jià)模型為：

其中Y代表非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值，Xi代表第i個(gè)評價(jià)因子得分，Wi代表第i個(gè)因子對應(yīng)目標(biāo)層的總權(quán)重，n為評價(jià)指標(biāo)總數(shù)。

（四）資源等級劃分

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評定結(jié)果按照得分分為一至五級，從高到低依次為：≥90.000分為五級；75.000-89.999分為四級；60.000-74.999分為三級；45.000-59.999分為二級；＜45.000分為一級。

圖1 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)指標(biāo)層次圖

表2 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)體系、權(quán)重，評分標(biāo)準(zhǔn)

（續(xù)表2）

四、武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)實(shí)證研究

（一）武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況

武威市是歷史文化名城，中國旅游標(biāo)志馬踏飛燕的出土地，人杰地靈，文化底蘊(yùn)豐厚，數(shù)千年來，積淀了豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。武威現(xiàn)有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目321項(xiàng)，其中包括國家級5項(xiàng)；省級22項(xiàng)；市級59項(xiàng)。按類別可分為：曲藝，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)音樂，傳統(tǒng)美術(shù)，傳統(tǒng)戲劇，民間文學(xué)，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技，傳統(tǒng)技藝，傳統(tǒng)醫(yī)藥，民俗。見表3所示。

（二）武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值定量評價(jià)

首先，通過專家咨詢，將省級以上27項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)全部納入評價(jià)范疇，并在省級以下非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中進(jìn)行初步篩選，遴選出西涼樂舞，涼州葡萄酒釀造技藝，涼州獅子舞，涼州熏醋釀造技藝，天祝賽馬會，華銳藏酒釀制技藝，六月六松山、抓西秀龍賽馬會，蘇武山朝山會等8項(xiàng)具有較強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)化競爭力的非遺資源作為評價(jià)對象。其次，依據(jù)建立起來的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)體系、權(quán)重及評分標(biāo)準(zhǔn)，請專家進(jìn)行打分。共發(fā)出打分表25份，利用уааhр軟件對每位專家給出的數(shù)據(jù)矩陣進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，剔除數(shù)據(jù)不一致的4份問卷后，對剩余的21份問卷數(shù)據(jù)求平均值，最后評出四級資源4項(xiàng)，三級資源24項(xiàng)，二級資源7項(xiàng)，見表4所示。

表3 武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源一覽表

表4 武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值名次表

（續(xù)表4）

（三）武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值定量評價(jià)解析

由表4最終評分結(jié)果來看，因評價(jià)之前已經(jīng)對評價(jià)對象做了篩選，所以評價(jià)結(jié)果最終沒有產(chǎn)生一級資源。就武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源的整體情況來看，其資源稟賦、承載力及旅游產(chǎn)業(yè)化生命力整體競爭力不強(qiáng)，在評價(jià)表中未出現(xiàn)五級資源屬正?，F(xiàn)象。

1.旅游產(chǎn)業(yè)化生命力是決定非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值的關(guān)鍵因素，四級以上資源具有較高的旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值

表4四級資源中的“西涼樂舞”和“涼州葡萄酒釀造技藝”2項(xiàng)非遺資源在武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄中排名均比較靠后，西涼樂舞屬市級非遺資源，排名在第34位，涼州葡萄酒釀造技藝僅僅是區(qū)級非遺資源，排名90位。此2項(xiàng)非遺資源能在眾多資源中脫穎而出，正是因其具有較高的旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值和深厚歷史文化淵源。西涼樂舞源自唐代宮廷，由唐玄宗和楊貴妃所創(chuàng)的“霓裳羽衣舞（曲）”而創(chuàng)，名揚(yáng)天下，雍容華貴，是武威市發(fā)展旅游舞臺演出的不二之選。武威地處絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的中心節(jié)點(diǎn)，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，獨(dú)特的地理稟賦使之成為世界上少數(shù)幾個(gè)適合葡萄種植、生長的絕佳產(chǎn)地，是中國葡萄酒的故鄉(xiāng)，被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為“中國葡萄酒城”。漢代張騫鑿空，從西域引進(jìn)葡萄種子，武威就有了種植葡萄、釀造葡萄酒的歷史，武威葡萄美酒是歷朝貢品?！段何牡蹧鲋菰t》稱贊“涼州葡萄味長汁多——他鄉(xiāng)之果寧有匹之者?！保弧捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催”，唐代詩人王翰一首膾炙人口的《涼州詞》更使涼州葡萄酒天下聞名。武威攻鼓子是漢唐軍旅出征樂舞的遺存，極具表演性和震撼力，表現(xiàn)出西北漢子的粗獷和豪邁氣概，有“鼓魂”之美譽(yù)，已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，具有較高旅游產(chǎn)業(yè)化開發(fā)價(jià)值。同樣是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的藏族民歌·華銳藏族民歌旅游吸引力強(qiáng)，舞臺表現(xiàn)力豐富，趣味性強(qiáng)，比較適合旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.資源稟賦是決定三級資源旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值的重點(diǎn)要素，三級資源具有一定的旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)涼州賢孝、格薩爾、河西寶卷·武威均屬武威市古老的說唱表演藝術(shù)大類，特別是涼州賢孝，被稱作是中國民間文化的一朵奇葩，源自西夏，反映涼州人的傳統(tǒng)文化和生活方式，有很重要的民俗學(xué)和文化人類學(xué)研究意義。目前已建立國家級傳習(xí)所，并擁有國家級傳承人。但因涼州賢孝、格薩爾、河西寶卷·武威均表現(xiàn)方式相對單一，傳承難度較大，可參與性、趣味性低，承載力和旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值不理想，導(dǎo)致其最終評分不高，在評價(jià)表中僅僅位列三級資源。此外，涼州熏醋釀造技藝目前具備一定的產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，在國內(nèi)具有較高的知名度，特別是“云曉”系列的佐餐醋、保健醋、養(yǎng)生醋，在其釀造過程中產(chǎn)生的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素和鹽等，能夠有效地促進(jìn)人體新陳代謝，起到生發(fā)、美容、降血壓和血脂、減肥之功效，備受大眾喜愛，成為武威市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一支生力軍。天祝賽馬會，六月六松山、抓西秀龍賽馬會是天祝華銳藏族具有濃郁藏民族特色的拿手好戲，有較強(qiáng)的觀賞性、參與性和趣味性，展示方式生動有吸引力，展示內(nèi)容豐富，有著廣闊的目標(biāo)群體。華銳則柔、涼州半臺戲、嗩吶藝術(shù)、涼州皮影戲、涼州水陸畫、華銳藏醫(yī)藏藥、華銳藏酒釀制技藝、涼州獅子舞等18項(xiàng)三級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源屬于武威市當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，具有良好的群眾基礎(chǔ)，有一定的旅游產(chǎn)業(yè)化潛力。

3.民間文學(xué)、傳統(tǒng)技藝、民俗類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值較低

二級資源及未列入名次表的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從現(xiàn)狀來看，暫時(shí)不具備旅游產(chǎn)業(yè)化開發(fā)價(jià)值。此類資源主要集中在民間文學(xué)、傳統(tǒng)技藝、民俗三個(gè)類別。民間文學(xué)類共49項(xiàng)，進(jìn)入三級及以上的資源有3項(xiàng)，占總數(shù)的6%；傳統(tǒng)技藝類共66項(xiàng)，進(jìn)入三級及以上的資源有3項(xiàng)，占總數(shù)的4.5%；民俗類總共118項(xiàng)非遺資源進(jìn)入三級及以上的資源只有6項(xiàng)，僅占總數(shù)的5%。導(dǎo)致此三類非遺資源旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值低的原因主要是：第一，大多涉及老百姓生活的家長里短，許多項(xiàng)目已經(jīng)被現(xiàn)代社會所淘汰，或者已出現(xiàn)功能更先進(jìn)的替代品，不適宜于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。如耙磨制作、石匠、腌菜、爐爐匠、漆匠技藝、涼州三弦制作技藝等傳統(tǒng)技藝類非遺資源，清明節(jié)、端陽節(jié)、擺漏播種、老鏵耕作、傳統(tǒng)農(nóng)具、水車灌溉、農(nóng)耕習(xí)俗、翰桿打水、商貿(mào)習(xí)俗、黃蒿面等民俗類非遺資源。第二，資源單一，豐度不夠，趣味性、可展示性、可參與性不強(qiáng)。如民間文學(xué)類走馬燈、回音壁、翰墨林、毛線吊斗、母子樹、縣長牛載坤、縣長周樹清等，單純的只是一個(gè)傳說故事，旅游產(chǎn)業(yè)化無從談起。第三，資源經(jīng)濟(jì)效益差，旅游產(chǎn)業(yè)化生命力不夠。旅游產(chǎn)業(yè)化的最終目的就是要創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，以上三類非遺資源的創(chuàng)收能力差，這是導(dǎo)致其旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值低的最根本原因。

五、結(jié)語

本文在對產(chǎn)業(yè)化、旅游產(chǎn)業(yè)化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化研究的基礎(chǔ)上，采用德爾菲法及層次分析法，從資源稟賦，承載力，旅游產(chǎn)業(yè)化生命力三個(gè)方面構(gòu)建了非物質(zhì)文化旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)指標(biāo)體系。研究成果能夠在一定程度上填補(bǔ)現(xiàn)有對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值評價(jià)研究匱乏的不足。本研究所構(gòu)建的非物質(zhì)文化旅游產(chǎn)業(yè)化價(jià)值體系也具有普遍的指導(dǎo)意義，可用于其他區(qū)域的同類研究。但是，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)化受到了諸多因素的影響，非遺旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式多樣，在實(shí)踐過程中，往往是采取多種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)或者與旅游景區(qū)組合作為一個(gè)集中的旅游吸引物，以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)主題公園、民俗旅游村、博物館、大型實(shí)景舞臺演出、旅游商品等多種形式呈現(xiàn)，因此，單單只是針對某一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)能否很好地進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的評價(jià)體系有極大的局限性。本研究由于受到時(shí)間和地點(diǎn)以及研究者能力水平的限制，在樣本選擇及評價(jià)方法等方面都有待于在以后的研究中作進(jìn)一步的改進(jìn)。

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