日前，從中國獸醫(yī)協(xié)會動物福利分會獲悉，我國首部農(nóng)場動物福利行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《動物福利評價通則》，通過全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的專家審查，圓滿完成農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂任務(wù)。

據(jù)了解，中國獸醫(yī)協(xié)會自2015年起攜手30余家行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)和商超企業(yè)共同啟動中國農(nóng)場動物福利標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，從畜禽的飼養(yǎng)管理、畜舍環(huán)境、疫病防控、行為表達、人員操作要求、宰前處置、擊暈和刺殺放血等方面設(shè)置技術(shù)參數(shù)，包括飼養(yǎng)密度、溫濕度、氨氣濃度、飼料飲水清潔度、電擊頻率等具體指標(biāo)，以確定養(yǎng)殖、運輸和屠宰環(huán)節(jié)的福利基本需求，維護動物健康，保障動物源性食品安全。

據(jù)悉，《動物福利評價通則》起草工作歷時2年，期間開展大量的理論和應(yīng)用實驗。目前，生豬、肉雞、蛋雞、肉羊、肉牛、奶牛等分畜種動物福利標(biāo)準(zhǔn)制定已完成，將陸續(xù)提交審查。這將有助于推動我國養(yǎng)殖業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，全面增進人類福祉。

小知識：科學(xué)認識動物福利

1.動物福利不是反對利用動物。動物福利就是保障動物健康，動物福利并不是反對利用動物，而是反對殘忍、非人道地虐待動物。動物福利和人的福利是不同的，動物并不是要求額外好處，而是最基本的生存需求。動物福利的目的就是要人類在合理利用動物的同時兼顧他們最基本的需求，而非“禁食肉”、“禁穿皮毛制品”、“禁養(yǎng)動物”等激進思想。

筆者認為動物福利是動物的一種良好生存狀態(tài)，包括充足的食物飲水、良好的飼養(yǎng)環(huán)境、疫病的及時預(yù)防和診療、適當(dāng)?shù)男袨楸磉_。筆者提出以下三個原則：一是在倫理道德上，人類有權(quán)利飼養(yǎng)動物，并用以生產(chǎn)食物。二是科學(xué)研究證明，人類飼養(yǎng)的農(nóng)場動物都可以感受到疼痛，保障動物健康、減少動物的疼痛是人類應(yīng)盡的義務(wù)。三是動物福利需符合國情，滿足動物的基本需求應(yīng)是提高動物福利的基本原則。

2.動物福利與人類福利并不沖突。在我國，動物的福利與人的福利經(jīng)常發(fā)生沖突，多數(shù)人認為人的福利都沒有解決，何談動物福利。其實這是一個誤區(qū)，人的福利是高于人飲食、居住、衛(wèi)生醫(yī)療、教育等之外的好處，如年終獎、養(yǎng)老福利、救助福利等，人福利的前提是正常的生活、居住可以得到滿足。而動物福利指動物的基礎(chǔ)需求，僅包括干凈的飼料、飲水，適宜的畜舍環(huán)境，疾病的診療和防疫，適當(dāng)?shù)男袨楸磉_，其實這些都是最基本的生存條件。

養(yǎng)殖企業(yè)不需要付出太多的人力和財力就完全可以達到這些要求，畜禽福利得到提高，生產(chǎn)性能也會提高，畜產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)品的市場價格高。動物福利與生產(chǎn)效益并不是“魚”和“熊掌”不可兼得，可以取得雙贏。

3.動物福利古已有之。追溯到距今4000多年的中國夏朝，《逸周書·大聚篇》中有“夏三月，川澤不入網(wǎng)，以成魚鱉之長”的內(nèi)容，意為不要在魚鱉的幼年時期去捕撈。距今3000多年的西周王朝的《伐崇令》規(guī)定“毋壞屋，毋填井，毋伐樹木，毋動六畜，有不如令者，死無赦”，其中的“六畜”指當(dāng)時的農(nóng)場動物?！拔饎恿蟆罒o赦”指不能傷害家畜，違反就是死罪。在中國古代，農(nóng)場動物是極其重要的生產(chǎn)工具，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最主要的動力來源，所以被視為重點保護的對象。

4.動物福利不是散養(yǎng)、聽音樂、做按摩。動物福利是集約化養(yǎng)殖條件下的福利技術(shù)的提高和改善，而不是提倡散養(yǎng)，不是聽音樂、喝礦泉水等噱頭。從農(nóng)場動物的飼養(yǎng)管理、畜舍環(huán)境、疫病防控、人員操作、宰前處置、擊暈等方面設(shè)置具體的技術(shù)參數(shù)，這才是真動物福利科學(xué)。另外，我國是畜牧業(yè)大國，各畜種的存欄數(shù)量均居世界前列，我們又是人口大國，滿足老百姓的肉、蛋、奶需要，是我們畜牧獸醫(yī)行業(yè)的重點工作。

（本刊整理）