孫倩文

對(duì)很多微胖界人士來說，減肥是一件很苦惱的事。想吃減肥藥又擔(dān)心危害健康，想運(yùn)動(dòng)又缺乏毅力，想節(jié)食又害怕營(yíng)養(yǎng)跟不上。為了解決這些“苦惱”，一種號(hào)稱能快速減肥、營(yíng)養(yǎng)健康的代餐粉火爆朋友圈。吃代餐粉減肥，真的靠譜嗎？請(qǐng)河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師文靜為您解答。

合理代餐可以減重 但不可擅自搭配

據(jù)文醫(yī)生介紹，所謂代餐，就是能夠取代部分或全部正餐的食物。常見的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。

代餐除了能夠快速、便捷地為人體提供大量的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)。研究證明，控制營(yíng)養(yǎng)攝入和增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)是減肥效果最明顯的方法。合理的代餐能通過干涉營(yíng)養(yǎng)攝入，有效控制體重，達(dá)到減肥的效果。文醫(yī)生說，根據(jù)《減肥用低能量配方食品標(biāo)準(zhǔn)》，代餐可以將一餐的熱量控制在150～500千卡，而普通餐一頓的熱量攝取為500～1000千卡。攝入的能量減少，體重的增長(zhǎng)也會(huì)變慢。但是，代餐不可隨意吃或擅自搭配，需要根據(jù)肥胖的原因來配制，這需要營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)。

此外，切忌長(zhǎng)期節(jié)食或偏食，否則會(huì)導(dǎo)致某種微量元素的攝入量不足，引起代謝紊亂、營(yíng)養(yǎng)不良、抑郁癥等。

糖尿病患者慎用代餐粉

筆者在某網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)上搜索“代餐粉”三個(gè)字，發(fā)現(xiàn)有很多種類的代餐粉，包括粗糧代餐粉、果蔬代餐粉、奶昔代餐粉、膳食纖維粉等。其中一款奶昔代餐粉號(hào)稱富含多種維生素和礦物質(zhì)，能減少脂肪，帶走腸道垃圾，保證低熱量的同時(shí)還能滿足一天的營(yíng)養(yǎng)需求。這種代餐粉真的這么好嗎？文靜說，這款奶昔代餐粉所含的珍寶瓜拉納、乳清蛋白、燕麥纖維、水溶纖維等物質(zhì)，確實(shí)有飽腹、去脂、清除腸道垃圾的作用。

但是，不可忽視的是，很多粉狀代餐產(chǎn)品使用后血糖的升高速度是非?？斓?。同樣的熱量，如果正常吃飯，很多膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)可以延緩胃排空，如果吃代餐粉，胃排空的時(shí)間會(huì)變短，對(duì)于糖尿病患者以及減肥、減脂的人來說不利，這個(gè)弊端目前難以解決。

此外，雖然各種代餐粉中有很多營(yíng)養(yǎng)素，但經(jīng)過合理搭配的天然食物更值得推薦。天然食物中有很多有益的植物化合物是代餐粉所沒有的。而且天然食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生一系列復(fù)雜的、對(duì)人體有益的變化，這也是代餐粉所不具備的。

科學(xué)飲食控制+合理運(yùn)動(dòng)

文靜說，最科學(xué)的減肥方法還是合理的運(yùn)動(dòng)加上科學(xué)的飲食控制。

對(duì)于想減肥的人來說，可以去醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科，讓營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)個(gè)體情況進(jìn)行評(píng)估。通過測(cè)試人體成分，判斷是否需要減肥。結(jié)合膳食史及生活習(xí)慣、疾病史等情況，分析哪種減肥方法更適合。