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        她們在索馬里曬魚干

        2018-03-22 09:17:05
        黑龍江糧食 2018年2期
        關鍵詞:糧農組織魚片曬干

        索馬里是非洲大陸海岸線最長的國家。然而,索馬里卻是全球漁業(yè)最不發(fā)達的國家之一,漁業(yè)收入僅占其年均國內生產總值的1%左右。

        沿海社區(qū)是索馬里面臨最嚴峻的糧食不安全形勢的群體之一。

        為了解決這一問題,糧農組織培訓當地的婦女把魚曬干,用以食用和賺取收入,教漁民學習能夠提高捕魚量的新技能,并改善獲取富有營養(yǎng)的食物的途徑,讓更多人受益。

        婦女學習新技能以抗擊饑餓、幫助社區(qū)。哈瓦·穆罕默德·阿布迪生活在索馬里北部沿海小鎮(zhèn)博薩索的流離失所者營地。

        彎彎曲曲的小路旁,坐落著一排排瓦楞鐵搭的窩棚。她已經在這里居住了20多年。

        “住在這里的都是窮人,”她說,“有時候我們一天只吃一頓飯,有時候吃兩頓,很少能一天吃三頓飯?!?/p>

        去年開始,哈瓦和營地里的一些婦女開始學習曬魚干。

        曬魚干需要先清洗、加工生魚,再利用可持續(xù)的環(huán)保技術進行干燥處理和包裝。

        聯(lián)合國糧農組織提供培訓以及所需要的一切工具和設備,包括刀具、防護服以及干燥臺和包裝材料。目前共有60多名婦女接受了培訓,糧農組織計劃在2018年中期之前再為160名婦女提供培訓。

        目前,中上層魚類資源被認為尚未得到充分利用。每天早晨,婦女們圍坐在堆滿新送到的這些魚類的桌旁,挽起袖子,準備干活。

        如何曬魚

        哈瓦講解道,首先用水泵抽水,在水里加入氯和清潔劑,清洗桌面和刀子。

        一切都必須一塵不染。

        隨后,一些婦女開始切魚并清理內臟,把碼放整齊的魚片交給另一組婦女。不用的魚頭先放在一邊,稍后做成魚湯。

        與此同時,另一組婦女在清理晾曬架。晾曬架用玻璃纖維制成,由漁民自行安裝。糧農組織還培訓漁民建造更安全、更節(jié)省燃料的船只。

        現(xiàn)在,可以把魚片放到架子上曬干了。這需要一整天的時間。魚片晾曬期間還需要人照看。婦女們站在晾曬架旁邊,驅趕新鮮魚片引來的蒼蠅,還需要將魚片翻面,使兩面都充分干燥并通過日曬殺菌。

        魚片曬干后,婦女們再進行包裝。

        哈瓦說:“在這之前,我在市場上給人搬貨。我丈夫現(xiàn)在還在做搬運工。營地里的其他人靠拉手推車或在市場上賣小玩意兒謀生。我們賺的錢不多,只能買大米和通心粉,主要是大米……我們也想吃別的食物,但我們買不起?!?/p>

        現(xiàn)在,哈瓦和她的家人可以吃魚了。魚干大多供營地里的人食用,為他們提供亟需的營養(yǎng)。冰箱在營地里算得上奢侈品,而魚干不用冰箱也可以儲存長達6個月的時間,這使它成為長期可靠的食物來源。

        剩下的魚干送到市場或商店里出售。顧客來自沒有冷鏈運輸設備的社區(qū)。魚干不僅是營地里婦女的食物和收入來源,也為其它與外界缺乏聯(lián)系的脆弱社區(qū)提供了亟需的食物。

        哈瓦說:“這份工作教會了我新的技能。這是件好事,因為我想我不會搬到別的地方去。這是我結婚的地方,是我的孩子們出生的地方,也將是他們成家的地方。”

        索馬里饑荒最新形勢和糧農組織的行動

        索馬里遭遇了幾十年來最嚴重的旱災,饑餓不斷加劇,整個國家處于饑荒的邊緣。去年,100余萬人被迫逃離家園。

        目前,大量人道主義援助使最糟糕的局面得以避免,但索馬里仍有300多萬人還在與嚴重的饑餓抗爭,約占全國總人口的四分之一。在受災最嚴重的地區(qū),饑荒仍未消除。

        糧農組織一直在為最脆弱的群體提供支持,資助他們購買糧食和水,提供耕種所需的種子和工具,派出獸醫(yī)照料牲畜。

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