李建梅

摘 要：隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展以及人們生活水平的日益提高，無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為了促進(jìn)人們生活質(zhì)量進(jìn)一步提升的關(guān)鍵。本文主要就常見的無公害蔬菜栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用進(jìn)行了分析與研究，希望可以為無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展提供積極的意見。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜；栽培技術(shù)；發(fā)展策略

中圖分類號：S63-3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180329009

引言

人們的消費水平隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展而改變。為了最大限度地滿足消費者對蔬菜質(zhì)量、營養(yǎng)等各方面所提出的要求，蔬菜種植產(chǎn)業(yè)只有積極地更新現(xiàn)有的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，建立無公害的蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，才能確保我國綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)保農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)的順利實現(xiàn)。

1 無公害蔬菜的概念及特征

1.1 概念

為蔬菜的種植創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，然后采取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)種植蔬菜，所有生產(chǎn)出的輸出必須經(jīng)過質(zhì)檢部門的詳細(xì)檢測，在確定其符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求后才能在蔬菜市場銷售。

1.2 特征

無公害蔬菜與普通蔬菜相比較而言，其主要有一些幾方面的特點。

優(yōu)良的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境。無公害蔬菜基地在建設(shè)的過程中，必須對生產(chǎn)基地的環(huán)境予以充分的重視，嚴(yán)格的按照無公害蔬菜種植的要求檢測種植基地周邊的環(huán)境，在確定生產(chǎn)基地周邊土壤、大氣、水資源等條件符合國家針對無公害蔬菜種植基地的要求后，才能開始無公害蔬菜的種植；全過程控制蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量。根據(jù)無公害蔬菜生產(chǎn)的要求，無公害蔬菜的生產(chǎn)必須根據(jù)按照產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)實施，才能確保無公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的有效提升。在這其中，產(chǎn)前主要是對種子、種苗、肥料、農(nóng)藥等相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的檢測；而產(chǎn)中則應(yīng)該根據(jù)無公害蔬菜種植的要求加強栽培、灌溉、施肥、用藥、收獲、加工等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理力度，確保產(chǎn)后產(chǎn)品符合質(zhì)量監(jiān)測的相關(guān)要求，最后加強蔬菜包裝儲運的監(jiān)控力度，以確保質(zhì)量優(yōu)良的無公害蔬菜進(jìn)入蔬菜市場；產(chǎn)品安全性高且質(zhì)量優(yōu)良。無公害蔬菜產(chǎn)品不僅蔬菜的品質(zhì)和營養(yǎng)提出了相對較高的要求，同時還要求必須充分體現(xiàn)出蔬菜生產(chǎn)安全與無公害特點，才能滿足無公害蔬菜生產(chǎn)的要求；巨大的市場需求量。就目前而言，無公害蔬菜不僅市場價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜，同時其已經(jīng)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的發(fā)展趨勢。

2 無公害蔬菜栽培技術(shù)

2.1 建立無公害蔬菜栽培基地

建設(shè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地時，基地的土質(zhì)必須含有豐富的有機質(zhì)，便于排灌且土壤肥沃，才能滿足無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的要求。如果蔬菜生產(chǎn)基地附近存在重污染企業(yè)的話，那么就會因為灌溉用水受到污染而對無公害蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。因此，在無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的過程中，必須將沒有三廢污染的地區(qū)作為建設(shè)無公害蔬菜生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)，才能生產(chǎn)出符合無公害蔬菜質(zhì)量要求的蔬菜產(chǎn)品。

2.2 選育優(yōu)良的蔬菜品種

根據(jù)地區(qū)的氣候條件、環(huán)境、病蟲害發(fā)生的實際情況，選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良蔬菜品種，才能促進(jìn)無公害蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的全面提升。比如，番茄品種毛粉802，由于其表面長有茸毛，且在種植過程中不會爆發(fā)蚜蟲等病蟲害，從而達(dá)到了有效降低病蟲害發(fā)生的目的。黃瓜品種津研4號，由于該品種具有較強的抵抗霜霉病的特點，因此將其與黑籽南瓜嫁接的話，對于枯萎病抵抗能力的提升具有極大的促進(jìn)作用。

2.3 制定合理的栽培制度，合理輪作

在無公害蔬菜生產(chǎn)基地確定后，必須及時的進(jìn)行土地的深耕與曬墊，才能有效改良土壤的同時，促進(jìn)蔬菜生長效率的有效提升，同時也降低了田間病蟲害的基數(shù)，減輕了病蟲害發(fā)生對蔬菜生長造成的影響。另外，在無公害蔬菜生產(chǎn)的過程中，必須將不同蔬菜對營養(yǎng)成分的互補性充分的體現(xiàn)出來，同時在無公害蔬菜生產(chǎn)的過程中加強優(yōu)良蔬菜品種使用的力度，根據(jù)無公害蔬菜種植的要求，采取合理的輪作、間作、套種等方式，才能在促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量穩(wěn)步提升的基礎(chǔ)上，同時也降低了病蟲害發(fā)生的幾率，為無公害蔬菜生產(chǎn)品質(zhì)的提升奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.4 大力推行無公害施肥技術(shù)

無公害施肥技術(shù)是無公害蔬菜生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。也就是說在無公害蔬菜生產(chǎn)過程中必須積極的推廣有機肥、土雜肥、綠肥等有機肥料應(yīng)用的力度，同時根據(jù)無公害蔬菜生產(chǎn)的特點，制定科學(xué)合理的施肥配方，才能在有效提升無公害蔬菜抗逆性的基礎(chǔ)上，提升無公害蔬菜自身的抗病能力，促進(jìn)無公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量的有效提升。

2.5 合理灌溉

灌溉是為蔬菜生長提供必要的水分。而這一環(huán)節(jié)同樣也是無公害蔬菜生產(chǎn)的重要內(nèi)容。但是必如果灌溉時間掌握不當(dāng)?shù)脑?，那么不僅會影響到蔬菜根系的正常發(fā)育，同時也會導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)大面積減產(chǎn)的現(xiàn)象。所以，必須嚴(yán)格的按照為員工和蔬菜種植的要求和特點，控制灌溉的時間，同時協(xié)調(diào)不同蔬菜品種種植，才能最大限度的降低灌溉問題對無公害蔬菜生產(chǎn)所產(chǎn)生的影響。此外，必須根據(jù)無公害蔬菜的特點，做到無公害、健康灌溉，切不可使用工業(yè)廢水灌溉，否則將會對無公害蔬菜的品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響。

2.6 科學(xué)運用各類保護(hù)地栽培措施

經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段的蔬菜生產(chǎn)主要以溫室、大棚、中小棚、地膜覆蓋等栽培措施為主。這些栽培措施在實際應(yīng)用過程中最大的特點就是，其可以根據(jù)不同蔬菜的生物學(xué)特性，采用綜合的栽培方式，不僅協(xié)調(diào)和控制了蔬菜種植溫度、水分、空氣、光照等各方面因素，同時也促進(jìn)了無公害蔬菜質(zhì)量與產(chǎn)量的穩(wěn)步提升。

2.7 綜合防治病蟲害

在無公害蔬菜生產(chǎn)的過程中，必須始終堅持預(yù)防為主、綜合防治的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)所在地區(qū)的實際情況采取生物防治、物理防治、化學(xué)防治等措施相結(jié)合的方式。這不僅實現(xiàn)了有效防治蔬菜病蟲害的目的，同時也滿足了農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)和要求，促進(jìn)了無公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的有效提升。在無公害蔬菜生產(chǎn)的過程中，必須根據(jù)無公害蔬菜生產(chǎn)的特點，合理的選擇和使用病蟲害防治手段，避免大規(guī)模的使用化學(xué)農(nóng)藥對無公害蔬菜造成的污染，控制農(nóng)藥的用量，才能確保無公害蔬菜的質(zhì)量符合相關(guān)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

3 無公害蔬菜的發(fā)展策略

3.1 實行無公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)管，提高質(zhì)量安全水平

建立嚴(yán)格的無公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督機制，才能確保無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。必須根據(jù)生產(chǎn)基地所在地區(qū)的具體情況，制定適合實際情況的無公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)劃；加強生產(chǎn)技術(shù)管理力度，為無公害蔬菜的生產(chǎn)提供強有力的技術(shù)支持；根據(jù)蔬菜市場發(fā)展的需求，加強無公害蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)研究的力度，促進(jìn)無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量的有效提升。

3.2 建立市場追溯制度，強化監(jiān)督管理

隨著蔬菜市場追溯制度的建立，不僅有助于生產(chǎn)者責(zé)任感的不斷提高，同時也為無公害蔬菜栽培技術(shù)的應(yīng)用奠定了良好的基礎(chǔ)。監(jiān)督管理部門根據(jù)無公害蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測的要求，對無公害蔬菜的生產(chǎn)、加工、運銷過程進(jìn)行全面的監(jiān)督與管理，嚴(yán)格的控制進(jìn)入市場的無公害蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，才能確保無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

3.3 加強安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大政府扶持力度

無公害蔬菜生產(chǎn)基地在建設(shè)的過程中，不僅遠(yuǎn)離三廢污染嚴(yán)重的區(qū)域，同時根據(jù)無公害蔬菜種植的要求嚴(yán)格的檢測生產(chǎn)基地的土壤、水源、空氣等各方面的質(zhì)量，確保其符合無公害蔬菜生產(chǎn)的要求，同時根據(jù)無公害蔬菜種植的特點，建立完善的農(nóng)業(yè)綜合防治機制，嚴(yán)格的檢測進(jìn)入市場的蔬菜質(zhì)量，才能確保無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的順利實現(xiàn)。

4 結(jié)語

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的日益提高，安全、優(yōu)質(zhì)的無公害蔬菜已經(jīng)成為了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。因此相關(guān)部門必須加強無公害蔬菜生產(chǎn)宣傳的力度，營造出良好的無公害蔬菜種植氛圍，同時加大無公害蔬菜栽培技術(shù)研究的力度，確保我國無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

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