王向云，王軍

（河南省鎮(zhèn)平縣動物疫病預(yù)防控制中心，河南 鎮(zhèn)平 474250）

1 選擇優(yōu)良品種

為確保產(chǎn)奶量，要選擇產(chǎn)奶性能優(yōu)良的奶牛品種進(jìn)行養(yǎng)殖，選擇奶牛時(shí)要查看譜系、配種卡和健康卡。荷斯坦奶牛是高產(chǎn)奶牛品種，年產(chǎn)奶量可達(dá)6.5～7.5t。個(gè)體上，要選養(yǎng)黑白花片分明，體型標(biāo)準(zhǔn)，體格健壯，身材高大，棱角分明，顏面清秀，中軀長，胸腹寬深，腹圍大而不下垂，肢蹄結(jié)實(shí)，乳房發(fā)達(dá)，四乳區(qū)勻稱，乳頭大小、長短適中的奶牛，這樣的奶牛遺傳性能好，具有生長快，適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖率和產(chǎn)奶量高的特點(diǎn)。

2 優(yōu)質(zhì)飼喂

2.1 各期飼喂

2.1.1 圍產(chǎn)期 奶牛分娩前一個(gè)月左右是提高產(chǎn)奶量的重要時(shí)間，此期日糧按標(biāo)準(zhǔn)喂給，并逐漸加喂青貯、塊根類飼料，精粗料比為2∶3，粗纖維含量不少于23%。鈣的喂量不宜過多，以防影響奶牛生長和產(chǎn)奶。

2.1.2 泌乳初期 母牛產(chǎn)后3 d內(nèi)體質(zhì)較弱，消化功能尚未恢復(fù)，此時(shí)要供給其充足的優(yōu)質(zhì)干草，每天飼喂精料4 kg，青貯料10～15 kg和少量塊根飼料，以促使瘤胃功能恢復(fù)。牛產(chǎn)后7d可逐漸增喂精料和多汁飼料。

2.1.3 泌乳盛期 奶牛產(chǎn)后4～6周出現(xiàn)產(chǎn)奶高峰，此時(shí)要逐漸增加精料喂量，日產(chǎn)乳與精飼料比為 10∶3.7，精料和粗飼料比為 3∶2，粗纖維含量不少于17%，谷物飼料最高喂量不超過15kg。日糧中加入2%碳酸氫鈉或0.8%氧化鎂（按干物質(zhì)計(jì)），防止瘤胃pH值顯著下降。每天飼喂青貯飼料20kg，塊根類飼料3～5 kg，糟粕類飼料不超過12kg，干草任牛自由采食。

2.1.4 泌乳后期 此期母牛產(chǎn)奶量每月平均遞減7%左右，營養(yǎng)需要逐漸減少。日產(chǎn)乳與精飼料的配比為 10∶2.6，精料和粗飼料比為 2∶3，粗纖維含量不少于17%，每天每頭飼喂青貯飼料15～20kg，糟粕類飼料 10～12kg，塊根飼料 5kg，干草任牛自由采食（保證4kg以上）。此期奶牛不能養(yǎng)得過肥，以免影響產(chǎn)奶。

2.2 增加產(chǎn)奶料

2.2.1 粥料 粉狀精料加少許食鹽后用少量水?dāng)噭颍亙?nèi)水沸騰后將該料倒入，攪拌至開鍋5～10min。料水比冬天為 1∶10～15、夏天為 1∶20～30，喂粥料比喂干濕料提高產(chǎn)奶量10%以上。

2.2.2 小蘇打 日糧中添加小蘇打能增強(qiáng)奶牛食欲，提高產(chǎn)奶量，對喂青貯料和精料偏高的牛效果更佳。牛產(chǎn)犢后開始補(bǔ)喂，到產(chǎn)奶期結(jié)束為止，每10 kg飼料中拌入150～200 g小蘇打，可提高產(chǎn)奶量10%～18%。

2.2.3 含鉀飼料 奶牛產(chǎn)奶要消耗大量鉀元素，據(jù)測定，每天奶牛體內(nèi)有20%～40%的鉀進(jìn)入奶中。多喂含鉀豐富的飼料，如苜蓿等豆科植物和禾谷類精料能增加產(chǎn)奶量。

2.2.4 胡蘿卜素 在奶牛產(chǎn)奶后1～3個(gè)月的日糧中添加7g胡蘿卜素制劑，每個(gè)產(chǎn)奶期能凈增牛奶200kg。

2.2.5 發(fā)酵玉米秸 玉米秸發(fā)酵后易消化，適口性強(qiáng)，喂奶牛可提高產(chǎn)奶量10%。

2.2.6 蜂蜜、花粉 在奶牛飼料中加入適量蜂蜜、花粉可提高產(chǎn)奶量10%以上。

2.3 飼喂方法

2.3.1 飼喂穩(wěn)定 飼喂奶牛要做到定質(zhì)、定時(shí)、定量、定人。定質(zhì)即必須保證飼料質(zhì)量，低質(zhì)和變質(zhì)的飼料會導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量及牛奶品質(zhì)下降。定時(shí)即每天的飼喂時(shí)間要相對固定，應(yīng)保持合適的飼喂間隔。定量是每日、每次的喂量應(yīng)按飼喂計(jì)劃合理分配，飼料變量和變更要循序漸進(jìn)。定人即固定飼養(yǎng)人員，以減少牛的應(yīng)激反應(yīng)和防止意外發(fā)生。

2.3.2 科學(xué)飼喂 應(yīng)先喂粗料、后喂精料，以精帶粗，讓牛吃進(jìn)較多的粗料。飼料應(yīng)少喂勤添，防止其在飼槽內(nèi)堆積變質(zhì)。

2.3.3 多喂青貯飼料 青貯飼料是奶牛的基本飼料，在穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)上起著重要作用，可常年堅(jiān)持飼喂。飼喂量為奶牛體重的3%～3.5%，一般日喂18～20kg。

2.3.4 飼喂時(shí)間 飼喂時(shí)間根據(jù)季節(jié)調(diào)整，炎熱夏季可適當(dāng)延長飼喂時(shí)間，增加飼喂次數(shù)，在溫度相對較低的夜間增喂1次，夜間喂料量應(yīng)占日糧的60%以上，粗飼料在20∶00到次日5∶00喂為好，中午可選喂麥麩皮或豆粕。冬季天氣寒冷，可在夜間多喂一些飼料，增強(qiáng)奶牛御寒能力，提高產(chǎn)奶量。

3 加強(qiáng)日常管理

3.1 圈舍管理

3.1.1 清潔衛(wèi)生 保持圈舍干燥，多墊、勤墊墊草。及時(shí)清除糞便，每天早晚打掃牛舍，每周用生石灰對牛場進(jìn)行一次全面消毒，同時(shí)用10%～20%的漂白粉液對牛欄、飼槽及用具進(jìn)行刷洗，防止病原微生物滋生。清除牛場角落的雜草、污水和積水，牛舍安裝紗門、紗窗，防止蚊蠅干擾奶牛休息和傳染疾病。

3.1.2 通風(fēng) 牛舍相對濕度不超過60%。牛舍通風(fēng)不良，陰暗、潮濕，奶牛易發(fā)生呼吸道疾病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、疥癬等，并導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。夏季可在牛舍北墻上安裝排氣扇或在舍內(nèi)（每3～5頭）安裝風(fēng)扇，保持牛舍通風(fēng)、干燥。

3.1.3 溫度 冬天加強(qiáng)防寒保暖，牛舍溫度保持在8～15℃，有條件的溫度保持在16～20℃。夏天采用遮陽、通風(fēng)、噴水、洗牛等方法遮蔭、降溫，為奶牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境。

3.2 戶外活動 奶牛進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒硬粌H能鍛煉體質(zhì)，加強(qiáng)代謝，還可提高產(chǎn)奶量和繁殖率。一般情況下，奶牛每天自由活動時(shí)間應(yīng)不少于6h。冬季晴暖天氣，每天應(yīng)讓奶牛運(yùn)動2h，并在背風(fēng)向陽的地方曬太陽，以加強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)消化，提高產(chǎn)奶量。陰雨天，可采取人工補(bǔ)光的辦法讓奶牛的光照時(shí)間達(dá)到16 h，使其產(chǎn)奶量提高。

3.3 刷拭牛體 刷拭牛體不僅可保持奶牛體表清潔，還能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，增加產(chǎn)奶量。刷拭牛體每天早晚各一次，每次4～5min，可用掃帚或毛刷刷拭牛的全身各部位。

3.4 飲水 供給奶牛足量新鮮、干凈的飲水。夏天可飲涼水、深井水或新放出的自來水，飲水水溫以10～15℃最佳。冬季供給奶牛16℃左右的溫水。

3.5 補(bǔ)足食鹽 食鹽攝入不足會導(dǎo)致奶牛食欲降低，產(chǎn)奶量下降。食鹽供給量視奶牛體重和產(chǎn)奶量而定。除將食鹽拌入精料喂給外，也可設(shè)鹽槽，讓牛自由舔食。

3.6 擠奶和按摩 擠奶前按摩奶牛乳房，刺激奶牛神經(jīng)中樞，促進(jìn)產(chǎn)奶。擠奶要嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，奶盡可能在5min內(nèi)擠完，擠奶時(shí)盡量把乳汁擠凈。冬季寒冷地區(qū)養(yǎng)牛場可給奶牛帶上防凍裝置，預(yù)防乳房凍傷、凍壞，擠奶前用45～50℃的熱毛巾全面擦洗乳房和乳頭，并按摩乳房1～2min。不要用過熱、過冷的水擦洗奶牛乳頭，否則會影響產(chǎn)奶量。

3.7 疫病防治 合理制定防疫計(jì)劃，定期接種口蹄疫疫苗及其他傳染病疫苗，預(yù)防烈性傳染病發(fā)生。發(fā)現(xiàn)奶牛患乳房炎時(shí)應(yīng)及時(shí)治療，同時(shí)應(yīng)做好糞便檢查工作，及時(shí)驅(qū)除寄生蟲。

3.8 適時(shí)配種 母牛適宜配種時(shí)間在發(fā)情結(jié)束或即將結(jié)束時(shí)。一般早上發(fā)情的牛當(dāng)天下午配種，下午發(fā)情的牛第二天早上配。輸精時(shí)要按無菌規(guī)程操作，嚴(yán)格檢查精液品質(zhì)，并做好凍精解凍工作。