梁 媛

(蘭州大學(xué)，甘肅 蘭州 730000)

1 階段劃分

從《全唐詩(shī)》中所收錄的茶詩(shī)來看，按照集冊(cè)的排列和初唐、中唐、晚唐的時(shí)間先后順序，根據(jù)不同時(shí)期創(chuàng)作特點(diǎn)，描寫內(nèi)容和總體數(shù)量，可將唐代的茶詩(shī)大致劃分為三個(gè)階段。

1.1 第一階段：上升期

唐初之際，茶詩(shī)的創(chuàng)作情況近乎呈現(xiàn)空白的特征，在此之前雖已有茶詩(shī)詩(shī)作，但唐朝真正意義上的茶詩(shī)寫作尚未展開。隨著文人名士越來越關(guān)注茶以及茶中所蘊(yùn)含的精神內(nèi)核，以詩(shī)作為載體表現(xiàn)茶人自身品茗飲茶之時(shí)的情緒感受和精神滋潤(rùn)的潮流漸漸興起。這一風(fēng)氣的引領(lǐng)率先由名家名士完成，茶道精神在此期間呈現(xiàn)淺層次的浮動(dòng)狀態(tài)。王維的《贈(zèng)吳官》中“無個(gè)茗糜難消暑”一句，直接點(diǎn)明茶的解暑功效，可見文人對(duì)茶的關(guān)注已然開始，而除了對(duì)茶具茶效的提及，詩(shī)人集會(huì)品茶之舉在茶詩(shī)中也有所描摹。王昌齡直接以茶集入題，所作茶詩(shī)雖然不多，但《題凈眼師房》里的“禪房寂歷飲香茶”之句恰恰表現(xiàn)了品茶與悟禪之間的淺層聯(lián)系。

透過詩(shī)歌，可見茶人文士對(duì)茶道精英化的追求其實(shí)早有萌芽。李泌的一則茶句，即“旋沫翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼”，其中的“旋沫”一詞，和宋代斗茶中所講究的分茶十分相像，“碧玉池”和“琉璃眼”的形容與分湯花后的“水丹青”、“茶百戲”更是相似。而后更有注湯幻茶的五代僧人福全自觀湯戲作詩(shī)，“生成盞里水丹青，巧畫功夫?qū)W不成?！辈杳鏈ǖ淖兓呀?jīng)被詩(shī)人所注意，而相對(duì)文人而言，僧人對(duì)茶技發(fā)展的推動(dòng)更為領(lǐng)先，分茶技法并以此作詩(shī)的意識(shí)在唐朝初期即有奠定。

而茶詩(shī)創(chuàng)作在這一階段的上升表現(xiàn)，在文人直接以茶或與茶有關(guān)的事物作為吟詠的對(duì)象。首先是以名茶作為描摹和吟誦的客觀主體。

《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》【李白】

余聞荊州玉泉寺近清溪諸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鴉。按《仙經(jīng)》，蝙蝠一名仙鼠，千歲之后，體白如雪，棲則倒懸，蓋飲乳水而長(zhǎng)生也。其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉。惟玉泉真公常采而飲之，年八十余歲，顏色如桃李。而此茗清香滑熟，異于他者，所以能還童振枯，扶人壽也。余游金陵，見宗僧中孚，示余茶數(shù)十片，拳然重疊，其狀如手，號(hào)為“仙人掌茶”。蓋新出乎玉泉之山，曠古未覿。因持之見遺，兼贈(zèng)詩(shī)，要余答之，遂有此作。后之高僧大隱，知仙人掌茶發(fā)乎中孚禪子及青蓮居士李白也。

常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟?/p>

仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨。

叢老卷綠葉，枝枝相接連。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

舉世未見之，其名定誰傳。

宗英乃禪伯，投贈(zèng)有佳篇。

清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。

朝坐有馀興，長(zhǎng)吟播諸天。

此首詩(shī)為唐代詩(shī)仙李白所作，以當(dāng)時(shí)著名的茶種“仙人掌茶”為對(duì)象而作，是名茶入詩(shī)最早的詩(shī)篇。唐時(shí)，玉泉山玉泉寺的中孚禪師不但善品茶，而且還善制茶，創(chuàng)制了一種形如仙人掌的扁形散茶。據(jù)查，中孚禪師俗姓李，是唐代著名詩(shī)人李白的族侄。于公元752年(唐玄宗天寶十一載)，李白與侄兒中孚禪師在金陵(今江蘇南京)棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈(zèng)并要李白以詩(shī)作答，遂有此作。

仙人掌茶屬綠茶類，產(chǎn)于湖北當(dāng)陽境內(nèi)的玉泉山，在這首詩(shī)中李白運(yùn)用雄奇豪放詩(shī)句的，生動(dòng)形象地描寫了仙人掌茶的獨(dú)特之處。從仙人掌茶的生長(zhǎng)環(huán)境及作用到仙人掌茶樹的外形，從品飲此茶的功效再到此茶制作加工的手法，李白都逐一描寫刻畫。而“曝成仙人掌，以拍洪崖肩”一句則是目前發(fā)現(xiàn)的最早曬青史料，而從中也可以看出仙人掌茶是散茶。李白以此詩(shī)表達(dá)了對(duì)中孚的贊美之情，和對(duì)仙人掌茶的喜愛之感。

而杜甫的茶詩(shī)五首充分表現(xiàn)了茶茗對(duì)日常生活領(lǐng)域的滲透，他對(duì)煎茶這一飲茶方式的提及，驗(yàn)證了華夏飲茶史中唐代飲茶技法的突出特色。名家將茶作為對(duì)象納入詩(shī)歌創(chuàng)作，可見文人早期茶道意識(shí)的覺醒，對(duì)茶本體的直接關(guān)注使得茶飲的地位不斷上升。

1.2 第二階段：繁榮期

中晚唐時(shí)期，陸羽的《茶經(jīng)》問世，茶道的表現(xiàn)形式和精神哲理確立，標(biāo)志著茶文化在中唐時(shí)期的形成。在這一時(shí)期茶詩(shī)創(chuàng)作數(shù)量巨大，而除了完整的茶詩(shī)作品，詩(shī)中引茶的茶句也極為普遍。茶業(yè)發(fā)展的商業(yè)化，茶種類的地域化，煎茶的飲茶方式，團(tuán)茶的制茶方法等與茶有關(guān)的方面都被寫入茶詩(shī)之中，茶詩(shī)描寫內(nèi)容的范圍不斷擴(kuò)大。薛能《留題》中的“茶興復(fù)詩(shī)心，一甌還一吟”一句，直接點(diǎn)明詩(shī)與茶之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，寫詩(shī)之心與品茶之意相輔相成。文人之中品茶、悟道、作詩(shī)之事呈現(xiàn)普遍性的發(fā)展態(tài)勢(shì)。詩(shī)中所蘊(yùn)含的不單單是品茶之趣，更有對(duì)茶道精神的思考和探究。茶宴茶會(huì)等語詞在詩(shī)作中出現(xiàn)的愈發(fā)頻繁，經(jīng)常性的茶宴可見茶人對(duì)茶之品飲的重視度在逐漸上升。酒與茶常常相提并論，足以見得茶作為一種飲料方式，其地位不斷提高。茶詩(shī)中亦有許多表達(dá)友誼寄茶的寄茶詩(shī)，以茶交友，同賦詩(shī)作極為普遍。詩(shī)人多直接抒發(fā)對(duì)茶的喜愛之情，常常于悠閑自得之時(shí)品茶思悟，以調(diào)節(jié)生活，使得茶飲成為日常生活的一部分，借茶詩(shī)抒情思漸成風(fēng)氣。他們認(rèn)為茶乃性靈、信潔之物，應(yīng)于幽靜之時(shí)品飲，可見茶人對(duì)飲茶環(huán)境已有所要求，并大多一幽、靜為宜，飲茶為文人眼中的雅事和趣事。茶的性靈使人的內(nèi)心歸于平靜，還原真淳。詩(shī)人常常以茶慰思，茶在精神上體現(xiàn)出一種慰藉的作用，這種心境的舒緩來自于茶道自身所蘊(yùn)含的性情，即真和靜，真的境界和靜的意味已被體悟出來。茶道中清幽、寧?kù)o的一面在茶詩(shī)中得以挖掘，故而講求心之寧?kù)o的品茗與追求安靜的悟禪之道一直緊密相連，茶道之中隱的意味由此而發(fā)并貫穿于整個(gè)茶詩(shī)精神的流變。茶與禪之間的聯(lián)系已經(jīng)固定，陸羽的形象塑造更是被文人認(rèn)可和接受，陸羽的高潔形象也作為典型象征的代表，一直為詩(shī)人所稱贊。

而在茶詩(shī)發(fā)展的繁榮期階段，可以清楚的看到茶詩(shī)創(chuàng)作的兩個(gè)高峰。

第一個(gè)高峰的代表詩(shī)人為元稹和盧仝，二者的茶詩(shī)皆對(duì)茶道精神的“真”有進(jìn)一步的理解和闡釋。

《一至七字詩(shī).茶》 【元稹 】

茶

香葉、嫩芽。

慕詩(shī)客、愛僧家。

碾雕白玉、羅織紅紗。

銚煎黃蕊色、碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月、晨前命對(duì)朝霞。

洗盡古今人不倦、將知醉后豈堪夸。

元稹的《一字至七字詩(shī).茶》是唐代茶詩(shī)中唯一的一首寶塔詩(shī)，它充分印證了茶詩(shī)創(chuàng)作的新水平和新高度。此詩(shī)是詩(shī)人與王起等人為送白居易以太子賓客分司東郡的名義去洛陽，元稹在茶宴上即興所賦。該詩(shī)構(gòu)思精巧，內(nèi)容精致，筆墨渲染都恰到好處，聲韻和諧之中闡明品飲之人和茶的自身特點(diǎn)。元稹在這種巧制的結(jié)構(gòu)中，恰如其分地描繪了茶的本性特點(diǎn)，文人雅士紛紛品茗的情形，以及煮茶、品茶、賞茶的過程。而點(diǎn)睛之筆恰在尾句，它直接點(diǎn)明了元稹對(duì)茶道最高境界的理解，即洗盡往事古今，展望醉后未來，以此對(duì)人日后的所為進(jìn)行鞭策和激勵(lì)，具有十分濃厚的入世意味。寶塔詩(shī)的聲樂和諧，構(gòu)思巧妙與茶道的精雅典致，性情真然渾然天成，使得道由言盡，詩(shī)隨茶傳。

而另一代表盧仝本人好茶成性，曾著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”，甚至與陸羽的《茶經(jīng)》齊名。他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)，傳唱千年而不衰，是盧仝品嘗友人諫議大夫孟簡(jiǎn)所贈(zèng)新茶之后的即興作品，而其中的“七碗茶詩(shī)”之吟，最為膾炙人口:“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”全詩(shī)奇譎特異，句式長(zhǎng)短不拘，錯(cuò)落有致，行文揮灑自如，直抒胸臆，一氣呵成。茶的功效，煮茶、飲茶的感受，以及盧仝對(duì)茶飲的審美愉悅，在詩(shī)中都表現(xiàn)得淋漓盡致。人以詩(shī)名，詩(shī)則又以茶名。字里行間不但流溢盧仝與孟諫議之間的互相尊重與真摯友誼，更包含著自己為蒼生請(qǐng)命的明確思想?！拔矣翊ㄗ?，要乘此清風(fēng)飛向仙山去。山上群仙掌管人間土，高高在上與人隔風(fēng)雨。哪里知道有千百萬百姓的生命，墮在山巔懸崖受辛苦！順便替諫議探問百姓，到頭來能得到喘息否？”這種樸素的鋪敘非但沒有削弱飽滿酣暢的氣勢(shì)，更是在詩(shī)情洋溢之間增添了一分親切與真摯之感。作為一個(gè)心居山林、隨遇而安的詩(shī)人，盧仝一生愛茶成癖，更因品茶悟理懷有一種坦直淡泊，浩然無雜的君子胸襟。茶對(duì)他來說，不只是一種口腹之欲，更創(chuàng)造了一種平易淡雅的廣闊境界，他將那顆對(duì)人世冷暖的關(guān)注之心寄托其中。七碗茶詩(shī)，恰是展現(xiàn)他內(nèi)心風(fēng)云的不平文字。這首飲茶歌并不僅僅在夸說茶的神功奇趣，背后蘊(yùn)藏了盧仝對(duì)茶農(nóng)們的深刻同情。盧仝茶詩(shī)中所展現(xiàn)出的茶的真意入世意味更為濃重。詩(shī)中他不僅今年對(duì)種茶、采茶、煎茶的規(guī)范更為考究，相比元稹借茶抒發(fā)積極向上的精神，盧仝更為關(guān)注民間疾苦，為生民立命。

人生處處皆紅塵，看破超然又豈是那般容易。閑暇之余，嘗一杯茶水，品一份茶香，忘卻令人憂樂的煩愁思緒，將自己從紛擾的世界之中抽離開來，從而達(dá)到無我忘己的境界，是茶道所講求的出世之境然而除了無我忘憂，不以己悲的精神層面，透過茶的真意去體悟人間冷暖。先天下之憂而憂，后天下之樂而樂的入世精神，為生民立命的深層內(nèi)涵和雄壯理想更是蘊(yùn)藏茶道中，為茶詩(shī)所銘刻。

這一階段的第二個(gè)高峰則為皮日休和陸龜蒙的組詩(shī)創(chuàng)作。

皮日休在蘇州與陸龜蒙相識(shí)，陸龜蒙所做茶詩(shī)的題目中多次提及皮日休的字，“襲美”，驗(yàn)證了兩人常常詩(shī)歌唱和，評(píng)茶鑒水，是一對(duì)親密的詩(shī)友和茶友，故世以“皮陸”相稱。皮日休的《茶中雜詠》是中國(guó)第一首詠茶組詩(shī)，凡十首，分別描寫了茶塢、茶人、茶筍、茶籯、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。在序中皮日休對(duì)茶葉的飲用歷史作了簡(jiǎn)要的回顧，并說明作此組詩(shī)的緣由，即他以為“昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》，余缺然于懷者，謂有其具而不形于詩(shī)，亦季疵之余恨也。遂為十詠，寄天隨子。”而詩(shī)中，或直敘，或描寫，或夸張，或比喻，林林總總，目不暇接，對(duì)茶具進(jìn)行了極為詳細(xì)的描繪。在皮日休將詩(shī)送呈陸龜蒙后，便得到了陸龜蒙的唱和。而陸龜蒙的《奉和襲美茶具十詠》則也以前面所提及的十題為詠，兩部組詩(shī)幾乎涵蓋了茶葉制造和品飲的全部。他們以詩(shī)人的靈感、豐富的詞藻，藝術(shù)、系統(tǒng)形象得描繪了唐代的茶具茶事，抒發(fā)了個(gè)人對(duì)茶的喜愛，可以看做是簡(jiǎn)明的詩(shī)化的茶史，是茶詩(shī)水平新高度的具體表現(xiàn)。

文人志士將對(duì)茶品的感受上升到藝術(shù)的高度，表明自身對(duì)茶的熱愛，更在茶的品飲過程中，通過茶色、茶香、茶味，抒發(fā)了自己的人生感受和精神體悟。

1.3 第三階段：衰落期

此時(shí)寫詩(shī)之人多為僧侶、道士，茶詩(shī)中所表現(xiàn)的茶之精神也多包含苦的意味，是僧人創(chuàng)作茶詩(shī)的高峰期。但茶詩(shī)創(chuàng)作的數(shù)量明顯減少，且風(fēng)格特征不再具有之前的階段性和規(guī)律性，多呈現(xiàn)雜亂無章的傾向。

《東亭茶宴》【鮑君徽】(唐德宗時(shí)期)

閑朝向曉出簾櫳，茗宴東亭四望通。

遠(yuǎn)眺城池山色里，俯聆弦管水聲中。

幽篁引沼新抽翠，芳槿低檐欲吐紅。

坐久此中無限興，更憐團(tuán)扇起清風(fēng)。

《宮中作》【錢俶】(922～988，五代時(shí)吳越國(guó)君)

廊廡周遭翠幕遮，禁林深處絕喧嘩。

界開日影憐窗紙，穿破苔痕惡筍牙。

西第晚宜供露茗，小池寒欲結(jié)冰花。

謝公未是深沈量，猶把輸贏居上夸。

從數(shù)量上來看，創(chuàng)作主體和詩(shī)作篇章都寥寥無幾，最后時(shí)期可稱之為茶詩(shī)的僅為上面所摘錄出的兩首，分別見于《全唐詩(shī)》第一冊(cè)69頁(yè)卷7和79頁(yè)卷八。

從內(nèi)容上來看，這兩首詩(shī)，僅是狹義意義上的茶詩(shī)，即“有茶”之詩(shī)，詩(shī)作所圍繞的主題不再是和茶相關(guān)的內(nèi)容。作為茶詩(shī)，其描寫對(duì)象的針對(duì)性已經(jīng)漸趨微末。鮑君徽的《東亭茶宴》雖以茶宴為題，但作為宮廷茶宴詩(shī)，在其詩(shī)中，茶只是以茗這一別稱而被一筆帶過，詩(shī)人將大部分筆墨傾注于東亭周圍的景色描摹，品茗已經(jīng)不是這一茶宴的主要內(nèi)容。而錢俶的《宮中作》更是將“露茗”作為基調(diào)構(gòu)架的背景，渲染凄涼孤寂的氛圍，勾勒衰敗凋落的環(huán)境。借茶抒懷，詠茶名事的意識(shí)顯然衰落，茶在詩(shī)中的主體地位已經(jīng)喪失，茶詩(shī)作為載體，其所蘊(yùn)含和傳達(dá)的茶道精神也沒了蹤影。

創(chuàng)作詩(shī)人和詩(shī)歌數(shù)量的驟減已經(jīng)預(yù)示著唐末時(shí)期茶詩(shī)創(chuàng)作的衰微傾向，而詩(shī)歌主題和主體性的喪失，更是說明這一時(shí)期，茶詩(shī)的創(chuàng)作過程和其自身對(duì)茶道精神的載體性已步入衰落期。

2 詩(shī)作內(nèi)容

在唐代整個(gè)茶詩(shī)創(chuàng)作的歷史過程中，茶詩(shī)所描寫的內(nèi)容范圍不斷擴(kuò)大，描寫的對(duì)象，種類不斷增加。

首先，就制茶而言，采茶作為制茶的第一道工序，在唐代茶詩(shī)中，常常被作為描繪對(duì)象進(jìn)行寫作，而其中的采茶者常常有茶農(nóng)、僧人、隱者、陸羽和詩(shī)人本人，采茶季節(jié)也以春季為佳。

《送陸鴻漸棲霞寺采茶》 【皇甫冉】

采茶非采箓，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。

布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。

舊知山寺路，時(shí)宿野人家。

借問王孫草，何時(shí)泛碗花。

《送陸鴻漸山人采茶回》 【皇甫曾】

千峰待逋客，香茗復(fù)叢生。

采摘知深處，煙霞羨獨(dú)行。

幽期山寺遠(yuǎn)，野飯石泉清。

寂寂燃燈夜(一作火)，相思一磬(一作磬一)聲。

并稱為“二皇甫”的皇甫冉和皇甫曾都曾作茶詩(shī)以抒情，且圍繞的話題都為陸羽采茶一事，二人借助對(duì)茶事活動(dòng)的描摹烘托內(nèi)心的波瀾和情感的起伏。在《送陸鴻漸棲霞寺采茶》一詩(shī)中，皇甫冉通過采茶與采箓的環(huán)境對(duì)比，展現(xiàn)出的是悠然與恬淡之中采茶的不易與艱辛。與皇甫冉濃郁的生活氣息不同，其弟皇甫曾的《送陸鴻漸山人采茶回》，則更為突出地描繪了采茶環(huán)境的靜然，他加重了景色的渲染筆調(diào)，著重于氛圍的烘托與描摹，進(jìn)而展現(xiàn)了茶道之中的“境之靜”與“靜之美”。彎彎曲曲，通向山峰的路向來少有人跡，叢叢疊疊，生長(zhǎng)著的茶所帶有的綠色仿佛擁有生命一般，一層層地暈染開來。山之深，霞之絢，寺宇的幽遠(yuǎn)，泉流的清澈，都使人浮躁的內(nèi)心得以沉淀。寂靜的夜，燃亮點(diǎn)點(diǎn)燈火，磬聲與靜夜的相互遙映，于動(dòng)中更顯境之靜。而煙云的縹緲，霞靄的燦爛，涓涓的溪流，和遠(yuǎn)處的山寺，都勾勒著一幅淡遠(yuǎn)悠長(zhǎng)的水墨圖景，流露出靜之美?？梢娫诓刹柙?shī)中，茶道精神里所蘊(yùn)涵的靜得到了最佳的闡釋和理解。

作為制茶的最終產(chǎn)物，用蒸青制茶法加工而成的唐代餅茶也常常作為描摹的主體。如李群玉的《龍山人惠石廩方及團(tuán)茶》中“自云凌煙霞，采掇春山芽。珪璧相壓疊，積芳莫能壓”兩句則點(diǎn)明了石廩茶的采摘和制作過程，而后的“碾成黃金粉，青嫩如松花”更是展現(xiàn)出煎茶之前，餅茶碾碎后的形態(tài)和美感。而皮日休的《茶中雜詠》和陸龜蒙的《奉合襲美茶具十詠》在茶灶一題中對(duì)蒸茶這一制茶方法進(jìn)行了描繪，除此之外，拍茶和焙茶的制茶工序也分別在《茶舍》和《茶焙》中有所展現(xiàn)。

在眾多茶詩(shī)之中，吟詠茶山的佳作也不在少數(shù)。而在這些對(duì)茶山的吟誦中，可以見到貢茶制度自身的兩面性，一方面它促進(jìn)著茶業(yè)的發(fā)展和繁榮，另一方面，它又加重了茶農(nóng)的生活負(fù)擔(dān)。

《茶山詩(shī)》 【袁高】

禹貢通遠(yuǎn)俗，所圖在安人。

后王失其本，職吏不敢陳。

亦有奸佞者，因茲欲求伸。

動(dòng)生千金費(fèi)，日使萬姓貧。

我來顧渚源，得與茶事親。

氓輟耕農(nóng)耒，采采實(shí)苦辛。

一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。

捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。

終朝不盈掬，手足皆鱗皴。

悲嗟遍空山，草木為不春。

陰嶺芽未吐，使者牒已頻。

心爭(zhēng)造化功，走挺糜鹿均。

選納無晝夜，搗聲昏繼晨。

眾工何枯櫨，俯視彌傷神。

皇帝尚巡狩，東郊路多堙。

周回繞天涯，所獻(xiàn)愈艱勤。

況減兵革困，重茲固疲民。

未知供御馀，誰合分此珍。

顧省忝邦守，又慚復(fù)因循。

茫茫滄海間，丹憤何由申。

這首茶山詩(shī)內(nèi)容豐富而深沉，真實(shí)地反映了顧渚紫筍貢茶生產(chǎn)者和進(jìn)貢者辛勞而悲慘的生活狀態(tài)，它對(duì)役者參與貢茶的生產(chǎn)、烘焙到進(jìn)貢朝廷這整個(gè)勞作過程中受到的艱辛和苦難做了真實(shí)而鋒利的刻畫，茶農(nóng)所從事的茶事采摘不但受自然的影響極為濃厚，還要被皇室的貢茶制度和貪官污吏所壓迫，生活極為不易。它細(xì)致地描寫了顧渚山茶農(nóng)深受貢茶之苦，其寫作意指不在于詠頌茶山，而是批判當(dāng)時(shí)貢茶制度對(duì)茶農(nóng)的壓榨，辛辣地指責(zé)了那些利用貢茶制度升官發(fā)財(cái)?shù)募樨∪恕６钲摹恫枭胶姹焊琛犯菑牟枭街系牟枋禄顒?dòng)和茶農(nóng)的日常生活描繪了茶農(nóng)在貢茶制度下的艱辛，抒發(fā)了詩(shī)人對(duì)政治的揭露和對(duì)勞動(dòng)人民的同情。在這兩首詩(shī)中茶道精神從淺層次的品飲欣賞過渡到對(duì)現(xiàn)實(shí)的關(guān)注和揭露最后升華到精神層面的人性關(guān)懷與呵護(hù)。

“每春茶山之游”，茶山也不僅僅是產(chǎn)茶之地，更是文人賞玩游覽，縱情山水之處。茶山詩(shī)也并未局限于現(xiàn)實(shí)的刻畫，更有游山的怡然之氣。

《題茶山》 【杜牧】

山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。

剖符雖俗吏，修貢亦仙才。

溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔。

柳村穿窈窕，松澗渡喧豗。

等級(jí)云峰峻，寬平洞府開。

拂天聞笑語，特地見樓臺(tái)。

泉嫩黃金涌，牙香紫璧裁。

拜章期沃日，輕騎疾奔雷。

舞袖嵐侵澗，歌聲谷答回。

磬音藏葉鳥，雪艷照潭梅。

好是全家到，兼為奉詔來。

樹陰香作帳，花徑落成堆。

景物殘三月，登臨愴一杯。

重游難自克，俯首入塵埃。

杜牧的這首貢茶詩(shī)和前面所提及的兩首形成了鮮明的對(duì)比，作者闡明來訪茶山的緣由，即奉詔到茶山監(jiān)制貢茶。在整個(gè)監(jiān)制過程中，親身體驗(yàn)了茶山修貢時(shí)的繁華景象，詩(shī)人對(duì)此進(jìn)行了細(xì)致的描繪，并將茶山的自然風(fēng)光進(jìn)行了場(chǎng)景化的敘事和展現(xiàn)。茶山的秀麗景色，茶農(nóng)的歡快生活，茶事活動(dòng)的恬淡寧?kù)o，都與袁高、李郢的茶山詩(shī)形成了強(qiáng)烈的對(duì)照，從而可見貢茶制度的兩面性特點(diǎn)。這些茶山審美的詩(shī)歌在凸顯茶山之美的同時(shí)體現(xiàn)了詩(shī)人寄情山水，物我合一的生命體驗(yàn)。茶山作為描寫客體融入了文人自身的主觀情調(diào)，寄托于山，情訴于茶，在茶山詩(shī)中體現(xiàn)著的正是詩(shī)人茶人自身對(duì)生命境界的探求和淡雅超然的審美觀念。

唐朝文人雅士匯聚一堂，共同品茗飲茶，吟詩(shī)作賦的集會(huì)不在少數(shù)，而這種以茶代酒作宴，宴請(qǐng)款待賓客之舉更是被作為描繪對(duì)象納入詩(shī)歌的創(chuàng)作之中。詩(shī)歌所描寫的內(nèi)容包含各個(gè)階層的茶會(huì)，而不同階層的集會(huì)又體現(xiàn)出了不同的精神寫照。

首先，唐代文人之間的茶會(huì)最為典型，隨著茶道在唐代的興起，文人品茶的風(fēng)氣也漸漸大行。名士與茶人的交好，文人之間的以茶待客之道，都使得茶會(huì)的舉辦變得司空見慣。其中，顏真卿參與創(chuàng)作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》最能體現(xiàn)當(dāng)時(shí)的文人間通過茶飲集會(huì)進(jìn)行交流互動(dòng)的情形。

《五言月夜啜茶聯(lián)句》

泛花邀坐客，代飲引清言?！懯啃?/p>

醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園。——張薦

不須攀月桂，何假樹庭萱?！顛?/p>

御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊?！奕f

流華凈肌骨，疏瀹滌心原。——顏真卿

不似春醪醉，何辭綠菽繁?！ㄈ?/p>

素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒?！懯啃?/p>

聯(lián)句這一詩(shī)歌形式為一首詩(shī)由兩人或多人共同創(chuàng)作，每人一句或數(shù)句，聯(lián)結(jié)成一篇，多為友人間宴飲時(shí)酬酢游戲之作。用這一詩(shī)歌創(chuàng)作方式進(jìn)行茶宴集會(huì)的詩(shī)賦吟詠恰到好處，不但彰顯了文人各自對(duì)品茗茶飲的感受，更體現(xiàn)了文人之間以茶交友，以詩(shī)會(huì)友的雅趣。詩(shī)歌描繪了茶會(huì)之上文人間品茶談?wù)?，盡抒情志的場(chǎng)景，友人間借助茶思茶味，使得心境開闊，雅興濃郁，所感受到的志同道合的歡樂更是溢于言表。茶會(huì)這種談?wù)撛?shī)文，共品佳茗的清樂雅事為眾多文人認(rèn)可且接受。

除了文人間的茶宴集會(huì)，寺院茶會(huì)是唐代茶宴的另一重要形式。不同于文人茶會(huì)的交友賞文，歡樂怡然，寺院茶宴更能體現(xiàn)茶道的精神層面。此時(shí)茶會(huì)的精神特征就有了明顯的變化，即空?？談t講求忘卻雜物，拋棄外物，還己自身空澈澄明。寺宇間的僧人通過茶飲來參悟禪道，茶中靜、空、清、明的精神對(duì)其體悟佛理禪意起著十分重要的作用。

《洛陽尉劉晏與府掾諸公茶集天宮寺岸道上人房》

【王昌齡】

良友呼我宿，月明懸天宮。

道安風(fēng)塵外，灑掃青林中。

削去府縣理，豁然神機(jī)空。

自從三湘還，始得今夕同。

舊居太行北，遠(yuǎn)宦滄溟東。

各有四方事，白云處處通。

詩(shī)人因緣際會(huì)參加了天宮寺的茶集，月朗星稀，清風(fēng)習(xí)習(xí)，靜怡之間品飲茶茗，讓詩(shī)人感受到的是“豁然神機(jī)空”的茶禪一味。在寺院飲茶感受一份禪意，在那禪意之中，使得心境悠遠(yuǎn)延綿。

茶會(huì)的品飲之中，茶人之間的精神得以交流，友人間的深厚情誼就此建立，在茶會(huì)的品飲之中更多的是一種彼此人生觀念的認(rèn)同和一份對(duì)禪意的體悟。

3 兩條主線，一對(duì)矛盾

在唐代整個(gè)茶詩(shī)的創(chuàng)作過程中一直潛在著兩條主線，其一則是從寺廟間的參禪悟道發(fā)展至后來隱逸出世的精神；其二則是顯現(xiàn)在贈(zèng)別詩(shī)歌或答宴佳作中的入世情懷。而這兩條主線又作為一對(duì)矛盾始終貫穿于唐代茶詩(shī)的整個(gè)創(chuàng)作過程當(dāng)中。

3.1 由禪意道隱至超脫遁世

在唐代茶文化形成的過程中，飲茶率先是由寺廟僧人開始傳播的。文士通過和僧人的交往，受佛心禪意的影響也通過品茗來悟禪，進(jìn)而追求“茶禪一味”的境界。在這一過程中，文人雅士常常寫下各種經(jīng)歷和感受，用詩(shī)文表現(xiàn)自己對(duì)茶道的體悟和禪意的探求。故而茶詩(shī)中提及廟宇，禪道的詩(shī)作數(shù)量巨大，在這些作品中，茶與隱一直緊密相連。詩(shī)人借茶點(diǎn)明隱士身份的同時(shí)也彰顯著茶飲是隱士生活的一部分。隱士自身，寫茶詩(shī)，明己志，清貧之際尋求寧?kù)o，寄情于詩(shī)，隱思于茶。如《贈(zèng)隱者》中的“采茶溪樹綠，煮藥石泉清。不問人間事，忘機(jī)過此生?！蓖鼨C(jī)，即消除機(jī)巧之心。甘于淡泊，忘掉世俗，從而與世無爭(zhēng)的隱逸思想一直包含于茶道的精神層面，并通過詩(shī)句表達(dá)出來。而在陸羽所作的幾首茶詩(shī)之中，他將筆墨著重于描寫茶的生長(zhǎng)環(huán)境和沖泡技法。通過對(duì)茶山的描摹和泉水的勾勒，展現(xiàn)出自己對(duì)茶之品飲的看法。借此抒發(fā)的是陸羽自己以茶為樂，灑脫出世的真性情，棄凡塵雜事，一心致茶，真的精神得以彰顯。

《西陵道士茶歌》 【溫庭筠】

乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。

澗花入井水味香，山月當(dāng)人松影直。

仙翁白扇霜鳥翎，拂壇夜讀黃庭經(jīng)。

疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。

品茶，自古以來，不僅是一種生活藝術(shù)，在文人雅士間，更能觸發(fā)靈感，創(chuàng)作出絕妙的詩(shī)作，引人入勝。溫庭筠的這首《西陵道士茶歌》更是凸顯了茶與道之間的相通性，以茶悟道，以茶載道成為茶道的又一內(nèi)涵。齒間的茶香并不能真正的留存，但以“茶香”涵養(yǎng)自我的內(nèi)心才是茶道所要傳達(dá)的精神內(nèi)核。野生生長(zhǎng)的茶茗更加體現(xiàn)自然的真意，“新茗，聞鐘”一句在多首詩(shī)中都有所見，可見訪名寺品新茗之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。僧人、道士都以飲茶為日常，茶道與道教，佛家的精神內(nèi)核的互通性在茶詩(shī)之中得到充分體現(xiàn)。茶甚至同菊一樣，成為“香潔”的象征。“對(duì)雨思君子，嘗茶近竹幽?！? 《雨中懷友人》 )茶與竹也常常被同時(shí)提及，從而表現(xiàn)茶的君子氣息，正直通達(dá)，坦蕩浩然。山居之隱，生活之淡，禪意與道心在茶中得到完美結(jié)合。

3.2 從贈(zèng)別答宴到知交入世

茶又不單單是隱士生活的重要部分，宮廷之中，巷井之間，茶道亦大行其中。詩(shī)作之中，從貧寒隱士到達(dá)官貴族，都可以看到茶的影子。閑適之時(shí)飲茶品新，游園之時(shí)品茗怡情，茶事作為茶人的一種享受活動(dòng)徹底融入文人的雅致生活。感慨知己難遇的情感也借以茶交友而含蓄地傳達(dá)出來?！叭松宋叮?dú)恨少因緣”看出品飲的更深層境界為茶之上的精神交流，茶詩(shī)之中所表現(xiàn)出的是文人之間精神的共鳴。

《琴茶》【白居易】

兀兀寄形群動(dòng)內(nèi)，陶陶任性一生間。

自拋官后春多夢(mèng)，不讀書來老更閑。

琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

窮通行止常相伴，難道吾今無往還？

這首《琴茶》并未過多提及交友品茗，但卻明確表達(dá)了詩(shī)人“達(dá)則兼濟(jì)天下，窮則獨(dú)善其身”的觀點(diǎn)。詩(shī)人天性開朗，曠達(dá)灑脫，寄身官場(chǎng)卻屢受排擠只得辭官歸隱。但詩(shī)人在尾聯(lián)他仍表達(dá)了自己壯志難酬的感嘆和欲展宏圖的期望?！案F通行止”，這里的“窮”指報(bào)國(guó)無路，“通”指才華得施，“行”指政見得用，“止”則指壯志難酬，簡(jiǎn)單四字就已將詩(shī)人的入世精神通過茶詩(shī)得到了完美的詮釋。

可見茶詩(shī)之中，入世的精神與出世的情懷一直并存，兩者相互對(duì)立卻又相輔相成，作為茶道精神的兩條主線構(gòu)成了茶道的精神內(nèi)核。

4 一種感情，一種格調(diào)，一種境界

4.1 一種感情-怡

“怡，和也。從心臺(tái)聲。與之切。”怡，和樂愉快者也，它是茶道中人能體會(huì)到的最普遍的感受。不講求固定的形式，不拘泥限制的格調(diào)，茶道是雅俗共賞之道，于日常生活之中，不同階層，不同文化，不同地域的人，都可以以不同的方式和追求，從喝茶品茗的過程中汲取到精神上的慰藉，從而怡心，怡性，怡情。文人墨客更會(huì)在“琴棋書畫詩(shī)酒茶”探尋雅趣，茶味、茶質(zhì)、種茶、賞茶，在詩(shī)作之間，于詠誦之際，品茗得來的怡然之意得以升華和留印。

《次韻曹甫寄壑源試焙新茶》 【蘇軾】

仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。

明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩(shī)君一笑，從來佳茗似佳人。

蘇軾這首詩(shī)的真韻在最后一句，“從來佳茗似佳人”。佳茗和佳人一樣，外貌和品質(zhì)都是不可缺少的部分。妙茶似靈草，生長(zhǎng)的茶山則似仙山，在雨露的滋潤(rùn)中涵養(yǎng)自身的質(zhì)地。這里的“明月”代指壑源產(chǎn)的茶餅，而“玉川子”則是詩(shī)人的自喻。詩(shī)人懂茗，在茶與詩(shī)人互相投合之中，心間就像有清風(fēng)拂過帶來春的氣息。詩(shī)人的茶趣不僅僅拘泥于品茶，更多的涉及自身種茶、采茶、炒茶、煎茶等整個(gè)茶事過程。而《西山蘭若試茶歌》一詩(shī)則充分體現(xiàn)了茶事在文人生活中的影響。以茶代酒在詩(shī)歌之中顯現(xiàn)著其內(nèi)在道理，酒醉人，茶醒人，怡茶友交往之趣，怡品新體味之情。這種心情上的愉悅和精神上的怡然，恰恰是置身于茶道所帶來的，而茶詩(shī)則作為載體使詩(shī)人的所悟所感得以呈現(xiàn)在他人面前，更加深化了這種茶我合一的歡欣之感。

4.2 一種格調(diào)-雅

由茶事觸發(fā)思緒，和茶友品茶優(yōu)劣，茶儼然成為文人墨客品賞、把玩、吟詠、描摹的對(duì)象。詩(shī)人于茶中求雅，又在詩(shī)中將這種雅趣表現(xiàn)出來。交友品茗，訪寺飲茶，送別以茶，書齋有茶，茶隨處可見，隨時(shí)而飲。“閑常雪水茶”，以雪水泡茶”，透過對(duì)泡茶之水的要求可見茶人對(duì)茶品質(zhì)的要求。姚合的《乞新茶》是唐代文士將茶飲作為雅事的最好證明。

《乞新茶》 【姚合】

嫩綠微黃碧澗春，采時(shí)聞道斷葷辛。

不將錢買將詩(shī)乞，借問山翁有幾人。

在茶越發(fā)普遍化之時(shí)，飲茶悟道更是雅致生活的表現(xiàn)，沾染著脫俗的意味，更多詩(shī)人喜詠茶以表明自身的雅興。白居易的那首《琴茶》使得琴與茶同為題目，詩(shī)中提到的《淥水》為古琴曲，是詩(shī)人之所愛。詩(shī)人精通音律，曾寫有《聽彈古淥水》詩(shī)云：“聞君古淥水，使我心和平。欲識(shí)漫流意，為聽疏泛聲。西窗竹陽下，竟日有余清?！笨芍?shī)人提此曲是為了表明平和心境；次句寫茶，“故舊”老朋友、舊相識(shí)，以表明自己超然的思想。在琴音與茶香的結(jié)合之中，清晰可見的是詩(shī)人的雅致情趣。

4.3 一種境界-真

茶道之真已經(jīng)不局限于個(gè)人品茗悟茶的享受，而是超越于怡的一種精神境界。真是茶道的起點(diǎn)，也是茶道的精神追求，從真出發(fā)，尋找一種物我合一的超脫境界，從有我至忘我，從嵌入到超驗(yàn)，真要求著茶道更為茶道所追索?！爸袊?guó)茶道追求的真有四重含義。一者追求道之真，二者追求情之真，三者追求性之真，四者做到‘日日是好日’?！?借助茶道以修身養(yǎng)性，達(dá)到道的領(lǐng)悟，情的真切，性的無我，最后實(shí)現(xiàn)生命的超然與灑脫。這種茶道帶來的真性情和真體驗(yàn)，讓眾多詩(shī)人一直執(zhí)著探求。

《食后》 【白居易】

食罷一覺睡，起來兩甌茶。

舉頭看日影，已復(fù)西南斜。

樂人惜日促，憂人厭年賒。

無憂無樂者，長(zhǎng)短任生涯。

一如白居易其他的詩(shī)歌，《食后》這首茶詩(shī)，語言通順自然、明白曉暢，意境則多淡雅閑適，清幽廣闊，簡(jiǎn)單易懂，通俗簡(jiǎn)明。詩(shī)人僅僅是刻畫了一天之中最為簡(jiǎn)單的一個(gè)片段，餐后小憩，醒來之時(shí)，不可忘卻的即是飲茶兩甌。沒有刻意地描繪，也無華麗的辭藻，寥寥幾筆，便勾勒出一幅恬淡閑適，瀟灑超然的生活情境。茶的品飲十分日?；?，《食后》一詩(shī)中的無憂無樂是茶精神的又一體現(xiàn)。不僅同范仲淹的“不以物喜，不以己悲”有著異曲同工之妙，更是詩(shī)人自身所體悟到的“真”之境界的體現(xiàn)。茶香使人精神愉悅，身心放松，最后達(dá)到物我合一的真境界，透過茶味你可以感受到的是孤獨(dú)之上的精神飽滿和充盈。

《茶亭》 【朱景玄】

靜得塵埃外，茶芳小華山。

此亭真寂寞，世路少人閑。

香茗包含著多層意味，其一為茶之隱，其二為茶之清，其三為茶之閑。悠然自得，高潔顯隱的精神狀態(tài)都可通過茶而被賦予。這首詩(shī)中可見茶作為存在物，靜出凡世，定于凡俗，有“心遠(yuǎn)地自偏”之意。

唐代茶詩(shī)的內(nèi)容種類豐富，形式多種多樣。有直接從茶寫起，以特定或著名茶種為對(duì)象的詠茶詩(shī)，還有側(cè)面描摹與茶相關(guān)的采茶制茶、詠煎飲茶、茶具茶山，甚至貢茶制度等方面的詩(shī)句。而就其風(fēng)格特色來說，茶詩(shī)詩(shī)體形式不拘一格，從四言五言的古體詩(shī)到對(duì)仗工整的律詩(shī)絕句再到構(gòu)思巧妙的寶塔詩(shī)，都有茶的痕跡。而茶詩(shī)的語言多通順自然、明白曉暢，意境則多淡雅閑適，清幽廣闊?？偟膩砜矗啾扔谔扑卧?shī)歌的繁榮，茶詩(shī)的數(shù)量雖然微不足道，但就其內(nèi)容和風(fēng)格仍在眾多詩(shī)作中占有一席之地。歷史的發(fā)展把中國(guó)的文人放置在茶道主角的位置，他們一邊品悟著茶道之精神，一邊用筆書寫下品茶之感悟。恰是這些文字的印記，讓人感受到茶道精神流動(dòng)，也正因?yàn)檫@種茶道精神的滋潤(rùn)，使得茶詩(shī)得以不斷地充實(shí)、發(fā)展。于詩(shī)中看茶，品茶后吟詩(shī)，詩(shī)與茶，相得益彰，水乳交融，使得從達(dá)官貴族到文人墨客再到平民百姓，都感受到詩(shī)的魅力與茶的真然。在這些風(fēng)格迥異的茶詩(shī)之中，茶道精神的詮釋一直是其永恒不變的主題。

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