劉光前，高 利

（1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，哈爾濱 150030；2.黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱 150038）

乳房炎（Mastitis）是奶牛最常見的疾病之一，廣泛散布于世界各地，不僅是奶牛生產(chǎn)中損害最大的一種疾病，也危及人類健康，因患乳房炎奶牛的奶中往往富含很多病原微生物、毒素或因過度治療而殘留的抗生素，食用后可導(dǎo)致發(fā)熱、嘔吐、腹瀉及過敏等[1]。因而，奶牛乳房炎也是影響乳業(yè)安全的重要因素之一。乳房炎是由各種病因?qū)е碌娜榉垦装Y，其主要特點(diǎn)是乳汁發(fā)生理化性質(zhì)和細(xì)菌學(xué)變化，含有凝乳塊和很多白細(xì)胞[2]。乳房炎發(fā)作時，盡管許多患病乳腺可呈現(xiàn)腫大和痛苦，但大多數(shù)病例用手觸診乳腺時難以發(fā)現(xiàn)反常，肉眼檢查乳汁也難以觀察到病理改變。因而，對這種亞臨床型乳房炎（又稱隱性乳房炎）的確診主要是依托乳汁中的白細(xì)胞計數(shù)，因此有人將乳房炎定義為感染乳腺乳汁中白細(xì)胞計數(shù)顯著增多的一種疾病[3]。

1 引起奶牛乳房炎的病原菌

引起乳房炎的病原微生物有細(xì)菌、支原體、真菌、病毒等，多達(dá)150種，較常見的也有20多種。這些病原微生物可分為主要病原和次要病原，主要病原通常包括鏈球菌、葡萄球菌、大腸桿菌和支原體等，次要病原主要有牛棒狀桿菌、表皮葡萄球菌、微球菌等。引起奶牛乳房炎的病原微生物還可分為接觸性病原和環(huán)境性病原，接觸性病原主要有無乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌和支原體等，環(huán)境性病原主要有大腸桿菌和乳房鏈球菌等[4]?；既榉垦椎哪膛Ｆ淙橹薪瘘S色葡萄球菌帶菌率最高，其次是大腸桿菌和鏈球菌。

2 傳染性乳房炎的控制

2.1 隔離病?；蛘{(diào)整擠奶順序

隔離感染性乳房炎病牛是切斷病原傳播途徑的有效措施[5]。由于多數(shù)乳房炎為隱性乳房炎，生產(chǎn)中不易及時發(fā)現(xiàn)，只能通過對乳樣進(jìn)行細(xì)菌分離培養(yǎng)才可確定，加之很多舍飼條件下又不便于隔離，因而隔離病牛在生產(chǎn)上常常難以實行，故選用適當(dāng)?shù)男l(wèi)生防疫辦法對防止乳房炎非常重要。給牛擠奶時按頭胎牛、未感染牛、感染牛的次序進(jìn)行，可減少感染性乳房炎的發(fā)生[6]。頭胎母牛乳房炎感染率最低，先擠頭胎母牛的牛奶，乳房炎致病菌殘留在擠奶器上的可能性最小。

2.2 加強(qiáng)檢疫

當(dāng)必須購入后備奶牛時，特別是在其他牛群中擠過奶的奶牛，應(yīng)視為一個潛在的傳染源，在進(jìn)入擠奶牛群前應(yīng)進(jìn)行乳樣細(xì)菌培養(yǎng)，有必要將其隔離并對其健康狀況進(jìn)行跟蹤，只有證明牛體未攜帶傳染性病原體，才可將其加入擠奶牛群。

2.3 嚴(yán)格消毒

在已感染乳區(qū)上使用過的擠奶機(jī)的乳頭杯內(nèi)襯很有可能被病原體重度污染。不應(yīng)該僅將擠奶杯放在消毒劑中浸泡，更應(yīng)當(dāng)在摘除擠奶杯后，先用水自動漂洗擠奶器（后沖洗），后用消毒劑漂洗，可減少傳染性乳房炎病原體的擴(kuò)散。

2.4 環(huán)境性乳房炎的控制

在現(xiàn)代化且標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場里，環(huán)境微生物已經(jīng)成為乳房炎的主要病因。環(huán)境性乳房炎的發(fā)生率占到所有乳房炎的3%～10%、占到成年奶牛總數(shù)的12%～16%，最常見的病原菌是乳房鏈球菌。發(fā)生環(huán)境性乳房炎的牛群特點(diǎn)是傳染性乳房炎已降至最低水平；牛群體細(xì)胞數(shù)常＜200 000個·mL-1；臨床乳房炎發(fā)病率高，存在衛(wèi)生清潔方面問題。因此，對擠奶程序和環(huán)境評價是判別乳房炎發(fā)生的最佳根據(jù)。

3 引起環(huán)境乳房炎的病原菌

環(huán)境微生物可分為鏈球菌屬和革蘭氏陰性菌，其微生物有時被稱為“糞便微生物”[7]。最首要的鏈球菌種包含：乳頭鏈球菌、泌乳鏈球菌、牛鏈球菌；革蘭氏陰性菌首要是大腸桿菌類，其他還包含克雷伯桿菌、檸檬酸菌屬和沙雷氏菌[8]。環(huán)境中其他病原菌還有諾卡菌屬、芽孢桿菌屬、假單胞菌屬、變形菌屬、酵母菌屬、霉菌和藻類等[9-11]。因為乳頭與牛床墊料接觸頻繁，因而墊料是乳頭微生物的首要來源。在所有有機(jī)墊料中，尤其是在濕度和周圍的溫度適合微生物成長時，環(huán)境鏈球菌和大腸桿菌都十分活潑。用稻草作墊料特別適合乳頭鏈球菌的生長，大腸桿菌和克雷伯桿菌在鋸末屑、刨花、循環(huán)的糞便中更容易生存。環(huán)境微生物一般感染的持續(xù)時間短，更易導(dǎo)致臨床乳房炎，通常不引起體細(xì)胞數(shù)升高。

3.1 環(huán)境乳房炎的控制方法

控制環(huán)境性乳房炎，需要降低環(huán)境濕度以及乳頭在環(huán)境病原菌中的暴露時間[12-15]。主要有以下方法：使用通風(fēng)良好的牛舍，確保奶牛舒適；在盡可能清潔的環(huán)境中養(yǎng)殖干奶母牛和青年母牛，尤其是在產(chǎn)前兩個星期；確保奶牛在清潔的牧草地上放牧（遮陰區(qū)域也應(yīng)潔凈）；選用無機(jī)墊料，能夠有效降低水分含量，避免有機(jī)物污染；做好擠乳前衛(wèi)生作業(yè)，包含擠奶前藥浴乳頭消毒。

3.2 干奶期的控制

抓好干奶期的奶牛管理，對避免環(huán)境病原感染極為重要。干奶期用藥能消除部分已感染病例，在避免感染環(huán)境鏈球菌的同時，也能明顯降低臨床乳房炎的發(fā)生[16]。干奶期的最后兩個星期為關(guān)鍵期，這一期間奶牛處于很容易感染的階段，應(yīng)堅持環(huán)境潔凈，減少乳頭在病原菌中的接觸時間。

3.3 泌乳期的控制

避免新的環(huán)境病原菌感染極為重要。乳頭藥浴在現(xiàn)代化牛場得到廣泛應(yīng)用而且作用效果較好，不僅應(yīng)該在擠奶前應(yīng)用，在擠奶后也應(yīng)使用，但其對環(huán)境病原菌的作用不明顯[17]。要使泌乳期感染降到最低程度，應(yīng)盡可能降低擠奶前用于清洗乳頭的用水量、有效地消毒乳頭并及時擦干，以保證在套擠奶杯時乳頭干爽。

擠奶后應(yīng)讓奶牛站立1 h，使乳腺管有充足的收縮時間，以避免環(huán)境病原菌侵入。產(chǎn)犢后，應(yīng)盡早擠奶，這樣能夠根除在生產(chǎn)前后進(jìn)入乳腺的病原菌，并降低感染率以及臨床乳房炎的發(fā)病率[18]。其他重要的控制措施：保證牛日糧中富含充足的維生素A和E，以及微量元素硒；用大腸桿菌突變株疫苗對奶牛進(jìn)行接種免疫，以控制革蘭氏陰性菌；使用性能良好的擠奶機(jī)械并運(yùn)用正確的擠奶辦法；盡可能降低奶牛的應(yīng)激程度。