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        中藥材并非越陳越好

        2018-03-14 21:32:47
        農(nóng)村百事通 2018年3期
        關(guān)鍵詞:藥袋保質(zhì)期石斛

        目前不少人家中存有一些中藥材。這些中藥材因?yàn)椴幌裎魉幠菢釉诎b上清楚地標(biāo)示了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,導(dǎo)致許多人認(rèn)為放多久都沒(méi)關(guān)系。那么,中藥到底有沒(méi)有保質(zhì)期?那些參茸滋補(bǔ)品價(jià)格年年看漲,是不是囤一點(diǎn)在家比較好?

        其實(shí)和西藥、中成藥一樣,中藥的保質(zhì)期一般也是2~3年。藥店、藥房進(jìn)的藥材,大包裝上面是標(biāo)注有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的,不過(guò),普通市民拿到手的分裝中藥材就沒(méi)這些標(biāo)注了。一般來(lái)說(shuō),醫(yī)院藥房里的藥材流通很快,都比較新鮮,而市民自己囤積的中藥材,要注意保存的方法、時(shí)間,不同的藥材保存的時(shí)長(zhǎng)并不一樣。參茸滋補(bǔ)名貴藥材和普通中藥材一樣,一般都會(huì)隨著時(shí)間的推移而藥效減弱。因此,囤積相當(dāng)于浪費(fèi)錢財(cái)。

        買野山參當(dāng)傳家寶:不可取

        在中藥界有一句順口溜,叫做“陳肉桂是寶,陳人參是草”,也就是說(shuō)肉桂在保存得當(dāng)?shù)那闆r下,越陳藥效越好。而人參如果存放1年以上,有效成分丟失20%~30%,即便是保存得再好,時(shí)間久了,藥效也是所剩無(wú)幾,起不到滋補(bǔ)的作用。很顯然,一些人買了野山參當(dāng)作傳家寶收藏起來(lái),以便在特殊時(shí)刻當(dāng)救命寶貝的想法其實(shí)是南轅北轍的。

        中藥按照其性質(zhì),可以分為草本類、木本類和礦物類中藥。其中,草本類藥物一旦制成飲片,藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退,其保質(zhì)期不超過(guò)2年。比如大黃存放5年以上,其中具有藥用價(jià)值的成分會(huì)失效。另外,如石斛、麥冬等藥材,鮮草入藥藥效要好很多。石斛是常用的補(bǔ)益藥材,很多人會(huì)備點(diǎn)燉湯用,不妨買點(diǎn)鮮石斛保存在冰箱里,或者直接種一盆石斛。

        木本類藥物的保質(zhì)期可長(zhǎng)至4年,但是像當(dāng)歸、枸杞等,時(shí)間一長(zhǎng)極易“走油”,藥效降低;薄荷、藿香、紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材,儲(chǔ)存過(guò)久后香氣散發(fā)影響質(zhì)量,從而降低藥效。礦物類藥較為穩(wěn)定,但長(zhǎng)期存放仍會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生影響,一般保存期不應(yīng)超過(guò)10年。

        黨參等久存不壞:硫超標(biāo)

        在傳統(tǒng)的藥材生產(chǎn)里,熏硫是一個(gè)正常環(huán)節(jié),目的是為了殺蟲。而現(xiàn)在一些不法商家為了讓藥材品相更好看,大量熏硫,導(dǎo)致硫超標(biāo),這樣的藥材非但不能治病,反而可能害命。

        一般辨別常用中藥材是否變質(zhì)的方法如下:

        如果蟲草上面的柄彎曲、變軟,主干顏色從金黃變黑,基本是陳年蟲草,藥效不好。紅參的顏色是紅棕色的,如果變黑,說(shuō)明過(guò)陳變質(zhì)了。西洋參色澤較白,如果變黃,切面的紋理變明顯,說(shuō)明有“走油”現(xiàn)象,也是變質(zhì)了。枸杞子正常應(yīng)是干燥、顆粒分明的,如果變黏變黑,說(shuō)明其已“走油”,請(qǐng)勿食用。

        在各種滋補(bǔ)品里,最適合囤貨的就是阿膠。阿膠是熬制出來(lái)的,因此“火氣”比較大,建議吃阿膠還是陳年的好。

        如果懷疑家中的藥材受潮了,可以拿到通風(fēng)處晾干,不適宜暴曬脫水。

        現(xiàn)煎藥汁:過(guò)夜不服

        除了藥材,煎好的藥汁也有保質(zhì)期。現(xiàn)在服中藥的方式主要包括免煎顆粒劑、藥房代煎中藥和自己煎藥3種方式。一般來(lái)說(shuō),顆粒劑在沒(méi)開(kāi)封的情況下,保存時(shí)間和中成藥相近,均為兩年左右;代煎的藥袋是真空包裝的,一般保質(zhì)期為7天左右,但是天氣炎熱及密封不好的話都可能縮短保質(zhì)期。正常的真空包裝藥袋里沒(méi)有氣體,且袋身較為柔軟,一旦發(fā)現(xiàn)藥袋含有較多氣體變脹,或者喝起來(lái)有酸酸的怪味,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。自煎的藥汁保質(zhì)期更短,要做到過(guò)夜不服。

        (廣東 吳濤)

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