馬俊清， 張紅霞， 馬登錄， 楊潤喜， 李紅梅， 夏晨宏

(甘肅省甘南州畜牧工作站，甘肅 合作 747000)

牦牛自古以來繁衍生息在高海拔、缺氧、枯草期和冰封期長達半年左右，天然草地產(chǎn)草量低、自然條件惡劣的高原地帶。家牦牛雖然歷經(jīng)2 000多年的馴化和培育，但在野牦牛馴化過程中，人類采取了捕獲病、弱、幼畜，限制其營養(yǎng)物質(zhì)攝取量和活動范圍的“退化型”選擇方法，因而造成了“牦小而犛大”(犛指野牦牛)的結(jié)果[1]。牦牛奶汁濃厚味美營養(yǎng)豐富，主要被人食用，使牦犢牛自初生就由于喂奶不足而使生長發(fā)育受阻，加之牦牛所處的嚴(yán)酷生態(tài)環(huán)境和牦牛自身的生物學(xué)、遺傳學(xué)特性等綜合影響，使得牦牛生長發(fā)育遲緩,體型較小，晚熟[2]。甘南牦牛飼養(yǎng)方式粗放，牦犢牛從初生即隨母放牧，無任何補飼，從而使繁殖成活率低、犢牛生長發(fā)育不良、生長周期過長等問題一直制約著甘南牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為加快牦牛生長發(fā)育速度，提高牦牛生產(chǎn)性能，本試驗采用犢牛培育技術(shù)對甘南牦犢牛從初生開始進行補飼培育，提高牦犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，促進甘南牦牛產(chǎn)業(yè)健康有序地發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

在合作市卡加道鄉(xiāng)其乃合村選取30頭健康、初生的牦犢牛，采用單因素隨機分組設(shè)計，將30頭牦犢牛按照日齡、體重、體型相近的原則分為2組，試驗組和對照組各15頭。試驗組牦犢牛采用人工哺乳及科學(xué)培育方式，3月齡斷奶；對照組牦犢牛按照傳統(tǒng)方式(自然哺乳)飼喂，隨母放牧，不補飼，自然斷奶(6月齡)。試驗于2016年5月至2016年10月在合作市卡加道鄉(xiāng)其乃合村進行，試驗期為180 d。

1.2 試驗組牦犢牛的飼養(yǎng)管理

1.2.1 試驗組牦犢牛初乳飼喂方式 試驗組牦犢牛在產(chǎn)后0.5～1 h內(nèi)灌服第1次初乳，飼喂量為體重的6%。從6～9 h第2次飼喂初乳開始，采用奶瓶飼喂，每次飼喂0.8～1.2 kg/頭，每天3次，喂足3 d。初乳隔水加熱至37 ℃時飼喂。

1.2.2 飼喂開食料、優(yōu)質(zhì)青干草 試驗組從出生第4天開始飼喂常乳、開食料及飲水。常乳隔水加熱至70 ℃，然后降溫至37 ℃時飼喂，每次飼喂0.5～1.0 kg/頭，每天3次。飼喂方案：4～30日齡時，開食料為自由采食，常乳為2.8 kg/d；25～34日齡時，開食料為0.1～0.3 kg/d，常乳為1.8 kg/d；35～44日齡時，開食料0.4～0.8 kg/d，常乳為1.3 kg/d；45～60日齡時，開食料0.9～1.3 kg/d，常乳為0.8 kg/d；15 d開始自由采食優(yōu)質(zhì)青干草。

1.2.3 牦犢牛的斷奶過渡 試驗組犢牛2月齡后逐漸增加牦犢牛生長料，生長料每天增加20 g，直至3月齡時全部過渡為生長料，同時逐漸增加牧草的飼喂量。斷奶后至6月齡飼喂?fàn)倥ＩL料，飼喂量為0.6 kg/(頭·d)，分3次飼喂。每日清理棚圈、清除糞便。開食料和生長料配方見表1和表2。

表1 犢牛開食料飼喂配方 %

表2 犢牛生長料飼喂配方 %

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 體重 試驗開始前準(zhǔn)確稱取牦犢牛的初生重，之后分別在試驗的第90天和180天對30頭牦犢牛早晨空腹稱重，每次稱重均在晨飼之前進行，記錄每頭牦犢牛的體重。

1.3.2 體尺測量 牦犢牛體尺測定與體重測定同時進行，主要測定體高(髻甲高)、體斜長和胸圍3個指標(biāo)。體高：自鬐甲最高點至地面的垂直距離；體斜長：從肩端至坐骨端的距離，用卷尺測量；胸圍：自其鬐甲后緣初作一垂線，用卷尺繞其一周的長度，其松緊度以能插入食指或中指上下滑動為準(zhǔn)。

1.3.3 進行糞便及牦犢牛發(fā)病觀察 腹瀉觀察糞便外觀是否正常，呈條形或棒狀、軟便、基本成形，黏稠；比較稀或稠狀、平狀，但糞水無分離現(xiàn)象。發(fā)病率=發(fā)病頭數(shù)/總頭數(shù)×100%；死亡率=Σ(死亡頭數(shù)×死亡天數(shù))/(總頭數(shù)×試驗期天數(shù))×100%。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用Exce1 2007軟件建立數(shù)據(jù)庫進行數(shù)據(jù)整理，采用SPSS 19.0軟件對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼喂方式下牦犢牛生長性能對比分析

2.1.1 牦犢牛體重對比分析 牦犢牛試驗各階段體重見表3。由表3可知，牦犢牛飼養(yǎng)到第90天時，試驗組的牦犢牛體重與對照組犢牛體重差異顯著(P<0.05)。牦犢牛飼養(yǎng)到第180天時試驗組的牦犢牛體重顯著高于對照組犢牛體重(P<0.05)。

表3 不同飼喂方式牦犢牛體重對比 kg

注：同行數(shù)據(jù)標(biāo)有不同字母表示差異顯著(P<0.05)；標(biāo)有相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

2.1.2 牦犢牛體尺指標(biāo)對比分析 由表4可知，在第1天時，試驗組和對照組牦犢牛的各體尺指標(biāo)差異均不顯著(P>0.05)；在試驗期第90天時試驗組牦犢牛體斜長和胸圍均顯著高于對照組(P<0.05)，體高和管圍兩組差異不顯著(P>0.05)，試驗第180天時，與對照組牦犢牛相比，試驗組牦犢牛體高、體斜長和胸圍均高于對照組，差異顯著(P<0.05)，管圍差異不顯著(P>0.05)。

表4 不同培育方式牦犢牛體尺指標(biāo)對比 cm

2.2 不同飼喂方式下牦犢牛健康狀況對比分析

由表5可知，試驗組牦犢牛糞便指數(shù)、發(fā)病率及死亡率均低于對照組牦犢牛，差異顯著(P<0.05)。

表5 不同培育方式牦犢牛健康生長對比 %

3 討 論

3.1 初乳對牦犢牛生長發(fā)育的影響

牦牛初乳是指母牦牛產(chǎn)犢后3 d內(nèi)的乳汁，因其蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低，具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進生長發(fā)育、抑制多種病菌等一系列生理活性功能[3]。讓牦犢牛出生后0.5～1 h內(nèi)必須吃到其母親的初乳，并讓新生牦犢牛吃足初乳，對提高牦犢牛的生長發(fā)育及抗病能力有非常重要的作用[4]。試驗組牦犢牛吃足初乳，使牦犢牛及時獲得免疫和營養(yǎng)，且人工哺乳技術(shù)滿足了牦犢牛的營養(yǎng)需要，充分發(fā)揮了牦犢牛的生長潛力，提高了牦犢牛的生長發(fā)育及健康成長率。牦犢牛按照傳統(tǒng)方式飼喂，初乳攝取量不能得到保證，不僅影響牦犢牛生長發(fā)育，而且牦犢牛的發(fā)病率高，成活率低，若遇母牦牛產(chǎn)奶量低或母牛產(chǎn)后患病、死亡，很難滿足牦犢牛生長發(fā)育的需要。

3.2 開食料對牦犢牛生長發(fā)育的影響

試驗組牦犢牛保證了足夠的初乳攝入量，其人工哺乳+開食料+生長料的科學(xué)培育方式降低了牦犢牛死亡率和重大疾病的發(fā)病率，同時對其生長發(fā)育也有較大的影響。開食料有利于促進牦犢牛的發(fā)育，增強牦犢牛對飼料的采食和營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，而且能夠增強牦犢牛的抗病力，提高免疫力，使牦犢牛盡早樹立正常的瘤胃功效[5]。同時飼喂開食料能夠減少牦犢牛對鮮奶的使用量，降低牦犢牛的培育成本，提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，從而增加牧戶的養(yǎng)殖利潤[6]。其次牦犢牛培養(yǎng)得好，后備牦牛能力培養(yǎng)優(yōu)越，本試驗對照組牦犢牛與試驗組犢牛在180日齡的體重及體尺指標(biāo)差異顯著，說明早期飼喂開食料和優(yōu)質(zhì)青干草，滿足了牦犢牛消化系統(tǒng)的發(fā)育需求，對其日后的生長發(fā)育也具有很大影響。

3.3 早期斷奶對牦牛生長發(fā)育的影響

在牦犢牛的培育中，早期斷奶可降低牦犢牛的培育成本。本試驗采用人工哺乳及母牛帶犢方式培育牦犢牛，顯著提高了牦犢牛180日齡的體重及體尺指標(biāo)。實施早期斷奶，有利于牦犢牛生長發(fā)育和骨骼發(fā)育[7]。且斷奶后，草場正處于水草茂盛的季節(jié)，母牦牛不需要供給犢牛營養(yǎng)，母牦牛上膘快，就能很快發(fā)情。本次試驗主要在不影響牦犢牛生長發(fā)育的情況下縮短犢牛的哺乳期，來提高牦牛的生產(chǎn)性能為目的，結(jié)果達到了預(yù)期的效果。

4 結(jié) 論

采用灌服初乳、人工哺乳、早期補飼斷奶的健康飼喂方式對牦犢牛進行科學(xué)培育，其生長發(fā)育狀況顯著好于按照傳統(tǒng)方式(自然哺乳)培育方式，有效提高了牦牛的生產(chǎn)性能，降低了犢牛腹瀉、發(fā)病率及死亡率，為甘南高寒牧區(qū)提供優(yōu)質(zhì)的牦牛奠定了基礎(chǔ)。