田萬強(qiáng)， 馮來順， 夏志軍， 王應(yīng)海， 昝林森*

(1.楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物工程分院,陜西 楊凌 7121002;2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；3.陜西秦川牛業(yè)有限公司，陜西 扶風(fēng) 722200)

試驗(yàn)所用雜交高粱是高粱和蘇丹草的雜交品種，與普通的高粱相比，具有抗逆性強(qiáng)、生長速度快、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)中高粱不僅僅作為糧食的主要來源，也是反芻動物青貯飼料的重要原料。珍珠稷又名珠粟、御谷，屬于一年生草本植物，株高1.25～3 m。御谷莖稈堅(jiān)硬，木質(zhì)素含量多，汁液較少，且糖分含量較低，質(zhì)地優(yōu)于象草。珍珠粟因其抗旱、耐瘠薄的特點(diǎn)而被廣泛種植于半干旱地區(qū)，同時(shí)因其蛋白質(zhì)含量高、氨基酸組成合理而被作為玉米的替代品用于畜牧業(yè)生產(chǎn)?，F(xiàn)如今，反芻動物粗飼料主要以麥草、苜蓿、玉米秸稈為主，種類與數(shù)量相對緊缺[1]。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，反芻動物粗飼料需求量越來越大。因此本試驗(yàn)通過對陜西引種加拿大雜交高粱、珍珠稷的物候期觀測以及常規(guī)養(yǎng)分的測定，以探究其在反芻動物飼料中應(yīng)用的可行性。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地選在陜西秦川牛業(yè)有限公司楊凌養(yǎng)殖基地牧草種植田，總面積50畝，旱地,無灌溉條件。

1.2 試驗(yàn)材料

供試品種為引進(jìn)加拿大牧草品種：雜交高粱和珍珠稷。

1.3 試驗(yàn)方法

將50畝試驗(yàn)地劃分為兩塊區(qū)域，中間留出通道，以2種作物生長互不影響為宜，分別于2017年3月28日種植雜交高粱，于2017年4月8日種植珍珠稷。在2種牧草的種植區(qū)域內(nèi)分別隨機(jī)劃定3個6 m×10 m小區(qū)[2]。在牧草生長期內(nèi)每天觀測其生長情況并做好記錄。

1.4 田間管理

1.4.1 雜交高粱 間苗定苗：間苗應(yīng)提早到2～3葉期，于4葉初期定苗，不要晚于5葉期?？杀Ａ羿徑?～4株為一叢，株(叢)距與普通高粱相同。

中耕除草：采用化學(xué)除草劑，在播種后出苗前噴灑，選用阿特拉津，每畝200 g，兌水30 kg，地表噴霧。中耕結(jié)合除草進(jìn)行，在幼苗期、拔節(jié)期、孕穗期分3次進(jìn)行。

1.4.2 珍珠稷 在其生長的整個過程中要定期除草和適時(shí)施肥，每1 hm2宜施用過磷酸鈣和硫酸銨各300 kg，鉀肥150 kg。

1.5 項(xiàng)目調(diào)查

1.5.1 物候期調(diào)查 物候期觀測項(xiàng)目包括播種期、出苗期、挑旗期、抽穗期、種子成熟期、鮮草收獲期以及活動積溫[3]。生育期指從牧草播種期到鮮草收獲期的時(shí)間。活動積溫是指作物某一生育時(shí)期內(nèi)活動溫度的總和，其中活動溫度是指高于作物生物學(xué)下限溫度(即作物有效生長的溫度下限)。物候期觀測以50%植株進(jìn)入某一階段為基準(zhǔn)[4]。

1.5.2 鮮草產(chǎn)量測定 在挑旗期至抽穗期之間，每個小區(qū)分別選取5行，面積約6 m2，分別測定種植密度和植株鮮重。

1.5.3 營養(yǎng)成分測定 在刈割測產(chǎn)的同時(shí)，分別取樣對植株的主要營養(yǎng)成分進(jìn)行測定，包括粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、干物質(zhì)、能量等。

1.5.4 農(nóng)藝性狀調(diào)查 在鮮草收獲時(shí)進(jìn)行牧草農(nóng)藝性狀調(diào)查，調(diào)查項(xiàng)目包含植株鮮重、種植密度、株高、節(jié)數(shù)、總?cè)~片數(shù)、基部莖粗、中部節(jié)長。

1.6 數(shù)據(jù)處理

使用Excel軟件對觀測所得數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析,用 SPSS 21.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 雜交高粱及珍珠稷的物候期觀測結(jié)果

由表1可知，雜交高粱鮮草生育期83 d，從播種到種子成熟114 d；珍珠稷鮮草生育期84 d，從播種到種子成熟123 d。由觀測所得，2種飼草生長期間活動積溫較高，從播種到收獲的整個過程中長勢良好，鮮草收獲期相差10 d左右，便于飼草收割時(shí)集中作業(yè)。

2.2 雜交高粱及珍珠稷的產(chǎn)量測定結(jié)果

由表2可知，雜交高粱保苗密度為38.17萬株/hm2，鮮草產(chǎn)量29 391 kg/hm2；珍珠稷保苗密度25.75萬株/hm2，鮮草產(chǎn)量18 540 kg/hm2；雜交高粱單株鮮重與珍珠稷相差不大，但保苗密度和株高要遠(yuǎn)高于珍珠稷，因此，雜交高粱的鮮草產(chǎn)量也遠(yuǎn)高于珍珠稷。

2.3 雜交高粱及珍珠稷的農(nóng)藝性狀調(diào)查結(jié)果

雜交高粱及珍珠稷的農(nóng)藝性狀調(diào)查結(jié)果如表3所示。由表3可知，2種飼草在株高、單株鮮重、節(jié)數(shù)、基部莖粗上差異不大，雜交高粱中部節(jié)長要大于珍珠稷，而且種植密度遠(yuǎn)大于珍珠稷。

表1 雜交高粱及珍珠稷物候期觀測結(jié)果

表2 雜交高粱及珍珠稷產(chǎn)量測定結(jié)果

表3 雜交高粱及珍珠稷田間農(nóng)藝性狀調(diào)查結(jié)果

2.4 雜交高粱及珍珠稷的營養(yǎng)成分測定結(jié)果

表4所示的是不同生育期雜交高粱葉片營養(yǎng)成分。由表4可知，從拔節(jié)期至孕穗期，雜交高粱葉片中的粗蛋白、粗灰分、鈣和磷顯著降低(P<0.05)；從孕穗期到抽穗期，粗蛋白顯著降低，粗灰分、鈣和磷也呈降低趨勢，但差異不顯著(P>0.05)；從拔節(jié)期至抽穗期，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維顯著升高(P<0.05)，可溶性碳水化合物逐漸升高，但差異不顯著(P>0.05)。

表4所示的是不同生育期雜交高粱莖稈營養(yǎng)成分。由表4可知，從拔節(jié)期至孕穗期，雜交高粱莖稈中的粗蛋白、粗灰分、鈣和磷顯著降低(P<0.05)，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維顯著升高(P<0.05)，可溶性碳水化合物也逐漸升高，但差異不顯著(P>0.05)；從孕穗期到抽穗期，粗蛋白、粗灰分和鈣呈降低趨勢，但差異不顯著(P>0.05)，中性洗滌纖維和磷顯著升高(P<0.01)，酸性洗滌纖維逐漸升高，但差異不顯著(P>0.05)，可溶性碳水化合物變化不大。

表4 不同生育期雜交高粱葉片、莖稈營養(yǎng)成分(干物質(zhì))的比較 %

注：同列數(shù)據(jù)后標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，沒有標(biāo)注字母或標(biāo)注相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

表5所示的是雜交高粱青貯前后營養(yǎng)成分的比較。由表5可知，雜交高粱青貯后，粗蛋白、鈣、磷和可溶性碳水化合物均顯著降低(P<0.05)，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維顯著升高(P<0.05)，這說明青貯會造成飼草養(yǎng)分的部分流失。

表6所示的是不同刈割期珍珠稷營養(yǎng)成分變化。由表6可知，從花前期到成熟期，粗蛋白和粗脂肪均逐漸降低，無氮浸出物逐漸升高，粗纖維略微降低。整個生長期間，珍珠稷營養(yǎng)成分變化最大的是粗蛋白與無氮浸出物，分別從16.25%降低到8.81%，從38.79%升高到56.22%。因此，可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要和營養(yǎng)需求，選擇最適宜的刈割期。

表5 雜交高粱青貯前后營養(yǎng)成分(干物質(zhì))的比較 %

表6 不同刈割期珍珠稷營養(yǎng)成分(干物質(zhì))變化 %

表7所示的是珍珠稷鮮草與干草營養(yǎng)成分比較。由表7可知，珍珠稷干草的各種營養(yǎng)成分均高于鮮草，干草中除粗纖維不利于消化吸收外，其他養(yǎng)分均有利于動物生長發(fā)育;此外，干草方便儲存、不易變質(zhì)，能夠供家畜長期飼用。

表8所示為雜交高粱及珍珠稷的營養(yǎng)成分測定。由表8可知，雜交高粱的粗蛋白含量極顯著高于珍珠稷(P<0.01)，中性洗滌纖維含量顯著低于珍珠稷(P<0.05)，酸性洗滌纖維極顯著低于珍珠稷(P<0.01)，干物質(zhì)、粗脂肪差異不顯著。

表7 珍珠稷鮮草與干草營養(yǎng)成分(干物質(zhì))比較 %

表8 雜交高粱及珍珠稷的營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))測定 %

3 討 論

3.1 雜交高粱、珍珠稷的適宜收割期

由以上研究所得，雜交高粱在拔節(jié)期內(nèi)各種營養(yǎng)成分均高于抽穗期，但在拔節(jié)期時(shí)，雜交高粱正處于快速生長階段，其葉片、莖稈長度和株高要遠(yuǎn)低于抽穗期，因此不便于刈割，在抽穗期或抽穗期以后收割，其生長發(fā)育基本停止，營養(yǎng)成分達(dá)到最大，這時(shí)收割不僅能夠增加飼草產(chǎn)量，而且能夠在青草短缺時(shí)及時(shí)補(bǔ)充飼草來源。

珍珠稷在成熟期后干草的營養(yǎng)成分均高于鮮草，因此適宜在成熟期后刈割作為反芻動物粗飼料的補(bǔ)給;同時(shí)結(jié)合雜交高粱的生長期，2種飼草在同一時(shí)期收割便于集中加工處理。

3.2 雜交高粱與珍珠稷營養(yǎng)成分比較

本試驗(yàn)研究所得，雜交高粱的粗蛋白含量為9.83%，高于珍珠稷的7.63%，這2種飼草粗蛋白的含量均高于史海濤等[5]測的玉米秸稈6.5%、小麥秸稈4.4%和稻草3.1%，而且玉米秸稈、小麥草和稻草的中性洗滌纖維83.98%、78.03%、74.79%均高于雜交高粱和珍珠稷的61.89%和69.20%;酸性洗滌纖維66.57%、72.63%、50.30%也高于這兩飼草的35.52%和44.07%。與李洋等[6]、呂玉玲等[7]測得玉米秸稈、稻草、麥草和谷草相比，雜交高粱與珍珠稷粗蛋白含量也高于這幾種飼草，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量差異不大。飼草中過多的粗纖維不僅不利于動物的消化吸收，而且會對動物造成飽腹感，影響動物對其他養(yǎng)分的攝入量[8]。雜交高粱和珍珠稷不僅含有較高的粗蛋白，而且其粗纖維的含量較低，可作為反芻動物優(yōu)質(zhì)粗飼料。

3.3 雜交高粱青貯與玉米青貯營養(yǎng)成分的比較

余汝華等[9]測定了5種青貯飼料營養(yǎng)成分，結(jié)果顯示，不同品種玉米青貯粗蛋白均高于12.00%、粗灰分均高于8.20%、酸性洗滌纖維均低于30.07%。這與周紅等[10]的研究結(jié)果基本一致。劉桂要等[11]研究表明，不同青貯方式對玉米青貯養(yǎng)分有影響。本試驗(yàn)所測得雜交高粱的粗蛋白、粗灰分、酸性洗滌纖維分別為7.25%、7.69%和34.28%，低于玉米青貯養(yǎng)分，這可能與青貯原料、收割時(shí)間、青貯方式有關(guān)。

4 結(jié) 論

(1)雜交高粱鮮草生育期83 d，從播種到種子成熟114 d；珍珠稷鮮草生育期84 d，從播種到種子成熟123 d。2種飼草生長期間長勢良好，均能適應(yīng)本地區(qū)的氣候條件。

(2)雜交高粱、珍珠稷粗蛋白含量均高于玉米，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量差異不大。

(3)與麥秸稈、玉米秸稈、稻草等一般粗飼料相比，雜交高粱和珍珠稷具有高蛋白、低纖維的優(yōu)點(diǎn)，可作為反芻動物優(yōu)質(zhì)粗飼料，青貯加工或曬制干草均可。