徐琳娜， 韓登武， 田春花， 王 磊， 張永東

(1.甘肅省畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)管理局，蘭州 730030；2.甘肅省張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000)

西北地區(qū)晝夜溫差大，秋冬季溫度很低，冬季漫長(zhǎng)且寒冷，使其牛舍的溫度較低。而喂給肉牛適當(dāng)溫度的飲水，可提高牛肉的產(chǎn)量及質(zhì)量。據(jù)報(bào)道，冬季家畜飲用溫水能顯著提高斷奶仔豬日增重[1-2]、奶牛產(chǎn)奶量[3-4]、肉牛日增重[5-9]。但是在恒溫飲水對(duì)拴系育肥肉牛生產(chǎn)性能的影響研究很少見到。為改善西北地區(qū)冬季肉牛養(yǎng)殖的福利狀況，提高肉牛的生產(chǎn)性能，本試驗(yàn)通過(guò)在牛舍安裝太陽(yáng)能熱水器恒溫飲水和飲冷水來(lái)進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，研究恒溫飲水對(duì)拴系育肥肉牛生產(chǎn)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)為張掖市恒源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

2棟牛舍共飼養(yǎng)120頭架子牛，每棟牛舍飼養(yǎng)60頭架子牛，分為試驗(yàn)組和對(duì)照組拴系育肥，試驗(yàn)開始前測(cè)定兩組育肥牛體重差異不顯著，不會(huì)對(duì)試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)為單因子試驗(yàn)，試驗(yàn)牛每日飲水2次，分別為上午11：00，下午17:00時(shí)，試驗(yàn)組飲水溫度為20 ℃，對(duì)照組飲水溫度為4 ℃。

1.3 試驗(yàn)牛只飼養(yǎng)管理辦法

試驗(yàn)選擇在冬季11月份至次年1月份，試驗(yàn)期90 d。采用拴系飼養(yǎng)的方式，試驗(yàn)牛所給飼草料為公司統(tǒng)一配制，飼養(yǎng)條件完全相同，飼料以青貯料為主。

1.4 體重測(cè)定

選擇試驗(yàn)牛早晨空腹進(jìn)行地磅稱重。

2 恒溫飲水系統(tǒng)組成

2.1 太陽(yáng)能熱水器組成及安裝

太陽(yáng)能熱水器由全玻璃真空集熱管、不銹鋼保溫水箱及支架三大部分組成。每組集熱器主體由30根真空管組成，真空管長(zhǎng)1.8 m，外徑為58 mm。熱水器在安裝時(shí)，如果要求冬季獲得最大日照量，傾角應(yīng)比當(dāng)?shù)鼐暥却?0°～15°；甘肅張掖地區(qū)地理緯度約為38.93°，試驗(yàn)中集熱器的實(shí)際安裝角度為45°，基本符合要求。

2.2 恒溫水箱

恒溫水箱由北京某畜牧有限公司提供。水箱長(zhǎng)1.5 m，寬0.85 m，高1.2 m，容積為1.5 m3。水箱采用保溫結(jié)構(gòu)，內(nèi)外層均采用不銹鋼材料，保溫層采用聚氨脂填充，可使水溫保持在相對(duì)恒定的范圍內(nèi)，進(jìn)排水口設(shè)在底面和側(cè)面。水箱內(nèi)設(shè)有電加熱裝置，在陰天或太陽(yáng)能供給不足時(shí)可將水箱內(nèi)的水溫快速提升到設(shè)定值。飲水前，打開控制閥門，使太陽(yáng)能熱水器保溫水箱中的水進(jìn)入恒溫水箱中，同時(shí)打開恒溫水箱冷水進(jìn)水閥門，水溫混合好即可，保證出水溫度在25～30 ℃左右。

2.3 牛舍內(nèi)熱水管的安裝方法

在安裝熱水管時(shí)，從水箱引出的總水管沿牛舍長(zhǎng)軸方向布置，保證0.5%的坡度；牛舍縱軸方向南北兩側(cè)分別布置3個(gè)分水管(平均每10頭牛1個(gè)飲水管)，保證牛只可以盡快喝到溫水。

3 結(jié)果與分析

試驗(yàn)組牛的平均始重352 kg,平均末重518.5 kg，增重166.5 kg，平均日增重1.85 kg；對(duì)照組牛的平均始重350 kg，平均末重459.8 kg，增重145.8 kg，平均日增重1.62 kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組增加14%(P<0.01)，差異極顯著，詳見表1。

表1 肉牛增重對(duì)比

注：P<0.01。

4 結(jié) 論

水是組成牛體體液的主要成分，對(duì)牛的正常物質(zhì)代謝具有特殊的作用。供給充足的飲水，才能使采食的草料很好地消化吸收，促進(jìn)血液循環(huán)與體溫調(diào)節(jié)正常進(jìn)行。通過(guò)冬季飲用溫水改善肉牛養(yǎng)殖的福利狀況，提高飲水溫度，減少了飲用冷水在瘤胃中升溫所消耗的能量，提高肉牛生長(zhǎng)速度，提高飼料利用率，緩解寒冷季節(jié)下冷應(yīng)激,從而提高肉牛生產(chǎn)水平。通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明：飲用溫水牛日增重比飲冷水牛多0.23 kg/d，差異極顯著(P<0.01)，由于西北地區(qū)冬季氣候嚴(yán)寒，給肉牛飲用20 ℃左右溫水比4 ℃左右冷水的育肥效果好。

本試驗(yàn)是在相同的飼養(yǎng)條件下，同時(shí)可能還存在一些不確定的因素，今后還需進(jìn)行多因素的對(duì)比試驗(yàn)，才能更好地為科學(xué)養(yǎng)殖肉牛提供理論依據(jù)。