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        酒店衛(wèi)生亂象背後

        2018-03-11 23:46:30
        臺(tái)商 2018年12期
        關(guān)鍵詞:房間員工消費(fèi)者

        「我今天下單購(gòu)買了便攜隔髒睡袋?!?1月16日,在北京一家企業(yè)當(dāng)銷售經(jīng)理的陳靚告訴記者,受近日網(wǎng)上一段關(guān)於大陸一些五星級(jí)酒店服務(wù)員用髒浴巾擦杯子的視頻影響,她先後購(gòu)買了除菌濕巾、便攜燒水壺等一系列用品。近年來(lái)酒店衛(wèi)生問(wèn)題頻頻曝光:強(qiáng)鹼洗滌床單、不換床具杯具、無(wú)視馬桶浴缸清潔……這些亂象困擾著消費(fèi)者。不少人認(rèn)為「外出衛(wèi)生安全還是要靠自己」,開(kāi)始採(cǎi)取「自?!勾胧河瞄_(kāi)水燙馬桶圈和杯子,用酒精清潔衛(wèi)浴設(shè)施、自帶杯子和床單……

        實(shí)際上,用髒浴巾杯子,不僅引起了消費(fèi)者的不適和不滿,還明確違反了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,國(guó)家有關(guān)部門(mén)發(fā)佈的《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)於酒店衛(wèi)生做出了全方位的要求,對(duì)不同類型的酒店規(guī)定不同,越是高檔的酒店,要求就越高。但不管帶不帶星級(jí),旅店都要每天對(duì)公共茶具進(jìn)行清洗消毒。

        對(duì)於此次事件的背後原因,仍與酒店壓縮人力成本脫不開(kāi)干係。一方面,為降低成本,酒店方給客房分配的人手有限,為求效率,對(duì)不規(guī)範(fàn)的清潔操作睜一隻眼、閉一隻眼;另一方面,酒店雇用的員工素質(zhì)也參差不齊,監(jiān)管也難以落實(shí)。中瑞酒店管理學(xué)院首席顧問(wèn)張潤(rùn)鋼表示,現(xiàn)在很多酒店客房員工每天所承擔(dān)的清潔房間數(shù)量在16~17間,有的甚至達(dá)到或超過(guò)20間。但大部分酒店員工的工資非常低,統(tǒng)計(jì)顯示,酒店及餐飲行業(yè)服務(wù)人員的工資水準(zhǔn)位居倒數(shù)第二,提高客房服務(wù)人員薪酬待遇從根本上能解決衛(wèi)生亂象的問(wèn)題。

        河南酒店網(wǎng)首席執(zhí)行官?gòu)埛逭J(rèn)為,解決酒店衛(wèi)生問(wèn)題需要對(duì)原有的管理流程進(jìn)行創(chuàng)新或者使用新技術(shù)來(lái)改變。比如有的酒店使用視頻記錄儀來(lái)記錄服務(wù)員打掃房間全過(guò)程,也有酒店對(duì)茶杯等進(jìn)行統(tǒng)一收集、消毒、更換,不在房間裡進(jìn)行洗消。

        與此同時(shí),「智慧酒店」概念的不斷走俏,也成為新的解決途徑。目前,香格里拉、騰訊、阿里等,均針對(duì)智慧酒店展開(kāi)佈局,通過(guò)大資料等方式,提高效率、縮減人力成本。日前,阿里首家無(wú)人酒店正式開(kāi)業(yè),而清潔工作則是系統(tǒng)派單、近距離保潔接單的模式。然而,無(wú)人酒店設(shè)備的維護(hù)成本、機(jī)器缺乏服務(wù)行業(yè)「人情味」等問(wèn)題,也隨之成為外界顧慮之處。

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