文竺 工

桂枝是常用中藥，有發(fā)汗解肌、溫通經脈的功效，在許多治療感冒的藥物中都有它的身影?！渡褶r本草經》將其列為上品；醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》《金匱要略》中用桂枝者達76方之多，外感內傷均有；金代名醫(yī)張元素還有“桂（桂枝）為春夏之尊藥”之說。關于桂枝，有這樣幾個傳說。

一是宋太宗勤政，見一老臣胸掛一香袋而不解，問曰：“何故？”老臣拜曰：“賤臣年近花甲，體弱不支，以此助之。”原來此老臣體弱困頓，請御醫(yī)配以香囊，內有桂枝、沉香、檀香諸藥材，芳香提神。香者，氣之正。氣正則除邪辟穢也，可養(yǎng)生防病。

二是近代名醫(yī)張錫純記有一段教訓：某年春初，他曾醫(yī)治一六旬老嫗，患感冒風寒，張投以發(fā)表之劑，中有桂枝數錢，服后即愈。其家人為其方靈，遂貼在墻上。至孟夏，其人復受感冒，自用其方取藥服之，遂致吐血，又急找張錫純，經治療方愈。其家人詢問緣故，張告之藥物不能亂用，需根據病情、季節(jié)來決定藥方和藥量，對癥方可有效。事后張氏說：“治病自用桂枝治夏季瘟病，可不戒哉？誤用桂枝則吐血，誠是確當之論?！?/p>

三是乾隆年間，浙江永嘉縣城有一個富戶倪富昌，因小妾患病，請名醫(yī)金慎之醫(yī)治。金慎之診斷是傷寒，遂用張仲景《傷寒論》中的桂枝湯，又由于病人體質較弱，故只用五分（2.5克）桂枝。病家拿了藥方到一家名叫“三益堂”的藥店抓藥，誰知藥店柜上是一位新來的伙計，他把桂枝的量抓成了5錢（約25克）。 病人服藥后，次日就一命歸西了。倪家懷疑是大夫開錯了藥，于是把金慎之告上了縣衙。金疑，方子沒錯，病亦對，何故人亡？便讓縣官傳“三益堂”老板查對，說方藥無誤。后官府召集名醫(yī)研究，都言方與病無錯。后查藥渣方知，原來“三益堂”學徒將“五分”誤認為是“五錢”，配藥過重所致，金大夫才得以雪洗冤屈。縣官斷“三益堂”承擔倪妾喪事的全部費用，并在墓旁建一亭名曰“桂枝亭”。

桂枝為樟科植物肉桂的干燥嫩枝，味辛、甘，性溫。發(fā)汗解肌，溫通經脈，多用于風寒感冒、身熱頭痛、惡寒怕風等癥。桂枝無論用于外感熱病或其他雜病，其功效全在一個“和”字，和表里、和營衛(wèi)、和肌腠、和血脈，從而使機體氣血升降和陰陽平衡。此外，桂枝還能助陽化氣，主脾陽不運、痰飲內停、背寒脅脹、小便不利，有很好的溫經止痛作用，常用于風寒濕痹、肩背肢節(jié)酸痛、胃寒腹痛，婦女血寒瘀滯、月經不調、經閉腹痛等。下面介紹幾款以桂枝為主料的飲膳。

1.桂枝飲。桂枝9克，生姜6克，枳實5克，三物加清水200毫升煎至100毫升，于1日內分3次服用?？芍委熜慕g痛。

2.大棗桂枝燉牛肉。大棗10枚，桂枝9克，牛肉100克，胡蘿卜200克，各種調料適量。食材洗凈切塊兒，放入燉鍋內，加入上湯1000毫升，大火燒沸，再用小火燉煮1小時即成。祛寒 補血，適用于冠心病血虛 寒閉型患者。

3.桂枝綠茶。桂枝3克，綠茶3克。用200毫升開水沖泡后飲用，沖飲至味 淡。每日一劑，連服3日。發(fā) 汗解肌，抗菌抗病毒，利 尿。用于風寒表證所致腰 背肢節(jié)酸痛。