許啟菊+王永進(jìn)+繞輝+張樹勇

摘 要：通過對嵐皋縣核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)嵐皋縣核桃低產(chǎn)的主要原因是授粉不良、管理技術(shù)落后、市場體系不健全等。解決這些問題的主要對策應(yīng)為改善核桃園授粉條件，采用科學(xué)的建園管理技術(shù)，把好產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)關(guān)，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，加強(qiáng)核桃低產(chǎn)林改造研究，增加科技含量。

關(guān)鍵詞：嵐皋核桃；現(xiàn)狀；低產(chǎn)；對策

中圖分類號：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180133182

核桃（Juglans regia）又稱胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬植物的統(tǒng)稱，原產(chǎn)于近東北地區(qū)。它與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。 核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等病癥。核桃是1種含脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等很多營養(yǎng)成分的果實，一天不必吃太多，用量4～5個最適合，堅持天天吃，有益身體健康。

核桃種植主要分布在歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國。嵐皋核桃為嵐皋傳統(tǒng)特色林產(chǎn)品，在農(nóng)民收入中占有相當(dāng)比例。近期，對嵐皋核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，在調(diào)查的基礎(chǔ)上對嵐皋核桃提質(zhì)增效—生產(chǎn)改造對策—進(jìn)行了探討，現(xiàn)將嵐皋核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀及提質(zhì)增效—改造對策—總結(jié)如下。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

嵐皋核桃生長，經(jīng)過《陜西省核桃等干雜果項目》的推動，現(xiàn)已形成萬畝核桃基地鎮(zhèn)2個，千畝核桃基地村4個，目前具有了一定生產(chǎn)規(guī)模，但生產(chǎn)水平及經(jīng)濟(jì)效益方面，距離核桃豐產(chǎn)園還有很大的差距。

1.2 存在的問題

1.2.1 栽培管理技術(shù)水平落后

現(xiàn)階段，嵐皋核桃栽培管理技術(shù)還處于初級階段，栽培屬于自發(fā)自然發(fā)展，經(jīng)營屬于小農(nóng)經(jīng)營模式，核桃土壤管理，肥料管理、水分管理、樹體管理及病蟲害防治等管理工作處于盲目狀態(tài)，屬于典型的“重栽植、輕管理”現(xiàn)象。嵐皋核桃的田間管理工作雖然經(jīng)過農(nóng)林部門的大力廣泛培訓(xùn)，仍然沒有引起農(nóng)戶重視，又加上由于沒有成功的示范帶動、先進(jìn)的管理經(jīng)驗使林農(nóng)難以重視核桃的田間管理技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)，嵐皋的核桃栽培均是自然栽培、靠天吃飯，為了嵐皋核桃提質(zhì)增效，需要進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)推廣、示范帶動，以引起足夠重視。

1.2.2 核桃產(chǎn)量低效益差

嵐皋核桃，多為2010年后的新建核桃園，按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的建園成效，應(yīng)該已逐步進(jìn)入結(jié)果期，但如今現(xiàn)狀確十分不滿意：春看核桃樹幼果密布，成效喜人；夏看核桃65%的核桃果掉落地面，令人痛心；秋看核桃?guī)缀跞孔讶什伙?、黑果，缺乏香味?/p>

2 嵐皋核桃低產(chǎn)低效原因

2.1 授粉樹配置不合理造成核桃結(jié)果難

近年推廣的核桃良種，由于自身雌雄花期不匹配，需要在建園時搭配適宜數(shù)量的授粉樹才能完成授粉，進(jìn)而達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。嵐皋核桃在建基地時由于當(dāng)時時間緊，任務(wù)大，在建園沒有完成授粉樹的搭配工作，只是簡單地進(jìn)行了不同品種混搭栽培，在雌雄花的花期上沒有得到合理配置，造成核桃園授粉不良，授粉效果差。

2.2 核桃園管理技術(shù)水平低造成保果難

總體上，嵐皋核桃園核桃樹樹形不合理、生長勢差、銀杏大蠶蛾、核桃舉肢蛾等病蟲害頻繁發(fā)生。在管理過程中，以病蟲害防治為目的的冬季管理幾乎沒有實施，冬春施肥幾乎未做，樹體放任生長，食葉性害蟲、蛀干性害蟲防治處于被動治理的初級階段。現(xiàn)實管理水平與核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。

3 改造對策

3.1 因地制宜改善授粉條件，提高產(chǎn)量

3.1.1 補(bǔ)充搭配授粉樹，提高授粉質(zhì)量

在嫁接改良的，根據(jù)各地塊的栽培品種選用適宜的授粉品種進(jìn)行嫁接，授粉品種的嫁接量控制在栽培量的10%左右。

3.1.2 春季進(jìn)行人工輔助授粉

3.1.2.1 花粉采集

在雄花花序個別開始散粉時，于8：00—10：00采集核桃雄花序，從生長健壯的成年樹上采集基部將要散粉（花序由綠變黃）或剛剛散粉的粗壯花序上的小花，放在干燥的室內(nèi)或無陽光直射的地方晾干，溫度保持在20～25℃條件下，經(jīng)1～2d即可散粉，然后將將花粉收集在指形管或小青霉素瓶中，蓋嚴(yán)，置于2～5℃的低溫條件下備用?；ǚ凵盍υ诔叵拢杀３?d左右。在3℃的冰箱中，可保持20d以上。在保管瓶裝花粉時應(yīng)適當(dāng)透氣，以防發(fā)霉而降低授粉效果。

3.1.2.2 人工輔助授粉時間及花粉需要量的確定

把握最佳授粉時機(jī)，當(dāng)核桃樹上60%～70%雌花珠孔吐出一顆小水珠時，為授粉的最佳時期。以晴天無風(fēng)或微風(fēng)天氣，9：00后和16：00前無露水時噴霧效果較好。

花粉需要量，參考河北農(nóng)業(yè)大學(xué)的試驗，465kg雄花序，陰干后可出花粉5.3kg，折合1kg雄花序2.87g。按抖擻花粉的方法計算，平均每株授粉2.8g。噴授花粉每株需要3g。

3.1.2.3 人工輔助授粉方法

人工噴霧輔助授粉將花粉和水按1：2000的比例進(jìn)行配制。配制花粉液所用的水和噴霧器必須干凈無毒，配好后在2h內(nèi)用完。為增加花粉活力，提高授粉效果，在花粉液中加入5%的白糖和0.1%的硼酸。用混水噴霧法，噴霧時從樹冠由上到下、由內(nèi)到外噴布均勻即可。授粉后第2天，若雌花珠孔不再有水珠出現(xiàn)，即表示完成授精。若大部分雌花珠孔仍有水珠授粉當(dāng)天遇雨，則要重新授粉。

振動雄花粉袋將花粉與淀粉以1：10的比例混合均勻，用雙層紗布袋包裝，在上風(fēng)頭進(jìn)行人工抖動.亦可用剛散粉雌花序進(jìn)行，使花粉落在雌花花蕊上，完成授粉。注意要做到樹冠上下、內(nèi)外均勻。最簡單的辦法是將紗布袋懸掛于上風(fēng)頭，但需要花粉量大幅增加。

3.2 加強(qiáng)核桃園管理

從核桃樹的的土肥水管理、樹體管理、病蟲害防治三方面開展技術(shù)培訓(xùn)推廣，提高管理水平，致使核桃園提質(zhì)增效。

加大技術(shù)培訓(xùn)力度，培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才。通過請進(jìn)來走出去的方式，學(xué)習(xí)外地先進(jìn)經(jīng)驗，從技術(shù)上保障核桃生產(chǎn)。

協(xié)調(diào)企業(yè)農(nóng)戶，適時進(jìn)行核桃園流轉(zhuǎn)，以“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的方式，由企業(yè)投資、農(nóng)戶投勞+現(xiàn)有核桃園，合作共建核桃示范園區(qū)。

3.3 加強(qiáng)科技示范

加大投入，建設(shè)核桃標(biāo)準(zhǔn)化管理實驗示范園，通過示范園的成功帶動面上的發(fā)展，提高技術(shù)推廣效率。

3.4 加大科技投入

3.4.1 成立核桃專業(yè)技術(shù)攻堅隊，加大核桃生產(chǎn)基礎(chǔ)研究，為核桃生產(chǎn)打基礎(chǔ)

建設(shè)核桃品種實驗園，對理論上適應(yīng)嵐皋環(huán)境的核桃品種進(jìn)行引種栽培實驗，通過實驗，確定真正適應(yīng)嵐皋環(huán)境的核桃品種，獲得該品種的栽培技術(shù)，為推廣打好基礎(chǔ)。

3.4.2 加大核桃生產(chǎn)輔助技術(shù)研究，為核桃生產(chǎn)保駕護(hù)航

開展適應(yīng)嵐皋的核桃用配方肥的研究，通過該研究，為核桃土壤肥料管理提供借鑒；開展石硫合劑、波爾多液制作技術(shù)試驗，通過該試驗進(jìn)行推廣，自己生產(chǎn)石硫合劑和波爾多液等常用農(nóng)藥，降低藥品成本，助力核桃進(jìn)入綠色無公害生產(chǎn)。

4 結(jié)語

嵐皋核桃生產(chǎn)存在栽培管理水平落后，產(chǎn)量產(chǎn)值效益低下的問題以下幾點(diǎn)：核桃授粉不足造成核桃結(jié)果難；核桃園管理水平低造成核桃保果難，核桃園效益低下。解決辦法：通過人工輔助授粉促進(jìn)核桃樹結(jié)果；加強(qiáng)土肥管理促進(jìn)保果，提升核桃產(chǎn)量，提高核桃園經(jīng)濟(jì)效益；加大科技投入，提升核桃園建設(shè)科技含量，提升核桃果實品質(zhì)，提升核桃附加值；優(yōu)選品種，對低效核桃林進(jìn)行嫁接改良，促使提質(zhì)增效。