楊岸奇，楊廣民，李朝暉

（1.湖南美可達(dá)生物資源股份有限公司，湖南 長沙 410329；2.湘潭市家畜育種站，湖南 湘潭 411104）

隨著國民消費(fèi)水平與消費(fèi)能力的不斷提高，對農(nóng)牧產(chǎn)品的要求隨之提升——從追求數(shù)量轉(zhuǎn)變成追求質(zhì)量。消費(fèi)者更注重農(nóng)牧產(chǎn)品的安全、健康及風(fēng)味等特性，為迎合市場需求，養(yǎng)殖從業(yè)者必須結(jié)合遺傳、營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理及硬件等綜合因素將養(yǎng)殖作為一項(xiàng)大工程重新進(jìn)行規(guī)劃，以滿足市場需求，同時(shí)兼顧自身利益。養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)出直至上市，飼料毫無疑問是養(yǎng)殖成本中權(quán)重最大要素，消費(fèi)者對于飼養(yǎng)動(dòng)物所使用日糧最終是否會(huì)損傷人體這一話題十分敏感，在國家大力倡導(dǎo)禁抗、環(huán)保的背景下，更多未被廣泛使用的飼料原料和添加劑必定會(huì)重新走進(jìn)農(nóng)牧行業(yè)工作者的視野。

1 藥食同源可飼用植物

“醫(yī)食同源，藥食同根”，藥食同源可飼用天然植物（以下簡稱可飼用植物）兼具了豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，以五味子為例，見表1、2、3。國內(nèi)部分養(yǎng)殖業(yè)工作者對可飼用植物開展了許多基礎(chǔ)性研究，證明了可飼用植物不僅在促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮上有很好的功效，同時(shí)對保障動(dòng)物機(jī)體健康有著重要作用[1-2]。

表1 五味子新鮮果肉的營養(yǎng)成分與藥用成分

表3 湖南美可達(dá)自測五味子粗提物藥用成分含量

表2 干燥五味子中部分常量元素與微量元素含量mg/g

表4 豬不同階段可選用的部分可飼用天然植物

2 避免誤用藥食同源植物

動(dòng)物日糧中使用藥食同源天然植物（或提取物）容易違規(guī)。在市場及科學(xué)研究中，部分打著中草藥添加劑旗號的產(chǎn)品與科學(xué)文獻(xiàn)或多或少地會(huì)違反法律法規(guī)。作為農(nóng)牧產(chǎn)品生產(chǎn)者必須掌握農(nóng)業(yè)部1773號公告（飼料原料目錄）及其他相關(guān)法律法規(guī)或補(bǔ)充文件，以明確植物是否可添加于飼料中，且要了解植物所屬范疇——即藥用或是飼料原料。了解相應(yīng)的法律法規(guī)是合理利用可飼用天然植物的基礎(chǔ)，是促進(jìn)飼料行業(yè)健康發(fā)展的必要條件。

嚴(yán)格來說，部分文獻(xiàn)針對藥食同源植物對畜禽生產(chǎn)所做的基礎(chǔ)性試驗(yàn)雖然有效，但不一定能立即應(yīng)用于生產(chǎn)，更不能隨意命名為“中草藥飼料添加劑”等，只有建立在有效性、安全性及毒理試驗(yàn)的基礎(chǔ)上且符合科學(xué)規(guī)律與法規(guī)要求，并經(jīng)過國家相關(guān)部門認(rèn)證后才有資格使用并賦予相應(yīng)名稱。在使用具有藥用功能植物作為動(dòng)物日糧原料過程中，須嚴(yán)格區(qū)分衛(wèi)生部規(guī)定的“藥食同源植物”與農(nóng)業(yè)部規(guī)定的“可飼用天然植物”定義，二者不完全一致，除農(nóng)業(yè)部1773號公告規(guī)定115種具有藥用功效的可飼用天然植物外，其他眾所周知的中藥材作為飼料原料中加入動(dòng)物日糧中屬于違法行為。

3 合理使用

藥食同源可飼用天然植物既要根據(jù)各種植物藥物功能在動(dòng)物養(yǎng)殖的不同階段針對性使用，又要合理利用植物中富含的營養(yǎng)物質(zhì)以避免浪費(fèi)造成飼料成本上升的弊病。

3.1 針對性使用藥食同源可飼用天然植物

以養(yǎng)豬為例，養(yǎng)豬業(yè)從過去的散養(yǎng)逐步走向規(guī)?；?、集約化，養(yǎng)殖管理水平及理念不斷與養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家接近，但即使養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到現(xiàn)今，豬處在不同階段所需解決的問題大體沒有變動(dòng)——懷孕母豬提高產(chǎn)仔數(shù)、初生仔豬活力，哺乳母豬提升泌乳能力，提高斷奶仔豬數(shù)與體重等。因此，在豬日糧中添加可飼用天然植物可針對不同階段所需提升的生產(chǎn)性能選擇可飼用天然植物，以表4為例。

合理發(fā)揮可飼用植物的藥用功能不能著眼于養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的治療，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)當(dāng)樹立“養(yǎng)重于防、防重于治”的觀念，雖然可飼用天然植物具有藥用功效，但使用的最基本目的在于動(dòng)物保健，用以提高養(yǎng)殖生產(chǎn)性能和促進(jìn)綠色健康養(yǎng)殖的發(fā)展。

3.2 可飼用天然植物使用量

相比于玉米、豆粕及其他常見的飼料大宗原料而言，可飼用天然植物作為飼料原料的使用力度相對較弱，目前，大家對這些飼料原料的使用還停留在用于治療動(dòng)物疾病的階段。

可飼用天然植物價(jià)格參差不齊，而大多數(shù)人對于可飼用天然植物使用量都會(huì)參考《中華人民共和國獸藥典》，按照《獸藥典》的推薦使用量加入動(dòng)物日糧中而不考慮其他因素，計(jì)算出動(dòng)物日糧所增加的成本后，讓養(yǎng)殖工作者望而生畏?！东F藥典》的推薦使用量是基于可飼用植物作為藥物進(jìn)行治療時(shí)的推薦量，而作為長期添加于日糧中的飼料原料，目的在于動(dòng)物保健和提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，其有效閾值應(yīng)低于《獸藥典》的推薦用量。

部分傳統(tǒng)的飼料原料供應(yīng)商或者飼料企業(yè)本身會(huì)對常見的大宗原料進(jìn)行成分分析，針對飼料原料中的氨基酸、微量元素、維生素等。同樣作為飼料原料的可飼用天然植物相對的成分分析并不全面，以表1、表2、表3為例，僅有零零散散的研究資料或者機(jī)構(gòu)對部分需要成分進(jìn)行分析。對可飼用植物建立較為全面的數(shù)據(jù)庫需要一定花費(fèi)，同時(shí)受產(chǎn)地不同影響，存在營養(yǎng)和標(biāo)識(shí)性成分有一定偏差的現(xiàn)象，而可飼用植物用量相對偏少，對不同產(chǎn)地的原料進(jìn)行化驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析顯得較為繁瑣，這讓部分企業(yè)望而卻步。但使用可飼用植物作為飼料原料對其進(jìn)行成分分析是基礎(chǔ)，以表3五味子成分分析為例，通過有效性試驗(yàn)確定五味子標(biāo)識(shí)性成分在動(dòng)物日糧合理添加量后，計(jì)算五味子中其他營養(yǎng)成分含量后可以減少相應(yīng)添加劑使用量。

4 展望

中藥單方與復(fù)方是國粹，歷經(jīng)上千年的考驗(yàn)，是中華文明智慧結(jié)晶?？娠曈弥参飳儆谥兴幍囊恍〔糠?，合理應(yīng)用在養(yǎng)殖業(yè)中能為推行綠色健康高效養(yǎng)殖助力，在使用過程中必須符合法律法規(guī)，還需要有針對性，同時(shí)應(yīng)當(dāng)注重其在動(dòng)物日糧生產(chǎn)過程中對成本的影響。只將可飼用植物作為藥物以治療動(dòng)物疾病而忽略其營養(yǎng)價(jià)值，會(huì)造成動(dòng)物日糧成本升高并帶來其他負(fù)面效應(yīng)，這與使用可飼用植物初衷相悖。養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)不單是過去純粹的為提升生產(chǎn)性能的一項(xiàng)活動(dòng)，可飼用植物添加于動(dòng)物日糧作為一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，必須合理合法且要建立在具有可觀的投資回報(bào)率基礎(chǔ)上。

[1] 卓雄標(biāo)，林雄平，蘇巧玲，等.南五味子果實(shí)營養(yǎng)成分的研究[J].寧德師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2015，27(4)：418-420.

[2] 李澤鴻，李振華，張璐，等.五味子中營養(yǎng)元素的含量分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，49(6)：1456-1457.