2018年春節(jié)即將來臨，消費者大量購買年貨，團圓飯增加、聚會聚餐頻繁，節(jié)日食品消費進入旺季。本刊提醒廣大讀者，在歡慶佳節(jié)的同時，注意飲食安全，提高自我防范意識，科學飲食消費，防止食物中毒事件發(fā)生。

科學選購食用農(nóng)產(chǎn)品

為保持鮮活食用農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)和風味，建議按需購買、盡快食用，消費時應注意食物種類多樣化，促進人體對各類物質(zhì)的均衡吸收。選購食用農(nóng)產(chǎn)品一定要選擇具有法定經(jīng)營資質(zhì)的超市以及當?shù)卣?guī)劃具有果蔬批發(fā)功能、遠離污染源的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場。購買時應主動索要并保存好購貨票據(jù)，在選購鮮肉時，尤其要查看銷售現(xiàn)場公示的檢驗檢疫證明及鮮肉胴體的檢驗檢疫印章，并向經(jīng)營者索要銷售憑證，并妥善保管以便維權時使用；選購蔬菜及水果類食用農(nóng)產(chǎn)品時，不要選擇顏色異常、形狀異常和氣味異常的蔬果；選購魚肉蛋類食用農(nóng)產(chǎn)品時盡量通過肉體彈性、魚眼顏色及蛋的透光性及轉動速度，選擇比較新鮮的食品。食用農(nóng)產(chǎn)品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫，但不同品種應盡量分開保存，以免造成病原體的相互污染。

選購安全放心食品

購買食品要到信譽好、管理嚴格的正規(guī)超市、商場（店）、市場。市場選購預包裝食品時，要選購新鮮食物，不要購買不新鮮的水果、蔬菜和水產(chǎn)品以及病死或死因不明的家禽、家畜；購買熟食鹵味要選擇證照齊全的正規(guī)店產(chǎn)品；購買時應查看定型包裝食品袋上是否標注廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，并保存好購物發(fā)票等消費憑證。endprint