張長偉+李廣全

[提要] 作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的典型代表，開封集市廟會已經(jīng)有千百年的悠久歷史。與近現(xiàn)代以來許多文化精粹走向消亡、被人遺忘、讓人痛心相比，所不同的是當(dāng)前開封的集市廟會借助旅游的方式正在如火如荼地展開著，又讓我們感受到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得到繼承和弘揚(yáng)的信心。本文主要借助層次分析法，以河南開封集市廟會為案例，對其進(jìn)行旅游資源評價(jià)研究，探析集市廟會與旅游的關(guān)系，并希望通過集市廟會與旅游的良性互動，在旅游的帶動和影響下，使得集市廟會在當(dāng)今時代大放異彩，更好地發(fā)揮它的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價(jià)值。

關(guān)鍵詞：層次分析法;集市廟會;旅游;開封

中圖分類號：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

收錄日期：2017年12月5日

一、引言

在我國，廟會具有悠久的歷史，廟會起源于遠(yuǎn)古時期的宗廟祭祀活動，后來歷經(jīng)兩漢、魏晉，在唐朝逐漸流行開來，宋朝繼之，明清盛行。廟會最初是王侯貴族進(jìn)行宗廟祭祀的場所，是在自然崇拜、圖騰崇拜等原始信仰作用下祖先崇拜所具體生成的偶像崇拜。隨后，在道教和佛教的影響下，廟會發(fā)展為進(jìn)行宗教活動的場所，廟會依附于佛寺、道觀，舉行諸如壇醮齋戒、水陸道場的宗教活動，正如《西京雜記》中記載的“京師大水，祭山川以止雨，丞相御史二千石，禱祠如求雨法”。宋元以來，市井商貿(mào)繁榮，在寺廟、道觀周圍逐漸形成了定期的集市貿(mào)易，廟會與集市相結(jié)合，形成了集市廟會，也稱廟市，并在隨后成為中國市集的重要形式之一。因此，高占祥認(rèn)為，集市廟會就是以寺廟為最初依托，以宗教活動為最初動因，以集市活動為表現(xiàn)形式，融藝術(shù)、游樂、經(jīng)貿(mào)等活動于一體的社會文化現(xiàn)象。

二、開封集市廟會旅游基本概況

開封在歷史上曾經(jīng)作為七朝的首都，而且寺廟林立，因而依賴于寺廟而發(fā)生的廟會也是很多的。所以，在開封，集市廟會有著悠久的歷史，千百年來歷久不衰。開封集市廟會的開放時間大多是定期的，以明末清初為例，正月初八為邊村大仙爺廟會，正月十一為千河沿火神廟會，正月十四為朱仙鎮(zhèn)岳飛廟會，三月二十八為東岳廟會，四月十八為老奶廟會，四月二十三為郎神廟會，五月初五為瘟神廟會，五月二十三為關(guān)帝廟會，五月二十八和十月一為城隍廟會，六月初六為土地廟會，七月二十三為灶爺廟會。明朝以來，許多廟會由定期廟會轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)常性的集貿(mào)市場，實(shí)現(xiàn)了廟會與集市的融合。例如，《東京夢華錄》中就有對北宋大相國寺廟會的記載：“相國寺每月五次開放，萬姓交易。中庭兩廡可納萬人，凡商旅交易皆萃其中。庭中設(shè)彩露屋義鋪，賣蒲合、屏幃、洗漱、工件、時果、蠟脯之類。近佛殿，孟家道院王道人蜜煎、趙文秀筆及潘谷墨。占定兩廊，皆諸寺師姑賣繡作、領(lǐng)抹、花朵、珠翠、頭面、生色銷金華樣帽子、特髻、冠子之類。殿后資圣門前，皆書籍、玩好、圖畫及諸路散任官員土物香藥之類。后廊皆日者傳神貨術(shù)之類?！庇纱丝梢姡?dāng)時大相國寺廟會熱鬧繁盛的場面。而近代以來，開封的集市廟會得到了很好的繼承和發(fā)揚(yáng)，今天，在開封比較有名氣的廟會，除了上面提到的大相國寺廟會，還有萬歲山春節(jié)廟會、清明上河園民俗文化節(jié)、翰園祭祖廟會、大宋上元燈會、禹王臺廟會等，可以說開封廟會旅游資源的賦存狀況是非常不錯的。例如，由開封市萬歲山旅游景區(qū)有限公司于2003年開發(fā)的冬季旅游項(xiàng)目開封萬歲山春節(jié)大廟會，歷經(jīng)12年發(fā)展，以年味氣氛、演出規(guī)模、傳統(tǒng)民俗、開封小吃、娛樂活動為特色，每年都會吸引數(shù)百萬的游客前來;以北宋著名畫家張擇端的《清明上河園》為藍(lán)本建造的清明上河園，是開封唯一一座國家5A級旅游景區(qū)，同時是一座以宋文化為主題的大型歷史文化公園，每年春節(jié)在這里舉辦的民俗文化節(jié)廟會將宋朝的民俗風(fēng)情、市井文化和皇家園林等展現(xiàn)在世人面前;翰園祭祖廟會是由開封的翰園碑林景區(qū)舉辦的傳統(tǒng)民俗活動，它集歌舞、祭祀、商貿(mào)等活動于一體，在原始音樂和粗獷的鑼鼓聲中，身著粗布服裝的中華先民在禮炮聲中三拜九叩，秉承祖志，追思懿德;禹王臺位于開封城墻外的東南部，春秋時期相傳樂官師曠鼓琴于此，唐代的李白、杜甫、高適曾賦詩其上，明嘉靖二年為紀(jì)念治水功臣大禹在此處建大禹廟。此后，禹王臺每年三月三日向有舉行廟會的習(xí)俗，即禹王臺廟會。禹王臺廟會自農(nóng)歷三月三日開始，至農(nóng)歷四月三日結(jié)束，每年持續(xù)一個月，廟會集文藝匯演、飲食服務(wù)、商貿(mào)活動于一體，熙熙攘攘，熱鬧非凡。

三、開封集市廟會旅游資源評價(jià)

在上文的簡要介紹中，我們看到了開封市的集市廟會比較可喜的旅游發(fā)展現(xiàn)狀，那么接下來筆者進(jìn)一步借助綜合型多因子定量評價(jià)法中的層次分析法來對開封的集市廟會旅游資源進(jìn)行旅游資源的綜合評價(jià)，并希望能夠?yàn)殚_封市的集市廟會的旅游發(fā)展諫言獻(xiàn)策。

綜合型多因子定量評價(jià)法是運(yùn)用數(shù)理方法，通過建立模型進(jìn)行分析，在多因子考慮的基礎(chǔ)上，對旅游資源及其環(huán)境和開發(fā)條件進(jìn)行綜合定量評價(jià)。評價(jià)的結(jié)果為數(shù)量指標(biāo)，以便不同旅游資源評價(jià)結(jié)果的比較。該方法由專家應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)方法進(jìn)行評定，具有更為客觀、準(zhǔn)確和全面的優(yōu)點(diǎn)。其中，層次分析法就是綜合型多因子定量評價(jià)方法的一種。層次分析法是旅游資源定量評價(jià)方法中的綜合型定量建模評價(jià)的一種，它包括旅游資源的價(jià)值、旅游景點(diǎn)的規(guī)模、旅游條件三個方面的內(nèi)容。對這些指標(biāo)進(jìn)行量化，困難很大，但首先可以按重要性進(jìn)行排序，采用層次分析法確定這些指標(biāo)的權(quán)重。具體步驟如下：

首先，本文在系統(tǒng)分析與合理匯總的基礎(chǔ)上，對與開封集市廟會旅游資源相關(guān)的各種影響因素進(jìn)行歸類和層次劃分，構(gòu)建多級綜合指標(biāo)體系，并形成多目標(biāo)決策樹。該評估體系共四層，即總目標(biāo)層、綜合評價(jià)層（3項(xiàng)指標(biāo)）、項(xiàng)目評價(jià)層（10項(xiàng)指標(biāo)）、因子評價(jià)層（11項(xiàng)指標(biāo)），該評價(jià)指標(biāo)體系的建立是開封集市廟會旅游資源綜合開發(fā)價(jià)值評價(jià)的基礎(chǔ)。多目標(biāo)決策樹如圖1所示。（圖1）

接下來，從第二層開始，通過問卷調(diào)查，結(jié)合旅游專家的意見，根據(jù)不同層次中各因素之間的相互關(guān)系對每一層次各個準(zhǔn)則的相對重要性進(jìn)行兩兩比較，并給出判斷，這些判斷用數(shù)值表示出來，分別寫出反映各影響因素之間關(guān)系的判斷矩陣。這里采用的是1～9標(biāo)度法，如表1所示。（表1）endprint

最后利用和積法，并通過計(jì)算機(jī)處理進(jìn)行層次單排序和層次總排序，得到綜合評價(jià)層、項(xiàng)目評價(jià)層和因子評價(jià)層各因素的權(quán)重值，經(jīng)一致性檢驗(yàn)，CR<0.1，判斷矩陣具有滿意的一致性。具體結(jié)果如表2所示?？梢钥闯?，在綜合評價(jià)層中，資源價(jià)值的權(quán)重值最大，為0.45，這說明在對開封市的集市廟會進(jìn)行旅游資源開發(fā)時，應(yīng)當(dāng)會優(yōu)先考慮集市廟會旅游的資源價(jià)值，特別是在集市廟會中所呈現(xiàn)出來的旅游資源的人文歷史價(jià)值。其次要考慮旅游條件（權(quán)重值為0.30）和景點(diǎn)規(guī)模（權(quán)重值為0.25），它們都是開封集市廟會旅游開發(fā)的重要影響因子。從項(xiàng)目評價(jià)層的10個因子的權(quán)重結(jié)果看，觀賞特征、文化價(jià)值和景點(diǎn)地域組合是三個最突出的因子，其中文化價(jià)值排在第一位，權(quán)重值為0.26，景點(diǎn)地域組合排在第二位，權(quán)重值為0.17，觀賞特征排在第三位，權(quán)重值為0.16。同時，旅游環(huán)境容量（權(quán)重值為0.08）、交通通訊（權(quán)重值為0.09）、飲食（權(quán)重值為0.08）、旅游商品（權(quán)重值為0.07）等因子所占的權(quán)重值也是非常大的。鑒于此，在對開封市的集市廟會進(jìn)行旅游開發(fā)時，要著重從觀賞特征、景點(diǎn)地域組合以及文化價(jià)值這三個方面著手，即通過增加愉悅度、奇特度和完整度來提高開封集市廟會旅游資源的觀賞特征，對開封的集市廟會進(jìn)行合理的景點(diǎn)地域組合，深度挖掘開封集市廟會旅游資源的文化價(jià)值。（表2）

四、開封集市廟會旅游開發(fā)建議

（一）開展專題旅游，突出開封集市廟會旅游的觀賞特征。作為民俗旅游的一種，開封集市廟會進(jìn)行旅游開發(fā)時要突出特色的原則。為此，要堅(jiān)持“人無我有，人有我新，人新我轉(zhuǎn)”的創(chuàng)新性原則，通過開展專題旅游，深入挖掘其深厚的歷史文化內(nèi)涵，開發(fā)本地區(qū)最具特色的旅游資源和旅游項(xiàng)目，突出開封集市廟會旅游的觀賞特征。例如，近年來在開封的萬歲山春節(jié)廟會上，景區(qū)通過推出諸如《水滸傳》、《七俠五義》、《岳飛傳》等眾多的武俠劇，使游客盡情領(lǐng)略大宋的江湖百態(tài)和武俠豪情，來提高萬歲山春節(jié)廟會的知名度。作為國內(nèi)的書法名園，在翰園廟會上，通過舉辦各種拓片展、書法展、繪畫展，來增加翰園廟會的內(nèi)涵。在大宋上元燈會上，通過舉辦提燈鬧元宵、燃燈祈福、猜燈謎等活動，增加大宋上元燈會的趣味和愉悅度。

（二）強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，合理進(jìn)行景點(diǎn)的地域組合。在開封，能夠舉辦集市廟會的景點(diǎn)主要有禹王臺、開封府、包公祠、大相國寺、清明上河園、天波楊府、中國翰園、龍亭公園、萬歲山等，這些景點(diǎn)的分布格局呈總體分散而局部范圍相對集中之勢，從開封火車站開始形成了一條自南向北的旅游帶。因此，在對開封的集市廟會旅游資源進(jìn)行整體開發(fā)布局時，可以依據(jù)點(diǎn)軸理論對其景點(diǎn)進(jìn)行合理的地域組合。點(diǎn)軸理論是增長極理論的延伸，在中國，點(diǎn)軸理論由學(xué)者陸大道于1984年首先提出。他認(rèn)為“點(diǎn)”是各級中心地，對各級區(qū)域發(fā)展具有帶動作用，“軸”是在一定方向上聯(lián)結(jié)若干不同級別的中心地而形成的相對密集的人口和產(chǎn)業(yè)帶。在旅游發(fā)展中，點(diǎn)軸理論中的點(diǎn)就是中心城鎮(zhèn)或重點(diǎn)旅游區(qū)，軸就是它們之間的聯(lián)結(jié)通道（即交通線）。因此，在運(yùn)用點(diǎn)軸理論對開封的集市廟會旅游資源進(jìn)行旅游景點(diǎn)的地域組合時，在考察和了解當(dāng)?shù)氐木唧w現(xiàn)狀之后，應(yīng)首先確定旅游區(qū)重點(diǎn)發(fā)展點(diǎn)和發(fā)展軸，并利用重點(diǎn)發(fā)展軸將以“點(diǎn)”為中心的“面”（即各級旅游地系統(tǒng)）空間網(wǎng)絡(luò)化，最終形成一條“點(diǎn)”、“軸”、“面”相結(jié)合的開封集市廟會旅游風(fēng)情帶。具體如圖2所示。這是開封集市廟會旅游開發(fā)的一條重要發(fā)展軸，從圖中我們可以看到在這條軸帶上分布著一些重要的集市廟會景點(diǎn)，它們應(yīng)作為此地的重點(diǎn)旅游區(qū)予以優(yōu)先著重發(fā)展，而且許多景點(diǎn)的分布是聚集在一起的，因此在對它們進(jìn)行旅游開發(fā)時可以采用景點(diǎn)之間強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的方式，形成集聚效應(yīng)。例如，近年來由開封的天波楊府、龍亭公園等景區(qū)聯(lián)合舉辦的大宋上元燈會，就是由這些景區(qū)采用強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的方式，共同給我們帶來的一場別具特色的視覺盛宴，極大地提升了開封集市廟會的旅游規(guī)模和文化品味。（圖2）

（三）立足本土，深度挖掘開封集市廟會的文化價(jià)值。20世紀(jì)80年代以來，人文地理學(xué)的發(fā)展進(jìn)入文化轉(zhuǎn)向階段，受全球化影響，后現(xiàn)代主義思潮盛行，反對理性、邏輯和高度概括性，強(qiáng)調(diào)注意小范圍空間內(nèi)的地方文化情況，強(qiáng)調(diào)事物都是在某種特定的時間與空間情況下才能出現(xiàn)和存在。借此，文化地理學(xué)向新文化地理學(xué)轉(zhuǎn)變，主張關(guān)注空間的文化性和文化的空間性，關(guān)注空間和地方如何成為文化體驗(yàn)的意義地圖，重新思考經(jīng)濟(jì)、政治與文化的關(guān)系。同時，馬克思主義地理學(xué)向新馬克思主義地理學(xué)轉(zhuǎn)變，將馬克思主義地理學(xué)主要關(guān)注的生產(chǎn)方式與階級斗爭的領(lǐng)域，擴(kuò)展到消費(fèi)、文化、社會、身份、認(rèn)同和表征的空間研究。在這一時代背景下，應(yīng)注重本土文化的發(fā)展，深入挖掘本土的文化資源，重塑本民族的文化，擺脫長期以來西方文化殖民主義帶來的認(rèn)同危機(jī)，重新確立民族的精神支柱，并將本土文化推向全球。

開封地處中原，是一座有著數(shù)千年歷史的古城。春秋戰(zhàn)國時期，開封是魏國的首都，曾發(fā)生了孟子游梁、竊符救趙以及孫臏、龐涓等諸多故事;魏晉時期，開封是名士阮籍的故里，他是“竹林七賢”之一;開封最出名的時期是北宋，而且唐宋也是中國封建史上最為輝煌耀眼的時代，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，文化繁榮，而作為北宋的都城，開封在當(dāng)時也稱汴梁或者汴京，更是當(dāng)時世界上最繁華的都會，北宋畫家張擇端的作品《清明上河圖》生動地描繪了清明時節(jié)北宋都城開封以及汴河兩岸的繁華熱鬧的景象和優(yōu)美的風(fēng)光，而今天開封的清明上河園就是以張擇端的《清明上河圖》為藍(lán)本建造的大型宋文化主體公園，每年春節(jié)在這里舉辦的民俗文化節(jié)廟會更是將中國最傳統(tǒng)、最民俗的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展現(xiàn)在游客面前，比如游客在廟會上可以體驗(yàn)到剪紙、蠟染、臉譜、刻字、釀酒、糖人、陶藝、織布、打鐵等特色民俗，可以觀賞到戲曲、盤鼓、舞獅、高蹺、雜技、武術(shù)等民藝表演，還可以品嘗到胡辣湯、鍋貼、水煎包、混沌、黃燜魚、杏仁茶、玉米甜酒等開封小吃。北宋作為當(dāng)時世界上最強(qiáng)大的帝國，除了經(jīng)濟(jì)的繁榮之外，最主要的原因也是最深層的原因是文化力量的深厚，而其中最具代表性的就是宋代的詩詞、書法與理學(xué)，宋代不僅誕生了像蘇軾、王安石、歐陽修這樣的詩詞大家，出現(xiàn)了像蔡襄、米芾、黃庭堅(jiān)這樣的書法家，更是出現(xiàn)了像朱熹、程頤、程顥這樣的理學(xué)大家，他們合力將中國的文化推向巔峰，成為數(shù)千年來中國屹立于世界而不倒的最堅(jiān)牢的精神支柱。在開封翰園的祭祖廟會上舉辦的各種書畫展、拓片展，除了吸引游客，獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益之外，更重要的就是將中國文化借助集市廟會旅游的方式重新喚醒，并以嶄新的姿態(tài)走向世界，向世界發(fā)出中國的聲音，重建民族的文化自信。

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