文│農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處

全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2017年11月，生豬產(chǎn)品下跌；禽類(lèi)產(chǎn)品、牛羊肉以及飼料價(jià)格以上漲為主。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，11月豬糧比價(jià)為7.46∶1，比上月上漲0.01個(gè)百分點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格下跌（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。全國(guó)活豬平均價(jià)格14.47元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱(chēng)環(huán)比，下同）下跌0.3%，比上年同期（簡(jiǎn)稱(chēng)同比，下同）下跌14.8%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除天津等9?。▍^(qū)、市）活豬價(jià)格上漲外，其余?。▍^(qū)、市）活豬價(jià)格均下跌。其中海南跌幅最大為4.4%。從價(jià)格水平來(lái)看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為15.29元/千克；東北地區(qū)最低，為14.09元/千克。

2.豬肉價(jià)格。豬肉平均價(jià)格24.55元/千克，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌12.1%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除河南、湖北、海南和寧夏外，全國(guó)各?。▍^(qū)、市）豬肉價(jià)格均下跌。其中，華北地區(qū)平均跌幅最大，為1.4%，北京領(lǐng)跌，跌幅5.8%；華中地區(qū)跌幅最小，為0.2%。從價(jià)格水平來(lái)看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為25.53元/千克；東北地區(qū)最低，為22.77元/千克。

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

3.仔豬價(jià)格。仔豬平均價(jià)格30.89元/千克，環(huán)比下跌5.5%，同比下跌20.9%。仔豬價(jià)格連續(xù)8個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅29.2%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除新疆外，全國(guó)各?。▍^(qū)、市）仔豬價(jià)格均下降。其中，華南地區(qū)各省平均跌幅最大，為7.9%；西北地區(qū)平均跌幅最小，為4.7%。從價(jià)格水平來(lái)看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為38.03元/千克；西南地區(qū)最低，為24.51元/千克。

二、除商品代蛋雛雞外，家禽產(chǎn)品價(jià)格上漲（圖7～12）

1.雞蛋價(jià)格。雞蛋平均價(jià)格9.76元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲5.3%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格8.43元/千克，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲11.1%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，內(nèi)蒙古等10?。▍^(qū)、市）雞蛋價(jià)格下跌，其余省份價(jià)格上漲。其中，天津、河北、山東漲幅較大，超過(guò)5%；青海跌幅最大，為3.1%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.13元/千克；東北地區(qū)最低，為8.10元/千克。

2.活雞價(jià)格?；铍u平均價(jià)格18.42元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比下跌1.0%?；铍u價(jià)格連續(xù)5個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅16.4%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除黑龍江等5?。▍^(qū)、市）外，其余省份活雞價(jià)格均上漲。其中，浙江領(lǐng)漲，漲幅12.8%，華南地區(qū)平均漲幅最大，為3.7%；西北地區(qū)平均跌幅最大，為0.4%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為24.35元/千克；華北地區(qū)最低，為12.12元/千克。

3.白條雞價(jià)格。白條雞平均價(jià)格18.71元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比下跌1.3%。白條雞連續(xù)5個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅11.8%。從各省（區(qū)、市）情況看，除北京等10?。▍^(qū)、市）外，其余省份白條雞價(jià)格均上漲。其中，華南地區(qū)平均漲幅最大，為2.4%；西北地區(qū)平均跌幅最大，為0.6%。從價(jià)格水平來(lái)看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為28.84元/千克；東北地區(qū)最低，為13.98元/千克。

4.雛雞價(jià)格。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.32元/只，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌0.6%；商品代肉雛雞平均價(jià)格2.69元/只，環(huán)比上漲3.5%，同比下跌8.8%。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價(jià)格繼續(xù)上漲（圖13～14）

1.牛肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格63.46元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲1.6%。牛肉價(jià)格連續(xù)4個(gè)月小幅上漲，累計(jì)漲幅2.7%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為56.95元/千克，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲2.9%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為74.30元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比持平。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除北京、天津、福建、新疆牛肉價(jià)格小幅下跌外，其余省份價(jià)格均上漲。

2.羊肉價(jià)格。全國(guó)羊肉平均價(jià)格58.50元/千克，環(huán)比上漲2.3%，同比上漲7.2%。羊肉價(jià)格連續(xù)5個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅7.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格56.56元/千克，環(huán)比上漲2.1%，同比上漲13.0%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省市羊肉平均價(jià)格為63.68元/千克，環(huán)比上漲2.1%，同比下跌0.7%。從各?。▍^(qū)、市）情況看，除內(nèi)蒙古和海南外，其余省份羊肉價(jià)格均上漲。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)上漲（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格3.50元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲0.9%。生鮮乳價(jià)格連續(xù)三個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅2.6%。從各主產(chǎn)省情況看，除內(nèi)蒙古和新疆生鮮乳小幅下降外，其余省份價(jià)格均上漲。

五、玉米價(jià)格下跌，豆粕價(jià)格上漲（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。玉米平均價(jià)格1.94元/千克，環(huán)比下跌0.5%，同比持平，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.58元/千克，環(huán)比下跌2.5%；主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為2.08元/千克，環(huán)比上漲2.0%；全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.30元/千克，環(huán)比上漲0.9%，同比下跌6.5%。

2.配合飼料價(jià)格。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.00元/千克、3.08元/千克，環(huán)比均持平，同比分別下跌1.6%和1.0%。蛋雞配合飼料2.82元/千克，環(huán)比上漲0.4%，同比下跌0.7%。

◎圖13 牛肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月10個(gè)全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

◎圖17 玉米價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線