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        難怪你當(dāng)不了店長

        2018-02-28 20:29:38丁菱娟
        37°女人 2018年2期
        關(guān)鍵詞:服務(wù)生店長用餐

        丁菱娟

        前兩天和家人、朋友去一家知名的連鎖餐廳吃飯,一位笑容可掬的服務(wù)員出來迎接我們到預(yù)訂的位置,遞上毛巾,端上預(yù)先準(zhǔn)備好的飲料,再遞上菜單,這讓在滂沱大雨中抵達(dá)這里的我們頓時(shí)覺得舒服無比,對(duì)這家餐廳印象良好。

        就在我們對(duì)點(diǎn)什么菜猶豫不決的時(shí)候,她過來詢問我們需不需要幫忙,然后很清楚地告知我們單點(diǎn)和套餐之間的差別,并建議我們這么多人倘若是第一次來,可以試試他們的套餐,價(jià)格上比較劃得來,又可以嘗嘗最經(jīng)典的口味。

        用餐的過程當(dāng)中,她不僅態(tài)度好,而且與顧客的互動(dòng)和應(yīng)對(duì)也不像一般的服務(wù)生,這令我印象深刻。后來才知道她是店長。

        由于餐廳的生意非常好,她不只服務(wù)我們一桌,而是滿大廳巡視,哪里需要人手,她就補(bǔ)上去。用餐的過程中,我們需要添幾雙筷子,就沒打擾她,呼叫了其他的服務(wù)員。只見一個(gè)服務(wù)生過來,聽到我們的需求,冷漠地“嗯”了一聲就走了??曜幽脕頃r(shí),我們?cè)儐査铀偷囊黄匡嬃蠟楹螞]有送來,她狐疑地望著我們,說我們弄錯(cuò)了,沒這回事。我的幾位好友擠擠眼,表示算了,但也懷疑怎么可能這么多人同時(shí)弄錯(cuò),餐廳門口的宣傳牌上寫得很清楚。頓時(shí)覺得這家餐廳服務(wù)質(zhì)量真是參差不齊。

        身旁的企業(yè)家友人悄悄跟我說,這種服務(wù)生當(dāng)不了店長,我也同意地點(diǎn)點(diǎn)頭。朋友說,不知是因?yàn)榈觊L當(dāng)了店長所以才熱情工作,還是那位服務(wù)員覺得自己不是店長所以就只是當(dāng)一份工作而已。

        我們吃飽后,店長過來了,問我們滿不滿意,我們問她有關(guān)送飲料的事情,她笑著解釋套餐的確沒有加送額外的飲料,或許是她們表達(dá)不夠清楚。她表示了抱歉,過不久她為我們拿來了一瓶飲料,直說這是招待。朋友齊聲說,難怪她是店長。

        這次的用餐讓我們體驗(yàn)了不同的服務(wù)態(tài)度與水平,除了誰可以當(dāng)?shù)觊L的感慨之外,深感一家信譽(yù)卓越的企業(yè),不能只靠主管或是幾位明星式的職員撐著,必須要有全體員工的教育訓(xùn)練以及企業(yè)文化的引領(lǐng),讓員工都有店長式的服務(wù)熱情。

        其實(shí)服務(wù)最難的地方就在這里,同時(shí)服務(wù)的競(jìng)爭力也在這里。

        (摘自大洋網(wǎng))

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