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        蛋白質(zhì)有關(guān)計算快速解題技巧

        2018-02-27 00:17:51白玉琴
        新課程(下) 2018年11期
        關(guān)鍵詞:肽鏈氧原子羧基

        白玉琴

        (甘肅省民勤縣第四中學(xué),甘肅 武威)

        高中生物相關(guān)的計算題,題型較多難度較大。高分考生得益于自己長期有針對的訓(xùn)練,中等成績學(xué)生花了很多時間做練習(xí),好像學(xué)了不少招數(shù),結(jié)果面對高考題時還是使不上力氣,低分考生本來就是為做題而做題,疲于應(yīng)付,當(dāng)然想要提高生物成績不是很管用,也就是說,這些做法治標(biāo)不治本。我個人認(rèn)為,若學(xué)生做題時能讀透題目后研究解題方法,關(guān)鍵在于熟練掌握計算規(guī)律,對高中生物有關(guān)的計算學(xué)習(xí)有一定的幫助?,F(xiàn)以生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)相關(guān)計算為例,來看看解答這類題目,有何快速解題技巧。

        普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書生物必修一第24頁練習(xí)3:胰島素分子有A、B兩條鏈,A鏈有21個氨基酸,B鏈有30個氨基酸,胰島素分子中肽鍵數(shù)目是___個,失去水分子數(shù)___個。

        考點分析:首先這里有個含蓄的問題,那就是胰島素是蛋白質(zhì),然后根據(jù)普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書生物必修一第22頁圖2—5氨基酸脫水縮合示意圖。氨基酸分子相互結(jié)合的方式是:一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸的羧基相連接,同時脫去水,而連接兩個氨基酸分子化學(xué)鍵叫做肽鍵。所以可以總結(jié)規(guī)律一:肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)。假如n個氨基酸縮合形成m條肽鏈,然后由這m條肽鏈構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子,則計算蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)可以用關(guān)系式n-m表示。由此推知本題答案為:49。

        變式訓(xùn)練一:若已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128,則胰島素的相對分子質(zhì)量接近于_____。

        考點分析:氨基酸分子相互結(jié)合的方式是脫水縮合,相對分子質(zhì)量減少了,減少的部分就是失去的水。所以可以總結(jié)規(guī)律二:蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸個數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫水分子個數(shù)×18-其他(如形成一個二硫鍵)。假若,n為氨基酸個數(shù),a為氨基酸的平均相對分子質(zhì)量,m為肽鏈數(shù),則計算蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量可以用關(guān)系式:na-(n-m)×18表示。由此推知本題答案為:5648。

        變式訓(xùn)練二:胰島素分子至少含有______個游離的羧基,______個游離的氨基。

        考點分析:氨基酸分子相互結(jié)合的方式脫水縮合中,一般是一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接,“至少”不考慮R基中可能存在的羧基和氨基。所以可以總結(jié)規(guī)律三:一條肽鏈至少含有一個羧基和一個氨基,且位于肽鏈兩端。假如m為肽鏈數(shù),則蛋白質(zhì)分子中至少含有的羧基數(shù)或氨基數(shù)可以用關(guān)系式:m表示。由此推知本題答案為:2。

        變式訓(xùn)練三:胰島素分子中至少有氧原子的個數(shù)______,氮原子的個數(shù)______。

        考點分析:方法一,氨基酸分子相互結(jié)合方式脫水縮合中,失去水分子中有氧原子,而不含氮原子,“至少”不考慮R基中可能存在的羧基和氨基。根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子守恒,所以可以總結(jié)規(guī)律四:蛋白質(zhì)分子中至少含有氧原子數(shù)=氨基酸數(shù)×2-失去水分子數(shù);蛋白質(zhì)分子中至少含有氮原子數(shù)=氨基酸數(shù)。假如n為氨基酸個數(shù),m為肽鏈數(shù),則計算蛋白質(zhì)分子中至少氧原子數(shù)可以用關(guān)系式:n+m表示;蛋白質(zhì)分子中至少含有氮原子數(shù)可以用關(guān)系式:n表示。方法二,蛋白質(zhì)分子中氧原子或氮原子主要存在于肽鍵中,肽鍵結(jié)構(gòu)式為-CONH-,可知一個肽鍵中含有一個氧原子和一個氮原子,位于肽鏈斷的羧基中含有兩個氧原子和氨基中含有一個氮原子,“至少”不考慮R基中可能存在的羧基和氨基。所以可以總結(jié)規(guī)律五:蛋白質(zhì)分子中至少含有氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)×2;蛋白質(zhì)分子中至少含有氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)。假如n為氨基酸個數(shù),m為肽鏈數(shù),則計算蛋白質(zhì)分子中至少氧原子數(shù)可以用關(guān)系式:n+m表示;蛋白質(zhì)分子中至少含有氮原子數(shù)可以用關(guān)系式:n表示。由此推知本題答案為:53,52。

        變式訓(xùn)練四:控制胰島素分子合成的基因中至少含有堿基數(shù)_______個??键c分析:胰島素合成過程是基因表達(dá),基因表達(dá)包括兩個階段轉(zhuǎn)錄和翻譯,轉(zhuǎn)錄是以雙鏈DNA中的一條鏈為模板合成單鏈mRNA,這樣基因中堿基數(shù)是mRNA中堿基數(shù)的二倍;翻譯是以mRNA為模板合成多肽或蛋白質(zhì)中,mRNA中相鄰的三個堿基決定一種氨基酸,這樣mRNA中堿基數(shù)就是蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)的三倍。所以可以總結(jié)規(guī)律六:基因(DNA)中的堿基數(shù):mRNA中堿基數(shù):蛋白質(zhì)中的氨基酸數(shù)=6∶3∶1。至少一般不考慮終止密碼子、基因中非編碼區(qū)、真核細(xì)胞基因編碼區(qū)中內(nèi)含子等。由此推知本題答案為:306。

        高考生物中有關(guān)計算之所以難,難在不僅需要記憶,更需要思維;不僅需要勤做,更需要有想法;不僅需要策略,更需要有針對性訓(xùn)練。生物高考刷題有一定的效果,但更多的是日常的積累,對生物課本考試內(nèi)容的分析,尤其是高考生物中有關(guān)計算“技巧”性知識的灌輸,更應(yīng)注重學(xué)生日常的生物文化素養(yǎng)的內(nèi)在積淀,從而提高高考生物成績。

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