摘要：課堂是高職教育的主戰(zhàn)場(chǎng)，在高職飼料分析與檢測(cè)有效課堂認(rèn)證中，基于學(xué)習(xí)金字塔理論對(duì)飼料分析與檢測(cè)課程進(jìn)行了整體設(shè)計(jì)及教學(xué)方法改革，突出了以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為目標(biāo)、以學(xué)生為主體、以形成性考核為杠桿，實(shí)現(xiàn)了6個(gè)轉(zhuǎn)變：即以靜態(tài)講授為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐詣?dòng)態(tài)應(yīng)用為主;以傳授知識(shí)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橛?xùn)練技能為主;以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心;以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐皂?xiàng)目為中心;以課堂為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝瓿晒ぷ魅蝿?wù)、提高技能為中心;以單一的考試成績(jī)?yōu)橹行霓D(zhuǎn)變?yōu)橐匀^(guò)程、全方位考核評(píng)價(jià)為中心，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，通過(guò)完成實(shí)際工作任務(wù)，來(lái)理解和掌握理論知識(shí)及操作技能，使學(xué)生逐步完成由要我學(xué)向我要學(xué)的轉(zhuǎn)變，從各方面培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

關(guān)鍵詞：學(xué)習(xí)金字塔; 高職; 有效課堂

教育部長(zhǎng)陳寶生2017年9月8日在人民日?qǐng)?bào)撰文提出：“要始終堅(jiān)持以學(xué)習(xí)者為中心，為不同層次、不同類型的受教育者提供個(gè)性化、多樣化、高質(zhì)量的教育服務(wù)，促進(jìn)學(xué)習(xí)者主動(dòng)學(xué)習(xí)、釋放潛能、全面發(fā)展?！闭n堂是教育的主戰(zhàn)場(chǎng)，課堂一端連接學(xué)生，一端連接著民族的未來(lái)，教育改革只有進(jìn)入到課堂的層面，才真正進(jìn)入了深水區(qū)。湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院為進(jìn)一步推進(jìn)課程建設(shè)改革，優(yōu)化課程體系和教學(xué)內(nèi)容，深化教學(xué)方式方法改革，努力構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高效課堂，不斷增強(qiáng)課堂育人的時(shí)代性、針對(duì)性和實(shí)效性，提升教育教學(xué)質(zhì)量，將課堂教學(xué)創(chuàng)新工作落到實(shí)處，特在全校范圍內(nèi)開展了“有效課堂認(rèn)證”工作。

飼料分析與檢測(cè)課程是我校畜牧獸醫(yī)及食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)均開設(shè)的一門專業(yè)必修課程，按照學(xué)校有效課堂認(rèn)證的要求，課程團(tuán)隊(duì)基于“學(xué)習(xí)金字塔理論”，對(duì)課堂教學(xué)的有效性進(jìn)行了探索和實(shí)踐。

一、學(xué)習(xí)金字塔理論

“學(xué)習(xí)金字塔”最早是由美國(guó)學(xué)者、著名的學(xué)習(xí)專家愛德加?戴爾（Edgar Dale） 1946年出版的《視聽教學(xué)法》一書中首先提出的（當(dāng)時(shí)叫“經(jīng)驗(yàn)之塔”），后來(lái)美國(guó)緬因州的國(guó)家訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)室和其他學(xué)者也做了這方面的研究?！皩W(xué)習(xí)金字塔理論”用金字塔模型和具體數(shù)字直觀地展示了不同的學(xué)習(xí)方式或教學(xué)方式，使學(xué)習(xí)者在兩周以后還能記住內(nèi)容的比例，即兩周以后學(xué)習(xí)內(nèi)容平均保持率（留存率）來(lái)評(píng)判學(xué)習(xí)效果。如表 1（參考Edgar Dale和Tmoas Lord的研究繪制）所示，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容保持率由低到高，依次為聽講（4%?8%）、閱讀（6%?10%）、視聽（12%?18%）、示范（20%?45%）、學(xué)生獨(dú)立動(dòng)手做（45%?65%）、小組討論（60%?80%）和教授給他人（80%?98%），從而形成金字塔狀。金字塔最頂端的學(xué)習(xí)方式是老師講、學(xué)生聽，這種學(xué)習(xí)效果是最低的，兩周以后學(xué)習(xí)的內(nèi)容只能留下（4%?8%），金字塔的最底端，其教學(xué)效果可以高達(dá)（80%?98%）。也就是如果學(xué)生有機(jī)會(huì)把上課內(nèi)容立即運(yùn)用，或是讓學(xué)生有機(jī)會(huì)當(dāng)同學(xué)的老師，效果可高達(dá)（80%?98%）。

愛德加?戴爾提出，學(xué)習(xí)效果平均約在30%以下的幾種傳統(tǒng)方式（聽講、閱讀、視聽和示范），都是個(gè)人學(xué)習(xí)或被動(dòng)學(xué)習(xí)方式;而學(xué)習(xí)效果平均在約50%以上的（學(xué)生動(dòng)手做，小組討論和馬上應(yīng)用教授他人）都是團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)和參與式學(xué)習(xí)方式。由此看出，主動(dòng)的、團(tuán)隊(duì)的、參與式學(xué)習(xí)效果優(yōu)于被動(dòng)的、個(gè)體的學(xué)習(xí)。這些結(jié)論為教師改革教學(xué)方法，設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)提供了明確的理論框架和實(shí)踐基礎(chǔ)[1]。

二、基于學(xué)習(xí)金字塔理論的課程設(shè)計(jì)

（一）明確課程教學(xué)目標(biāo)

過(guò)去按照傳統(tǒng)的學(xué)科型理念組織教學(xué)，本課程的教學(xué)目標(biāo)主要注重知識(shí)目標(biāo)的培養(yǎng)，要求學(xué)生掌握系統(tǒng)的分析化學(xué)及飼料檢測(cè)的理論知識(shí)和各種分析方法，采取先講理論后實(shí)驗(yàn)的授課方式，學(xué)生往往不能把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與相應(yīng)的理論體系聯(lián)系起來(lái)，如果面對(duì)崗位上要檢驗(yàn)的某個(gè)實(shí)物樣品，學(xué)生往往會(huì)無(wú)所適從，不能將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際分析檢驗(yàn)工作。所以必須從高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)及職業(yè)崗位要求出發(fā)，進(jìn)一步明確本課程的教學(xué)目標(biāo)[2]。

通過(guò)對(duì)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，飼料企業(yè)檢驗(yàn)人才主要集中在企業(yè)品控部、質(zhì)檢部工作，通過(guò)與企業(yè)相關(guān)人員一起分析各崗位職責(zé)及崗位對(duì)知識(shí)技能的要求，確定本課程面向的主要崗位分三個(gè)層次：第一層次是初次就業(yè)，主要為飼料生產(chǎn)一線的原料、成品化驗(yàn)員及品保員。第二層次是晉升崗位，即畢業(yè)兩到三年后可能晉升的崗位，主要是檢驗(yàn)主管、品控管理等相關(guān)崗位。第三層次是未來(lái)發(fā)展的崗位，主要是質(zhì)量工程師、品控部負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)室主任等相關(guān)崗位。因此，本課程的教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生通過(guò)真實(shí)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，學(xué)習(xí)真實(shí)工作環(huán)境中飼料產(chǎn)品的采樣、制備、分解、分離富集和測(cè)定等分析檢測(cè)技能和理論，使學(xué)生具備飼料生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制和分析檢測(cè)能力，能根據(jù)分析檢驗(yàn)的結(jié)果對(duì)生產(chǎn)情況及產(chǎn)品質(zhì)量做出評(píng)價(jià)，樹立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，為學(xué)生考取職業(yè)技能資格證書和零距離就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)[3]。

（二）基于學(xué)習(xí)金字塔理論，進(jìn)行課程的整體設(shè)計(jì)

基于學(xué)習(xí)金字塔理論，重構(gòu)課程體系，把真實(shí)產(chǎn)品檢測(cè)任務(wù)引入教學(xué)過(guò)程，以產(chǎn)品的質(zhì)量控制和檢測(cè)為目標(biāo)，設(shè)置具體分析檢測(cè)任務(wù)。學(xué)生通過(guò)完成工作任務(wù)，在能力訓(xùn)練中理解知識(shí)、訓(xùn)練技能，將理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，突出學(xué)生主體地位，促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)。在這條主線下課程的整體設(shè)計(jì)項(xiàng)目具體見表2。這樣《飼料分析與檢測(cè)》的課程內(nèi)容就融合在具體的崗位工作任務(wù)中，突出了職業(yè)活動(dòng)導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)理論實(shí)踐一體化的課程設(shè)計(jì)。

三、基于學(xué)習(xí)金字塔理論的教學(xué)過(guò)程改革

（一）基于多種“主動(dòng)學(xué)習(xí)”模式，實(shí)施以學(xué)生為主體的知識(shí)、理論、實(shí)踐一體化的教學(xué)過(guò)程

課堂教學(xué)由學(xué)生、教師、理論、實(shí)踐、教學(xué)環(huán)境整合而成，是教師與學(xué)生共同探求新知識(shí)和實(shí)踐操作不斷提升的過(guò)程。因此，課堂所有教學(xué)做活動(dòng)均要遵循學(xué)生心理認(rèn)知發(fā)展的規(guī)律;要展現(xiàn)實(shí)踐技能的生成、發(fā)展和形成過(guò)程;使學(xué)生獲得認(rèn)知、參加活動(dòng)、增加體驗(yàn)、總結(jié)分享、發(fā)展情感態(tài)度和價(jià)值觀在《飼料分析與檢測(cè)》課程學(xué)習(xí)中得到和諧統(tǒng)一。

根據(jù)不同的學(xué)習(xí)情境，把學(xué)生隨機(jī)分組，每個(gè)學(xué)習(xí)情境有幾個(gè)教學(xué)項(xiàng)目，則把學(xué)生分成幾組。每個(gè)學(xué)習(xí)情境中的各個(gè)教學(xué)項(xiàng)目分配給不同的組在同一次課內(nèi)完成，下一次課交換或循環(huán)。以學(xué)習(xí)情境2學(xué)生任務(wù)分配為例見表3。學(xué)習(xí)情境3則需要把學(xué)生分為8組，通過(guò)8次課循環(huán)完成。

每一個(gè)項(xiàng)目的完成均按照“咨詢-決策-計(jì)劃-實(shí)施-檢查-評(píng)價(jià)”等幾個(gè)步驟完成，每一個(gè)項(xiàng)目組既是項(xiàng)目實(shí)施者，又是下一組的“小老師”。每一個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施既有“小組合作學(xué)習(xí)”進(jìn)行“咨詢-決策-計(jì)劃”，即共同查閱資料，制定計(jì)劃，共同準(zhǔn)備試劑、儀器等，也有“學(xué)生獨(dú)立動(dòng)手做”進(jìn)行“實(shí)施-檢查”，即獨(dú)立完成項(xiàng)目檢測(cè)任務(wù)，對(duì)數(shù)據(jù)的精確度和準(zhǔn)確度進(jìn)行自我檢查或評(píng)價(jià)。更重要的是還必須“教授他人”進(jìn)行“評(píng)價(jià)”，即在項(xiàng)目完成后要進(jìn)行總結(jié)，弄清檢測(cè)的原理、操作方法及注意事項(xiàng)，通過(guò)不同的方式介紹給下一組，接受下一組的評(píng)價(jià)。而下一組在評(píng)價(jià)上一組的同時(shí)，又是對(duì)自己下一次任務(wù)的咨詢或預(yù)習(xí)。循環(huán)往復(fù)，螺旋上升，學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)不斷提高，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新和綜合能力的培養(yǎng)[4]。具體實(shí)施步驟及辦法見表4。

（二）全過(guò)程、全方位考核評(píng)價(jià)，確保課堂教學(xué)的有效性

現(xiàn)代教學(xué)評(píng)價(jià)理論認(rèn)為，考核評(píng)價(jià)對(duì)教學(xué)過(guò)程具有導(dǎo)向與激勵(lì)、反饋與調(diào)節(jié)、檢查與監(jiān)控等功能，因此，可以說(shuō)考核評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)是教學(xué)過(guò)程的指揮棒，只有在縱向上關(guān)注全過(guò)程，在橫向上關(guān)注全方位，才能促進(jìn)學(xué)生全面、持續(xù)、高效地完成項(xiàng)目任務(wù)，不僅實(shí)現(xiàn)課堂的有效性，而且促使學(xué)生利用課前、課后或業(yè)余時(shí)間預(yù)習(xí)、鞏固、總結(jié)提高。

在基于工作過(guò)程的考核評(píng)價(jià)中，既有工作項(xiàng)目完成情況的全過(guò)程考核，又有日常工作狀態(tài)、職業(yè)關(guān)鍵能力及職業(yè)資格認(rèn)證的全方位考核?？己藘?nèi)容以學(xué)生素質(zhì)、知識(shí)、技能全面協(xié)調(diào)發(fā)展為主，同時(shí)兼顧個(gè)性化學(xué)習(xí)的需要?？己酥黧w“以學(xué)生為中心”，融學(xué)生自評(píng)、組長(zhǎng)評(píng)價(jià)、組內(nèi)互評(píng)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)、行業(yè)評(píng)價(jià)為一體的多方評(píng)價(jià)體系。具體考核方法見表5。

學(xué)生的“檢驗(yàn)員工作手冊(cè)”不僅記錄了學(xué)生從接受工作任務(wù)、檢索標(biāo)準(zhǔn)、小組討論、形成方案、檢驗(yàn)準(zhǔn)備、實(shí)施檢測(cè)、檢查評(píng)價(jià)的全過(guò)程，而且有檢測(cè)項(xiàng)目的原始記錄，數(shù)據(jù)分析，錯(cuò)誤分析，經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，分享感悟，教學(xué)建議等全方位記載?！绊?xiàng)目組工作手冊(cè)”主要記載小組活動(dòng)情況、任務(wù)分工、小組成員間的數(shù)據(jù)分析、小組互評(píng)、組間互評(píng)及給教師的教學(xué)建議等?！敖處煿ぷ魇謨?cè)”除了記錄教師的全部活動(dòng)情況外，主要記載各組及每個(gè)學(xué)生的任務(wù)完成情況及教師評(píng)價(jià)、學(xué)生評(píng)價(jià)匯總。通過(guò)以綜合實(shí)踐技能考核為主線的開放式、全程化考核方法，極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力，保證了課堂的有效性[5]。

四、基于學(xué)習(xí)金字塔理論應(yīng)用于有效課堂建設(shè)的效果

綜上所述，基于“學(xué)習(xí)金字塔理論”對(duì)飼料分析與檢測(cè)課程進(jìn)行了整體設(shè)計(jì)及教學(xué)方法改革，突出了以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為目標(biāo)、以學(xué)生為主體、以形成性考核為杠桿，實(shí)現(xiàn)了6個(gè)轉(zhuǎn)變，即以靜態(tài)講授為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐詣?dòng)態(tài)應(yīng)用為主，以傳授知識(shí)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橛?xùn)練技能為主，以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐皂?xiàng)目為中心，以課堂為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐酝瓿晒ぷ魅蝿?wù)、提高技能為中心，以單一的考試成績(jī)?yōu)橹行霓D(zhuǎn)變?yōu)橐匀^(guò)程、全方位考核評(píng)價(jià)為中心，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，通過(guò)完成實(shí)際工作任務(wù)，來(lái)理解和掌握理論知識(shí)及操作技能，使學(xué)生逐步完成由要我學(xué)向我要學(xué)的轉(zhuǎn)變，從各方面培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，受到了學(xué)生、家長(zhǎng)、用人單位及同行們的一致認(rèn)可。

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