羅輝

（云南省臨滄市畜牧技術推廣站，臨滄 677000）

0 引言

當今時代背景下，牛肉的健康、高產(chǎn)、高效成為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標。為了滿足當下社會消費者對牛肉的大量需求，肉牛產(chǎn)業(yè)要不斷的革新育種技術和繁殖技術，進而為社會提供質(zhì)量有保證的肉牛。從育種和繁殖角度出發(fā)，分析人工授精、胚胎分割、移植等技術在肉牛產(chǎn)業(yè)中的應用，為肉牛遺傳育種提供幫助。

1 肉牛遺傳育種技術

肉牛育種主要將數(shù)量遺傳學原理應用于育種的實踐工作，以雜交改良、品系選育等技術對肉牛品種不斷改良優(yōu)化。

1.1 育種估計

1.1.1 指數(shù)法

采用指數(shù)法根據(jù)肉牛自身的遺傳特點將需要的性狀綜合作為指數(shù)，育種的選擇上以指數(shù)判斷種牛狀態(tài)，按指數(shù)高低挑選良好種牛。

1.1.2 遺傳參數(shù)估計

遺傳參數(shù)估計是以系統(tǒng)化的計算機軟件計算，對肉牛遺傳力、重復力等各項遺傳相關數(shù)據(jù)計算，利用先進的預測方式計算肉牛育種值。

1.1.3 BLUP法

BLUP法是一種先進的肉牛育種值計算方式，是指最佳線性無偏預測，這種方式受外界因素影響較小，可以準確的對肉牛種畜育種值進行評定。

1.1.4 MT-DFREML選育技術

MT-DFREML選育技術是一種系統(tǒng)選育技術，分析肉牛繁殖性狀的遺傳參數(shù)，以育種數(shù)據(jù)為支持建立綜合的信息管理，通過計算機數(shù)據(jù)處理技術實現(xiàn)科學的育種決策。

1.2 傳統(tǒng)育種

1.2.1 外貌評定

對種牛的體型外貌評定主要是通過觀察肉牛中軀、肢蹄等部位判斷肉牛身體素質(zhì)，進行選種。

1.2.2 雜交育種

雜交育種主要挑選良好得引進品種為父本，挑選素質(zhì)較好的地方品種作為母本，進行二元或三元的雜交品育種生產(chǎn)。

1.2.3 生產(chǎn)性能測定

肉牛育種技術的基礎性元素是生產(chǎn)性能測定，生產(chǎn)性能測定通過獲取可靠的生產(chǎn)性能記錄，為肉牛品種選擇性育種和改良提供有效依據(jù)，使個性生產(chǎn)性能測定得開展更加科學、規(guī)范和精準，最終能獲得和實際系那個管的生產(chǎn)繁殖記錄及管理、環(huán)境記錄。

1.2.4 系譜記錄

肉牛選種工作開展的基礎和前提便是系譜記錄工作，系譜記錄工作能保障對肉牛育種工作順利開展，目前肉牛養(yǎng)殖繁殖規(guī)?；呀?jīng)擁有安全的系譜管理制度[1]。

1.2.5 后裔測定

評價公牛的可靠性方法之一便是對肉牛進行后裔測定，其中常用的是同期同齡比較法。

1.3 分子育種

在分子標記的基礎上使用分子育種技術，以分子的標記方式作為依據(jù)進行選擇，采用當下轉基因技術實現(xiàn)肉牛育種，提高肉牛選種效率。分子育種以雜交、PCR技術、測序為基礎開展工作，當今時代分子育種技術已經(jīng)涉及功能基因編碼及非編碼序列。生長發(fā)育基因、抗病性基因、屠宰性狀基因以及牛肉品質(zhì)基因是功能基因多態(tài)性和生產(chǎn)性關聯(lián)的表現(xiàn)，基因組選擇在全基因中對SNPs的遺產(chǎn)效應進行估計并檢測，估計肉牛個體的種植。此外，可以在系譜信息基因標記上建立科學的親緣關系矩陣，進而確保其準確性和可行性。

2 肉牛繁殖技術展望

2.1 人工授精繁殖技術

早在20世紀40年代人工授精繁殖技術已經(jīng)在西方發(fā)達國家中廣泛應用。在肉牛的良好種牛繁殖中，人工授精是一種常用手段。在80年代初期，國家已實現(xiàn)采用冷凍精液在肉牛繁殖上進行人工授精。通過人工授精繁殖極大提高了肉牛的質(zhì)量，商品肉牛的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益得到進一步提升。在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中引進優(yōu)良的牛品冷凍精液改良當?shù)氐钠贩N形狀缺陷，有效提高當?shù)厝馀５姆敝迟|(zhì)量。自然交配的肉牛純繁殖和選育并不能滿足全面改良畜群的需求，在我國全方位的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，人工授精的技術還沒有完全普及[2]。

2.2 動物胚胎移植技術

為了使母牛在短時間內(nèi)獲得較多的后代滿足商品肉牛的需求，可以采用動物胚胎移植技術輔助肉牛育種。在肉牛的養(yǎng)殖工作中，一些優(yōu)秀母?；蜉^好，采用動物胚胎移植技術能確保繁殖出的肉牛具有母體的優(yōu)點，能擴大種牛雜群體遺傳中的影響作用。肉牛的胚胎發(fā)育成新個體，與雌性肉牛配重后形成的胚胎取出，將胚胎移植到受體的雌性肉牛中。這種方式對于一些身體素質(zhì)優(yōu)良但是繁殖能力較弱的母牛非常受用，可以在胚胎移植技術的支持下獲得較多的優(yōu)質(zhì)后代。

2.3 胚胎分割技術

對于胚胎分割技術，需要借助現(xiàn)代化的微觀觀察設備輔助進行，在顯微鏡系列的設備智支持下將胚胎分割成多個等份后移植給受體的母牛，胚胎在受體母牛的發(fā)育成熟，從而能獲得同卵雙胞胎或同卵多胞胎，進而獲取質(zhì)量有保障的新型種牛。這種胚胎分割技術制造的同卵雙胞胎的創(chuàng)新性技術為肉牛的現(xiàn)代化科學養(yǎng)殖提供了有力的技術支持，1989年我國奶牛胚胎分割技術已經(jīng)試驗成功，標志著我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的一大進步。

2.4 性別控制技術

性別控制技術是在肉牛的生殖的整個過程中，通過人為技術的干預控制出生后肉牛的性別，滿足肉牛商品化的需求。主要是通過干預使成年的雌性動物產(chǎn)出的后代性別滿足不同時期肉牛養(yǎng)殖的需要。性別控制技術控制母牛體內(nèi)的肉牛X、Y染色體，將其分離，并通過先進的鑒定技術判斷肉牛胚胎控制最終的肉牛后代性別。目前，流式細胞分離技術是性別控制技術下的一種先進技術，能有效提高肉牛精子分離技術的成功幾率，具有一定的推廣意義。

2.5 體外授精技術

體外授精能夠切實的加強受孕幾率，從雌性肉牛卵巢釋放卵子沿輸卵管進入子宮，在子宮中受到大量精子攻擊，進而增強肉牛受孕幾率。體外授精技術的研發(fā)為肉牛胚胎的合理生產(chǎn)提供低費用且高效率的手段，在體外授精技術支持下，肉牛的精子和卵子能在體外進行結合，完成授精的過程。但是，當下體外授精技術并不成熟，相應的總體生產(chǎn)效率并不高，且體外授精受外界環(huán)境影響較大，技術風險較高[3]。

2.6 動物克隆技術

動物克隆技術是一個細胞以無性繁殖的方式產(chǎn)生多個遺傳物質(zhì)相同的群體。動物克隆技術是并不是通過精子和卵子受精產(chǎn)生新個體的新型胚胎生物技術，在肉牛的養(yǎng)殖中，動物克隆是選育遺傳性穩(wěn)定品種的可靠手段，對優(yōu)良肉牛的擴大養(yǎng)殖方面，可以利用細胞克隆技術開展無性繁殖，進而孕育出更多的優(yōu)良肉牛。利用克隆技術可以節(jié)約大量的生產(chǎn)肉牛時間和費用，對優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的肉牛廣泛推廣，克隆技術的發(fā)展前景較為廣闊。

3 結束語

我國當代生物技術有了很大的進步，相應肉牛遺傳育種和繁殖技術也得到較快的發(fā)展，遺傳評估和育種技術的不斷發(fā)展使得肉牛的生產(chǎn)工作更加系統(tǒng)化。對于傳統(tǒng)肉牛育種工作，現(xiàn)代化的育種技術能提高育種技術并減少繁育中出現(xiàn)的缺陷。當代肉牛育種工作已經(jīng)向動物基因型方向不斷發(fā)展，對肉牛的傳統(tǒng)育種工作具有革命性作用，通過對肉牛生產(chǎn)和發(fā)展不斷優(yōu)化改善，生產(chǎn)更多的高效、優(yōu)質(zhì)牛肉。