張嘉寧　許　敏

（渭南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 渭南　714021）

渭南市是陜西省花椒的主產(chǎn)區(qū)之一，也是全國花椒較大的生產(chǎn)基地；目前，種植面積達(dá)50多萬畝，花椒已成為該市的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但是，在花椒的整形修剪中還存在一些不足，許多較農(nóng)對(duì)花椒整形修剪技術(shù)掌握還不到位；因此，我們?cè)诳偨Y(jié)成功整形修剪技術(shù)的基礎(chǔ)上，提出花椒整形修剪實(shí)用技術(shù)，目的在于進(jìn)一步普及此項(xiàng)技術(shù)，提高椒農(nóng)的整形修剪水平。

1　修剪的時(shí)間

花椒樹的整形修剪，依據(jù)修剪時(shí)間和目的及措施的不同，一般分為冬季整形修剪和生長季節(jié)整形修剪。

1.1　冬季修剪時(shí)間

一般來說，從落葉到發(fā)芽的整個(gè)休眠期都可以進(jìn)行修剪。但是，在生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r和樹勢(shì)強(qiáng)弱區(qū)別對(duì)待；遵循弱樹早剪，強(qiáng)旺樹適當(dāng)晚剪的原則。一般年平均氣溫低于8℃的地區(qū)，宜在早春萌芽前進(jìn)行修剪為宜，可有效避免剪口遭受凍害。

1.2　生長季節(jié)修剪時(shí)間

從萌芽到落葉都屬于生長季節(jié)，此期的樹體枝條管理都屬于生長季節(jié)修剪；主要措施有除芽、摘心、拉枝、除萌等工作。

2　實(shí)用樹形

實(shí)踐證明，自然開心形和多主枝叢狀形為花椒的豐產(chǎn)樹形。它具有成形迅速，結(jié)果早，豐產(chǎn)快，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，骨架牢固，便于采收，符合花椒樹的自然生長特點(diǎn)，椒農(nóng)易掌握等。

2.1　自然開心形

主干高40cm左右，其上著生3～4個(gè)主枝，均勻分布在4個(gè)方位，主枝角度60度左右，向行間延伸。在每個(gè)主枝的兩側(cè)配備2～3個(gè)側(cè)枝，構(gòu)成樹體骨架。在各主枝和側(cè)枝上配備大、中、小結(jié)果枝組。

2.2　多主枝從狀形

無明顯主干，基部著生3～5個(gè)方向不同，長勢(shì)均衡的主枝，主枝角度60度左右，向行間延伸。每主枝上著生1～2個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝距樹基部100cm左右，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝60～70cm，同一級(jí)側(cè)枝在同一方位，一、二級(jí)側(cè)枝方向相反。

3　幼樹整形修剪（1～3年）

幼樹整形修剪，雖然修剪量小，但它關(guān)系到樹形建造是否合理，能否為后期的生長結(jié)果奠定良好基礎(chǔ)，故應(yīng)引起足夠重視。我們以自然開心形為例，簡(jiǎn)述其不同生長時(shí)期的整形修剪要點(diǎn)；多主枝叢狀形可參考自然開心形進(jìn)行整形修剪。

3.1　定干

花椒栽植后，在距地面50～70cm處定干。修剪時(shí)，剪口下15～20cm內(nèi)有5～6個(gè)飽滿芽；若樹體下部有分枝，應(yīng)及時(shí)疏除。

3.2　第一年冬季修剪

根據(jù)計(jì)劃樹形，首先在植株上選留生長健壯、方位合適的3～4個(gè)枝條作為主枝；然后在距離樹干60～70cm處短截。一般剪口下第一芽選留外芽，有利于開張主枝角度；除去第二芽（分枝角度小，往往和主枝形成競(jìng)爭(zhēng)枝，出現(xiàn)枝條并生狀況）；剪口下第三芽應(yīng)選擇在同一方位，以便使樹體的第一側(cè)枝選留在同一方位，可合理占領(lǐng)空間。主枝以外的枝條，一般可選留2～3個(gè)，作為輔養(yǎng)枝，多余的枝條疏除；對(duì)于輔養(yǎng)枝，采用長放緩勢(shì)的方法進(jìn)行處理；于來年開春后，將其在主枝之間的方位拉平，緩其長勢(shì)，促其萌發(fā)中短枝，盡早結(jié)果。

3.3　第二年冬季修剪

對(duì)所選定的主枝留50～70cm進(jìn)行短截，具體操作時(shí)，剪口第一芽繼續(xù)選留外芽，同樣除去剪口下第二芽，使第三芽的方位與第一側(cè)枝相反，以便選留第二側(cè)枝。對(duì)所所選定的第一側(cè)枝進(jìn)行短截，促其發(fā)枝占空。疏除主枝上的直立旺長枝，避免出現(xiàn)樹上樹。其余枝條一律長放處理，緩和長勢(shì)，促發(fā)中、短枝，使其盡早結(jié)果。

對(duì)與主枝同齡的輔養(yǎng)枝，采取緩勢(shì)手法，去直留斜，去強(qiáng)留弱，去大留小，以控制其體積和長勢(shì)，以早結(jié)果為目標(biāo)。

3.4　第三年冬季修剪

對(duì)所選定的主枝，根據(jù)是否還有生長空間確定是否進(jìn)行短截；若還有生長空間時(shí)，則留50cm左右進(jìn)行短截，以便選留第三側(cè)枝，具體方法基本同前。若無生長空間時(shí)，則采用長放方法進(jìn)行處理。

對(duì)第一側(cè)枝一般采用長放處理，促發(fā)較多的中短枝，形成結(jié)果枝組；第二側(cè)枝留40～50cm進(jìn)行短截，促其發(fā)枝占空。

與主枝同齡的輔養(yǎng)枝，繼續(xù)采用緩勢(shì)縮積的方法，視空間情況將其改造成結(jié)果枝組，或逐年疏除。

對(duì)主枝上除側(cè)枝以外的枝條，一律按輔養(yǎng)枝或結(jié)果枝組處理，采用長放緩勢(shì)的方法，促發(fā)中、短枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

4　初果期整形修剪（4～6年）

進(jìn)入初果期，遵循整形修剪為主，同時(shí)兼顧結(jié)果的原則，繼續(xù)重點(diǎn)選留培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，迅速擴(kuò)冠，盡快完成樹體骨架建造。

4.1　主枝修剪

主枝修剪應(yīng)根據(jù)是否還有發(fā)展空間來確定修剪方法，若還有發(fā)展空間時(shí)，則對(duì)主枝延長頭進(jìn)行短截；若無發(fā)展空間時(shí)，則采取長放緩勢(shì)的方法，然后再采用回縮方法控制枝展，在行間留出0.5～1m的通道。同時(shí)，平衡各個(gè)主枝的長勢(shì)，對(duì)長勢(shì)強(qiáng)的主枝，可適當(dāng)疏除其上的部分強(qiáng)枝，多緩放，減少枝條數(shù)量；對(duì)生長較弱的主枝，應(yīng)少疏枝，多短截，減少結(jié)果量。在同一主枝上，維持前部和后部長勢(shì)均衡。

4.2　結(jié)果枝組培養(yǎng)

充分利用空間，培養(yǎng)結(jié)果枝組，是此期整形修剪的主要工作之一；培養(yǎng)出位置合理，長勢(shì)均衡的結(jié)果枝組，是能否獲得早產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。生產(chǎn)中，一般采用先截后放、先放后縮或連續(xù)緩放等綜合手法，培養(yǎng)大、中、小結(jié)果枝組。較大結(jié)果枝組間距40cm左右，中、小結(jié)果枝組間距20～30cm。

4.3　輔養(yǎng)枝處理

對(duì)于與主枝同齡輔養(yǎng)枝應(yīng)在2～3年內(nèi)將其逐步疏除。對(duì)主枝上的輔養(yǎng)枝，一般采用強(qiáng)枝輕剪緩放的方法將其改造成結(jié)果枝組。

5　盛果期整形修剪（7～15年）

盛果期整形修剪的主要任務(wù)是維持樹勢(shì)健壯，控制樹冠大??；更新和調(diào)整各類結(jié)果枝組，維持結(jié)果枝組的長勢(shì)和連續(xù)結(jié)果能力；達(dá)到園地通風(fēng)、行間通風(fēng)、樹體通風(fēng)之目的。

5.1　骨干枝修剪

進(jìn)入盛果期，樹冠已形成，此期應(yīng)通過對(duì)主枝延長頭的縮放來控制其長度。生產(chǎn)中，通過回縮修剪保持椒園行間留有0.5～1m的通道，株間枝條不出現(xiàn)交接，控制樹冠高度為行距的70%～80%。

5.2　結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新

對(duì)于由各級(jí)骨干枝上萌發(fā)的枝條，視空間大小，培養(yǎng)大、中、小型結(jié)果枝組。生產(chǎn)中，空間較大時(shí)，通過先短截，再回縮的方法培養(yǎng)較大的結(jié)果枝組；空間較小時(shí)，通過輕剪長放再回縮的方法，培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組。

對(duì)于與側(cè)枝同齡的結(jié)果枝組，可采用重回縮的方法，促其后部萌發(fā)新枝，然后培養(yǎng)新枝組；也可采用分批疏除的方法，刺激基部萌發(fā)新枝，培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。維持結(jié)果枝組年輕化是根本，可有效減少由于枝組老化而引起的花椒序粒數(shù)減少，果粒變小，品質(zhì)下降等。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，宜將結(jié)果枝組的枝齡維持在5年生左右。

各級(jí)骨干枝的背上一般不保留結(jié)果枝組，若確實(shí)需要保留時(shí)，應(yīng)將其高度限制在30cm左右。對(duì)于易衰弱的小型結(jié)果枝組，及時(shí)疏除其上的細(xì)弱分枝，并適當(dāng)回縮；同時(shí)，可疏除部分較密處的小型結(jié)果枝組，集中養(yǎng)分供應(yīng)，減輕中、小枝組的衰弱程度，達(dá)到復(fù)壯的目的。

5.3　徒長枝的處理

盛果末期，樹冠內(nèi)膛常萌發(fā)長勢(shì)強(qiáng)旺的徒長枝，不僅消耗大量養(yǎng)分，而且擾亂樹形，故應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。生產(chǎn)中，對(duì)枝組較多部位的徒長枝應(yīng)及早抹芽或疏除。對(duì)骨干枝后部的徒長枝，與生長季節(jié)當(dāng)其長到30～40cm時(shí)進(jìn)行摘心，促其分枝，并通過揉枝、拉枝等方法，將其引向兩側(cè)；冬季修剪時(shí)，疏除其上的強(qiáng)旺枝，保留中庸枝，將其改造成結(jié)果枝組。