祝存錦

(青海省海東市樂都區(qū)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管理委員會(huì),青海 海東 810799）

海東市樂都區(qū)位于青海省東部，為內(nèi)陸半干旱性氣候，年均溫度6.9℃，降水量335.4 mm，是青海省最大的蔬菜生產(chǎn)基地，全區(qū)蔬菜種植面積達(dá)13余萬畝，其中日光溫室和溫棚是其主要生產(chǎn)方式。但由于連續(xù)多年栽培，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)設(shè)施內(nèi)出現(xiàn)土壤養(yǎng)分過度消耗、病蟲害加重、次生鹽漬化、土壤板結(jié)等眾多問題，促使農(nóng)民加大肥料和農(nóng)藥的投入量，這不僅增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，同時(shí)也與國家農(nóng)業(yè)部十三五提出的“雙減”政策相背離。

EM菌是由日本琉球大學(xué)的比嘉照夫教授研究開發(fā)的一種包含芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等80余種有益菌類的混合菌。在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過程中施用EM菌具有建立土壤有益微生物菌群，改善土壤理化性質(zhì)，分解利用土壤中的有機(jī)物，降低化肥用量，抑制有害病原微生物的生長(zhǎng)等諸多優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將EM菌在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中的主要應(yīng)用技術(shù)敘述如下。

1 EM菌原種菌液的制備

取2 kg紅糖溶于20 kg開水中充分溶解，靜置至常溫，加入EM菌原種干粉10 g充分?jǐn)嚢杈鶆颍糜趯I(yè)密封罐內(nèi)發(fā)酵（也可使用潔凈可密封的塑料水桶進(jìn)行發(fā)酵），密封避光放置在25～30℃的環(huán)境中為宜，發(fā)酵過程中注意觀察發(fā)酵容器變化，及時(shí)松蓋放氣，當(dāng)發(fā)酵液有酒曲酸甜味和pH（可用pH試紙測(cè)量）達(dá)3～5之間時(shí)，證明發(fā)酵液制作成功。由于環(huán)境溫度不同，發(fā)酵時(shí)間也在3～20 d不等。發(fā)酵好的菌液可置于陰涼處密封保存30 d，期間注意排放發(fā)酵容器內(nèi)氣體。

2 EM菌在茬后整地中的應(yīng)用技術(shù)

每茬作物種植結(jié)束后，原地塊會(huì)殘留大量的植物體腐敗殘?jiān)?，致病微生物，植物根系分泌物等有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響下茬作物的生長(zhǎng)，利用EM菌可以有效的分解土壤中的有害物質(zhì)，抑制致病菌生長(zhǎng)，利于作物生長(zhǎng)具體做法如下。

在前茬作物拉秧后，將地膜雜草清理干凈，每畝地施用2 kg EM菌液，可將菌液充分稀釋后均勻潑灑在土壤中，每畝地施用EM菌充分發(fā)酵好的牛糞10 m3，然后進(jìn)行旋耕作業(yè)，此方法連續(xù)使用3～5年，可有效改良土壤，解除連作障礙，逐步實(shí)現(xiàn)免耕種植。

3 EM菌在育苗中的應(yīng)用技術(shù)

育苗是農(nóng)業(yè)種植的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)的種苗具有苗勢(shì)整齊、粗壯、移栽后成活率高等特點(diǎn)，能為后續(xù)管理減少勞動(dòng)力成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，但很多農(nóng)民在育苗時(shí)貪圖便利，不注重基質(zhì)的消毒和種子催芽處理，導(dǎo)致培育出的苗帶菌、生活力差、出苗不齊等現(xiàn)象。不利于后期的管理和實(shí)現(xiàn)減肥減藥栽培。利用EM菌處理種子和育苗基質(zhì)能夠促進(jìn)種子發(fā)芽，抑制機(jī)制中的有害菌，提升壯苗率。具體做法如下。

使用1000倍EM菌液稀釋液潤(rùn)濕基質(zhì)，用200倍EM菌液稀釋液浸種6～24 h后播種于穴盤 （根據(jù)種子大小，種皮厚度調(diào)整浸種時(shí)間），苗期管理過程中亦可使用1000倍EM菌稀釋液進(jìn)行苗盤補(bǔ)水，EM菌分解基質(zhì)中的有機(jī)物，生成氨基酸、多糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)幼苗的營養(yǎng)吸收和根系生長(zhǎng)，幼苗生長(zhǎng)茁壯，移栽后，使用1000倍菌液稀釋液灌根，可進(jìn)一步提升移栽成活率和加快根區(qū)益生菌群的建立。

4 EM菌在蔬菜病害中的應(yīng)用技術(shù)

冬季氣溫低，溫差大，為了維持棚內(nèi)溫度，而減少了通風(fēng)時(shí)間，導(dǎo)致溫室內(nèi)濕度加大，從而利于枯萎病，灰霉病、白粉病、霜霉病等喜濕病害的發(fā)生，溫室內(nèi)空間密閉，往往病害傳播蔓延迅速。低溫寡照常引起落花落果、畸形等生理性病害。EM菌對(duì)此類病害有良好的作用效果，做法如下。

在作物定植1周后，使用500倍EM菌液稀釋液進(jìn)行葉面正反面噴施（16kg/畝），能夠提高植株的抗病能力，抑制有害菌繁殖。在病害發(fā)生初期，使用150～300倍EM菌液稀釋液進(jìn)行頁面正反面噴施和灌根(每株100～200 ml)，若病害嚴(yán)重，則使用 150倍稀釋液進(jìn)行灌根和大面積沖施，適當(dāng)加大用量，結(jié)合葉面噴施。

5 EM菌生產(chǎn)有機(jī)肥應(yīng)用技術(shù)

肥料是保障果蔬健壯生長(zhǎng)的物質(zhì)保障，有機(jī)肥中含有大量有機(jī)質(zhì)及氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、硼、鋅等多種植物體所必需的大量元素和微量元素。但有機(jī)肥未經(jīng)腐熟極易造成燒苗，滋生病蟲害，但青海地區(qū)常年低溫，禽畜糞便在室外自然腐熟時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年之久，嚴(yán)重影響蔬菜的正常生產(chǎn)。使用EM菌可在短時(shí)間內(nèi)腐熟禽畜糞便，并且將禽畜分解的更加充分，使有機(jī)肥富含營養(yǎng)物質(zhì)，施用后可快速改善土壤理化性質(zhì)。現(xiàn)將具體生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

5.1 固態(tài)有機(jī)肥的生產(chǎn)

使用EM原種菌液1 kg置于16 L農(nóng)用噴霧器內(nèi)，加水至刻度線，充分搖勻，均勻噴灑在禽畜糞便上，每噴霧器可噴灑4～6 m3禽畜糞便。將噴好菌液的禽畜糞便堆砌成長(zhǎng)條堆，必要時(shí)可潑水增加濕度，最后覆蓋塑料薄膜。春秋季節(jié)冷涼，20 d翻堆一次，40～50 d可發(fā)酵完全，夏季溫度較高，7 d左右翻堆一次，20 d左右即可發(fā)酵完成。

5.2 有機(jī)營養(yǎng)液的生產(chǎn)

將發(fā)酵好的禽畜糞便和水按照1∶10的比例在容器內(nèi)充分混合浸泡。3～7 d抽取澄清液使用，必要時(shí)可添加適量EM原種菌液進(jìn)行二次發(fā)酵。澄清液稀釋50～100倍后可直接噴施于蔬菜葉面，也可利用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行灌溉（畝用量200 kg）。對(duì)于葉菜類效果極佳。

6 EM菌處理農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用技術(shù)

蔬菜生產(chǎn)中特別是西紅柿、辣椒、瓜果類蔬菜會(huì)產(chǎn)生大量的廢棄物，這些作物拉秧后莖稈中依然含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，直接堆放在溫室外會(huì)滋生病蟲害，可輕易傳染至棚體內(nèi)部，影響作物健康成長(zhǎng)。利用EM菌處理作物莖稈，可使其成為有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。具體做法如下。

以西紅柿秸稈為例，拉秧后使用秸稈粉碎機(jī)將莖稈破碎成 1～2 cm 的小段，與菇渣、牛糞按照 1：1：1 的比例充分混合，噴施EM菌用法用量與發(fā)酵有機(jī)肥相同，此方法可將發(fā)酵料置于溫室內(nèi)部空閑處，發(fā)酵料在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量的熱和二氧化碳?xì)怏w，一方面能夠在冬季提升溫室內(nèi)部溫度，另一方面還能為作物提供氣肥?；旌习l(fā)酵料30～50 d發(fā)酵完全，可以作為有機(jī)基質(zhì)進(jìn)行有機(jī)生態(tài)型無土栽培，可謂一舉多得。