徐寶福，張艷敏，顧鎮(zhèn)平，楊秀冬，侯 毅

(1. 吉林龍灣國家級自然保護(hù)區(qū)管理局，吉林 通化 135102；2. 吉林省輝南森林經(jīng)營局，吉林 通化 135102)

大葉芹[Spuriopimpinellabrachycarpa(Kom.)Kitag.]又名短果茴芹、假茴芹，俗名山芹菜，為傘形科大葉芹屬多年生草本植物。其可食用部分為嫩莖葉，口味鮮美，富含植物纖維，無污染，具有很高的營養(yǎng)價值，色香味俱佳，而且有很好的保健作用，是春天百姓餐桌上必不可少的山野菜之一，市場供不應(yīng)求，極適合林區(qū)家庭栽培。

1 生物學(xué)特性

1.1 形態(tài)特征

大葉芹為多年生草本植物。高30～120 cm，莖從基部分枝，枝斜生?；ㄆ?～8月，果熟期8～10月。復(fù)傘形花絮，花白色。雙懸果。

1.2 生境

大葉芹生長于海拔300～1 500 m山坡林下、林緣、草地、溪旁等陰濕或土壤肥沃的土質(zhì)上，常聚生成片。廣布于中國的東北、河北、山西、河南等地，俄羅斯的遠(yuǎn)東地區(qū)和朝鮮也有分布。

2 種子采集和處理

大葉芹繁育相對來說比較容易，一般采用種子和根莖繁殖。8～9月份種子進(jìn)入成熟期，但是種子成熟不整齊，采收比較困難，因此當(dāng)看到種子部分由綠色變成淡紅色時，就用細(xì)紗網(wǎng)做成口袋將復(fù)傘形花序套住，待種子成熟脫落后，每兩天取一次，直至種子全部脫落為止。

大葉芹種子自采收后忌干燥，干燥后種子即失去萌發(fā)能力，另外種子還具有深休眠特性，需經(jīng)低溫層積處理后才能發(fā)芽。因而在種子采收后，應(yīng)立即按種子與細(xì)河沙1∶3～5的體積比例混拌均勻，種子與河沙混合物的相對濕度控制在60%～65%左右，堆放在陰涼處，經(jīng)常翻動，干時適當(dāng)補水。在土壤封凍前，將種子與河沙混合物裝入編織袋，裝到袋子的二分之一即可，扎好口，攤平，鋪于室外平坦處地上，上面先用5cm左右河沙將袋子蓋上，再蓋5～10cm土，做成龜背形?；蛟谄教箍盏赝谝粋€直徑40cm深的坑，坑底鋪5～10cm厚的河沙，攤平，防止積水。再將種子與河沙混合物放入坑中，上面要用編織袋蓋上，在編織袋上覆蓋一層5cm厚的河沙，再在其上覆蓋5～10cm厚的土，并做成龜背形，在翌年3月下旬或4月初土壤溫度穩(wěn)定達(dá)到10℃以上適宜播種前，將經(jīng)層積處理后的種子與河沙混合物取出，在塑料棚中放底鋪的農(nóng)膜上進(jìn)行催芽，不時噴水、翻動，待50%的種子裂口露白時即可播種。

3 選地和整地

林地盡量不選擇陽坡，選擇土質(zhì)肥沃、疏松、富含腐殖質(zhì)的偏酸的土壤的地塊。為培養(yǎng)優(yōu)良種苗，應(yīng)選擇排水良好，腐殖質(zhì)較好的土壤或按每平方米4 kg施入充分發(fā)酵腐熟好的農(nóng)家肥。栽植前清除雜草，保留一定灌木，起到遮光的作用，并且有防止病蟲害發(fā)生。家植不選房前選屋后，適當(dāng)栽植果樹，起到遮陰的效果，大田栽培需改土，并做高床(床寬1.0 m，床高20 cm，步道30 cm，床長度隨地形而定)，搭上遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰。

4 播種和移栽

4.1 林地播種

將林下樹葉扒開露出土，用耙子摟平，將催芽處理完畢的種子取出，進(jìn)行撒播，用木板將種子壓入土中，蓋上樹葉即可。

4.2 床播

將催芽處理完畢的種子取出，均勻的撒播到已做好的高床上，然后用木板將種子壓入土中，然后在其上覆蓋樹葉，搭上遮陽網(wǎng)。

4.3 移栽

大葉芹全年均可分根移栽，分根時留2～3個芽，栽植時不窩根，不露根。

5 栽培管理

大葉芹播種和移栽后要及時澆透水，并保持土壤濕潤，及時進(jìn)行除草，并做到除早、除了，在苗高3 cm以上時，進(jìn)行間苗，栽植株行距15～20 cm，如有缺苗及時移栽補齊，到7月下旬可適當(dāng)噴施葉面肥，增加根部萌孽。

6 病蟲害防治

大葉芹病蟲害以物理防治為主，化學(xué)防治為輔，物理防治采用防蟲網(wǎng)封閉隔離害蟲或者用黃色粘蟲板撲殺害蟲或者用引誘劑誘殺害蟲。

6.1 病害

大葉芹主要病害為斑枯病，多發(fā)生在伏天雨季，主要危害葉、莖，嚴(yán)重時葉片變褐枯死。采取預(yù)防的方法為及時清除老病葉，晚秋施入發(fā)酵腐熟農(nóng)家肥。

6.2 蟲害

大葉芹常見蟲害為蚜蟲和紅蜘蛛，盡量不用農(nóng)藥，用防蟲網(wǎng)，黃色粘蟲板和生物誘殺劑進(jìn)行隔離和誘撲殺。

7 采收

5～6月采集嫩莖葉，用繩扎把，上市。