秦崇凱

(新疆阿克蘇地區(qū)畜牧技術(shù)推廣中心，阿克蘇 843000)

0 引言

進入新時期后，城鄉(xiāng)各地民眾日益關(guān)注了最根本的日常飲食健康。在各種各樣的肉食中，雞肉構(gòu)成了不可或缺的重點肉類。拜城油雞是我國優(yōu)良的地方品種，產(chǎn)于阿克蘇地區(qū)拜城縣，是被國家認(rèn)定的新疆3個地方禽種之一。該雞種全身皮下脂肪分布均勻，在禽類中較為特別，“油雞”故此得名。油雞主要生長在牧區(qū)，以半坡或草原放養(yǎng)為主，主食青草和昆蟲，補飼以谷物。其體態(tài)肥美、骨細(xì)肉多、肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，烹調(diào)效果極佳，歷來都是餐桌上的上品，倍受人們喜愛。。因此可見，針對拜城油雞的特殊品種有必要擬定長期性的品種發(fā)展規(guī)劃，同時也要將資源保護舉措融入全過程的禽畜養(yǎng)殖中。

1 保護拜城油雞品種資源的重要價值

在新疆范圍內(nèi)，拜城油雞構(gòu)成了當(dāng)?shù)厍菪箴B(yǎng)殖中的核心與關(guān)鍵性品種，此類油雞具備突顯的地方特性。早在300多年以前，當(dāng)?shù)孛癖娋烷_始嘗試飼養(yǎng)拜城油雞，其中涉及到偏僻山區(qū)以及其他特殊的養(yǎng)殖區(qū)[1]。從現(xiàn)狀來看，拜城縣區(qū)總共可達(dá)4000多戶的油雞養(yǎng)殖戶，累積已經(jīng)超出10萬羽的油雞養(yǎng)殖總數(shù)，大約占據(jù)了14%左右的當(dāng)?shù)厍蓊愷B(yǎng)殖比例。拜城油雞由于具備顯著的品種優(yōu)勢，有關(guān)部門對其正在關(guān)注開展品種保護及開發(fā)利用，此項舉措具備不可忽視的價值與意義。

具體來講，拜城油雞相比于其他普通雞種而言，其自身具備更優(yōu)的抗逆性與環(huán)境適應(yīng)性[2]。經(jīng)過全面的育種與育肥處理后，養(yǎng)殖戶能夠獲得優(yōu)良的養(yǎng)殖產(chǎn)能。與此同時，拜城油雞還能夠耐住粗飼料，因此簡化了整個的育肥操作流程。在當(dāng)前階段中，該縣區(qū)范圍內(nèi)的養(yǎng)雞業(yè)更多關(guān)注了實效性與優(yōu)質(zhì)性，同時也將關(guān)注點全面轉(zhuǎn)向了培育小規(guī)模的拜城油雞品種。然而不應(yīng)當(dāng)忽視，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的油雞品種培育規(guī)劃尚未真正達(dá)到全面優(yōu)化，消費者由于受到多種因素的影響，因此針對品質(zhì)比較粗糙的傳統(tǒng)雞種表現(xiàn)為排斥的心態(tài)。

與普通的肉食雞相比，拜城油雞具備松軟口感以及體型較小的特征，近些年以來迅速受到了消費者青睞。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶對于散養(yǎng)性的自然肉食雞傾向于給予無公害與綠色食料，現(xiàn)階段較多消費者對此都給予了全方位的關(guān)注。此外，拜城油雞體現(xiàn)為相對較低的產(chǎn)蛋量，其中的土雞蛋沒有摻入化學(xué)飼料并且具備天然性。由此可以得知，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門亟待著手利用并且研發(fā)拜城油雞的全新雞種，在此前提下優(yōu)化當(dāng)?shù)匦螽a(chǎn)品并且保持多樣性的物種繁衍趨勢，對于養(yǎng)殖戶現(xiàn)有的收入也能夠全面加以提升[3]。

2 當(dāng)前現(xiàn)有的雞種養(yǎng)殖難題

長期以來，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶已習(xí)慣于運用民間養(yǎng)殖以及散養(yǎng)的方式來培育拜城油雞。因此從根源上來講，當(dāng)?shù)赜碗u品種整體上仍然欠缺全方位的養(yǎng)殖監(jiān)管，養(yǎng)殖戶本身也欠缺高層次的保護措施以及育種意識。由于受到上述要素帶來的影響，拜城油雞無法遺傳自身的優(yōu)良基因，某些油雞品種甚至表現(xiàn)為日益增多的近交概率。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶由于不慎進行管理，因而整體上呈現(xiàn)了顯著退化的油雞生產(chǎn)性能以及雞種品質(zhì)，此種現(xiàn)狀在根源上阻礙了養(yǎng)殖戶獲得優(yōu)良的養(yǎng)殖經(jīng)營收益。

目前的狀況下，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖油雞的很多養(yǎng)殖戶還會遇到外來雞種對于當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有養(yǎng)殖業(yè)的強烈沖擊。在此趨勢下，拜城油雞顯著改變了其原有的外貌體型、羽毛顏色以及其他特征。由于外來雞種與當(dāng)?shù)赜碗u品種頻繁進行雜交，因此日益表現(xiàn)為嚴(yán)重的基因混雜趨勢，從而顯著減少了純種油雞在整個群體中占據(jù)的比例。面對上述的養(yǎng)殖業(yè)威脅，有關(guān)部門以及當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)能夠全面進行配合，共同探究適用于養(yǎng)殖當(dāng)?shù)赜碗u的可行舉措，避免其表現(xiàn)為瀕危的趨勢[4]。

3 擬定發(fā)展規(guī)劃

對于拜城油雞如果要將其納入當(dāng)前現(xiàn)有的全新發(fā)展規(guī)劃中，則必須從源頭入手來創(chuàng)建結(jié)構(gòu)適當(dāng)并且層次明晰的良種繁育模式。具體在擬定關(guān)于拜城油雞的整體繁育規(guī)劃時，應(yīng)當(dāng)依托新型科技并且建立于市場導(dǎo)向之上，同時也要著眼于創(chuàng)建配套性的畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖區(qū)域。從當(dāng)前現(xiàn)狀來看，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門已經(jīng)意識到了繁育良種肉食雞的重要價值，進而全面創(chuàng)建了適用于該縣區(qū)自身的新型繁育體系。具體在當(dāng)前的實踐中，拜城油雞品種涉及到的發(fā)展規(guī)劃以及資源保護模式應(yīng)當(dāng)包含如下要點。

3.1 密切關(guān)注品種選育

作為拜城當(dāng)?shù)夭块T而言，其應(yīng)當(dāng)能夠在多部門緊密配合的前提下創(chuàng)建全新的種雞養(yǎng)殖場，對于純種油雞進行全方位的購入[5]。例如近些年以來，很多養(yǎng)殖戶都開始著眼于選購純種油雞，通過運用此項舉措來提升抗病力并且避免混淆血緣關(guān)系。與此同時，全面關(guān)注雞種選育的措施也有助于壯大拜城油雞的個體，運用全方位的提純復(fù)壯措施來保證最根本的雞種品質(zhì)。因此可以得知，選育純種油雞的方式在客觀上有助于拓寬現(xiàn)有的基因庫范圍，進而全面優(yōu)化了產(chǎn)肉性能以及抗逆性能等優(yōu)良品質(zhì)。

3.2 健全現(xiàn)有的原種場以及飼料加工廠

作為油雞養(yǎng)殖戶以及當(dāng)?shù)厍菪髽I(yè)部門來講，其應(yīng)當(dāng)能夠更多著眼于擴大建設(shè)加工廠并且健全當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的飼料加工廠。當(dāng)?shù)卦谌嬉M純種油雞的基礎(chǔ)上，對于生產(chǎn)性能不良以及純度不高的劣質(zhì)油雞應(yīng)當(dāng)予以逐步淘汰。在實現(xiàn)上述優(yōu)化與改進的前提下，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶就可以擁有品質(zhì)更優(yōu)的純種雞苗，對于整體上的養(yǎng)殖油雞范圍也能夠進行顯著的拓寬。通過運用全方位的對外宣傳措施，應(yīng)當(dāng)能夠逐步創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)化以及規(guī)模化的新型油雞產(chǎn)地，確保當(dāng)?shù)貎?yōu)良的純種油雞能夠受到消費者的更多喜愛。

3.3 對于養(yǎng)殖戶予以全面培訓(xùn)

養(yǎng)殖戶如果尚未具備優(yōu)良的綜合素養(yǎng)，那么針對養(yǎng)殖拜城油雞的某些技術(shù)關(guān)鍵點就很難全面予以把控。因此在當(dāng)前的實踐中，有關(guān)部門就要側(cè)重于全面培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，通過推行技術(shù)上門、專題培訓(xùn)以及現(xiàn)場觀摩等方式來顯著提升養(yǎng)殖戶自身擁有的專業(yè)技術(shù)水準(zhǔn)。同時，有關(guān)部門針對常年養(yǎng)殖油雞的當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶還需給予更高比例的養(yǎng)殖補貼，提升市場收益率，其中涉及到多種多樣的養(yǎng)殖優(yōu)惠政策。在全面創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)化的新型養(yǎng)殖框架前提下，農(nóng)戶就能夠表現(xiàn)為更加顯著的積極性，對于自身具備的創(chuàng)新潛能也進行了相應(yīng)的調(diào)動[6]。

4 結(jié)束語

截至目前，養(yǎng)殖戶針對養(yǎng)殖拜城油雞的各種技術(shù)舉措正在著眼于全面進行探究，在此前提下擬定了多層次的養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃。從改善整體飲食結(jié)構(gòu)的視角來看，養(yǎng)雞業(yè)在目前階段逐步表現(xiàn)為更高層次的安全性、優(yōu)質(zhì)性、低能耗性以及高效性，此種現(xiàn)狀突顯了小型化雞種養(yǎng)殖的獨特優(yōu)勢。因此在該領(lǐng)域的未來實踐中，有關(guān)部門還需著眼于全面歸納經(jīng)驗，依照因地制宜的宗旨與思路來推進雞種養(yǎng)殖綜合效益的全面優(yōu)化。

參考文獻(xiàn)

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