劉洪榮

（山東省濱州市陽信縣畜牧獸醫(yī)局，濱州 251800）

0 引言

為有效防控重特大動(dòng)物疫病在養(yǎng)殖區(qū)域和人類群體中傳播，確保水產(chǎn)品市場的動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，奶牛養(yǎng)殖中，針對死亡牛必須進(jìn)行嚴(yán)格的無害化處理。病死動(dòng)物是畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中不可避免的副產(chǎn)物。近年，隨著畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向現(xiàn)代化方向發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，畜禽市場交易頻繁，動(dòng)物疫病呈現(xiàn)高發(fā)趨勢，在動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，病死動(dòng)物數(shù)量增加與無害化處理能力不足的矛盾日漸凸顯，給養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境和公共安全造成巨大安全隱患。在對病死動(dòng)物進(jìn)行無害化處理過程中，應(yīng)用較為常規(guī)的無害化處理技術(shù)主要有掩埋法、化制法、焚燒法、發(fā)酵法。

1 病死奶牛無害化處理關(guān)鍵技術(shù)

1.1 掩埋法

掩埋法是指采用掩埋的方法，對病死奶牛尸體和相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行處理的一種無害化處理模式。它主要是利用土壤的自我凈化能力，達(dá)到對病死動(dòng)物尸體進(jìn)行無害化處理的目的。掩埋法是目前我國畜牧養(yǎng)殖地區(qū)處理病死奶牛最常用的方法，該種方法具有操作簡單、人工投入少、經(jīng)濟(jì)成本低，并且不容易產(chǎn)生氣味的優(yōu)點(diǎn)[1]。但該種掩埋方法也存在缺陷，若選址不合理、掩埋深度不足、消毒不徹底、病死奶牛和相關(guān)污染物處理不徹底，容易對周圍土壤環(huán)境和地下水源造成嚴(yán)重污染。同時(shí)，覆蓋不徹底還很容易導(dǎo)致戶外野生動(dòng)物將病死奶牛從掩埋坑內(nèi)刨出，加速奶牛疫病在區(qū)域環(huán)境內(nèi)的流行和傳播。

1.2 焚燒法

焚燒法也是病死奶牛無害化處理經(jīng)常使用的一種方法，該種方法主要是利用氧化燃燒反應(yīng)，將病死奶牛轉(zhuǎn)變?yōu)榛以倪^程。焚燒法是將病死奶牛直接投入焚燒爐或者用其他焚燒方式，對病死奶牛進(jìn)行炭化處理。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是能徹底消滅病死奶牛和相關(guān)污染物內(nèi)部存在的病原，具有很好的消毒作用。但該種無害化處理方法也存在自身的缺點(diǎn)，病死奶牛在焚燒中，很容易產(chǎn)生大量煙氣，會(huì)對周圍生態(tài)環(huán)境造成破壞。隨著無害化處理技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，焚燒法又衍生出無氧燃燒方法。它主要是將病死奶牛放置在炭化爐中，通過將焚化爐密閉后，在無氧條件下對病死動(dòng)物進(jìn)行炭化處理，將病死動(dòng)物裂解成生物質(zhì)炭，實(shí)現(xiàn)資源化利用。該種方法不會(huì)產(chǎn)生大量煙氣，對周圍生態(tài)環(huán)境友好。但由于該種無害化處理設(shè)施需要投入較高的設(shè)備成本，并且設(shè)備在運(yùn)行中，穩(wěn)定性和可靠性有待進(jìn)一步改進(jìn)。

1.3 化制法

為有效解決原來無害化處理中土地因素的制約，化制法得到了進(jìn)一步推廣應(yīng)用，已經(jīng)成為目前病死奶牛無害化處理設(shè)施建設(shè)的首選?；品ㄖ饕ㄟ^建設(shè)化尸池，將病死奶牛通過一定的粉碎處理后，放置在化尸池內(nèi)，通過工業(yè)化設(shè)計(jì)，對病死動(dòng)物進(jìn)行高溫高壓處理?；品ㄕ嫉孛娣e較小，單位面積內(nèi)無害化處理的病死奶牛量大。但該種方法也存在自身缺點(diǎn)，無害化處理中化制法受到季節(jié)因素影響較大，處理周期較長。處理中產(chǎn)生的殘余物質(zhì)填滿化尸池后，還需要修建新的化尸池。該種方法主要包括2種處理措施，一種為干化制法，另一種為濕化制法。這2種處理方式都適用于奶牛等個(gè)體較大的牲畜，在處理中，不需要對尸體進(jìn)行分割處理，降低了疫病再次傳播污染的概率。同時(shí)，能將所有的病原微生物全部消滅，安全性較高。最終的產(chǎn)物可用于提煉工業(yè)用油，制造肉骨粉等[2]。但由于該種無害化處理方法，需要前期投入較大的資金，運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用相對較高，整個(gè)設(shè)備體積相對較大，需要構(gòu)建專用的車間或廠房。此外，在處理中，產(chǎn)生的污水如果收集不及時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生二次污染，需要對污水進(jìn)行二次處理。

1.4 發(fā)酵法

發(fā)酵法是指將病死奶牛和麩皮、木屑等輔料，按照一定比例充分混合后，分別作為碳源和氮源，通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生大量生物熱，利用生物熱抑制和殺滅病死奶牛體內(nèi)存在的病原微生物。它主要是利用特制的耐高溫菌種，對病死奶牛進(jìn)行發(fā)酵處理，整個(gè)工藝流程主要包括病死奶牛粉碎處理、加熱發(fā)酵、脫水干燥3個(gè)環(huán)節(jié)。發(fā)酵法的優(yōu)點(diǎn)在于通過高溫發(fā)酵有效殺滅病死奶牛機(jī)體內(nèi)存在的病原微生物，同時(shí)將微生物分解，最終的產(chǎn)物為優(yōu)質(zhì)蛋白原料，其可以作為高檔有機(jī)肥，具有很高的經(jīng)濟(jì)附加值。同時(shí)，在處理中不會(huì)產(chǎn)生二次污染，對環(huán)境危害較小，但整個(gè)設(shè)備運(yùn)行，需要投入較高的費(fèi)用。

2 發(fā)展趨勢

2.1 由分散處理向集中處理轉(zhuǎn)變

在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，盡管養(yǎng)殖戶是病死動(dòng)物無害化處理的直接責(zé)任人和承擔(dān)者，但由于受到養(yǎng)殖規(guī)模、資金等多方面因素影響，廣大養(yǎng)殖戶普遍不存在承受病死動(dòng)物無害化處理的能力，存在處理能力不足、法律意識(shí)淡薄等各種問題，受到利益驅(qū)使，很多養(yǎng)殖戶將病死奶牛不經(jīng)處理直接販賣給不法商販?；鶎颖O(jiān)管部門缺乏有效的運(yùn)行機(jī)制和監(jiān)管手段，相應(yīng)的設(shè)備不足，很難全面抑制病死動(dòng)物的上市銷售行為。為從根本上解決上述問題，需要構(gòu)建省、市、縣三級病死動(dòng)物無害化處理體系，實(shí)現(xiàn)病死動(dòng)物統(tǒng)一收集、統(tǒng)一處理，將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死奶牛無害化處理工作納入監(jiān)管范圍內(nèi)。

2.2 從低技術(shù)含量向高技術(shù)含量轉(zhuǎn)變

任何產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)升級改造，都需要依靠科技力量，科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)革命是推動(dòng)病死動(dòng)物無害化處理工作向前發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。傳統(tǒng)病死奶牛無害化處理模式對外界生態(tài)環(huán)境造成的危害較大，容易產(chǎn)生多種污染物，加速疫病傳播，重復(fù)感染。進(jìn)入21世紀(jì)后，通過不斷總結(jié)國內(nèi)外先進(jìn)病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)，強(qiáng)化自主研發(fā)，我國病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)的科技含量顯著提升[3]。在今后病死動(dòng)物無害化處理中，節(jié)能環(huán)保、低碳環(huán)保、數(shù)字智能的無害化處理體系，將是主要發(fā)展趨勢。

2.3 從單純無害化處理向資源化利用轉(zhuǎn)變

病死動(dòng)物不僅會(huì)對養(yǎng)殖環(huán)境和公共安全帶來巨大危害，同時(shí)也會(huì)影響畜牧業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程?？茖W(xué)處理病死動(dòng)物，能進(jìn)一步提高資源利用效率，因此在今后病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)研究中，應(yīng)該進(jìn)一步探索副產(chǎn)物資源化利用技術(shù)，對提高資源利用效率、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)有十分重要的作用。在今后病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)發(fā)展中，應(yīng)該始終堅(jiān)持無害化、清潔化、資源化的發(fā)展要求，一方面，要強(qiáng)化技術(shù)研究，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，探索更加安全、可靠、低碳、環(huán)保的處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)資源的再生利用；另一方面，要構(gòu)建完善的技術(shù)規(guī)范扶持政策，積極發(fā)揮市場的引導(dǎo)作用。

3 結(jié)束語

病死動(dòng)物無害化處理工作是有效控制動(dòng)物疫病傳播、確保畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展的重要措施，同時(shí)也保證了動(dòng)物制品的安全，維護(hù)消費(fèi)者身體健康。要做好病死動(dòng)物無害化處理工作，有效控制疫情傳播，保證公共衛(wèi)生安全。