王勃

（陜西省畜牧產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范中心，咸陽 713702）

0 引言

畜牧業(yè)是咸陽市的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值中占較大比重，要促進(jìn)咸陽地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，必須加快畜牧業(yè)的發(fā)展。奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為咸陽畜牧業(yè)的重要組成部分，近年呈現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2012年咸陽市奶牛養(yǎng)殖戶共有46 461戶，存欄量共201 962頭，個(gè)體產(chǎn)奶量約3 624.8 kg，在推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮重要作用。但在奶牛養(yǎng)殖中，仍然存在較多問題亟待解決，尤其在冬季時(shí)期必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理力度，確保奶牛的產(chǎn)奶量和品質(zhì)。

1 冬季影響奶牛產(chǎn)奶量的因素

咸陽位于陜西關(guān)中平原地區(qū)，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季冷熱干濕分明，年平均氣溫在9～13 ℃，進(jìn)入冬季后，氣溫最低會(huì)降至-15 ℃，并且晝夜溫差較大，奶牛為抗寒會(huì)消耗大量能量，會(huì)對(duì)產(chǎn)奶量造成影響。一方面，在奶牛飼養(yǎng)管理中，如果牛舍通風(fēng)不暢，濕氣較重，奶牛身體表面凍結(jié)大量糞尿，牛舍內(nèi)進(jìn)入冷空氣，飲水為冷水以及用冷水擦洗乳房等，都會(huì)造成奶牛產(chǎn)奶量下降[1]；另一方面，冬季奶牛食用的飼料類型單一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，并且經(jīng)常出現(xiàn)搭配不合理現(xiàn)象，奶牛因維生素、礦物質(zhì)、微量元素等攝入不足，其產(chǎn)奶量也會(huì)減少。這些都會(huì)對(duì)奶牛飼養(yǎng)造成不利影響，對(duì)咸陽廣大養(yǎng)殖戶造成一定損失，因此必須采取有效措施加強(qiáng)冬季奶牛的飼養(yǎng)管理。

2 加強(qiáng)奶牛冬季科學(xué)飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

要保證奶牛在冬季的產(chǎn)奶量和品質(zhì)，在日常飼養(yǎng)中應(yīng)從以下幾個(gè)環(huán)節(jié)考慮，采取科學(xué)、有效的管理對(duì)策。

2.1 采取防寒保暖措施

牛舍防寒保暖是奶牛冬季養(yǎng)殖中應(yīng)該尤為注意的一點(diǎn)，通常以8～17 ℃較為合適，而對(duì)于高產(chǎn)牛、新生犢牛、生產(chǎn)前后的母牛，牛舍溫度應(yīng)適當(dāng)提高，通常加溫至15～17 ℃，避免低溫對(duì)奶牛健康生長(zhǎng)造成影響。當(dāng)進(jìn)入冬季后，應(yīng)在氣溫降低前及時(shí)對(duì)牛舍進(jìn)行封閉保溫處理，尤其是門窗、墻縫等位置，防止冷空氣進(jìn)入牛舍內(nèi)部。同時(shí)，為避免奶牛消耗較多熱量，并保護(hù)乳頭免受凍傷，如果室外溫度下降至-10 ℃，則過夜時(shí)需將奶牛驅(qū)趕至牛舍內(nèi)，以此保證產(chǎn)奶量[2]。此外，冬季牛舍內(nèi)地面溫度也比較低，應(yīng)在地面鋪一層厚度適中的保溫材料，干草、鋸末等均可，供奶牛休息睡覺所用，也可以起到良好的防寒保溫效果。

2.2 牛舍通風(fēng)降濕

冬季飼養(yǎng)奶牛時(shí)，如果牛舍內(nèi)濕氣較重，則屋頂可能會(huì)凝聚大量水珠，滴落在奶牛身上會(huì)加劇其身體熱量的散失，降低產(chǎn)奶量，同時(shí)還可能誘發(fā)真菌類疾病，影響奶牛健康生長(zhǎng)，對(duì)此必須對(duì)牛舍進(jìn)行科學(xué)通風(fēng)，保持內(nèi)部環(huán)境的干燥性。通常牛舍內(nèi)濕度需保持在60%以下，當(dāng)發(fā)現(xiàn)屋頂或者墻壁出現(xiàn)水珠時(shí)，可在外界溫度較高的正午時(shí)分對(duì)牛舍進(jìn)行通風(fēng)換氣，以降低牛舍內(nèi)濕度。同時(shí)，應(yīng)在保證牛舍內(nèi)環(huán)境干凈、衛(wèi)生的前提下，適當(dāng)減少地面和牛欄的沖洗次數(shù)，避免造成牛舍濕度較高，并在沖洗奶牛糞尿后，及時(shí)在地面上鋪灑一層干燥的鋸末，去除殘余的水分，確保牛舍內(nèi)干燥、舒適。

2.3 保證喂料科學(xué)

冬季飼養(yǎng)奶牛時(shí)，應(yīng)保持飼養(yǎng)的多樣化，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行科學(xué)配比，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免對(duì)產(chǎn)奶量造成影響。投食粗飼料時(shí)，除優(yōu)質(zhì)干草外，還應(yīng)投食青貯飼料。投食精飼料時(shí)，蛋白質(zhì)類飼料仍然按照以往數(shù)量投放，適當(dāng)提高玉米的投放量，為原來數(shù)量的1.2～1.5倍，或者投放棉籽，奶牛食用后可攝入更多能量。另外，冬季奶牛缺乏蛋白質(zhì)的現(xiàn)象也比較常見，投食飼料時(shí)，可增加富含蛋白質(zhì)的飼料如魚粉、豆餅等，還可將尿素與精料混合，用于補(bǔ)充奶牛蛋白質(zhì)，投食30 min內(nèi)禁止飲水。

2.4 飲水加溫

冬季時(shí)節(jié)奶牛飲用水如果為冷水，則可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象，奶牛飲用后會(huì)影響其消化道機(jī)能，同時(shí)還會(huì)增大自身熱量的損耗，降低產(chǎn)奶量。因此，冬季飼養(yǎng)奶牛時(shí)，如果飲水為冷水應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)加熱，使其溫度升高至9～15 ℃，與冷水相比，奶牛產(chǎn)奶量大約可提高8%[3]。同時(shí)，可在溫水中加入適量豆末和食鹽，能有效刺激奶牛飲欲，并且具有消炎祛火的功效，通過對(duì)飲水用進(jìn)行加熱，有助于奶牛順利進(jìn)食，可保證產(chǎn)奶量，飲水量應(yīng)根據(jù)飼料量確定，通常兩者之間的比例以5∶1最為合適。

2.5 增加光照和運(yùn)動(dòng)

冬季夜長(zhǎng)晝短，奶牛日照時(shí)間少于10 h會(huì)影響其新陳代謝功能和進(jìn)食量，造成產(chǎn)奶量的下降，也不利于維生素的轉(zhuǎn)化和鈣元素的吸收。因此，在冬季飼養(yǎng)管理奶牛時(shí)，可采用人工補(bǔ)光的方式增加牛舍光照時(shí)間，保證奶牛每天采光至少為16 h，促進(jìn)催乳素和類胰島素促生長(zhǎng)因子分泌，進(jìn)而達(dá)到增大產(chǎn)奶量的目的。針對(duì)冬季奶牛運(yùn)動(dòng)量減少的現(xiàn)象，也應(yīng)采取有效措施加以改善，可在每天外界溫度較高的正午時(shí)分，將奶牛驅(qū)趕至牛舍外活動(dòng)，增大其運(yùn)動(dòng)量，避免出現(xiàn)過肥問題，每天活動(dòng)時(shí)間控制在2～4 h。如果外界天氣環(huán)境較差，則可在牛舍內(nèi)驅(qū)趕牛群進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，在提高奶牛產(chǎn)奶量的同時(shí)，還能增強(qiáng)其機(jī)體免疫力和抗寒能力。

2.6 注意刷拭牛體和消毒防疫

冬季奶牛身體表面會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)糞尿凍結(jié)現(xiàn)象，容易感染細(xì)菌，并且還會(huì)對(duì)其新陳代謝功能和血液循環(huán)造成影響，因此應(yīng)注意刷拭牛體，保證其身體表面的干凈、衛(wèi)生。每天早上和晚上對(duì)奶牛全身進(jìn)行刷拭，保證每個(gè)部位刷拭干凈，不得出現(xiàn)遺漏，每次刷拭時(shí)間以3～6 min較為合適，可降低發(fā)病率，并提高奶牛產(chǎn)奶量。另外，應(yīng)做好牛舍的消毒防疫工作，及時(shí)清理糞尿并進(jìn)行無公害處理，在牛舍地面和墻壁上噴灑生石灰或火堿溶液，用1%的新潔爾滅對(duì)使用過的工具進(jìn)行消毒處理，并定期對(duì)奶牛進(jìn)行接種防疫，預(yù)防乳房炎、胃腸炎、胎衣不下等常見疾病。

3 結(jié)束語

飼養(yǎng)奶牛過程中，不僅要掌握科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，而且還要結(jié)合氣候環(huán)境特點(diǎn)，采取針對(duì)性的管理對(duì)策，才能確保奶牛產(chǎn)奶量和質(zhì)量。為有效應(yīng)對(duì)奶牛冬季產(chǎn)奶量降低的問題，可以通過防寒保暖、牛舍通風(fēng)降濕、保證喂料科學(xué)、飲水加溫、增加光照和運(yùn)動(dòng)、注意刷拭牛體和消毒防疫等飼養(yǎng)管理措施，為奶牛提供健康、舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，保證產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶質(zhì)量，為廣大養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。