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        浪卡子蘇格綿羊生產(chǎn)性能研究

        2018-12-05 03:04:42洛桑催成格桑加措巴桑吉巴德慶卓嘎扎西普布次仁平措班旦邊巴卓瑪馬偉元
        畜牧獸醫(yī)科學(xué) 2018年14期

        洛桑催成,格桑加措,巴桑吉巴,德慶卓嘎,扎西,普布次仁,平措班旦,邊巴卓瑪,馬偉元

        (1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所,拉薩 850009;2.西藏山南市浪卡子縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心,山南851100)

        0 引言

        蘇格綿羊名稱來(lái)源于該羊的分布地為浪卡子縣倫布雪鄉(xiāng)蘇格村。浪卡子縣作為全區(qū)的牧業(yè)大縣,其中尤以分布在浪卡子倫布雪鄉(xiāng)的蘇格綿羊最為著名[1]。隨著畜牧業(yè)技術(shù)的推廣,牧民傳統(tǒng)性養(yǎng)殖技能得到提升[2]。在當(dāng)?shù)卦芯d羊基礎(chǔ)上,通過(guò)引進(jìn)羅姆尼綿羊進(jìn)行雜交改良,使蘇格綿羊生產(chǎn)性能得以提高,種群數(shù)量有了更大的發(fā)展。目前政府為保護(hù)、傳承、開(kāi)發(fā)好極具地方特色的優(yōu)良綿羊種群,發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),造福當(dāng)?shù)厝嗣?,已把“棍如秋布”綿羊更名為蘇格綿羊。

        目前,西藏羊肉市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)大,供需矛盾日益突出,對(duì)產(chǎn)肉率高、肉毛兼用的綿羊類群市場(chǎng)需求大,良種羊處于供不應(yīng)求狀態(tài)。尤其是西藏自治區(qū)“十三五”規(guī)劃中明確提出我區(qū)肉奶產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)t的目標(biāo),提高牛羊肉產(chǎn)量是實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的重要領(lǐng)域。蘇格綿羊體格大、草地資源豐富、生態(tài)條件優(yōu)良、遠(yuǎn)離工業(yè)污染,養(yǎng)殖方法主要為放牧,生產(chǎn)的羊肉為真正的純天然綠色食品,在質(zhì)量方面具有無(wú)法替代的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此,發(fā)展肉用綿羊潛力巨大、前景廣闊。

        1 技術(shù)措施

        在實(shí)地調(diào)研基礎(chǔ)上,制定出切實(shí)可行的選育規(guī)劃,保留和發(fā)展蘇格綿羊類群特有的經(jīng)濟(jì)類型和獨(dú)特品質(zhì),并根據(jù)類群的具體情況確定重點(diǎn)選育體高的性狀。采取選擇的基礎(chǔ)羊群具有明顯的類群特征,并建立繁育體系。

        2 性能測(cè)定

        蘇格綿羊中心產(chǎn)區(qū)自然資源豐富,具有體格大、生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉性能好、繁殖力較高、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特、無(wú)膻味等優(yōu)點(diǎn);能耐粗飼、耐嚴(yán)寒、抗風(fēng)沙、適應(yīng)于青藏高原高寒牧區(qū)的特殊自然環(huán)境和惡劣氣候條件。主要從體尺、產(chǎn)肉性能、羊肉品質(zhì)、產(chǎn)毛性能、繁殖性能幾個(gè)方面進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)定。

        2.1 體尺測(cè)定

        隨機(jī)抽取中心產(chǎn)區(qū)浪卡子縣倫布雪鄉(xiāng)蘇格村成年公母羊和育成公母羊各30只進(jìn)行體尺、體重等生長(zhǎng)性能的測(cè)量。蘇格綿羊體尺抽樣測(cè)定結(jié)果詳見(jiàn)表1。

        表1 體尺抽樣測(cè)定結(jié)果 單位:cm、kg

        羔羊初生重的測(cè)定在母羊分娩后24 h內(nèi)進(jìn)行,所有活重均為早晨空腹稱重,同時(shí),接羔護(hù)理,及時(shí)疫病防治,建立系譜檔案,羔羊到育成年齡段生長(zhǎng)發(fā)育快。蘇格綿羊生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定統(tǒng)計(jì)結(jié)果詳見(jiàn)表2。

        表2 生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定統(tǒng)計(jì)結(jié)果 單位:kg

        2.2 產(chǎn)肉性能

        選取10只蘇格綿羊成年羯羊進(jìn)行屠宰試驗(yàn)測(cè)定,采集肉樣品進(jìn)行肉品質(zhì)分析,結(jié)果顯示成年羯羊平均胴體重20.06 kg,屠宰率達(dá)到45.49%,凈肉率達(dá)到20.72%。蘇格綿羊內(nèi)臟器官屠宰試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果詳見(jiàn)表3、表4。

        2.3 羊肉品質(zhì)測(cè)定

        表5檢測(cè)結(jié)果得出:參照GBT 9695.11—2008《肉與肉制品 氮含量測(cè)定》進(jìn)行測(cè)定,蘇格綿羊羊肉中蛋白質(zhì)含量均值為21.59%[3]。參照GBT 9695.7—2008《肉與肉制品總脂肪含量測(cè)定》進(jìn)行檢測(cè),蘇格綿羊成年羯羊羊肉種的脂肪含量分別為4.34%;蘇格成年綿羊肉的脂肪含量,保證了蘇格成年羊具有較好的風(fēng)味品質(zhì)。羊肉營(yíng)養(yǎng)成分含量見(jiàn)表5。

        表3 內(nèi)臟器官屠宰試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果 單位:kg、cm、cm2、%

        表4 內(nèi)臟器官屠宰試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果 單位:kg

        表5 蘇格綿羊羊肉營(yíng)養(yǎng)成分含量 單位:%

        表6檢測(cè)結(jié)果得出:參照GB/T 5009.124-2003《食品中氨基酸的測(cè)定》進(jìn)行檢測(cè)。蘇格綿羊羊肉中檢測(cè)出18種氨基酸,氨基酸含量較為豐富。尤其是人體所必需的8種必需氨基酸齊全。每100 g蘇格綿羊肉的總氨基酸含量中必需氨基酸占比為8.47 g/100 g;必需氨基酸占總氨基酸的比例為41.87%。羊肉中氨基酸含量詳見(jiàn)表6。

        表6 蘇格綿羊羊肉中的氨基酸含量

        表7檢測(cè)結(jié)果得出:參照GB/T 5009.92-2003《食品中鈣的測(cè)定》檢測(cè),蘇格綿羊肉中檢測(cè)出6種微量元素,其主要為鈣和硒進(jìn)行分析,每100 g羊肉中鈣含量為3.66 mg,每100 g羊肉中硒含量為7.21 ug,說(shuō)明蘇格綿羊肉含鈣、硒含量豐富。羊肉中微量元素含量詳見(jiàn)表7。

        表7 蘇格綿羊羊肉中的微量元素含量

        2.4 產(chǎn)毛性能

        采取隨機(jī)抽樣法,對(duì)蘇格綿羊羊毛進(jìn)行鑒定,蘇格綿羊成年公、母羊平均毛長(zhǎng)分別為11.39 cm、10.75 cm,平均剪毛量分別為1.61 kg、1.51 kg;育成公、母羊平均毛長(zhǎng)分別為10.35 cm、8.5 cm,平均剪毛量分別為1.39 kg、1.19 kg,產(chǎn)毛量較多,毛用性能較高。

        表8 蘇格綿羊平均羊毛抽樣鑒定結(jié)果

        2.5 繁殖性能

        2.5.1 繁殖生理指標(biāo)

        公母羊性成熟期為260 d、初配日齡548 d、初產(chǎn)日齡730 d、發(fā)情周期16.94 d、妊娠期為150 d,每年9月10日開(kāi)始配種,第二年2月10日開(kāi)始產(chǎn)羔,接羔時(shí)間為當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)性[4]。

        2.5.2 抗逆性和適應(yīng)性

        浪卡子縣蘇格綿羊分布于海拔4 300~4 570 m,具有體質(zhì)健壯、天然草地資源豐富、采食能力強(qiáng)、耐粗飼、耐嚴(yán)寒、抗風(fēng)沙等特點(diǎn),適應(yīng)高原高寒牧區(qū)的氣候條件,適應(yīng)范圍廣。

        3 結(jié)論

        (1)浪卡子倫布雪鄉(xiāng)蘇格綿羊在自然放牧條件下進(jìn)行繁殖,加強(qiáng)羊群分群管理,改善傳統(tǒng)習(xí)性產(chǎn)羔季節(jié),通過(guò)研究探索出綿羊繁殖遵循“秋配春產(chǎn)”規(guī)律,提高后代的成活率。

        (2)浪卡子倫布雪鄉(xiāng)蘇格綿羊在當(dāng)?shù)亓?xí)俗中用于羊毛加工紡織,主要具有制作衣服和地毯等用途,也是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的主要原料之一,與西藏其他河谷型綿羊相比體格、體重均有優(yōu)勢(shì),適合選育推廣。

        (3)該綿羊羊肉中蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量較低;氨基酸總量較高,屬于優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白;富含3種人體必需脂肪酸,多數(shù)研究認(rèn)為合理的w-6/w-3比例是4∶1或更低,在理想范圍內(nèi),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值佳;富含鈣和硒元素,具有潛在保健價(jià)值,產(chǎn)毛、肉性能良好。

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