孟義

(山西省臨汾市堯都區(qū)草業(yè)管理工作站, 山西 臨汾 041000)

在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，一旦飼料中微量元素硒含量不足，就會(huì)導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)發(fā)育不良，繁殖能力低下，精液品質(zhì)下降，身體免疫力不足，誘發(fā)其它疫病，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。因此，要科學(xué)引導(dǎo)飼養(yǎng)戶，重視微量元素鋅在肉牛飼料中的應(yīng)用，結(jié)合肉牛不同生長(zhǎng)時(shí)期，合理投入鋅制劑，確保肉牛正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。

1 微量元素鋅在肉牛免疫功能方面的作用

牛屬于反芻動(dòng)物，鋅元素對(duì)于反芻動(dòng)物免疫功能的影響是十分重要的。如果肉牛身體內(nèi)鋅元素含量不足，就會(huì)導(dǎo)致胸腺激素分泌量下降，使得機(jī)體內(nèi)淋巴組織無(wú)法正常發(fā)揮其應(yīng)有的免疫功能，最終導(dǎo)致牛免疫能力下降，使得一些外源性致病菌侵入，導(dǎo)致牛群發(fā)病，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。此外，缺鋅還會(huì)嚴(yán)重影響肉牛肝臟功能的發(fā)揮，而肝臟組織也是重要的免疫器官，肝臟功能下降后會(huì)嚴(yán)重影響到肝臟解毒排毒功能，毒素在體內(nèi)大量堆積，不能及時(shí)排出，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致牛出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。牛缺鋅導(dǎo)致免疫力低下，會(huì)使得肉牛被毛雜亂、無(wú)光澤，出現(xiàn)頻繁掉毛、大面積脫毛現(xiàn)象。但微量元素鋅在飼料中投入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肉牛機(jī)體免疫亢奮，機(jī)體各個(gè)免疫器官長(zhǎng)時(shí)間處于興奮狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)充血腫大現(xiàn)象，尤其是對(duì)全身淋巴系統(tǒng)造成的影響十分嚴(yán)重。此外，在肉牛飼料中投入過(guò)量的微量元素鋅會(huì)進(jìn)一步影響牛神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，對(duì)外界刺激十分敏感。因此，在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中，一定要確保合理的投入量，通常情況下?tīng)倥；A(chǔ)日糧中可以按照犢牛體重每公斤添加35mg的硫酸鋅或丙酸鋅，這種添加量比較安全，同時(shí)還能進(jìn)一步提高肉犢牛的機(jī)體免疫力。隨著肉牛體重和日齡不斷增加，可以在飼料中適當(dāng)增加硫酸鋅或丙酸鋅的添加量，以促進(jìn)肉牛健康生長(zhǎng)。

2 微量元素鋅在肉牛生產(chǎn)和繁殖能力方面的作用

微量元素鋅除了對(duì)肉牛免疫系統(tǒng)造成影響之外，還會(huì)對(duì)肉牛生產(chǎn)能力和繁殖能力產(chǎn)生影響。肉牛生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期，如果長(zhǎng)時(shí)間缺鋅，將會(huì)嚴(yán)重影響到肉牛正常生長(zhǎng)發(fā)育，使得肉牛生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肉牛停止生長(zhǎng)。特別是對(duì)于犢牛和青年牛來(lái)說(shuō)，缺鋅造成的危害更為嚴(yán)重。當(dāng)犢牛和青年牛缺鋅后，除了會(huì)導(dǎo)致脫毛之外，還會(huì)嚴(yán)重?fù)p害到牛皮膚，導(dǎo)致牛皮膚干燥、皸裂、開(kāi)裂。同時(shí)，缺鋅還會(huì)進(jìn)一步影響到牛群對(duì)飼料的利用效率。因此在肉牛日糧中添加一定量的鋅制劑可以進(jìn)一步提高肉牛飼料采食量，增加進(jìn)食欲望，最終促進(jìn)肉牛健康成長(zhǎng)。對(duì)于青壯年牛來(lái)說(shuō)，按照體重可以在日糧中添加硫酸鋅每公斤25mg，這種添加量，能夠顯著促進(jìn)青壯年牛的成長(zhǎng)，同時(shí)還能夠進(jìn)一步提高肉牛產(chǎn)肉率。此外，鋅元素還是精液合成的重要微量元素，充足的鋅元素能夠促進(jìn)公牛睪丸發(fā)育，提高精液質(zhì)量。同時(shí)母牛發(fā)情、受胎、分娩、哺乳整個(gè)階段對(duì)鋅元素的需求量也十分大，如果種公牛和能繁母牛嚴(yán)重缺鋅會(huì)降低種公牛精液質(zhì)量，睪丸發(fā)育不良，母牛受胎率大大降低，增加產(chǎn)畸形胎兒比率，同時(shí)不利于母牛下一個(gè)情期正常發(fā)情。一般情況下，對(duì)于配種用種公牛，可以在配種期間，按照體重每公斤添加150mg硫酸鋅。母牛從發(fā)情到哺乳整個(gè)階段，按照體重可以在母牛日糧中添加硫酸鋅每公斤100mg，這樣能夠顯著提高牛的配種繁殖能力。

3 微量元素鋅在改善牛瘤胃環(huán)境方面的作用

牛是一種特殊的反芻動(dòng)物，具有4個(gè)胃，但這4個(gè)胃不能正常消化纖維素和半纖維素飼料。含有纖維素和半纖維素的飼料進(jìn)入胃部之后，主要通過(guò)微生物對(duì)其進(jìn)行降解，給牛正常生長(zhǎng)提供養(yǎng)分和充足能量。而微量元素鋅能夠進(jìn)一步促進(jìn)牛瘤胃有益微生物生長(zhǎng)，是牛瘤胃有益微生物生長(zhǎng)代謝的必要元素之一。當(dāng)牛體內(nèi)微量元素鋅含量不足時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響到牛瘤胃功能的正常發(fā)揮，從而導(dǎo)致牛出現(xiàn)嚴(yán)重的胃部消化道疾病，如瘤胃積食，瘤胃鼓氣，從而嚴(yán)重影響到肉牛正常生長(zhǎng)發(fā)育，因此在日常養(yǎng)殖過(guò)程中，要重視微量元素鋅制劑的投入。但應(yīng)用鋅制劑時(shí)，一定要注重科學(xué)投入量，避免因?yàn)橥度肓窟^(guò)大而造成肉牛中毒。通常情況下，育成牛飼料中添加硫酸鋅的含量按照體重每公斤維持在50～100mg，犢牛日糧中硫酸鋅添加量按照體重每公斤維持在50mg以內(nèi)。成年牛飼料中添加硫酸鋅的含量每公斤不得超過(guò)500mg。

結(jié)語(yǔ)

近些年，隨著科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，微量元素鋅元素在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，對(duì)鋅元素的生理功能研究也逐漸深入。肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，如果缺少鋅元素，將會(huì)嚴(yán)重影響到肉牛生產(chǎn)能力、繁殖能力和免疫功能的正常發(fā)揮。因此在肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中要結(jié)合肉牛不同生長(zhǎng)時(shí)期，科學(xué)投入鋅制劑，滿足肉牛不同時(shí)期對(duì)鋅元素的需求，提高養(yǎng)殖效益。

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