李硯良

(遼寧 黑山 鎮(zhèn)安 物衛(wèi) 監(jiān)督 ，遼 黑山 121400)

黑山縣生豬屠宰標準化建設實施以來，黑山縣動監(jiān)所創(chuàng)新監(jiān)管機制，把報檢檢疫和監(jiān)管責任分開，使肉產(chǎn)品安全得到提升，檢出的病害豬肉無害化處理達到100%。

1 查證驗物 嚴格執(zhí)行待宰6h制度

黑山縣動物檢疫站派駐場檢疫員對入場動物進行查證驗物，進廠（場）動物必須攜帶動物檢疫合格證明，并且佩帶耳標與檢疫合格證明相符。如果無檢疫合格證明或者佩帶耳標號碼與檢疫合格證明上耳標號碼不符，禁止入廠（場）。并按《動物防疫法》的第78條處理。

對不執(zhí)行待宰6h的屠宰廠（場）要求責令改正。拒不改正的，責令停業(yè)整頓。

2 嚴厲打擊注水注膠

黑山縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所每月兩次對屠宰廠（場）進行監(jiān)管，對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注膠的，按照《生豬屠宰管理條例》，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門沒收注水或注膠的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備及以及非法所得，并處罰金，情節(jié)嚴重的，構成犯罪的追究刑事責任。除以上處罰外，對屠宰廠（場）責令停業(yè)整頓；造成嚴重后果或兩次以上的，取消屠宰廠（場）資格。

3 屠宰廠（場）要嚴格執(zhí)行瘦肉精檢測制度

保證生豬產(chǎn)品質量安全，保障人民身體健康。對不執(zhí)行瘦肉精檢測制度的屠宰廠（場）責令停業(yè)整頓。對已檢測出瘦肉精的生豬及其產(chǎn)品進行無害化處理，禁止出售。

4 屠宰廠（場）各種記錄齊全，填寫規(guī)范

各種標志和各項規(guī)章制度必須上墻。對不按要求填寫記錄或不懸掛各種制度的屠宰廠（場）要求責令整改，拒不改正的，責令停業(yè)整頓。

5 生豬屠宰廠（場）出廠（場）處理方式

未經(jīng)肉品品質檢驗或經(jīng)肉品品質檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由畜牧獸醫(yī)行政主管部門責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處罰金；造成嚴重后果的，由市級人民政府取消其屠宰廠（場）的資格，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

6 病害豬無害化處理

對檢疫過程中發(fā)現(xiàn)的病害豬及其產(chǎn)品，要用焚燒爐焚燒處理或運送到黑山縣無害化處理中心進行無害化處理。

通過對屠宰場的監(jiān)管，營造了肉品安全良好上市的氛圍，保障了老百姓餐桌的安全。