顧京晶

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院 410128；2.禽畜遺傳改良湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 410128）

通常我們提及馬的研究包括了馬的疾病，馬的基因檢測(cè)，馬的訓(xùn)練，還有一點(diǎn)不能忽視的就是馬的飲食。本文將淺議關(guān)于馬的飲食問(wèn)題。

一匹馬的健康飲食通常需要攝取以下幾種物質(zhì)。水，碳水化合物，脂肪，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，以及維他命。而這些物質(zhì)所需要攝取的量通常由三個(gè)因素決定，一是馬自身重量，二是馬的生理水平例如生長(zhǎng)期或者哺乳期，三是馬的運(yùn)動(dòng)水平。

在西方國(guó)家對(duì)于各種參加比賽或評(píng)比的馬匹而言，馬的體重管理一直是一個(gè)很重要的議題。要將馬的體重控制在一個(gè)合理健康的范圍之內(nèi)，在滿足馬每日所需的能量之外還需要考慮馬所進(jìn)食的食料是否能夠很好的被馬匹腸道所消化。當(dāng)然除了能量供給的需求外，還需考慮的是各種營(yíng)養(yǎng)的均衡?；旧蟻?lái)說(shuō)，一匹馬的喂養(yǎng)計(jì)劃需要考慮到每日的能量供給，馬的消化系統(tǒng)健康以及營(yíng)養(yǎng)均衡的高質(zhì)量飼料。

水對(duì)馬而言是最重要的，也是最容易為人們所忽視的。一般來(lái)說(shuō)，以一匹500kg的馬而言，需日攝取35L以上飲水。馬主或飼養(yǎng)員在養(yǎng)育馬匹的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)確保馬匹可以隨時(shí)獲得足夠而且清潔新鮮的水源。馬如果缺水會(huì)導(dǎo)致腹絞痛，脫水甚至死亡。馬的飲食結(jié)構(gòu)也將影響其攝取水量，如在牧場(chǎng)食用新鮮植物和以飼料干草為主的馬。哺乳期的母馬通常需要更多飲水。

馬也需要一些礦物質(zhì)來(lái)滿足身體機(jī)能的需要。其中這些礦物質(zhì)分為大量需求以及微量需求。微量需求的礦物質(zhì)包括銅，鐵，鋅，碘，鈷，硒等。而大量需求的礦物質(zhì)有鉀，硫，鈣，鈉，磷，鎂和氯。通常在馬的鮮飼料和干飼料中，鹽分都是不足的，因此推薦給馬匹準(zhǔn)備鹽塊以補(bǔ)充鹽分。其中鈣和磷是另外2種對(duì)馬而言非常重要的礦物質(zhì)，它們會(huì)影響馬匹的骨骼發(fā)育，通常在飼料配比的時(shí)候，鈣和磷的比例最好是2∶1[1]。這些礦物質(zhì)所需要的量并不高，但卻是馬的身體機(jī)能正常運(yùn)行必不可少的物質(zhì)。通常馬主和飼養(yǎng)員并沒(méi)有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備來(lái)判斷自己準(zhǔn)備的飼料是否能夠給馬匹提供足量礦物質(zhì)，有時(shí)需要將馬的常規(guī)飲食在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)以鑒別其中成分。

對(duì)于馬而言，有幾種維生素是很重要的，它們是維生素A，B，C，D，E，和K。對(duì)馬而言，如腸道功能正常，滿足維生素B和 K的需求就不會(huì)有太大問(wèn)題，因?yàn)轳R的腸道微生物可以合成維生素B和K，所以這2種維生素馬通常不會(huì)缺乏。和其他許多哺乳類動(dòng)物不同的是，馬可以自身合成維生素C，所以通常也不會(huì)缺乏[2]。維生素E和A的獲取主要通過(guò)牧草，一般在春天的牧草和儲(chǔ)藏時(shí)間較短的牧草中含量比較高。維生素D存在于被長(zhǎng)時(shí)間晾曬的干草中，而且馬匹可以通過(guò)曬太陽(yáng)合成維生素D，所以補(bǔ)充維生素D的最佳方式就是給馬補(bǔ)充一些長(zhǎng)時(shí)間晾曬的干草以及經(jīng)常讓馬在自然環(huán)境曬太陽(yáng)。通過(guò)對(duì)馬匹獲取維生素方式的了解，飼養(yǎng)者們可以更好的控制馬匹的飼料配比。

碳水化合物和脂肪能給馬提供充足的能量。很多學(xué)者認(rèn)為脂肪并非是馬的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中的必要一環(huán)，但是通過(guò)對(duì)人類和一些其他哺乳動(dòng)物的研究。某些脂肪酸對(duì)于提高哺乳動(dòng)物免疫能力具有重要作用。而某些特殊的碳水化合物也在馬的健康中扮演了重要角色，如一些復(fù)合碳水化合物纖維對(duì)馬腸道微生物正常行使功能就非常重要，馬的腸道微生物對(duì)于攝取纖維不足非常敏感，甚至引起腸道功能紊亂和嚴(yán)重腸道疾病。

蛋白質(zhì)供給對(duì)于身體組織，酶，激素，肌肉都是非常重要的。我們需要考量馬每天攝取蛋白質(zhì)的總克數(shù)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的飼料，給馬飼喂含有高品質(zhì)蛋白質(zhì)含量的飼料是十分必要的，如豆粕，苜蓿，亞麻籽，三葉草等等。

同人類一樣，缺乏營(yíng)養(yǎng)或者營(yíng)養(yǎng)不均衡，都有可能造成馬亞健康狀態(tài)或者各種疾病。所以馬主和飼養(yǎng)者們都應(yīng)當(dāng)重視馬匹的營(yíng)養(yǎng)狀況，讓馬匹攝取足量均衡的水，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素，脂肪，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，這樣才能保持馬匹的健康，避免一些本可以通過(guò)合理飲食調(diào)配而導(dǎo)致的疾病。