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        秋葵炒雞肉胸鮮嫩爽滑清熱解毒

        2018-02-13 07:34:04衛(wèi)銘
        江蘇衛(wèi)生保健 2018年9期
        關鍵詞:熱鍋少油生粉

        ○衛(wèi)銘

        秋葵營養(yǎng)豐富,既可食用也可藥用,它的功效和作用極其強大,適合胃炎、貧血以及消化不良的人群,特別是青壯年、運動員、以及男士應該多食。此外,秋葵口感爽滑,鮮嫩多汁,滋陰補水,還能清熱解毒,很適合在秋天食用。本期給大家介紹一款秋葵炒雞肉胸,十分鐘就能上桌,鮮嫩爽滑,清熱解毒,好吃還不長肉。

        【食材】:秋葵、雞胸肉、油、鹽、生粉、生抽、生姜、大蔥、辣椒。

        【步驟】:1.雞胸肉解凍,洗凈,切薄片,切越薄越嫩滑。切雞胸肉的時候,可以不要完全解凍,這樣更加好切。切好后放鹽、油、生抽、生粉拌均腌制。

        2.秋葵要挑選嫩的,洗凈,然后去蒂,從中間切開。秋葵有很多黏液,這是秋葵最營養(yǎng)的部分,所以別切太細,中間對半切開即可。

        3.熱鍋,鍋里涂抹一點點油,秋葵不吸油的,另外少油也健康。中火把秋葵煸炒香,變軟,出鍋。

        4.熱鍋,放油,倒入拌好的雞胸肉,大火爆炒六成熟,然后加入切好的大蔥、辣椒,翻炒均勻。

        5.再把炒好的秋葵加入鍋里炒熟,炒均即可出鍋。這道簡單又美食的家常菜就可以吃了。

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