蒸烤焯茄子吸油少
2016-09-07 11:59:53范志紅
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2016年9期
范志紅
茄子的4種少油烹調(diào)方案：1.蒸軟（微波爐蒸亦可）后加調(diào)料拌，或蒸后在勾芡的熱調(diào)料汁里翻一下。2.小火少油（或不加油）烤軟，再撒上調(diào)料。3.無油烤到半干，然后加少量油炒。4.放沸水中焯半分鐘，瀝干水，然后加少量油炒。endprint
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——《飲食科學(xué)》專家顧問范志紅來沈話健康
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