李應(yīng)豐

（福建省龍巖市畜牧站）

龍巖市是福建省的生豬養(yǎng)殖大市，生豬產(chǎn)業(yè)是龍巖的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。2015年龍巖市生豬出欄489.7萬(wàn)頭，占全省出欄量的28.68%；生豬產(chǎn)值78.1億元人民幣，占牧業(yè)產(chǎn)值的74.1%，為農(nóng)民增收作出極大貢獻(xiàn)。

隨著養(yǎng)殖量的增加，生豬養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題日益突出，成為社會(huì)和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)改造，糞污有效處理迫在眉睫，但目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一種投資少、易運(yùn)行、處理效果好的糞污處理模式。

2014年9月，龍巖市畜牧站摸底調(diào)查統(tǒng)計(jì)了龍巖市有適度規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（存欄250～5 000頭之間）3 270個(gè)，出欄生豬數(shù)占總出欄數(shù)的73.9%，其中，存欄250～1 500頭3 112個(gè)，存欄1 500～5 000頭158個(gè)。按福建省政府2014年《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖面源污染防治工作六條措施的通知》（閩政[2014]44號(hào)）和省政府辦《關(guān)于貫徹落實(shí)生豬養(yǎng)殖面源污染防治工作六條措施的實(shí)施意見(jiàn)》（閩政辦[2014]158號(hào)）文件要求2018年底前必須全部完成生豬適度規(guī)模場(chǎng)的升級(jí)改造，全省規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放或零排放。

筆者近兩年一直在探索生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污的有效處理，每年督查指導(dǎo)全市700多個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的升級(jí)改造，按“因地制宜、一場(chǎng)一策”原則，總結(jié)兩種實(shí)用有效的生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污模式與同行分享，借以拋磚引玉，希望各位同行共同探討糞污處理的最佳模式，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。

1 種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)型模式

1.1 操作方法

采用自動(dòng)刮糞或干清糞工藝，日產(chǎn)日清，盡量減少?zèng)_水量。收集的糞便貯于貯糞池。貯糞池的建設(shè)按每20頭生豬的糞便貯存1個(gè)月建1m3儲(chǔ)糞池。貯糞池建筑要分間設(shè)計(jì)，有頂棚屋頂，防止雨水進(jìn)入池內(nèi)，池底要防水、防漏。自然發(fā)酵熟化的豬糞和沼渣可加工成有機(jī)肥。或定期將肥料運(yùn)到果（草、林、菜）園，作為基肥或追肥。

1.2 模式要求

（1）豬場(chǎng)要配套固液分離設(shè)備。分離的固體進(jìn)入儲(chǔ)糞池。分離的液體進(jìn)入沼氣池。沼氣池的建設(shè)以出欄生豬1頭建0.2 m3為準(zhǔn)。

（2）儲(chǔ)液池建設(shè)的容量大小可根據(jù)各個(gè)豬場(chǎng)的配套條件不同而不同，即儲(chǔ)液池（有頂棚）的總?cè)萘坎坏玫陀谵r(nóng)林作物生產(chǎn)用肥的最大間隔時(shí)間內(nèi)養(yǎng)豬場(chǎng)排放沼液總量（至少1.2m3/頭）。

（3）豬場(chǎng)要在田間、果林等鋪設(shè)管網(wǎng)灌溉系統(tǒng)，把儲(chǔ)液池的液肥輸送到田間、果林等，每667m2至少應(yīng)設(shè)有1個(gè)以上龍頭開(kāi)關(guān)或用滴灌。

（4）配套的果（竹、草、林、菜）地面積，按照種養(yǎng)平衡的原則，每667m2農(nóng)地承載的生豬限量為：竹林6～8頭，狼尾草地5～8頭，菜地3～6頭，柑橘園4～5頭，黑麥草地2～2.5頭，林地1～2頭，茶園2～2.5頭，水稻田2～3頭。

1.3 模式特點(diǎn)

這種模式的特點(diǎn)是豬場(chǎng)糞污排泄物經(jīng)干清糞和固液分離后，糞渣固體經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵制成有機(jī)肥，集中運(yùn)輸至果茶園、菜園、草地或竹、林地等用作基肥、追肥。污水則進(jìn)入沼氣池厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣作為豬場(chǎng)加熱能源或用于沼氣發(fā)電，沼液則通過(guò)專門(mén)管道或車輛運(yùn)輸至果茶園、菜園、草地或竹、林地等用作基肥、追肥。

1.4 適用范圍

這種模式豬場(chǎng)糞污作為有機(jī)肥料被種植物完全吸收利用，不會(huì)對(duì)環(huán)境及水源造成污染，強(qiáng)調(diào)的是種養(yǎng)結(jié)合，要求豬場(chǎng)周邊有與生豬養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的農(nóng)（林、果、菜、草）地，所以養(yǎng)殖規(guī)模不宜太大，適用于山區(qū)和年存欄250～1 500頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。

2 達(dá)標(biāo)排放環(huán)保型模式

2.1 操作方法

自動(dòng)刮糞與干濕分離。中、大豬舍采用漏縫地面-免沖洗-自動(dòng)刮糞工藝，豬舍所有地面都要根據(jù)豬只大小鋪設(shè)不同規(guī)格的鑄鐵或水泥漏縫地板，商品豬舍完全不沖洗；母豬舍干清糞，日產(chǎn)日清，少量污水經(jīng)固液分離設(shè)備分離，中大豬舍收集的糞便與干濕分離出的渣混合均勻進(jìn)入塔式發(fā)酵塔發(fā)酵，發(fā)酵塔建筑按分層設(shè)計(jì)，存欄1 000頭生豬建6層發(fā)酵塔，每層2.5m3，要有頂棚屋頂，防止雨水進(jìn)入池內(nèi)。通過(guò)6d發(fā)酵熟化豬糞完全干燥無(wú)味，用于生產(chǎn)有機(jī)肥或作為農(nóng)田基肥。

2.2 模式要求

（1）沼氣池建設(shè)。固液分離的液體和中大豬舍的尿液進(jìn)入沼氣池厭氧發(fā)酵，沼氣池的體積按存欄1 000頭，建150m3。

（2）從沼氣池流出的沼液不能直接排放，一定還要經(jīng)過(guò)沉淀池沉淀、曝氣池處理和水生植物生物氧化塘吸納降解。沉淀池建造可根據(jù)豬場(chǎng)自然地形建多級(jí)沉淀池，容積大小一般按照沼氣池1：1的比例建造。曝氣池容積大小一般按照沼氣池1：1的比例建造，但要配套安裝空氣壓縮機(jī)和充氣管道系統(tǒng)保證曝氣池正常運(yùn)行。生物氧化塘容積大小是按照水體深度50～70cm，水體滯留期不應(yīng)小于30d計(jì)算，因此生物氧化塘的容積必須達(dá)到30×T（T為每日污水量）。一般在生物氧化塘種植水生植物有利于污水的吸納與降解。

（3）人工濕地。主要目的為降解磷的含量，面積按存欄1 000頭豬建300m2的濕地，濕地四周和底部用水泥或防滲膜覆蓋。底部再填充大量的基質(zhì)（如貝殼）起吸附作用，基質(zhì)上面覆蓋泥土種植雜交狼尾草等，通過(guò)植物吸收、同化作用去除水中的磷元素，人工濕地建造標(biāo)準(zhǔn)參照《人工濕地污水處理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ2005-2010）

2.3 模式特點(diǎn)

這種模式的特點(diǎn)是養(yǎng)豬場(chǎng)糞污排泄物經(jīng)自動(dòng)刮糞或干清糞和固液分離后，集中的糞渣固體要經(jīng)過(guò)塔式堆積發(fā)酵制成有機(jī)肥，集中運(yùn)輸至果茶園、菜地、草地或竹、林地等用作基肥、追肥。污水則進(jìn)入沼氣池厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣作為豬場(chǎng)加熱能源或用于沼氣發(fā)電，沼液經(jīng)過(guò)專門(mén)的沉淀池沉淀、經(jīng)曝氣池曝氧處理和水生植物生物氧化塘或人工濕地吸納降解，讓養(yǎng)豬場(chǎng)最終的排放水質(zhì)符合甚至低于《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 18596-2001）。

2.4 適用范圍

這種模式豬場(chǎng)除了要求建筑漏縫地面-免沖洗-自動(dòng)刮糞外，還要建相適應(yīng)的沼氣池，一定要建筑配套相適應(yīng)的沉淀池、曝氣池和生物氧化塘或人工濕地等，使水質(zhì)達(dá)標(biāo)排放，所以養(yǎng)殖規(guī)模不宜太大，適用于周邊沒(méi)有吸納地和年存欄3 000～5 000頭之間的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。

3 小結(jié)與體會(huì)

3.1 總量控制是前提

每個(gè)豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)環(huán)保設(shè)施的處理能力或土地吸納容量來(lái)確定養(yǎng)殖規(guī)模，且嚴(yán)格執(zhí)行，養(yǎng)殖數(shù)量只減不增。

3.2 源頭減排是關(guān)鍵

不管采取哪種模式人工干清糞或自動(dòng)刮糞收集豬糞是關(guān)鍵措施，是實(shí)現(xiàn)治理成效的重要環(huán)節(jié)。

3.3 控制用水是基礎(chǔ)

采用漏縫地面，平時(shí)不用沖洗，只在空欄時(shí)消毒沖洗，從源頭控制污水的產(chǎn)生量。

3.4 設(shè)施改進(jìn)是保證

豬場(chǎng)實(shí)施“三改二分離”即改水沖糞為干清糞或自動(dòng)刮糞，改乳頭式飲水器為乳頭加碗式飲水器，改明溝排污為管道輸送，實(shí)施雨污分離，干濕分離，減少污水產(chǎn)生量。

3.5 科學(xué)選擇吸納植物

采用種養(yǎng)結(jié)合模式，選擇種植吸納植物很關(guān)鍵，選得好效果好，否則效果差，通過(guò)近年的實(shí)踐筆者認(rèn)為竹類（毛竹、雷竹等）、草類（雜交狼尾草、巨菌草等）、桉樹(shù)等植物的沼液吸收能力強(qiáng)。

4 典型案例

福建某公司，集瘦肉型生豬養(yǎng)殖、種豬培育、飼料加工、名優(yōu)水果種植及銷售于一體的豬、沼、果、立體循環(huán)生產(chǎn)模式的綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，目前經(jīng)產(chǎn)母豬存欄1 200頭（銷售豬苗為主），種植紅心蜜柚100.05萬(wàn)m2。

4.1 豬、沼、果模式

飼養(yǎng)長(zhǎng)大二元母豬1 200頭，種植紅心蜜柚100.05萬(wàn)m2，采用異位發(fā)酵床技術(shù)、沼氣池技術(shù)、有機(jī)肥施用技術(shù)，達(dá)到綠色發(fā)展，推進(jìn)糞污資源化利用、提升畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平，形成種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。

4.1.1 生豬養(yǎng)殖場(chǎng)升級(jí)改造

全場(chǎng)鋪設(shè)雨污分流管道、采用全漏縫免沖洗清糞工藝；安裝碗式飲水器代替鴨嘴式飲水器，并配備高壓水槍。統(tǒng)計(jì)糞污產(chǎn)生量。

4.1.2 紅心蜜柚種植及銷售

配套種植紅心蜜柚100.05萬(wàn)m2，果園施用豬場(chǎng)產(chǎn)生的沼液及有機(jī)肥，觀察相關(guān)技術(shù)指標(biāo)，主要有蜜柚產(chǎn)量、品質(zhì)、糞污利用量等。

4.1.3 異位發(fā)酵床的建立

在糞污處理區(qū)建設(shè)微生物異位發(fā)酵床180m3，其容量按每立方發(fā)酵基質(zhì)每日可發(fā)酵處理糞污30kg的參數(shù)測(cè)算，統(tǒng)計(jì)發(fā)酵后腐熟基質(zhì)的產(chǎn)生量、用于紅心蜜柚的施用量。

4.1.4 效益分析

統(tǒng)計(jì)生豬養(yǎng)殖與紅心蜜柚種植結(jié)合新模式的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

4.2 統(tǒng)計(jì)結(jié)果及效益分析

4.2.1 項(xiàng)目階段性結(jié)果

一是污水排放量降低，實(shí)施生豬養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化改造后，2017年糞污產(chǎn)生量1 908t，比改造前污水排放量減少53.2%。二是減少化肥使用，100.05萬(wàn)m2紅心蜜柚共施用3 600t異位發(fā)酵床產(chǎn)生的腐熟基質(zhì)，化肥節(jié)省量925t。三是紅心蜜柚產(chǎn)量增產(chǎn)，施用腐熟基質(zhì)蜜柚平均每667m2增產(chǎn)97.8kg。四是紅心蜜柚品質(zhì)有所提升，施用腐熟基質(zhì)蜜柚可溶性固形物含量增加2.3%，可食率增加5.6%，最明顯的是裂果率降低57.3%，果實(shí)風(fēng)味柔嫩多汁、香氣濃。

4.2.2 生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益

示范豬場(chǎng)：出售保育豬23 760頭，整體凈增收310萬(wàn)元，糞污經(jīng)微生物發(fā)酵后全部用于澆灌蜜柚果園，實(shí)現(xiàn)“零”排放。紅心蜜柚基地：紅心蜜柚產(chǎn)量2 250t，銷售收入810萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益450萬(wàn)元。

4.3 項(xiàng)目小結(jié)

本示范場(chǎng)把種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來(lái)，將畜禽糞污通過(guò)微生物發(fā)酵后施用于蜜柚果園，從而建立一個(gè)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的模式。經(jīng)過(guò)本項(xiàng)目一年的實(shí)施，示范豬場(chǎng)不僅減少污染物排放，降低對(duì)周圍環(huán)境的影響，還充分利用糞污發(fā)酵成有機(jī)肥，節(jié)省了化肥，同時(shí)施用有機(jī)肥的紅心蜜柚品質(zhì)和產(chǎn)量均有不同程度提高。

4.4 建議

豬場(chǎng)糞污經(jīng)微生物發(fā)酵后的腐熟基質(zhì)中的磷鉀含量與蜜柚所需的磷鉀量還不能完全匹配，需測(cè)土配方施肥，進(jìn)一步提高蜜柚產(chǎn)量和品質(zhì)；種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)模式在中小型規(guī)模豬場(chǎng)中推廣難度較大，主要原因是現(xiàn)有大部分豬場(chǎng)周邊缺乏配套的吸納地；相關(guān)科研院所需提供完善技術(shù)保障，細(xì)化各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，如不同果園氮磷鉀養(yǎng)分負(fù)荷量和有機(jī)肥施用技術(shù)等，為種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式推廣應(yīng)用提供有力保障。

參考文獻(xiàn)略