近期，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《關(guān)于發(fā)布〈食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚氧丙烯甘油醚〉（GB 1886.297-2018）等27項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的公告（2018年 第5號(hào)）》，其中包括《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食用油（GB2716—2018）》，這個(gè)新國(guó)標(biāo)將原來的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用植物油》、《食用植物調(diào)和油》并在一起，是對(duì)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的整合修訂，可謂四標(biāo)合一。該項(xiàng)國(guó)標(biāo)是食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)，是調(diào)和油的第一個(gè)國(guó)標(biāo)，將對(duì)國(guó)內(nèi)植物油產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。據(jù)悉，該國(guó)標(biāo)將于12月21日正式實(shí)施。

據(jù)悉，目前調(diào)和油已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者的家庭常備品，但是由于國(guó)標(biāo)長(zhǎng)期缺位，多數(shù)調(diào)和油在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上并未標(biāo)注各種食用油的比例，其中不乏大品牌。國(guó)家衛(wèi)健委表示，為維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和規(guī)范市場(chǎng)，本次修訂增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油命名”和“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵(lì)在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

國(guó)標(biāo)中還涉及食用油比例的標(biāo)示方式，“生產(chǎn)者可在配料表中或配料表的臨近部位使用不小于配料標(biāo)示的字號(hào)，選擇以下任意一種或其他類似表意相同的標(biāo)示方式標(biāo)注各種食用植物油的比例：a.大豆油（50g/100g）、玉米油（30g/100g）、菜籽油（20g/100g）；b.大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）；c.大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5：3：2。”

業(yè)內(nèi)表示，隨著《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食用油（GB2716—2018）》從，調(diào)和油配比不明的情況也將終結(jié)。（李嚴(yán)）